Korenčkova torta: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kdo je rekel, da so sladke in slastne zelenjavne torte utopija? Ta članek bo spremenil vašo celotno predstavo o slaščičarski umetnosti s predlogom, kako narediti korenčkovo torto. Recepti s fotografijami so vključeni skupaj z razlagami po korakih. Ko ste pripravili in okusili takšno sladico, ne boste takoj razumeli, iz česa je narejena, a eno je gotovo: je izjemno okusna, nenavadna in zelo zdrava, nenavadna barva takšne torte pa je povsem ločeno vprašanje..

Klasični recept za torto

Najokusnejša korenčkova torta je pripravljena po tradicionalnem receptu družine Picacho (izvirno iz Italije), ki je bil tri stoletja po krivici pozabljen, a so ga podjetni Britanci obudili v vojnih letih, ko je bila hrana tesno. Korenčkova torta po klasičnem receptu je enostavna za pripravo, sestava tortnih plasti pa vključuje:

• 800 gramov svežega korenja.
• Štiri jajca.
• Dve skodelici granuliranega sladkorja in pšenične moke.
• 150 ml sončničnega olja, po možnosti rafiniranega.
• 2 žlički pecilnega praška za testo ali 1 čajna žlička ploščate sode bikarbone.
• 1 čajna žličkamleti cimet.
• Pest rozin in orehov.

Klajno tradicionalne korenčkove torte so pripravili s kremnim sirom, naribanim s sladkorjem v prahu in naravnimi aromami, v zadnjem času pa jo pogosto nadomeščajo s cenovno ugodnejšo kremo iz stepene smetane, kisle smetane ali celo beljakov.

Kako narediti korenčkov biskvit?

Priprava korenčkove torte je enostavnejša, kot se zdi: najprej morate korenje dobro oprati in olupiti, nato pa ga naribati na drobno strgano. V široki skledi zmešajte vse suhe sestavine recepta, vključno z rozinami (oreščke je treba sesekljati na majhne koščke). V ločeni posodi stepite jajca do rahle pene, dodajte maslo in korenje ter malo pretlačite z mešalnikom.

Naprej to maso vlijemo v mešanico moke in dobro premešamo. Pekač obložite s peki papirjem (če je oblika silikonska, ta korak preskočite) in namažite z oljem. Vanj vlijemo testo in po potrebi z žlico pogladimo vrh. Model postavimo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na temperaturo 200 stopinj, in torto pečemo do kuhanja štirideset minut. Po peki torte ne smete takoj odstraniti iz modela, ampak počakajte deset minut, da "zadiha" in doseže kondicijo.

Najboljša kremna torta

Za korenčkovo torto je najlažja krema s kremnim sirom, ki ga je enostavno narediti doma (ob enakem okusu bo veliko ceneje). Za to bi moralvzamemo velik kos gaze in jo štirikrat prepognemo, skledo obložimo z nastalo krpo in vanjo damo 800 gramov mastne domače kisle smetane. Tkanino previdno zavežite z vrečko, da kisla smetana ne izteče, in jo za en dan obesite na hladnem. Odvečna sirotka bo pod težo odtekla iz kisle smetane, preostala masa pa bo kremni sir zelo občutljive konsistence. Nastali sir stepemo s kozarcem sladkorja v prahu in ščepcem vanilije. Za to se vzame tristo gramov sira in sto gramov prahu, po želji lahko dodamo pomarančno lupinico za bolj izrazit okus.

Sestavljanje in okrasitev torte

Pečen biskvit z ostrim nožem previdno razrežite na dve plasti vzdolž in premažite z masleno kremo, premažite tudi stranice in vrh torte, okrasite po želji. Zelo priročno je speči dve torti v enakih oblikah, da se kasneje ne obremenjujete s tako skrbnim postopkom.

