Kako zamrzniti kosmulje za zimo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kosmulja je okusno in zdravo jagodičje, ki ga uživamo na različne načine. Toda zamrznjeno sadje ni tako priljubljeno kot veliko drugih. So pa bogati z vitamini C, P, železom, pektinom. Če izdelek uporabljate eno leto, bo pomagal ohraniti imuniteto v odličnem stanju. Kako zamrzniti kosmulje za zimo je opisano v članku.

Prednosti kosmulje

Sadje blagodejno vpliva na človeško telo:

1. Krepljenje krvnih žil.
2. Zmanjšajte tveganje za krvavitev, hipertenzijo, sladkorno bolezen.
3. Obnova presnovnih procesov.
4. Stabilizacija čustvenega stanja.
5. Krepitev imunskega sistema in obnova telesa po boleznih.
6. Pospeši prebavo.
7. Odstranitev radionuklidov.
8. Lajšanje vnetja.
9. Pospeševanje proizvodnje in odtoka žolča.
10. Upočasnite staranje.
11. Uravnavanje holesterola, glukoze.

Svež sok je dober. Skupaj z medomjemljite med beriberi in anemijo. Napitek deluje čistilno na črevesje, odstranjuje toksine iz telesa, deluje osvežujoče in tonično.

škoda

Za jagodičje je malo kontraindikacij. Škoda je posledica prekomerne uporabe. Previdni morajo biti ljudje z:

1. Ulkus med poslabšanjem.
2. Vnetje gastrointestinalnega trakta, ki ga spremlja driska.

Upoštevati je treba, da lahko zaradi neomejene uporabe jagodičja pride do hipervitaminoze, ki velja za resno motnjo. Odpraviti ga bo mogoče s pomočjo zdravljenja.

Izbor jagodičja

Obstaja veliko sort kosmulj. Navzven se razlikuje le po barvi. Zreli plodovi so lahko svetli, rdeči in zeleni. Včasih se zrelost vzpostavi s pojavom madežev. Prednosti jagodičja so odvisne od barve sorte. Če je zelenkasta ali bela, je to znak velike uporabnosti. Rdeči in rjavi plodovi so običajno najslajši. Ali kosmulje zamrznejo za zimo? Ta vrsta obdelovanca se pogosto uporablja.

Najprej morate izbrati zrele in trde primerke. Za obiranje ne smete izbrati pokvarjenih ali nezrelih jagod. Zrelost lahko določimo z dotikom. Če je kosmulja zelo trda, potem je nezrela. Mehkoba potrjuje zastarelost ali prezrelost. Priporočljivo je, da izberete elastično sadje.

Če bodo zamrznjene kosmulje shranjene dlje časa, potem izberite jagode s peclji. To bo ohranilo dragocene lastnosti. Pomembno je, da je izdelek suh,vlaga se ne sme kopičiti. To ščiti pred razpadom in poškodbami. Sveže jagode je treba pustiti v temnem, hladnem prostoru, ki je dobro prezračen. Če jih nameravate shraniti v hladilniku, jih najprej ne umijte. Nato bo izdelek shranjen do 60 dni.

Priprava

Za ohranitev kakovosti zamrznjenih kosmulj je potrebno jagode za to ustrezno pripraviti. Biti morajo zreli in s peclji. Na lupini je pomembna odsotnost erozije. Nezreli primerki skoraj nimajo okusa in uporabnih lastnosti.

Če bo uporabljeno suho zamrzovanje, morate izbrati sorto z gosto lupino in medeno kašo. Plodovi s tanko lupino se po možnosti uporabljajo za pridobivanje pire krompirja s sladkorjem. Lahko jih pripravimo tudi v sirupu. Ta metoda ohranja celovitost jagod. Če jih nabirate sami, potem je bolje, da to storite zgodaj zjutraj, ko ni rose.

Pred zamrzovanjem morate jagode razvrstiti, odstraniti ostanke, vejice, liste. Pustiti morate samo kosmulje s pecljem. Nato ga je treba sprati s hladno vodo z uporabo cedila. Nato sadje položite na bombažno brisačo, da se posuši.

Pure

Kako zamrzniti kosmulje, da ohranimo njihove koristne lastnosti? Pire je odličen način. Za pripravo kaše morate vzeti prezrele jagode. Morate jih oprati, odstraniti peclje, jih dati v blender.

