Recept za testo za medenjake. Recept za testo za hišne medenjake

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

medenjaki so bili pripravljeni za vse praznike in izdelani v različnih oblikah in velikostih. Svoje ime dolgujejo začimbam, ki so del recepta že od antičnih časov. Testo za medenjake, katerega recept je prvotno vključeval med in melaso, je danes doživel nekaj sprememb. Dejstvo je, da je sladkor postal veliko bolj dostopen kot med, izdelki pa so se začeli izdelovati z njim. Spodaj si bomo ogledali različne testne možnosti.

medenjakovo testo: recept od nekdaj

Kot že omenjeno, so medenjaki ena najstarejših sladkarij v Rusiji. Po nekaterih poročilih so jih pekli že v 10. stoletju. Ko sodobne gospodinje pripravljajo testo za medenjake, se recept seveda razlikuje od recepta starih ruskih sladkarij. Vendar pa lahko ločimo tri vrste testa - med, sladkor in sladkor-med. Vsebuje tako sladkor kot med. Obstajata dva različna načina za pripravo testa. S poenostavljeno različico se izdelki hitreje zastarijo. Druga možnost zahteva več časa, a medenjaki ostanejo dlje sveži in mehki. Spodaj si bomo ogledali obe metodi.

zapečeno pecivo

To je najtežja možnost, za katero se odloči hostesapripravite testo za medenjake. Ta recept je enostavno obvladati in v prihodnosti razveseliti svojo družino s slastnimi medenjaki.

Torej morate vzeti 750 g moke, 1 skodelico sladkorja, 60 g medu, 100 g masla, 1 jajce, 0,5 čajne žličke sode, 0,5 žličke. začimbe po okusu, 60 ml vode. Če upoštevamo vsa razmerja, dobimo približno 1 kg testa

Kot vidite, recept za testo za medenjake ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled. Torej, če želite narediti choux pecivo, dajte med, sladkor, vodo v ponev in segrejte brez vrenja. Nato je priporočljivo mešanici dodati polovico moke in začimb. Najbolje je, da obdelovanec za izdelek premešamo z leseno lopatico. Poleg tega, če pustite moko v sirupu brez mešanja vsaj nekaj minut, se bodo v testu pojavile grudice, ki se jih bo težko znebiti. Dobljeno maso ohladimo na sobno temperaturo, nato pa dodamo preostalo moko, jajca in pecilni prašek. Končano testo mora biti mehko. Če želite narediti okusno jed, morate takoj začeti rezati testo, sicer bodo gotovi medenjaki slabe kakovosti. Ta recept za testo za medenjake je najbližji originalni stari različici.

Možnost enostavnega preizkusa

Za gospodinje, ki ne želijo porabiti veliko časa za pripravo testa, je primeren naslednji recept. V ponev damo med, dodamo maslo, strto s sladkorjem, začimbami in vse sestavine gnetemo nekaj minut. Nato dodamo moko (najbolje presejano) in sodo ter zamesimo testo. Če so v medu nastali kristali, ga je treba segreti, v nobenem primeru pa ne zavreti. Izgubil bo svoj okuskar pomeni, da izdelek ne bo tako okusen. Med za medenjake naj bo pri sobni temperaturi. Kakšne konsistence naj bo testo za medenjake - recept s fotografijo bo pokazal le približno. To moraš znati določiti z dotikom.

Izdelava božične poslastice

Recept za testo za hišico iz medenjakov se od običajnega razlikuje po tem, da bi moral biti tukaj bolj dišeč in prazničen. Možnosti je veliko in vsaka gostiteljica lahko izbere točno tisto, ki ji je všeč. Na primer, čudovito testo za medenjake (recept iz Gerde) dobimo, če se natančno upoštevajo vsa razmerja.

