Polnjene gobe: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Napolnjene gobe so ena najpreprostejših in najbolj vsestranskih jedi. Lahko jih jemo kot vsakodnevni prigrizek, če so pravilno okrašeni, pa lahko to jed postrežemo na kateri koli praznični mizi. Praviloma za kuhanje gob ni treba uporabiti velikega števila sestavin in porabiti veliko časa za kuhanje, vse je izjemno preprosto. Da pa bo jed res okusna, morate poznati nekaj kuharskih funkcij.

Hitro polnjeni šampinjoni s prepeličjim jajcem

Zelo izvirna in nenavadna jed. Postrežemo ga lahko tudi za banketno mizo, vendar je še vedno vsakdanji obrok. Za kuhanje boste potrebovali:

• 15 velikih gob;
• mleto svinjsko meso - 300 g (uporabite lahko tudi mleto meso iz več vrst mesa);
• sojina omaka;
• eno jajce;
• nekaj trdega sira;
• 15 prepeličjih jajc.

Da bo hrana bolj okusna, uporabite posušeno baziliko, mleti črni poper in curry.

Priprava in kuhanje

1. Takoj bi morali začeti s pripravo glavnega izdelka. Če želite to narediti, vzemite gobe in jih temeljito sperite, nato pa previdno odstranite nogo.
2. Naprej vzemite čajno žličko in previdno olupite notranjost gobovega klobuka.
3. Pripravljene gobe damo v skledo, jih obilo prelijemo s sojino omako in potresemo z baziliko. Pustite na strani 30 minut.
4. Mleto meso medtem damo v globok krožnik ali katero koli drugo posodo. Dodajte mu jajce, sol, poper in curry. Vse dobro premešajte.
5. Trdi sir naribajte na drobno strgalo, dajte mletemu mesu.
6. Pripravljene gobe tesno napolnite z nadevom in položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem.
7. Vklopite pečico, nastavite temperaturo na 180 stopinj. Kuhati ga je treba 20 minut. Po določenem času morate dobiti pekač.
8. Vsak klobuk prelijte s prepeličjim jajcem in ga ponovno postavite v pečico za 3-5 minut.

S tem se zaključi postopek kuhanja gob, polnjenih z mleto svinjino. Ostaja le še razporediti jed na krožnike in okrasiti z zelišči.

šampinjoni s slanino

Ta recept za gobe je zasnovan posebej za praznično mizo. Uporablja precej nenavadne sestavine. Vrhunec jedi je, da morajo biti gobe zavite na rezineslanina. Ta izdelek jim bo dal nepozaben okus in aromo.

Za kuhanje polnjenih gob v pečici morate vzeti naslednjo količino sestavin:

• 500 g gob (priporočena uporaba srednje velikosti);
• rezine slanine - 200 g;
• kozice - 150 g;
• kisla smetana - 100 g;
• trdi sir - 150g;
• brokoli - 150g

Za izboljšanje okusa jedi lahko uporabite rožmarin, pehtran, curry.

Kako kuhati?

Da se vam postopek kuhanja polnjenih gob s sirom ne bo zdel preveč zapleten, priporočamo, da sledite navodilom po korakih:

1. Gobe je treba temeljito oprati, ločiti nogico od klobuka. Vzemite čajno žličko in malo očistite notranjost gobe.
2. Marinirajte jih v začimbah z majhno količino rastlinskega olja, posolite.
3. Kozico olupimo, brokoli narežemo na manjše koščke in nato na manjše koščke.
4. Ponev pristavimo na ogenj, nalijemo malo rastlinskega olja in, če je na voljo, lahko stopimo maslo. Rahlo prepražimo kozico in brokoli, dodamo kislo smetano, začimbe in sol. Prinesite po okusu.
5. Po nekaj minutah odstranite nadev z ognja, prenesite v skledo.
6. šampinjone napolnite z maso iz kozic. Vsak klobuk ovijte z rezino slanine in položite na pekač, ki smo ga predhodno namazali z rastlinskim oljem.
7. Sir naribajte na drobno strgano, potresite z njimvsako gobo nadevamo in damo v pečico za 20 minut. Temperatura naj bo okoli 180 stopinj.

Na velike krožnike razporedite polnjene gobe, kuhane v pečici, okrasite z veliko zelišč in zeleno solato.

Gobe polnjene z zelenjavo

Posebnost kuhanja teh polnjenih šampinjonov je, da postopek poteka v mikrovalovni pečici. Ta jed je idealna za vse, ki ne uživate mesnih izdelkov ali obožujete raznovrstno zelenjavo. Za pripravo recepta za polnjene gobe morate pridobiti naslednje sestavine:

• 400 g srednje velikih gob;
• en jajčevec;
• ena bučka;
• sojina omaka;
• nekaj paradižnikov;
• majhna paprika;
• trdi sir - 100-150 g.

