Nacionalne madžarske jedi: recepti in kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje posebnosti. Spoznajmo priljubljene madžarske jedi (nekaj fotografij je predstavljenih v pregledu). Ne bomo vas samo naučili, kako jih kuhati, ampak tudi delimo nekaj skrivnosti, zaradi katerih boste prejeli ogromno navdušenih ocen ne le od sorodnikov, ampak tudi od prijateljev. Začnimo z našo očarljivo zgodbo.

Lastnosti madžarske kuhinje

Če jih še nikoli niste poskusili, morate to opustitev nujno popraviti. Konec koncev je madžarska kuhinja zelo raznolika in bogata z domišljijo. Ima tudi naslednje lastnosti:

• Čebula in paprika sta dodani številnim nacionalnim madžarskim jedem.
• Ena izmed najbolj priljubljenih začimb je paprika. Jedi daje sladkast okus z rahlo grenkobo.
• Med Madžari je zelo priljubljena različna zelenjava.
• Kuharji radi uporabljajo različne lonce pri kuhanju.
• SamEden najpogostejših načinov predelave hrane je dušenje in dušenje.
• Druge jedi zelo pogosto spominjajo na goste juhe.
• Med najbolj priljubljenimi sladicami so palačinke in štrudelj.
• Madžari imajo za vsako jed določeno vrsto vina.

Nacionalne madžarske jedi

Začnimo z najboljšimi med njimi. Za udobje smo se odločili, da sestavimo ocenjevalni seznam nacionalnih madžarskih jedi. Torej, prvih 7 vključuje naslednje elemente:

1. Goveji golaž. Če še nikoli niste poskusili te jedi madžarske kuhinje, boste presenečeni, ko boste ugotovili, da je to hkrati juha in glavna jed.
2. Svinjska, dušena s papriko. Recept obvezno vzemite v uporabo, saj je meso zelo dišeče in mehko.
3. Potato gombovtsy.
4. Lecho. Še ena priljubljena nacionalna madžarska jed. Obstaja veliko različic, predlagamo, da poskusite klasično različico.
5. Cheesecake. Ta nenavadno okusna in nežna sladica bo razveselila vaše najdražje.
6. Ocvrte hruške s karamelno omako.
7. Češnjeva juha. Postrežemo ga lahko ne samo toplo, ampak tudi hladno. In med sestavinami je suho vino.

V nadaljevanju vas vabimo, da se seznanite z recepti madžarskih jedi, ki smo jih omenili v top 7.

Goveji golaž

Začnite s klasično madžarsko jedjo. Za pripravo potrebujemo naslednjesestavine:

• Meso - 500 gramov. Najboljša je govedina, lahko pa uporabite tudi svinjino.
• Paradižnik - 3-4 veliki plodovi.
• sončnično olje - dve žlici.
• Paradižnikova pasta - ena pločevinka. Po potrebi lahko uporabite kečap.
• Čebula - dva kosa.
• Sol po okusu.
• poper - neobvezno.
• Paprika - ena žlica. Če nimate te začimbe, vzemite začimbe za meso.
• Šampinjoni v pločevinkah - pol pločevinke.

Koraki kuhanja:

1. Meso temeljito operemo in narežemo na majhne kocke.
2. Vzemite globoko ponev, nalijte olje. Položite kose mesa in jih prepražite. Ne pozabite jih občasno premešati.
3. Operite in olupite čebulo. Po želji ga narežite na majhne kocke ali kolobarje.
4. Odprite kozarec šampinjonov, odcedite vodo. Gobe, narezane na majhne koščke.
5. Na meso razporedite čebulo in šampinjone.
6. Moji paradižniki in jih poparite z vrelo vodo. To se naredi tako, da je z njih priročno odstraniti lupino. Paradižnik narežite na kocke in jih dajte v ponev, dodajte paradižnikovo pasto.
7. Vse dobro premešajte in zavrite.
8. Dodajte sol, poper, papriko. Zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem.
9. Jedi lahko dodate krompir, pa tudi sladko papriko.
10. Čas kuhanja - 50 minut.