Torej potrebujemo: 0,5 kg medu, 0,3 kg masla in 0,3 kg trsnega sladkorja, 50-100 g kakava (odvisno od tega, ali želite narediti hišno čokolado ali ne). Potrebovali boste tudi 3 žlice ruma, malo pecilnega praška, ščepec ali dva cimeta, ščepec mletega kardamoma, malo mletih nageljnovih žbic, ščepec mletega ingverja in malo sveže naribane korenine. Od začimb je priporočljivo dodati še ščepec mletih janeževih semen, malo zvezdastega janeža (mletega), mletega muškatnega oreščka, vanilije, lupinico ene pomaranče in limone. Ta delež bo zahteval nekaj več kot 1 kg moke

Seveda vsaka gospodinja dobi unikatno testo za medenjake. Skripkinov recept, na primer, lahko nekoliko posodobimo, če odstranimo tako veliko količino začimb. Testni recept s spremembami je naveden spodaj.

Potrebovali bomo: 500 gramov medu, 300 gramov sladkorja, 300 gramov masla, 50 gramov kakava, lupinico enegalimona, pomarančna lupina, vanilija po okusu

Tako je jasno, da testo za medenjake (recept) in izdelki iz njega ne zahtevajo visokih kulinaričnih veščin in to zmore celo gospodinja začetnika.

Izdelava testa za medenjake: recept za piškote

medenjaki so znani le kot liki iz risanke "Shrek". Medtem so to tradicionalni piškoti za katoliški božič, ki lahko razveselijo otroke tudi kateri koli drugi dan.

Kako torej narediti to testo za medenjake? Glejte spodnji recept.

Potrebovali bomo:

• 3 jajca.
• 1, 5 skodelic melase.
• 6 skodelic presejane moke.
• Približno 300 g margarine.
• 250 g sladkorja.
• 2 merici kakava ali instant kave.
• 4 žlice sode, gašene v kisu.
• Malo mletega ingverja.
• Ščepec mletega cimeta.
• Ščepec nageljnovih žbic v prahu.

Kako narediti svoje piškotke?

Za piškote potrebujemo najprej šablono in seveda testo za medenjake. Recept je bil naveden zgoraj, vendar ga bomo ponovno podvojili. Zahvaljujoč predlogi se bodo možje izkazali za enake in lepe. Testo za medenjake in izdelke iz njega odlikuje dejstvo, da odlično ohranjajo obliko, iz njih pa je mogoče izdelati poljubne figure. Sam postopek priprave testa je preprost. V ponvi je treba zmešati olje, začimbe, sodo in sol ter nato dodati sladkor in med.

Vse lahko gneteš z žlico, lahko pa stepaš z mešalnikom. Kakav raztopite v nekaj žlicah vrele vode, ohladite na sobno temperaturo indodamo v testo skupaj z jajci. Po tem dodamo 3,5 skodelice moke, še naprej stepamo maso z mešalnikom. Dodamo preostalo moko in z rokami zamesimo testo. Ne sme biti pregosta, da se zlahka zvije. Končni izdelek vzamemo v hladilnik za vsaj 5-6 ur, predhodno ga zavijemo v folijo za živila. Po tem vzamemo testo in ga položimo na desko ter ga razvaljamo v tanko plast. Da se ne prime, valjar potresemo z moko. Vendar je treba z moko ravnati previdno, da ne bi pokvarili okusa piškotov. Iz razvaljanega testa s kalupom izrežemo možice in jih pečemo do kuhanja. Po tem lahko ločeno naredite glazuro in okrasite že pripravljene piškote.

Različice recepta

Nekatere dele je mogoče zamenjati. Namesto masla na primer vzemite rastlinsko olje, namesto sode pa dodajte pecilni prašek. Toda ingver mora biti v vsakem primeru prisoten. Prav on daje piškotom edinstven okus, ki ga imajo radi tako odrasli kot otroci po vsem svetu. Če nimate kalupov, lahko sami izdelate šablono iz debelega papirja ali kartona.

Nima vsaka gospodinja v svoji kuhinji slaščičarske brizge. Ne smete pa biti razburjeni, saj jo lahko zamenjate s tako imenovano slaščičarsko vrečko. Če želite to narediti, preprosto odrežite vogal plastične vrečke in glazura je že iztisnjena iz nje.

Barvno glazuro dobimo tako, da ji dodamo barvilo za živila. Če so piškoti veliki, lahko iz bonbonov položite večbarvne gumbe.