Zelo primerno bi bilo narediti nekaj svetlih korenčkov iz mastike in z njimi okrasiti končno jed ter subtilno namigovati na njeno vsebino. Enako lahko storimo z barvili za živila, ki jih dodamo kremi. Tudi stranice torte lahko potresemo z zdrobljenimi oreščki ali piškotnimi drobtinami, lahko pa uporabimo mandljeve liste ali grobo nasekljane čokoladne koščke. Na fotografiji je korenčkova torta okusna, ne ločiš je od navadnega biskvita in tudi po okusu ne moreš verjeti, da je narejena iz korenja..

veganska korenčkova torta

Recept za korenčkovo torto brez živali je na voljo tudi, poleg tega je razvrščen kotdietne jedi, saj ne vsebuje moke in sladkorja. Skeptični kuharji lahko poskusijo narediti takšno torto in poskrbijo za odličen okus, kljub pomanjkanju »osnovnih« izdelkov za sladico. Zahtevane sestavine:

• Dve veliki korenčki.
• Štiri jabolka.
• Sok ene limone.
• 260 gramov ovsenih kosmičev.
• 10 art. žlice kokosovega ali olivnega olja.
• 50 gramov stevije, lahko nadomestite s 120 grami medu, vendar ga vegani ne uporabljajo.
• Ščepec soli, mletega cimeta in klinčkov, lahko uporabite tudi muškatni orešček in ingver.

Priprava testa za tako korenčkovo torto po receptu ni izvirna, kljub sestavinam: korenje in jabolka na drobno naribamo, pomešamo s stevijo, ki jo lahko vsak nadomesti z medom. Nato morate ovseno kašo zmleti v mlinčku za kavo in zmešati z začimbami, dodati olje (kokosovo olje je treba stopiti v vodni kopeli) in zmešati z naribano maso. Temeljito mešajte, dokler se naribano korenje enakomerno porazdeli po testu, nato pa ga prenesite v namaščen obliko, po vrhu testa poravnajte in pecite v pečici štirideset minut. Temperatura peke - 200 stopinj.

veganska krema za torte

Glede na to, da vegani ne uživajo živalskih proizvodov, se na prvi pogled zdi nemogoče narediti okusno kremno torto. To je napačno mnenje tistih, ki ne poznajo zapletenosti kulinarične kulture te kulture. tukajnekaj receptov za kremo, ki se dobro ujemajo s korenčkovo torto:

1. Kozarec mandljev namočite štiri do šest ur, nato odstranite lupino in pretlačite z močnim mešalnikom na najvišji hitrosti, pri čemer dodajte štiri do šest izkoščičenih datljev in čisto vodo do želene gostote smetane.. Datlje lahko nadomestite s sladkorjem v prahu (2 žlici) Če vam vnos sladkorja ni pomemben.
2. Štiri velike banane visoke zrelosti, pretlačite z mešalnikom s sokom 1/2 limone, dodajte malo sladkorja v prahu, če se vam krema zdi premalo sladka. Limono dodamo, da bananina kaša ne potemni od stika z zrakom. Nekateri ljudje iz tega razloga dodajo naribano vegansko čokolado ali samo kakav v prahu (1 žlica).
3. Okusnejšo, a dražjo kremo lahko naredite s kokosovim mlekom v pločevinkah. Kozarec s prostornino 400 gramov postavimo v hladilnik za vsaj en dan (to je treba poskrbeti vnaprej pred peko), nato pa previdno odpremo. Vodo odlijemo v skodelico (lahko jo kar popijemo – to je izredno uporabna zadeva), preostalo gosto maso s 100 grami sladkorja v prahu stepemo v puhasto kremo, ki jo nanesemo na vrh torte. Okus je prav neverjeten, a tistim, ki ne marajo kokosa, ne bo všeč, zato je najboljša možnost z banano.

Vse najljubše in pripravljene kreme položimo na ohlajeno torto, katere vrh lahko okrasimo s sadjem ali mletimi oreščki.

S skuto in stepeno smetano

Ta recept s fotografijo korenčkove torte spada med zdravo prehrano, saj so njene sestavine nizkokalorične in zelo zdrave, še posebej za otroka. Za pripravo torte zmešajte 400 gramov naribanega korenja z 0,5 skodelice granuliranega sladkorja in pustite nekaj časa stati, da izstopi sok. Odcedimo, korenčkovo maso pa zmešamo s štirimi jajci, ki smo jih predhodno pretlačili s 100 grami skute. Nastalo pomarančno maso dodamo en kozarec moke, pomešane z vrečko pecilnega praška za testo, in vse dobro premešamo do enotne konsistence. Testo prestavimo v silikonski pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Torto pečemo do konca, kar bo približno 50 minut. Končano torto ohladimo in previdno prerežemo po dolžini na dve plasti, ki ju namažemo s stepeno smetano in sladkorjem ter po vrhu in ob straneh potresemo s kokosovimi kosmiči.