Dober tek!

Svinjina dušena z bolgarščinopoper

Skuhajmo madžarsko nacionalno mesno jed. Tukaj so potrebne sestavine:

• Sladka paprika - štiri ali pet kosov. Lahko vzamete rdečo ali rumeno.
• Paradižnik v paradižnikovi omaki - ena pločevinka.
• Sol, poper - po okusu.
• Ena ali dve čebuli.
• Svinjina - pol kilograma, morda malo več.
• sončnično olje - dve do tri žlice.

Zaporedje dejanj:

1. Moja svinjina in narezana na majhne koščke. Pražite v ponvi 5-10 minut.
2. Čebulo narežite na kolobarje in jo dodajte mesu. Cvremo. Sestavinam lahko dodate olupljen in narezan korenček.
3. Moja paprika, odstrani sredico s semeni. Narežite na kocke ali rezine.
4. Namaz s svinjino.
5. Odprite paradižnik in v ponev dodajte celotno vsebino kozarca. Uporabite lahko paradižnikovo pasto ali kečap.
6. Vse dobro premešajte, lahko dodate pol kozarca vrele vode. Dodajte sol, poper ali druge začimbe.
7. Pustimo vreti na srednjem ognju. Ko je svinjina mehka, je jed pripravljena.
8. Postrežemo z rižem, ajdo.

Potato Gombovtsy

Še naprej se učimo kuhati madžarske jedi (recepti so predstavljeni v tem članku). Naredimo gombovtsy. Potrebovali bomo:

• Pšenična moka - ena skodelica.
• Cimet - čajna žlička.
• 4-5 krompirjev.
• Voda - tri-štiristeklo.
• Sol po okusu.
• Jajce - dva kosa.
• Sladkor - pol kozarca.
• sončnično olje - žlica.
• Češnja - en poln kozarec. Lahko uporabite češnjevo marmelado.

Zaporedje dejanj:

1. Moj krompir in ga olupimo. Razrežite na več kosov.
2. V ponev nalijte vodo. Tam spustimo krompir in ga damo na štedilnik.
3. Vodi dodajte malo soli.
4. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in ga previdno pretlačimo s strgalcem za krompir.
5. Dodajte jajca, moko in dobro premešajte.
6. Od nastalega testa odtrgajte majhne koščke in jih razvaljajte.
7. Na sredino dajte majhno količino cimeta s sladkorjem in eno češnjo. Kosti je treba odstraniti vnaprej.
8. Oblikujte majhno kroglico. To naredimo z vsakim kosom testa.
9. Zavremo vodo, nato pa vanjo spustimo polovico naših izdelkov (ki se imenujejo gombovtsy).

Čas kuhanja je pet do sedem minut. Postrezite s kislo smetano ali vašo najljubšo omako.

Lecho

Ta jed je zelo priljubljena v Rusiji. Predlagamo, da poskusite eno možnost, ki ni namenjena konzerviranju. Potrebovali bomo:

• Paradižnik - trije ali štirje kosi.
• Sladka paprika - približno enaka količina. Če morate kuhati za veliko družbo, potem vzemite več sestavin.
• Sol, poper, začimbe po okusu.
• Čebula - dva ali trije kosi.
• sončnično olje - ena žlica.

Kuhanje:

1. Madžari radi dodajajo piščančja jajca, meso, klobase in druge sestavine v lecho. To lahko storite tudi, če želite.
2. Vso zelenjavo dobro operemo in nato narežemo.
3. V ponev nalijte olje. Razporedite čebulo, prepražite.
4. Nato pa paradižnik. Mešajte, prepražite.
5. Dodajte sladko papriko. Zelenjavo dušimo na zmernem ognju do mehkega. Po potrebi dodajte majhno količino vode. Ne pozabite dodati soli in svojih najljubših začimb.

Cheesecake

Če svojega otroka ne morete nahraniti s skuto, poskusite skuhati to sladico. Potrebovali boste:

• Skuta - 300-400 gramov.
• Pšenična moka - deset žlic.
• Jajce - trije kosi.
• Soda - pol čajne žličke.
• Sladkor - 250 gramov.
• Maslo - dve do tri žlice.
• Kisla smetana - pol kozarca.
• zdrob - dve čajni žlički.

Začetek:

1. Vzemite globok lonec in v njem stepite dve jajci z malo sladkorja, dodajte kislo smetano, sodo, maslo in postopoma dodajte moko.
2. Mešajte, dokler se grudice popolnoma ne odstranijo.
3. Skuto, preostali sladkor dajte v globok krožnik in razbijte jajce. Vse temeljito stepemo z mešalnikom.
4. Ponev ali poseben obrazec namažite z oljem.
5. Postavitev dela testa,nato nadev in ostalo testo. Vse previdno poravnamo in damo v ogreto pečico.
6. Čas kuhanja 50-55 minut.

ocvrte hruške s karamelno omako

Nudimo vam, da se naučite kuhati preprosto in okusno madžarsko jed. To sploh ne bo težko. Sočne in zrele hruške obožujejo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Kaj pa, če jih poskusite ocvrti? Kaj pa serviranje s karamelno omako? Nepričakovana odločitev, vendar se sladica izkaže za zelo nežno in neverjetno okusno. Tukaj so sestavine, ki jih potrebujemo:

• hruške (lahko vzamete kilogram ali celo več),
• maslo - dve ali tri žlice,
• granulirani sladkor - en kozarec,
• smetana - štiri žlice. l.,
• sol - en kozarec,
• voda - dve žlici.

Koraki:

1. Vzemite pekač z visokimi stranicami.
2. Hruške temeljito operemo in razrežemo po dolžini na dve polovici.
3. Distribuiramo jih v posebni obliki. Nato … potresemo s soljo.
4. Postavimo v pečico in pečemo 25-30 minut. Nato vzemite, hruške morajo biti zelo mehke. Odstranite sol in sadje položite na krožnik.
5. Nadaljujmo z omako. V ponev nalijte vodo in dajte ves sladkor. Postavi na štedilnik.
6. Zdaj moramo nenehno mešati vsebino ponve, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
7. Ko sirup zavre, ga odstavimo s štedilnika. Dodajte mu smetano in zmehčano maslo.
8. Na krožnik s hruškami dajte omako in postrezite.

češnjeva juha

Zaza kuhanje bodo potrebni naslednji izdelki:

• Rdeče vino - dva kozarca. Najbolje je, da vzamete suho.
• Voda - pol kozarca.
• češnja - 800-900 gramov. Jagode lahko jemljete sveže, konzervirane ali zamrznjene.
• Sladkor - en kozarec.
• Cimet - čajna žlička.
• Smetana - en kozarec.
• Kisla smetana - pet do šest žlic.
• Vanilina - po okusu.

Začnimo kuhati:

1. Vzemite lonec. Vanjo nalijte vodo in vino.
2. Naprej položite jagode, majhno količino cimeta.
3. Dodajte sladkor, vse premešajte.
4. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj.
5. Po želji dodajte vanilijo.
6. Zdaj morate zmešati kislo smetano in smetano, vse premešati.
7. Dobljeno maso dodajte v ponev.
8. Izklopite štedilnik in zaprite pokrov.
9. Čas kuhanja - 30 minut.

Za zaključek

Madžarske jedi (recepti in fotografije so predstavljeni v tem članku) bodo okrasile vsako praznično mizo. Če želite in imate prosti čas, se jih zlahka naučite kuhati. Izkoristite te recepte in pogosteje razvajajte svoje najdražje z raznolikim jedilnikom. Mislimo, da bodo zagotovo cenili vaš trud!