Hiša iz medenjakov 2: idejeza navdih

Testo za medenjake in izdelki iz njega so odlično darilo za družino in prijatelje za vsako priložnost. Spodaj bomo obravnavali tehnologijo izdelave hišice iz medenjakov. Recept za testo za medenjake se ne razlikuje veliko od preprostega recepta za medenjake.

Segrejte med, margarino in sladkor. Z metlico stepamo, dodajamo kakav, dokler ne izginejo vse grudice. Masa mora biti homogena in ne sme zavreti.

Moko zmešamo z začimbami in pecilnim praškom. Po želji lahko dodate pomarančno lupinico.

V segreto medeno maso vnesite jajca in rum ali konjak v dveh odmerkih.

V medeno mešanico vmešamo moko z začimbami in dobro pregnetemo testo. Ne bi smelo teči. V povprečju je za gnetenje potrebnih 15-20 minut. Hkrati pa ne poskušajte vmešati vse moke naenkrat. Testo se bo postopoma ohladilo. Postaviti ga je treba v hladilnik, predhodno zavit v folijo za živila. Pustite, da testo počiva vsaj 5 ur.

"Gradnja" sladke hiše

Naredite vzorec delov hiše - sten, strehe in drugih figur, ki vam ustrezajo. Testo je treba razvaljati in izrezati podrobnosti hiše. Pecite 20-25 minut, dokler ni končano.

Temelj bodoče hiše naj bodo medenjaki. Tukaj so pritrjene stene.

Okna so narejena iz marmelade ali karamele. Res je, v pogojih visoke vlažnosti se bo sladkarska karamela verjetno stopila. Zato je najbolje vzeti sladkarije brez nadeva ali gumijastih rezin.

Prozorne karamele ni vredno jemati. Ne topi se dobro, in če se topi, še vedno teče skozi "okna"hišo, ki pokvari celoten izdelek. Če je vlažnost v hiši visoka, karamele ni priporočljivo kuhati sami - še vedno se bo stopila in iztekla. In to pomeni, da bo delo šlo dol. Vsekakor pa je najpomembnejše dobro skuhano testo za medenjake. Recept (Pokhlebkin ponuja nekoliko drugačna razmerja) predlaga gosto in nelepljivo testo. To se je treba nenehno spominjati.

Za hišo morate narediti glazuro ali glazuro. Za to se sladkor v prahu z beljakovinami, limoninim sokom in škrobom zmelje, tako da ni mehurčkov. Končano maso položimo v slaščičarsko vrečko ali v mlečno vrečko z odrezanim vogalom. Uporabite lahko tudi navadno papirnato datoteko, precej gosta in enostavna za delo.

medenjaki s sladkorjem

Preučili smo več načinov za izdelavo testa za medenjake. Recept brez medu je trenutno zelo priljubljen, saj je med precej drag izdelek. Spodaj obravnavamo star recept za medenjake brez medu. Izkažejo se malo nenavadne, a tudi zelo okusne. Torej, za test potrebujemo:

• 300 g presejane moke (načeloma je v receptu mogoče navesti več, potem pa bo testo zelo strmo).
• 40 g masla.
• 50 g sladkorja.
• Cimet in kardamom po okusu.
• 50 g rozin.
• 1 jajce.

Zmešajte sladkor, cimet in kardamom.

Nato zmešajte sladkor z začimbami, moko in jajce z maslom. Testo mora biti precej gosto, vendar ne strmo, sicer bo izdelek oster.in hitro zastarel.

Majhne kroglice testa položite na pomaščen pekač. Lahko pa testo razvaljate v majhne torte in jim naredite kodraste robove.

Pečemo 15-20 minut. Če pa pečete kroglice, jih pustite v pečici malo dlje, da so popolnoma pečene.

Če želite, prelijte končne izdelke z glazuro, sladkornimi biseri in čokolado. Če dosledno upoštevate recept, bodo izpadli skoraj slani. Zato sta čokolada in glazura preprosto potrebna. Lahko spremenite količino sladkorja, sorazmerno povečate količino drugih sestavin.