Vegetarijanski meni za teden

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vedno več ljudi opušča meso zaradi vegetarijanske prehrane. Razlogi za to so lahko zelo različni. Nekateri se tega lotijo z duhovnega vidika – smilijo se živalim, ki jih zakoljejo v klavnicah, in se zavedajo, koliko krme se porabi za vzdrževanje tovrstnih industrij. Z njihovega vidika je veliko bolj donosno in okolju prijazno jesti rastlinsko hrano - to ne onesnažuje okolja in rešuje življenje živali. Vsako leto odrasla oseba poje približno 200 kg mesa - teža povprečne krave ali prašiča.

Ampak obstajajo ljudje, ki imajo raje vegetarijanski jedilnik zgolj zaradi zdravja – zavračanje mesa očisti telo in izboljša splošno stanje. Vsekakor pa so tu prednosti. Malo ljudi ve, da obstaja vegetarijanski meni za hujšanje - sploh ni lačen, okusen in popoln.

Vegetarijanstvo: kaj iskati

Da bi se izognili zdravstvenim težavam ob prehodu na vegetarijanski jedilnik, morate skrbno spremljati uravnoteženost svoje prehrane. Vsi vedo, da se vitamin B12 sintetizira samo v živalskih proizvodih. Tu sta dve možnosti - vzemite posebne vitamine ali jejte ribe. V prvem primeru veliko težav izgine, vendar obstajajo nasprotniki sintetičnih drog. V drugem primeru boste morda imeli vprašanje, ali vegetarijanci jedo ribe. Da, nekateri to počnejo.

Vegetarijanci, za razliko od veganov (ki ne jedo nobenih živalskih proizvodov, vključno z mlekom, sirom, skuto itd.), iz svoje prehrane izključujejo le meso in včasih ribe. Obstajajo vegetarijanci, ki jedo morske sadeže. V tem članku boste izvedeli o popolnem vegetarijanskem jedilniku za teden dni z recepti za ribe in njihovo zamenjavo. Izbira je vaša.

Finančna stran vprašanja

Med mesojedci velja mnenje, da je vegetarijanstvo zelo drago. Da, obstajajo ljudje, ki kupujejo ekološke izdelke v specializiranih trgovinah, a med tistimi, ki jedo meso, so ljubitelji marmorirane govedine in jastogov. Samo potegnite vzporednico in vse se bo postavilo na svoje mesto.

Tofu, sojin sir z visoko vsebnostjo beljakovin, je cenejši od kosa govedine ali svinjine, vendar veliko bolj zdrav. Težava se lahko pojavi le pri zelenjavi, v našem času je draga. Toda ravnovesje se naredi tako, da se odrečemo mesu.

Vegetarijanski meni za teden

Spodaj bo meni, ki vsebuje ribje izdelke. Izračunajte svoje ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, da bo vaša prehrana popolna in uravnotežena. Na voljo bo tudi nekaj receptov za vegetarijanski meni.

ponedeljek

Začni»Zeleni« življenjski slog je vreden dobre volje, zato si za zajtrk (seveda ne žara) privoščite svojo najljubšo poslastico. Prehod na popoln vegetarijanski meni za vsak dan bi moral biti udoben in prijeten.

Za kosilo lahko skuhate okusno skušo z limono.

Sestavine:

• skuša - 1 riba;
• limona - pol sadja;
• začimba za ribe - po okusu;
• sol.

Kuhanje:

1. Začnimo s pripravo rib. Sperite in osušite skušo, očistite od notranjosti, prerežite vzdolž trebuha. Odstranite mleko ali kaviar, odložite.
2. Ribo ponovno sperite, potresite z začimbami in soljo, položite na pekač, pokrit s folijo.
3. Vzamemo limono, odrežemo nekaj kolobarjev. Iz ostanka stisnemo sok neposredno na ribo. Okrasite z rezinami limone.
4. Ribo zavijte v folijo in pecite 30 minut pri 200 stopinjah.

Takšna riba se bo odlično podala k pire krompirju, zelenjavni solati iz kumar, paradižnika in zelišč, začinjeni s kislo smetano ali rastlinskim oljem.

Prigrizek sadja, posušenega sadja ali oreščkov, lahko jeste sadne ploščice, prigrizke in kruh.

Za večerjo dajte prednost beljakovinski hrani z vlakninami, lahko naredite skuto in zelenjavno solato. Ogljikovi hidrati v popoldanskem času škodijo postavi, saj po 18 urah ne porabimo energije, nima smisla je dobivati s hrano.

torek

Za zajtrk drugega dne bomo pripravili okusno kašo s čokolado inoreščki.

Ovsena kaša za sladkosnede.

