Specite lososov zrezek v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Losov zrezek danes lahko štejemo za poslastico. Zato bi vsaka gospodinja rada skuhala to jed, tako da se ne izkaže le za zelo okusno, ampak se tudi dolgo spominja. Na srečo to sploh ni težko - v pečici le spečemo lososov zrezek. Recept za kuhanje priljubljene rdeče ribe v pečici si lahko izposodite iz našega članka. Po mnenju strokovnjakov je ta metoda ena najbolj uporabnih in priljubljenih. Zagotavlja ohranjanje vseh koristnih snovi v izdelku in popolnoma izključuje nastanek škodljivih, za razliko od, na primer, cvrtja rib. Kako speči lososove zrezke v pečici? Zelo preprosto. V našem članku predlagamo, da se seznanite z več povsem preprostimi recepti.

Kako speči lososov zrezek v pečici v foliji?

Ribe, kuhane v pečici v foliji, se izkažejo za nenavadno nežne in okusne. Prefinjenost videza in okusa lososovega zrezka,pečen po receptu, opisanem v članku (to velja za katero koli od spodnjih metod) v foliji, vam omogoča, da to jed s ponosom postrežete tudi za praznično pojedino. Losos v pečici je pripravljen zelo preprosto in hitro. Kako speči lososov zrezek v pečici v foliji?

Nasveti

File ali zrezek rdeče ribe, zavit v folijo, pečen pri 200 stopinjah. Kuhanje ne sme trajati več kot 20 minut. Za bogatejši in bolj pikanten okus je priporočljivo lososa pred tem marinirati 20 minut. Marinada za lososa v pečici je lahko preprosta (sestavljena iz popra, soli in limoninega soka) ali pa vsebuje različne začimbe in začimbe. Notranjost folijskega lista, v katerem se jed peče, je predhodno naoljena.

Pečemo v foliji z limono

Losos z limono Poznavalci imenujejo jed, ki bi jo vsekakor morala prva skuhati v pečici v foliji. Rezine limone harmonično poudarjajo vse nedvomne prednosti te ribe in poudarjajo njen odličen lahek okus. Dodatno pikantnost jedi dajejo zelenice in ščepec provansalskih zelišč, ki jih je treba pred mariniranjem dodati mešanici popra in soli. Uporabite:

• file zrezka ali lososa, ki tehta 500 gramov;
• pol limone;
• pol šopka zelenja;
• dva ščepca provansalskih zelišč;
• ena in pol žlice olja (rastlinskega);
• poper in sol.

kuhanje

Torej spečimo zrezeklosos v foliji z limono: lososa narežemo, natremo z mešanico popra, soli in provansalskih zelišč, pustimo marinirati 20 minut. Ribje rezine razporedimo na liste folije, po vrhu potresemo z zelišči, položimo rezine limone. Folijo zapremo, snope položimo na pekač in jih pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Po 20 minutah bo slana, sočna jed iz folije pripravljena.

lososov zrezek, pečen v foliji s sirom in paradižnikom

Če to čudovito ribo dopolnite z rezinami paradižnika, po vrhu potresete s parmezanom (naribanim) in v marinado dodate malo česna, boste dobili nov, popolnoma očarljiv šopek okusov, vreden največje pohvale. Sestavine:

• lososov zrezek, ki tehta 500-700 gramov;
• limona - 0,5 kosov;
• en paradižnik;
• 50 gramov parmezana;
• 50 gramov majoneze;
• en strok česna;
• dve ali tri vejice zelenja;
• ena in pol žlice rastlinskega olja;
• poper in sol.

Opis načina kuhanja

Torej, spečemo lososov zrezek s sirom in paradižnikom. Ribo solimo, popramo, natremo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico, prelijemo z limoninim sokom in pustimo, da se marinira petnajst do dvajset minut. Po tem času zrezke položite na rezine folije. Na vrh položimo paradižnik, potresemo s sesekljanimi zelišči. Dodajte majonezo (malo), ribe potresite s sirom (naribanim), zaprite folijske ovojnice in jih za dvajset minut pošljite v pečico, segreto na t 200 stopinj. Čez 20 minut bo losospripravljeno.

