Okusni domači pripravki: slivov kompot s koščico

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domači kompoti v pločevinkah, tako kot drugi pripravki za zimo, so veliko bolj okusni od kupljenih - temu nihče ne bo trdil. In tudi če upoštevamo vse težave, ki padejo na srečo gospodinj v procesu šivanja, sta čas in trud vredna. Toda s kakšnim užitkom boste odpirali kozarce in se gostili z lastnimi zalogami!

Kako kuhati kompot za konzerviranje: splošne informacije

Vsaka gospodinja, ki pripravlja zelenjavo in sadje, mora poznati nekaj pravil, zaradi katerih njeni kozarci ne bodo eksplodirali, konzervirana hrana se ne bo pokvarila in ne bo škodovala družini. Ne glede na to, ali pripravljate slivov kompot s koščico, češnjo, jabolko ali katero koli drugo, plodove natančno preglejte in razvrstite. V kozarce damo le cele plodove, brez madežev in poškodb, dovolj zrele, vendar ne prezrele. Sterilizirati jih je treba tako, da izdelki ne zavrejo. V nasprotnem primeru bo sadje videtigrdo. Če pripravljate kompot iz sliv s koščico, rajskih jabolk ali majhnih hrušk, jih je treba najprej blanširati v vreli vodi. Številni recepti priporočajo dodajanje citronske kisline takim pijačam, ki je odličen konzervans. Nato sadje pakiramo v kozarce in prelijemo s sirupom vroče vode in sladkorja. V bistvu se vzame tekočina, v kateri so blanširali sadeže (recept, kako na ta način skuhamo slivov kompot s koščico, glej spodaj). Kako določiti porabo izdelkov: približno kilogram jabolk, hrušk itd. zahteva liter sirupa. Količina sladkorja je običajno odvisna od načina in vrste konzerviranja. Pozor, zelo pomembna točka: kozarce je treba napolniti tako, da je do roba vratu vsaj 5 mm prostega prostora. Kompot iz sliv je priporočljivo sterilizirati s koščico ali drugimi trdimi celimi plodovi vsaj 25-30 minut (3-litrske posode).

Slivov kompot z vrtnimi listi vrtnic

Zdaj se pogovorimo o posebnih receptih.

Prvi je zelo priljubljen zaradi dejstva, da združuje odličen okus z enostavno pripravo. Vrhunec recepta lahko štejemo za cvetne liste vrtnic (čaj, vrt), ki jih damo v kozarce skupaj s sadjem in dajejo pijači čudovito aromo. Za pripravo tega kompota iz sliv s koščicami morate narediti to: za vsak kilogram sadja je potrebnih 550-600 g sladkorja in 600-650 ml vode. Sestavine že veste pripraviti. Res je, če so slive velike in trde, je priporočljivo, da vsako nasekljate z lesenim nabodalom oz.zobotrebec. Nato blanširajte približno 3-4 minute. Nato nalijemo v kozarce (napolnimo jih do polovice), dodamo pest opranih cvetnih listov. Iz vode za blanširanje zavremo sirup: vlijemo pravo količino sladkorja, zavremo, odstranimo peno. Prelijemo s slivovim sirupom, pokrijemo s pokrovi in kuhamo 20-30 minut. Zvijemo, obrnemo, zavijemo, ohladimo.

Instant kompot

Tiste gospodinje, katerih prosti čas je omejen, bo nedvomno pritegnil takšen slivov kompot, katerega recept ne zahteva dodatnega kuhanja. V ta namen damo oprano in razvrščeno sadje v večjo ponev ali posodo, prilijemo približno enako količino vode in segrejemo do vretja, vendar ne zavremo. Slive izvlecite s cedilom, jih dajte v kozarce in v vodo nalijte sladkor (v količini ene in pol skodelice na posodo), zavrite. Plodove prelijemo z vrelim sirupom do samega vrha kozarca in takoj zvijemo. Obrni jih, pokrij z odejo in pusti tako en dan.

Veselo ohranjanje, hostese!