Za ta postopek je zaželeno uporabiti leseno stiskalnico (drobilec). To je potrebno za čim boljšo ohranitev vitaminov. Pri interakcijijagode se oksidirajo s kovino, zato se izgubijo njihove dragocene lastnosti.

Sladkor (350 g) pomešan s sadjem (1 kg). Pire damo v plastične posode in postavimo v hladilnik. Po 1 uri - prestavite maso v steklene posode, zaprite pokrove, dajte v zamrzovalnik. S tem je priprava pireja končana.

zamrznitev sladkorja

Kosmulje lahko zamrznete v sladkorju. Treba ga je razvrstiti, oprati in posušiti, položiti na bombažne brisače. Jagode je treba prenesti v emajlirano posodo. Za 400 g sladkorja je potreben 1 kg sadja. Sestavine je treba zmešati in nato napolniti z maso posod za hrano, ki jih je treba predhodno sterilizirati. Posode tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik.

V sirupu

Kosmulje za zimo lahko zamrznete v sirupu. To metodo je treba izbrati, če ima sadje tanko lupino. Treba jih je razvrstiti, oprati, dati v majhne posode.

Za pripravo sirupa potrebujete sladkor in vodo v razmerju 1:2. Mora se ohladiti, nato pa se vlije v posode za kosmulje. Približno 1,5 cm naj ostane do robov posode. Zapremo jih s pokrovi in postavimo v zamrzovalnik.

Če želite jesti to okusno sladico, morate odstraniti posodo in jo pustiti na sobni temperaturi, dokler se ne odmrzne. Za pripravo jedi s celim sadjem odmrzovanje ni potrebno. Prednosti tega izdelka trajajo do 6 mesecev.

Pakiranje celih jagod

Zamrznjene kosmulje lahko shranite brez sladkorja. Treba ga je opratiposušimo in razporedimo v 1 plast na pladenj, obložen s pergamentom. Izdelek je treba za nekaj ur odstraniti v zamrzovalniku. Nato ga je treba pakirati v vrečke v majhni količini.

Če ima sadje gosto lupino, ga lahko po sušenju damo v velike vrečke. Z izbiro priročnih posod za shranjevanje lahko prihranite prostor v celici. Jagode v ravnih posodah hitro zamrznejo in ne izgubijo svojih koristi.

temperatura

Za mešanice jagodičja iz supermarketa se uporablja šok zamrzovanje - postopno znižanje temperature. To vam omogoča, da ohranite bogato barvo sadja, naravni okus in aromo. V vsakdanjem življenju morate upoštevati druga pravila:

1. Za shranjevanje od 12 mesecev potrebujete temperaturo -18 stopinj in nižjo. Potrošniške kamere običajno ne gredo pod -30 stopinj.
2. Če je prišlo do zmrzovanja od 0 do -8 stopinj, potem morate izdelek hraniti največ 3 mesece.
3. Novi hladilniki in zamrzovalniki imajo "globoko zamrzovanje", ki deluje po principu šok tehnologije.

koristni nasveti

S temi priporočili bo možno nabirati sadje za celo leto:

1. Ker izdelek vsebuje vodo, ga ne zamrzujte in odtajajte večkrat. Zaužiti ga je treba takoj, zato ga je najbolje pakirati v majhnih porcijah.
2. Med sortiranjem je treba odstraniti pokvarjene in gnile jagode.
3. Da bi sadeži ohranili okus in aromo, kot poleti, vam jih ni treba puščati poleg mesa in ribizdelki.
4. Zamrznjene jagode ne smete hraniti več kot 15 mesecev.
5. Priporočljivo je jemati zeleno-rumene plodove, srednje trdote. Mehke tvorijo kašo.
6. Bolje vzeti majhne plastične posode.

Tako se zamrznjene kosmulje ohranijo dolgo časa, če so pravilno pripravljene. Hkrati v njem ostanejo uporabne lastnosti. Ko so jagode odmrznjene, jih lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Kosmulje se uporabljajo za izdelavo kompotov, konzerv, marmelade. Pripravke lahko dodajamo sladoledom, penam, sadnim napitkom, poljubom, pitam in cmokom. Vsaka od teh jedi ne bo le okusna, ampak tudi zdrava.