2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Naravni sliv ima čudovito barvo - nežno bordo, včasih z rahlim lila odtenkom. Njegov osvežujoč okus daje prijetno kislost. Pijača je zelo dišeča in tonična.
Poleg odličnega okusa je slivov sok zelo zdrav. Nutricionisti ga postavljajo na prvo mesto po vitaminski sestavi in koristih za človeško telo.
Sestava in prednosti
Sliva je zelo bogata z vitamini. Po vsebnosti betakarotena, askorbinske kisline, folne kisline, vitaminov B se zlahka kosa z drugim sadjem. Ima visoko vsebnost kalija, magnezija, fosforja, kalcija, klora, žvepla in drugih makrohranil, ki jih telo potrebuje. Sliva je bogata z železom, bakrom, jodom, cinkom, manganom, fluorom, kromom, silicijem, nikljem. Ali ste vedeli, da slive vsebujejo več teh hranilnih snovi kot jabolka, hruške in marelice?
Ob tako vitaminskem bogastvu ima nizko kalorično vsebnost - le 70 kcal na 100 gramov izdelka. Njegovi naravni sladkorji so zelo lahko prebavljivi. Slive so bogate tudi s pektini in vlakninami.
Sliva je zelo dobra za črevesje. Deluje zelo občutljivo, ne povzroča neprijetnih ali bolečih občutkov. Spodbuja izločanje žolčadezinfekcijske lastnosti, čisti telo toksinov, težkih kovin in radionuklidov, absorbira toksine. Deluje kot blag diuretik. Slivov sok blagodejno vpliva na stene krvnih žil, jim daje moč in gladkost, čisti holesterolne obloge. Zato se priporoča tistim, ki trpijo za boleznimi srčno-žilnega sistema.
Priporočeno za dietno in otroško hrano.
Kupite ali naredite svojega?
Slivov sok je na voljo tudi v bogati ponudbi trgovinskih sokov. Na prvi pogled se zdi, da je nakup paketa že pripravljenega izdelka veliko lažji kot ga pripraviti sami. Zakaj bi zapravljali svoj čas in energijo? Vendar pa obstaja več nespornih prednosti domačega izdelka:
- ste 100% prepričani v njegovo naravnost,
- točno veš, katere sestavine so v njem,
- prepričani ste v njegovo sanitarno čistočo in varnost,
- Cena naravnega soka je vedno cenejši.
In glavni adut je zelo preprost!
Preberite več o tem, kako narediti slivov sok doma in ga shranite za zimo.
Katero slivo izbrati?
Povsem vsaka sliva je primerna za domačo pridelavo. Glavna stvar je, da so plodovi zreli in mehki. Čim bolj zrel, tem bolje. Sliva se ne sme pokvariti. Če naredite sok iz gnilih plodov, bo izgubil okus, bo grde barve in namesto tonične aromedišalo bo po vlagi.
Torej si doma pripravimo slivov sok iz zelo zrelih plodov dobre kakovosti. Slivo pred obdelavo obvezno operite, jo v enem sloju položite na čisto brisačo in pustite, da se posuši. Po tem začnemo s sočenjem.
Osnovni recept
Slivov sok se običajno pripravi za zimo na naslednji način: pripravljeno izkoščičeno sadje prelijemo z vodo "na glavo". Na majhnem ognju kuhamo 5-10 minut. Čas kuhanja je odvisen od vrste sliv. Pri kuhanju se pena ne odstrani, ampak posega v notranjost z leseno žlico. Potem ko damo polizdelku, da se ohladi.
Maso odcedimo v cedilo, ko tekočina odteče v nadomeščeno posodo, jo dobro obrišemo. Preostalo pogačo s semeni prestavimo v drugo ponev, dodamo vodo in ponovno kuhamo 7-10 minut. Kuhane tropine precedimo skozi cedilo v posodo s pretlačeno slivovo maso.
Masa bo precej gosta in zelo kisla. Razredčiti ga je treba z veliko vode. Začnite z 1 litrom na 2 skodelici koncentrata. Okusite in prilagodite kislino, dodajte sladkor - približno 100 g na liter soka. Ni pripravljenih standardov, vodi vas vaš okus.
Naprej pristavimo sok na ogenj, po vrenju kuhamo 5-7 minut, nalijemo v čiste vroče kozarce in zavijemo.
Slivov sok je pripravljen za zimo!
Možnosti recepta
V lonec s slivami lahko dodate poljubno sadje - rezine jabolk ali hrušk, polovice marelice ali breskve, češnje brez koščkov, grozdje ali aronijegorski pepel. Nato je vse pripravljeno po standardu. Kot rezultat dobimo kombiniran slivov sok.
Izkušeni kuharji predlagajo, da dodate sveže stisnjen sok pomaranče, grenivke ali mandarine. Ampak to so amaterski poskusi.
Kuhalnik sokov bo pomagal
Sokovnik vam bo pomagal narediti slivov sok doma. Sestavljen je iz pladnja na dnu, zbiralnika soka na sredini s silikonsko cevjo in cedilo na vrhu.
Sestavljen sokovnik postavimo na štedilnik, v ponev vlijemo vodo, zavremo. Pripravljene slive vlijemo v cedilo, pokrijemo s pokrovom in pustimo sokovnik na majhnem ognju. Na silikonsko cev je treba namestiti posebno sponko.