V tem primeru lahko iz začimb uporabimo rožmarin, origano, majaron, baziliko.

Način kuhanja

Kuhanje jedi se začne popolnoma enako kot v prejšnjih receptih:

1. Najprej pripravite gobe in jih marinirajte v sojini omaki in začimbah.
2. Vmes morate vzeti zelenjavo, jo olupiti in narezati na majhne kocke. Dajte jih v skledo, pokrijte z začimbami in dodajte majhno količino sojine omake.
3. Naribajte trdi sir.
4. Zdaj morate gobe napolniti z zelenjavo, jih napolniti s trdim sirom in jih položiti na površino, ki jo lahko uporabite vmikrovalovna pečica.
5. Vse pokrijte s prozorno folijo, sicer bo jed presuha. Nastavite moč na 600 W za 10-12 minut. Po določenem času bo jed pripravljena za uživanje.

Če je bila zelenjava narezana na srednje kocke, potem ta čas kuhanja morda ne bo dovolj, povečajte ga na 15-17 minut, vendar pazite, da gob ne posušite.

Gobe v ponvi z rižem

V tem primeru se postopek kuhanja bistveno razlikuje od vseh prejšnjih. Na začetku se vse sestavine pripravijo ločeno, nato pa se šampinjoni nadevajo. Sestavine, potrebne za to jed:

• 400-500g gob;
• 100g nekuhanega riža;
• sojina omaka;
• zeleni grah;
• piščančji file - 200g

Začimbe lahko uporabite vse, kar imate na voljo.

Postopek kuhanja

1. Najprej očistite gobe in ločite klobuke od krakov. Z čajno žličko izdolbite notranjost pokrovčka.
2. Vzemite majhen lonec, ga napolnite z vodo, dajte riž, kuhajte, dokler se ne zmehča. Medtem ko kosmiči vre, se lahko lotite priprave ostalih izdelkov.
3. Piščanec narežemo na majhne kocke, mariniramo v začimbah in sojini omaki, pražimo do polovice v majhni količini rastlinskega olja.
4. Nato dajte grah in prepražite sestavine, dokler niso kuhane, nato ugasnite ogenj. Zaenkrat izdelkov ne morete preliti nikamor.
5. Kuhan rižsperite pod hladno tekočo vodo, nato dajte v ponev in vse sestavine rahlo prepražite.
6. Gobove klobuke je treba tudi ocvrti, nato jih napolniti z nadevom.

To zaključi postopek kuhanja gob, polnjenih z rižem. Ostaja samo še, da jed okrasite z zelišči in jo lahko postrežete k mizi.

Gobe v lončkih

Zelo nenavaden recept za polnjene gobe v pečici. Izdelek najprej prepražimo, nato pa ga damo v lonce, prelijemo z nežnim kremastim prelivom in kratek čas dušimo. Za pripravo te nenavadne jedi, v kateri bo uživala vsa družina, morate vzeti naslednjo količino izdelkov:

• 600g gob;
• 300g mletega piščanca;
• 4 jajca;
• zelena čebula;
• malo škroba (za paniranje);
• čebula - 1-2 srednji čebuli;
• 200 ml smetane;
• maslo.

Priporočamo tudi posušeno baziliko, timijan in rožmarin.

recept po korakih

Ker je postopek priprave te jedi precej dolg, sledite preprostim navodilom, da bo vse na najvišji ravni:

• Gobe očistite na enak način kot v prejšnjih receptih.
• Mletega piščanca dajte v skledo, dodajte dve jajci in sesekljano zeleno čebulo. Dodajte začimbe in sol, dobro premešajte.
• Gobe nadevamo z nadevom, povaljamo v škrobu in nato v surova, stepena jajca. V ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Postavite polizdelkev lončkih.

• Medtem je treba gobove noge narezati na majhne kocke, enaka oblika rezanja je za čebulo.
• Ta dva izdelka prepražimo do kuhanja, prelijemo s smetano, dodamo sol in začimbe. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut.

• Dobljeno zmes vlijemo v lonce, jih pokrijemo s pokrovom in damo v pečico za 20 minut. Temperatura naj bo okoli 170 stopinj.
• Po predpisanem času lonce vzamemo iz pečice, obilno potresemo z zelišči in lahko postrežemo.

Zdaj poznate več različnih receptov za polnjene šampinjone. Vsi se med seboj bistveno razlikujejo, zato poskusite kuhati vsakega od njih. Dober tek!