Preprosti recepti za sirno česnovo omako

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če veste, kako narediti majonezo v svoji kuhinji, je osnova za sirno česnovo omako pripravljena. Ostaja samo izbrati prave sestavine. A tudi brez tega znanja lahko preprosto preberete izbrane recepte in ustvarite odličen domači preliv.

Osnovna možnost

Velikokrat se bele omake pripravljajo na osnovi majoneze. Seveda lahko uporabite kupljeno. Toda kuhanje doma vzame kar nekaj časa. Zato je bolje narediti vse od začetka do konca z lastnimi rokami.

Domača majoneza se bo po okusu bistveno razlikovala od majoneze, kupljene v trgovini, v pozitivnem smislu. In da ga ustvarite, boste potrebovali:

• oljčno olje - 150 ml;
• gorčica - 1,5 žličke;
• piščančji rumenjaki - 3 kos.;
• svež limonin sok - 4-5 tsp;
• sladkor in sol - po 0,5 žličke;
• črni poper - po okusu.

Za kuhanje je najbolje uporabiti mešalnik. Seveda lahko poskusite premagati vseizdelke in metlico, vendar bo to zahtevalo veliko več časa in truda.

Torej morate najprej stepti rumenjake z gorčično pasto in začimbami. Nato postopoma, v majhnih porcijah, dodajte olje, ne da bi prekinili mešanje omake, dokler se vse ne izlije. Na koncu dodamo limonin sok in ponovno stepemo. Majonezo lahko naredite manj gosto s kuhano vodo. Zdaj bo sirno-česnova omaka z majonezo, katere recept je predstavljen spodaj, postala za red okusnejša.

Classic

Prvi recept lahko imenujemo tradicionalni. Ta omaka je kot nalašč za krutone ali katero koli drugo toplo predjed. Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• majoneza - 4 žlice. l.;
• vložene kumare - 1 kos.;
• nekaj vejic svežega kopra;
• trdi sir - 150g;
• limonin sok - 1 žlička;
• svež česen - 3 stroki.

Najprej na drobno naribajte sir in vložene kumare, česen in koper pa zelo drobno sesekljajte. Stiskalnica za česen bo dobra, vendar klasični recept za sirno česnovo omako vključuje rezanje.

Majonezo zmešamo s sirno maso in postavimo v vodno kopel, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Sol in poper lahko izpustimo, saj preliv že vsebuje zelo bogata živila. Omako je najbolje postreči potem, ko se ohladi in se vsi njeni okusi združijo v eno samo sestavo.

Bolj kremastega okusa

Kako narediti sirno česnovo omako, ki je še bolj nežna in okusna kotklasična različica? Zelo enostavno. Če želite to narediti, morate spremeniti njegovo osnovo in zanjo izbrati ustreznejše sestavine:

• cheddar - 120 g;
• parmezan - 50g;
• smetana z visoko vsebnostjo maščob - 100 ml;
• česen - 2 stroka;
• muškatni orešček - 0,5 žličke;
• druge začimbe po okusu.

V majhni ponvi morate zmešati smetano in drobno nariban sir obeh vrst. Tja pošljemo tudi česen, stisnjen s stiskalnico, in muškatni orešček. V vodni kopeli segrevajte omako, dokler ne dobite gosto smetano. V toplo omako dodajte začimbe. Ob tem ne pozabite, da pripravljamo nežno omako, v kateri je že prisoten svetel muškatni orešček. Zato se je bolje omejiti na majhno količino soli in črnega popra.

Sirna česnova omaka, pripravljena po tem receptu, je popolna kot preliv za testenine ali druge vroče jedi.

Ribji preliv

Nenavadno je, da lahko preliv, ki vsebuje česen, odlično dopolnjuje nežen okus rib ali morskih sadežev. Glavna stvar je poznati prave kombinacije in nekaj kulinaričnih skrivnosti. Za pripravo takšne omake boste morali pripraviti:

• več velikih šopkov kopra in peteršilja;
• šalota - 2 glavi;
• svež česen - 1 strok;
• kisla smetana - 6 žlic. l.;
• majoneza - 4 žlice. l.;
• kajenski poper - ¼ žličke;
• kumarice - 2 kos.;
• začimbe po okusu.

Za začetek zelenice skupaj zkumarice, česen in čebulo je treba sesekljati v mešalniku. V ločeni posodi zmešamo kislo smetano in majonezo ter jim dodamo kajenski poper in začimbe. Če ne marate malo pikantnosti, lahko poper izpustite iz recepta in pustite samo česen.

Maso zelenjave in zelenjave pošljemo v skledo na osnovo za omako. Vse dobro premešamo in pustimo stati 15-20 minut v hladilniku. Kot veste, se ribe dobro ujemajo s skoraj vsemi vrstami zelenja. To pomeni, da ji bo ta recept za sirno česnovo omako odličen dodatek.

fancy začimbe

Za prave gurmane obstajajo načini, kako ustvariti resnično gurmanske prelive za jedi. Morda vam vzamejo malo več časa, vendar je rezultat vreden tega. Za enega od teh receptov za sirno česnovo omako boste potrebovali:

• pšenična moka - 1 žlica. l.;
• gosta goveja juha - 0,4 l;
• maslo - 70 g;
• trdi sir - 150g;
• suhi česen - 1 žlička;
• mleta kumina - 1g

Moko je treba dušiti na srednjem ognju z maslom. Po tem postopoma dodajamo juho, nenehno mešamo. Omaki po juhi dodamo nariban sir. Skupaj z njim dodamo kumino, suh česen in druge začimbe. Omako dušite nekaj minut na majhnem ognju in jo nato ohladite.

Preden naredite sirno česnovo omako po tem receptu, morate razumeti, ali vam je všeč okus kumine. Konec koncev ga lahko imenujemo precej specifično. Ampak enkratker ste se zaljubili v ta preliv, si ne boste nikoli več prihranili časa in truda za njegovo pripravo.