Sestavine:

• ovsena kaša - 30 gramov;
• mleko - 100 ml;
• poljubna čokolada - 2 rezini;
• poljubni oreščki - 20 g;
• jabolko je pol srednjega.

Kuhanje:

1. Ovsene kosmiče skuhamo ali poparimo v mleku. Dodajte sladkor ali med po okusu.
2. V vroče ovsene kosmiče dajte čokoladne koščke, oreščke in sesekljana jabolka.
3. Mešajte stopljeno čokolado in uživajte!

Za kosilo poskusite s tofujem. Naredimo japonsko jed.

Tofu v sezamovi omaki.

Sestavine:

• tofu s poljubnim nadevom - 200 g;
• sojina omaka - 50 ml;
• med - 20 g;
• mleti česen - 5g;
• sezamova semena - 5g;
• sezamovo olje - žlica.

Kuhanje:

1. Priprava omake. Zmešajte med s česnom in sojino omako, pustite 15 minut. Medtem imamo opravka s sirom tofu.
2. Sir narežite na kocke. V težki ponvi segrejte sezamovo olje, dodajte tofu in pražite 5 minut.
3. Pripravljeno omako vlijemo v ponev in dušimo 15 minut.
4. Pri serviranju potresemo s sezamovimi semeni.

To jed postrezite z domačimi rezanci ali špageti - prava japonska poslastica! Ko uporabljate vegetarijanski meni, lahko vsak dan eksperimentirate z različnimi omakami.

sreda

Danes se bomo razveselili s slastnim čiščenjemsmutiji in odličen sladoled. V vegetarijanski jedilnik tega tedna je treba vključiti tudi sladice. Njihovi recepti so preprosti. Zelo okusen kremast sladoled dobimo brez dodatka smetane. Kako? Zelo enostavno!

Smetanski sladoled "Bon appeti".

Sestavine:

• banana - 2 kos;
• "Snežna kepa" - 200 ml;
• cimet - 5 gramov;
• džem ali sladkor - po okusu;
• kokos za dekoracijo.

Kuhanje:

1. Banano olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v vrečko in zamrznemo.
2. Vzemite zamrznjene banane, jih dajte v posodo mešalnika in dodajte cimet, sladkor ali marmelado.
3. Pretepajte do gladkega.
4. Nalijte "Snežno kepo" (lahko uporabite fermentirano pečeno mleko) in ponovno stepite.
5. Dajte v aparate za sladoled ali lepe skodelice, okrasite s kokosovimi kosmiči.

Ta sladoled ima kremast sladek okus. Vaše gospodinjstvo bo zagotovo zahtevalo več!

Očiščevalni zeleni smoothie.

Vegetarijanski jedilnik za dan naj bo ne le uravnotežen, ampak tudi zdrav. Smutiji očistijo telo sluzi in toksinov. Vsebuje špinačo, ki nima nobenega okusa, zato ne skrbite, če ne marate zelenjave.

Sestavine:

• špinača - 120 g;
• banana - 1-2 kosa;
• pomaranča - 1 sadje;
• ingver - kos velikosti nohta (ne pretiravajte);
• voda in med.

Kuhanje:

1. Zmešajte vse sestavine v mešalniku ter dodajte med in vodo po okusu.
2. Uporabipotrebujete svežega, da ne izgubite vseh uporabnih lastnosti.

Sreda je lahko dober postni dan, hkrati pa prinaša le užitek.

četrtek

V četrtek lahko eksperimentirate s sendviči. Nadev je lahko najbolj raznolik.

Osnova je polnozrnat kruh (tako kot so banane osnova vsakega smutija). Lahko se ocvre brez olja, posuši v toasterju.

polnjenje:

• jajce + špinača + sir z nizko vsebnostjo maščob;
• avokado + rukola + lanena semena;
• avokado + paradižnik + solata;
• sir z nizko vsebnostjo maščob + paradižnik;
• naravno maslo iz oreščkov + banana;
• banana + cimet.

Kot vidite, je lahko veliko kombinacij. Lahko naredite zelenjavni sendvič ali pa sladkega, sadnega. Od zgoraj navedenega lahko pustite samo en izdelek, če želite, da je preprost. Vse, kot želite, glavno je okusno in lepo!

Za kosilo lahko naredite smoothie kroglico (ali smoothie juho). Zapišite recept v vegetarijanski meni!

Osnova bo smoothie iz ene banane in 1/2 manga.

Kot preliv (polnilo):

• ena banana, narezana na kroge;
• 1/2 manga, narezanega na kocke;
• 2-3 žlice poljubnih jagod (lahko zamrznjenih).

petek

V petek bodite zelo pozorni na prave večerje, da bo vegetarijanski meni za vsak dan popoln. To je zadnji obrok, zato ga morate pripravitile lahka, a tudi okusna, da se ne bi razvezala in ne šla v svet »požrešnosti«. Pozabili smo, kaj je zlom! Zato izberite možnosti za večerjo.