Približno eno uro pozneje se sponka odstrani. V tem času bi moral sok že izstopati iz sliv. Če ne teče, potem ponovno nataknite sponko in pustite, da se sadje kuha še 10 minut. Slivov sok v sokovniku je pripravljen.
Sok se zbere v čiste vroče kozarce in takoj zavije. Iz 4 kg sadja dobimo približno 1-1,3 litra proizvoda.
Slivov sok v sokovniku je bister, tekoč, brez pulpe in sladkorja. Če želite sladko pijačo pripraviti takoj, jo vlijemo v skledo, dodamo sladkor s hitrostjo 100 g na liter in kuhamo 5-7 minut, ne več. Nato ga zaprejo.
Uporaba sokovnika
Kako sicer gospodinje pripravljajo slivov sok? Recept za sokovnik je naslednji. Pripravljeno sadje (oprano, posušeno in izkoščičeno) enkrat prelijemo skozi sokovnik. Zbrano torto zavremo10 minut, dobljeno juho vlijemo v posodo s sokom, dodamo vodo v razmerju 1:1. Postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo še 5-7 minut. Dobljeni koncentrat razvaljamo v kozarce.
Če uporabljate sokovnik, dobite slivov sok z pulpo.
sveže slive
V sezoni je dobro pripraviti sveže stisnjen sliv s kašo. Za to se uporabljajo izbrani zreli sladki sadeži. Operemo jih, odstranimo koščice in jih precedimo skozi sokovnik. Obvezno razredčimo z vodo in sladkamo po okusu. Vitaminski napitek je pripravljen!
Okusni in zdravi koktajli. Recept je zelo preprost: vzemite pest olupljenih sliv, jabolk, hrušk in jih pretlačite skozi vijačni sokovnik. Uporabite lahko polovico majhne pese ali korenčka. Nastali koncentrat razredčimo z vodo in dodamo sladkor. Včasih je priporočljivo dodati polovico limone. A sliva že koktajlu doda dovolj kisline, tako da bo limona odveč.
Obstaja recept za slivov milkshake. Sveže iztisnjenemu slivovemu soku dodamo pasterizirano mleko. Pravijo, da je zelo okusno. Glavna stvar je, da ne spustiš želodca.
Česa vsekakor ne bi smeli narediti, je poskusiti narediti smoothie iz banane in sliv. V slivah je veliko pektinov, pijača je že precej gosta, in če dodate banano, ne dobite soka, ampak sadnega pireja.
Bodite pozorni
- Sveže stisnjen sliv je treba razredčiti z vodo, sicer bo koncentrat močno udaril v trebušno slinavko.
- Pijte sveže slive nutricionisti priporočajo največ dvakrat na teden in v razumnih odmerkih: odrasli - 200 ml naenkrat, otroci - ne več kot 100 ml. Spet je to potrebno za zaščito trebušne slinavke pred stresom.
- Obstaja mnenje, da kombinirani sokovi ne samo da ne prinašajo koristi, ampak so, nasprotno, škodljivi za telo. zakaj? Ker vsaka komponenta potrebuje drugačen čas za prebavo in v proces sodelujejo različni encimi. Zato je najbolje piti enokomponentne sokove.
- Slivovega soka ne sme piti nihče s sladkorno boleznijo.
Priporočena:
Brezov sok: koristi in škode. Kako nabirati in shraniti brezov sok
Breza ni samo simbol ruskega ljudstva, ampak tudi vir zelo zdravilnega izdelka. Brezov sok (koristi in škode izdelka so dokazane), ki ga običajno imenujemo tudi breza, je pijača, ki je edinstvena po sestavi in je neprecenljiva za človeka
Iz česa je sok? Kateri sok je naraven? Proizvodnja sokov
Vsi poznajo velike prednosti naravnih sokov. A žal si tega ne more privoščiti vsak, še posebej, če je sezona "pusta". In ljudje se zatečejo k pomoči pakiranih sokov, iskreno verjamejo, da vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za telo. Vseh sokov pa ne moremo imenovati naravni
Slivov pire za zimo: recepti
Slive so zelo okusno in zdravo sadje, bogato z vitamini in minerali. Spadajo v kategorijo sezonskega sadja, zato se vsaka preudarna gospodinja trudi z njimi založiti za prihodnjo uporabo
Okusni domači pripravki: slivov kompot s koščico
Domači kompoti v pločevinkah, tako kot drugi pripravki za zimo, so veliko bolj okusni od kupljenih - temu nihče ne bo trdil. In tudi če upoštevamo vse težave, ki padejo na srečo gospodinj v procesu šivanja, sta čas in trud vredna. Toda s kakšnim veseljem boste odpirali kozarce in se zabavali z lastnimi zalogami
Domači jabolčni sok z kašo za zimo: okusni recepti
Danes bomo govorili o jabolkih, oziroma o tem, kako iz njih hitro in enostavno "narediti" jabolčni sok z kašo za zimo. Verjetno ni takšne osebe, ki bi bila ravnodušna do naravnih sadnih kompotov (sokov), ki jih pripravljajo ljubeče in spretne roke njegove ljubljene žene ali matere