Enostaven recept s kislo smetano

Najlažje korenčkovo torto lahko naredite iz navadnega piškota:

1. Iz 5 jajc in 1,5 žlice. sladkor stepite v bujno peno.
2. Na koncu vmešajte skodelico in pol naribanega korenja, 1/3 čajne žličke sode, pogašene s kisom, in enako količino pšenične moke.
3. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah do konca. Obrazec obložite s pergamentnim papirjem.
4. Pustite, da se popolnoma ohladi v obliki in šele nato vzemite ven in razrežite na dve plasti.
5. 400 gramov maščobne kisle smetane stepite s ščepcem vanilije in 1 skodelico sladkorja v prahu, dokler ne nastane rahla pena. Namastite torto, njene stranice in vrh. Potresemo z velikimi čokoladnimi koščki.

Torta se izkaže za presenetljivo nežna, prijetne barve in precej okusna. Okrasite ga lahko s kandiranim sadjem ali majhnimi gumijastimi bonboni, pa tudi s koščki svežega sadja.

Še en preprost recept za korenčkovo torto

Ta različica torte je pripravljena na osnovi margarine, ima pa še eno lastnost: korenje se zanjo nariba na grobem strganju in ne na drobnem, kot se običajno. Potrebujete dva kozarca naribane mase, ki ju zmešamo z dvema kozarcema sladkorja in pustimo pol ure ali eno uro, da korenje pusti sok. Nato štiri jajca stepemo s ščepcem muškatnega oreščka ali cimeta, dodamo 200 gramov margarine, stopljene v vodni kopeli, in zmešamo s korenčkom. Nato presejemo dve skodelici moke, zmešamo z 1 žličko pecilnega praška in dodamo korenčkovi masi. Temeljito premešajte, prenesite v namaščen in s pergamentom obložen snemljiv obliko, poravnajte z žlico in pecite v pečici pri standardni temperaturi (180-200 stopinj).

Limonina krema za torto

Preprosto korenčkovo torto lahko premažemo z dišečo limonino kremo, ki jo pripravimo na naslednji način: eni limoni odstranimo lupino, iz nje pa v ločeno posodo iztisnemo sok. 450 gramov kisle smetane z 1,5 skodelice sladkorja stepemo do svetlo pene, dodamo jim limonin sok in malo rumene jedilne barve, da krema dobi veselo odtenek. Končane tortne plasti namastimo, prepognemo eno na drugo in premažemo vrh in stranice s preostalo kremo. Potresemo z limonino lupinico, pomešano z majhno količino drobno sesekljanih orehov. Pustite, da se torta namaka štiri do šest ur na hladnem.

čokoladna korenčkova torta

Recept za slastno korenčkovo torto za ljubitelje čokolade vas bo presenetil in premislil o svojih predsodkih o nemožnosti združevanja čokolade in korenja v eni sladici.

Za pripravo osnove boste potrebovali:

• 400 gramov drobno naribanega korenja.
• 100 gramov orehov.
• 130 gramov čokolade (bolje vzeti mleko).
• 70 gramov rozin in kokosovih kosmičev.
• 80 gramov kakava v prahu.
• Štiri jajca.
• 180 gramov kokosovega ali rafiniranega rastlinskega olja.
• 220 gramov granuliranega sladkorja.
• 1,5 žličke pecilnega praška in mletega cimeta.
• 0,5 žličke soli in ingverja.
• 350 gramov pšenične moke.

Korak za korakom kuhanje torte

Kljub obilici sestavin je ta okusna korenčkova torta pripravljena tako enostavno kot luščenje hrušk: vse suhe sestavine naenkrat zmešamo, v ločeni posodi stepemo jajca in sladkor, dodamo v vodni kopeli stopljeno maslo. Postopek. Nato v jajčno maso dodamo naribano korenje, premešamo in zmešamo s suhimi sestavinami. Ponovno dobro premešamo in damo v silikonski pekač, pri čemer z žlico poravnamo vrh. Obliko postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo štirideset minut (ali malo dlje) inKončano torto ohladite in namažite s smetano ter okrasite po želji.

Chocolate Carrot Cake Cream temelji na kremnem siru Philadelphia, če pa si tega ne morete privoščiti, si lahko ogledate, kako narediti domač kremni sir. Za 250 gramov sira vzemite 200 gramov sladkorja v prahu in z mešalnikom zmešajte maso v puhast oblak. V parni kopeli stopite večjo ploščico čokolade in jo na koncu stepanja dodajte sirni masi.