2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Iz užitnih plodov kostanja (raste na Balkanskem polotoku) je narejena tako neverjetna jed, kot so ocvrti kostanji, ki so precej hranljivi in vsebujejo veliko škroba. V hladnem obdobju jih Evropejci zelo radi jedo, saj imajo ti sadeži v primerjavi z oreščki malo maščobe.
Iz kostanja pečejo kruh, pripravljajo juho-pire, pripravljajo sladice, moko, postrežejo tudi kot prilogo. Pred kuhanjem kostanja je treba vedno prerezati lupino, saj vsebuje veliko soka, ki se pod vplivom visokih temperatur spremeni v paro, znotraj ploda nastane pritisk in ta poči. Da se to ne bi zgodilo, se na ostri strani kostanja naredi zarez en centimeter globoko.
Nato jih razporedimo na pekač v več plasteh in pečemo približno pol ure pri visoki temperaturi. Vendar ne smemo pozabiti, da se lahko pečeni kostanji v pečici izkažejo za precej trdi in suhi, zato jih je priporočljivo peči v aluminijasti posodi,na vrhu je pokrit s prtičkom, se občasno navlaži. Ko se stranice plodov olupijo, prtiček odstranimo in pražimo še nekaj minut, včasih stresemo. Moram reči, da celoten postopek priprave jedi, kot je pečen kostanj, traja približno dvajset minut.
Lahko uporabite tudi ponev. V tem primeru ji dodamo majhno količino vode (približno štiri žlice), pokrijemo s pokrovom in sadje pražimo na majhnem ognju, občasno pretresemo približno petindvajset minut. Pripravljenost se določi na naslednji način: orešček stisnemo, lupino pa je treba zlahka odstraniti. Končno jed po okusu potresemo s soljo ali sladkorjem in postrežemo vročo.
Pražen kostanj se odlično poda k pivu, kvasu, grozdnemu soku ali rdečemu vinu.
Oreščke lahko kuhate v mikrovalovni pečici. Zato jih dajo v toplotno odporno posodo, dodajo osoljeno vodo, da lahko pokrije tretjino oreščkov, in kuhajo pet minut pri največji moči.
Upoštevati je treba, da je treba pečen kostanj uživati, kot pravijo, s toploto, saj dlje ko se ohladi, bolj bo njihov okus zbledel. Zato jih je priporočljivo zaužiti takoj po peki.
Plodovi kostanja vsebujejo škrob, sladkor, askorbinsko kislino, železo in tanine, ki jim dajejo grenak okus. Preden jih kuhate, ne glede na to, je priporočljivo, da jih napolnite z vodo. V tem primeru bodo plodovi, ki so užitni, potonili na dno, na površini pa bodo ostali le pokvarjeni.
Razmislite o drugem načinu priprave pečenega kostanja za sladoled. Za to pol kilograma sadja olupimo, narežemo in za dve minuti potopimo v vrelo vodo, nato pa kuhamo še pet minut. Po tem jih položimo v kalup, potresemo z dvema žlicama sladkorja, dodamo dve žlici masla in damo v pečico za dvajset minut. Ko je jed pripravljena, jo potresemo s 100 grami konjaka in prižgemo.
Tako so danes vse bolj priljubljene jedi iz užitnega kostanja, ki jih je mogoče kupiti v velikih trgovinah ali supermarketih. Srčni in zdravi, odličnega okusa kot noben drug.
Priporočena:
Kako kuhati pečen kostanj in jedi iz njega doma
V Galiciji se ta okusna jedrca pečejo v velikih bobnih na mobilnih pladnjih, ki so videti kot vlaki. In v Turčiji, na primer, na odprtih žarnicah. Pečejo jih tudi v posebnih posodah. Ali lahko kuhate pečen kostanj doma? Recept s sliko spodaj
Kako speči kostanj doma v ponvi?
Zagotovo so mnogi slišali, da so poleg Eifflovega stolpa simbol Pariza številni ulični prodajalci pečenega kostanja. In res, tik na pločnikih so miniaturne in včasih ne zelo miniaturne žarnice, na katerih se pripravlja ta nezapletena poslastica. Ko so to poskusili, si mnogi turisti postavljajo vprašanje: "Kako peči kostanj doma? In kako izvedljivo je to?
Stvar okusa: kako kuhati kostanj
V naravi obstajata dve sorti kostanja - divji kostanj, ki je v našem pasu pogost, in žlahtni ali, kot ga tudi imenujejo, sladki kostanj. Divji kostanj ni dober za hrano, uporablja se le v medicini, vendar je sladki kostanj v Evropi zelo pogosta jed. O tem, kako kuhati kostanj, bomo razpravljali v tem članku
Kako ocvreti kostanj v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici
Preden kostanj ocvremo, ga je treba razrezati. Tako obravnavajo vsakega posebej. V nasprotnem primeru bodo eksplodirali kot pokovke in to ne bo pripeljalo do nič dobrega
Kako kuhati užitni kostanj
Kaj lahko skuhate iz kostanja, če ste že kupili to eksotično sadje? Na naših tržnicah so zelo redki gostje. Toda v Evropi jih pogosto postrežejo na božični mizi. In seveda dobro znajo kuhati kostanj. Recept za polnjeno perutnino s temi sadji je zelo priljubljen. Pečeni kostanji so običajna ulična poslastica. Oglejmo si, kaj lahko naredite s temi nenavadnimi sadeži