Veliko je okusnih možnosti, verjemite mi. To je:

• svež sok ali preprost smoothie (kot citrusi);
• hrustljavo sadje, zelenjava;
• suho sadje z zeliščnim čajem;
• čaj;
• kefir, mleko (tudi naravno mleko iz oreščkov in banan);
• oreški za energijo;
• grenka čokolada;
• museli, žitne ploščice (poglejte sestavo, da je vse naravno);
• skuta z nizko vsebnostjo maščob (ne 0% zagotovo!), lahko se doda nekaj sadja in oreščkov;
• kozarec kefirja s cimetom, če ni občutka lakote.

S toliko raznolikosti je enostavno sestaviti veganski meni za teden z obilico okusnih možnosti za večerjo.

sobota

V soboto se bomo posvetili polnemu zajtrku. Vsak obrok mora biti uravnotežen in okusen!

Razmislimo o pravih in uporabnih možnostih.

1. Naša najljubša ovsena kaša. Z njim lahko naredite kar hočete: ovsena kaša, ovsena kaša (na vodi!) s sadjem, oreščki, poljubnimi zdravimi sladili (stevia, med).
2. Zdrav opečen polnozrnat/otrobi kruh (kakršen koli polnozrnat) z nizko vsebnostjo maščob, sirom, zelenjavo, celo banano in avokadom. Vse, kar se vam zdi koristno, potem vnesite. Fantazija v kuhinji je super!
3. Če želite nekaj okusnega, si lahko pripravite ovseno palačinko ali cheesecakes (namesto moke -ovseni kosmiči), vse skupaj okrasite z oreščki/sadjem in pokapajte z medom/pasto.
4. Omlete (ne pretiravajte z maslom in soljo, bolje v suhi ponvi z zaprtim pokrovom).

No, zdaj vam ponujamo več možnosti, da se vsak vaš dan začne na poseben način.

• Smoothie - zmešajte svojo najljubšo hrano, po težki večerji pijte zelene smutije. Tukaj si sama svoja ljubica in povedali smo ti osnove.
• Muesli s sokom ali bananinim mlekom (vodo in banano zmeljemo v mešalniku).
• Datlji in zeliščni čaj, če želite nekaj sladkega.
• Kasana zelena ajdova kaša z lanenimi semeni in banano (vse v blenderju).
• Kaša + banana + lanena semena + med (sliva + lanena semena).

nedelja

Kosilo je eden najtežjih obrokov, še posebej, če je bil vaš zajtrk lahek. Za kosilo lahko izberete nekaj iz menija v oddelku za zajtrk. Podali vam bomo seznam okusnih in zdravih možnosti.

• Lahko skuhate tofu ali ribe.
• Zelenjavne solate so seveda prednostna naloga.
• Kuhana koruza (lahko tudi v pločevinkah).
• Kuhana, parjena ajda (zelena ajda je dobrodošla) z zelenjavo ali mesom. Alternativa ajdi so riž, durum testenine.
• Nasitni smutiji, lahko naredite celo zelenjavo.
• Juhe, seveda.
• Želite nekaj zanimivega? Pripravite hladno surovo juho (mešana zelenjava + narezana)

Prigrizki

To so tako majhne "pošasti", ki škodijo naši postavi inmetabolizem na splošno. Ne morate prigrizniti sladkarij, piškotov na poti, temveč zdravo hrano, ki jo je mogoče zlahka in hitro prebaviti, da se vaš želodec ob glavnem obroku ne napolni z vsemi vrstami neumnosti! Popoln vegetarijanski meni za vsak dan vključuje zdrave prigrizke:

• sadje;
• zelenjava;
• suho sadje;
• oreški;
• smoothies.

S temi nasveti lahko na vegetarijanski prehrani dobro shujšate, izboljšate svoje zdravje, pridobite lahkotnost v telesu in umu. Glavna stvar je, da k temu pristopite pametno, ne jejte škodljive hrane, kot so:

• vse ocvrto na olju (dušimo ali uporabljamo rastlinska olja, najbolje v suhi ponvi);
• moka (bel kruh, žemljice, pecivo za čaj itd.);
• sladko (čokolade, torte);
• začinjeno in slano;
• gazirane pijače in pakirani sokovi;
• katera koli hitra hrana;
• mastni mlečni izdelki (mleko je sprejemljivo pri normalnem odstotku maščobe);
• klobase, klobase, testenine (dovoljene so samo trde sorte);
• mastno meso (svinjina in drugo meso z visoko vsebnostjo maščob);
• pozabite na majonezo (solate lahko začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob).