Slivov pire za zimo: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Slive so zelo okusno in zdravo sadje, bogato z vitamini in minerali. Spadajo v kategorijo sezonskega sadja, zato jih vsaka preudarna gospodinja poskuša pripraviti za prihodnjo uporabo. Izdelujejo okusne marmelade, kompote, marmelade in druge domače pripravke. Današnji članek bo predstavil preproste recepte za slivov pire za zimo.

Praktični nasveti

Za pripravo te sladke dobrote je zaželeno uporabiti sveže in kakovostne izdelke. V nasprotnem primeru boste namesto nežnega slivovega pireja na koncu dobili maso brez okusa. Zato so za te namene primerni plodovi z elastično celulozo in celotno lupino. Pomembno je, da nimajo vidnih poškodb in znakov poškodb.

Prezrelo sadje ni primerno za pripravo konzerv. V tem primeru je zelo enostavno zgrešiti sledi že začelega propadanja. Za toplotno obdelavo sadja je treba uporabiti emajlirano ponev ali kotel. Uporaba takšne posode bistveno zmanjša tveganje, da bo masa zgorela na dno posode.

Izbrane primerke speremo pod tekočo vodo, ločimo od kamnov in kuhamo na majhnem ognju. ATOdvisno od uporabljenega recepta bodočemu slivovemu pireju dodamo sladkor, malo vode, jabolčne rezine, vanilin ali mleti cimet. Nato ga zdrobimo v mešalniku ali zmeljemo skozi fino cedilo in pakiramo v sterilne kozarce.

Pripravljena poslastica se odlično shrani dolgo časa. Ker se pogosto uporablja za otroško hrano, je priporočljivo, da ga shranite v majhnih steklenih posodah, da lahko odprt pire zaužijete v enem ali dveh obrokih.

Osnovna možnost

V sadni poslastici, pripravljeni, kot je opisano spodaj, ni nič drugega kot slive. Zato se lahko uporablja kot dopolnilna hrana za otroke prvega leta življenja. Kilogram zrelih izbranih plodov temeljito operemo pod pipo, osvobodimo pecljev in semen. Sadje, obdelano s to metodo, damo v primerno emajlirano ponev, prelijemo z majhno količino filtrirane vode in pošljemo na štedilnik. Vse to kuhamo na najpočasnejšem ognju največ pet minut od trenutka vretja in odstranimo z gorilnika.

Zmehčane slive odstranimo iz lonca z žlico z režo in jih previdno pretremo skozi fino cedilo. Nastalo rahlo vodenato maso položimo na priložen gorilnik in kuhamo pet minut. Pripravljen slivov pire za otroke pakiramo v čiste kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in steriliziramo. Deset minut kasneje steklene posode zvijemo s posebnim ključem, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato ohlajene posodesladko maso očistimo v shrambi ali kleti.

sladkorna različica

Ta okusna sladka poslastica ima zelo občutljivo teksturo in prijetno aromo. Pripravljen je tako preprosto, da se s to nalogo brez težav spopade tudi nekdo, ki se še nikoli ni ukvarjal s konservatorstvom. Za pire iz sliv boste potrebovali:

• 500 gramov sladkorja.
• Kilogram zrelih sliv.
• Nekaj filtrirane vode.

Oprano sadje ločimo od koščic in damo v primeren lonec. Tja vlijemo potrebno količino sladkorja in nalijemo malo vode, da prekrije sadje. Vse to položimo na priložen štedilnik in kuhamo nekaj minut. Plodove nato zmeljemo s potopnim mešalnikom. Nastali slivov pire prestavimo v sterilne kozarce, zvijemo in damo za nadaljnje shranjevanje.

Možnost s kondenziranim mlekom

Ta nežna in dišeča poslastica bo zagotovo všeč tako velikim kot malim sladkosnedem. Jemo ga lahko kar tako, po želji pa ga namažemo na sveže pečen domač kruh ali na žemljice. Za pripravo boste potrebovali:

• Pet litrsko vedro odtokov.
• 1 ali 2 skodelici sladkorja.
• 500-700 gramov kondenziranega mleka.

Za pripravo tega slivovega pireja je primerno samo zrelo, izbrano sadje brez znakov gnitja. Plodove speremo s tekočo vodo, ločimo od semen in damo v ponev. Vsi ga pošljejona priloženem štedilniku in kuhamo najmanj štirideset minut. Nato vročo maso stepemo z mešalnikom ali zmeljemo skozi fino sito, sladkamo, zmešamo s kondenziranim mlekom in premešamo. Da bi slivov pire ohranili za zimo, ga položimo v sterilne posode, zvijemo in pokrijemo z odejo. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih pošljemo v klet ali shrambo.

Z jabolki

Ta okusna sadna sladica je kot nalašč za otroško hrano. Zato ga mnoge mlade matere poskušajo pripraviti vnaprej za zimo za svoje dojenčke. Ta recept za slivov pire zahteva naslednje sestavine:

• 700 gramov jabolk.
• Kozarec vode.
• 300 gramov sliv.
• 5 velikih žlic sladkorja.

Praktični del

Oprana jabolka olupimo in jih narežemo na koščke, damo v ponev, prelijemo s kozarcem filtrirane vode, zavremo in kuhamo največ četrt ure. Takoj zatem v skupno jed dodamo slivove rezine in kuhamo pod pokrovom še deset minut. Nastalo maso zdrobimo z mešalnikom, nato pa pretremo skozi sito, pomešamo s sladkorjem, zavremo in kuhamo približno sedem minut. Še vroč pire vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo, ohladimo in pospravimo za shranjevanje.

Cimetova varianta

Okusna poslastica, izdelana po spodaj opisani tehnologiji, ima izrazito sadno aromo s subtilnimi pikantnimi notami. Za ohranitev tega slivovega pireja boste potrebovali:

• 300 gramovsladkor.
• Kilogram zrelih sliv.
• vrečka vanilije.
• mleti cimet.

Oprane in sortirane slive razdelimo na polovice in jih osvobodimo koščic in pecljev. Tako pripravljeno sadje položimo v ponev, prelijemo z majhno količino pitne vode in kuhamo na pari, dokler se ne zmehča. Nato jih previdno zmeljemo skozi sito, zmešamo s sladkorjem, vanilijo in mletim cimetom, zavremo in kuhamo petnajst minut. Vroč pire vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo in pošljemo za shranjevanje. Zaželeno je, da ga shranite v katerem koli temnem in hladnem prostoru.