Losos v foliji z gorčico in baziliko

Zrezek ali file lososa, pečen v pečici z nekaj lističi bazilike in dijonsko gorčico, dobi povsem nenavaden okus. Ta recept vam omogoča, da brez predhodnega mariniranja rib. Losos ima čas, da se med toplotno obdelavo vpije v pikantno aromo in okus dodatkov. Za pripravo jedi boste potrebovali:

• fileti ali lososovi zrezki (500-700 gramov);
• ena in pol žlice limoninega soka;
• dve žlici dijonske gorčice;
• tri vejice bazilike;
• dve žlici olivnega olja;
• dva ali trije ščepci italijanskih zelišč;
• poper in sol.

tehnologija

Kako speči lososove zrezke z dijonsko gorčico in baziliko? Ravnajte tako: file ali zrezek najprej potresemo z limoninim sokom, natremo z mešanico soli, popra in italijanskih zelišč. Nato na pripravljeno folijo položite koščke rib, zmešajte baziliko in gorčico, dodajte žlico olja in s to mešanico namažite površino lososa, nato pa folijo zaprite.

Kako dolgo peči lososov zrezek z gorčico in baziliko v foliji? Ribe se kuhajo 15-20 minut. Pečica mora biti predhodno segreta na 200 stopinj.

Recept za lososa s krompirjem, pečenim v foliji

Srčen in hranljiv losos je tudi pečen v foliji s krompirjem. Ribe, pripravljene po tem receptu, ne potrebujejo dodatnega okrasja. Postrežejo ga za kosilo ali večerjo. Ker se zelenjavne rezine kuhajo dlje kotkuhanje rib, potem ko jih razrežemo, jih najprej kuhamo do polovice kuhane. Potrebni izdelki:

• pol kilograma lososa (fileji ali zrezki);
• pet krompirjev;
• ena in pol žlice limoninega soka;
• dve žlici masla;
• ščepec posušenega kopra in peteršilja;
• ena žlica olivnega olja;
• dva ali trije ščepci provansalskih zelišč;
• sol in poper.

Opis tehnologije kuhanja

Lososov zrezek v foliji s krompirjem spečemo takole: ribe narežemo na porcije, solimo, popramo, prelijemo z limoninim oljem in sokom ter pustimo, da se marinira petnajst minut. Nato krompir narežemo na kolobarje in kuhamo v vodi pet do sedem minut. Krompirjeve kroge razporedimo na liste folije, potresemo z zelišči in zelišči, dodamo koščke masla (masla). Na vrh položite ribe, zaprite ovojnice. Jed pečemo v pečici, ogreti na t pri 200 stopinjah 20 minut.

Pečemo lososa v foliji s sirom in ananasom

Losos, pečen v foliji v pečici z rezinami ananasa in sirom, odlikujeta nenavadna sladkasta sočnost in izvrstna aroma. Kot začimba za mariniranje izdelka se uporablja tradicionalni komplet popra in soli. Še posebej primeren bi bil v tem primeru sestavi sestavin dodajati ščepec origana, timijana in bazilike. Potrebovali boste:

• pol kilograma lososa (fileji ali narezani zrezki);
• 200 gramov sira;
• ena pločevinka konzerviranega ananasa;
• 100grami majoneze;
• suha zelišča;
• poper, sol, olje.

O načinu kuhanja

Na folijo položimo rezine lososa, začinjene s poprom, soljo in zelišči. Po vrhu namažite rezine ananasa, sir (nariban) in majonezo. Koliko časa pečemo lososov zrezek z ananasom v pečici? Ko so ovoji iz folije zaprti, je treba posodo peči 20 minut pri t 200 stopinj.

Losos z gobami, pečen v foliji

Ribe, pripravljene po tem receptu, bodo s svojim izvrstnim okusom presenetile tudi najbolj prefinjene gurmane. V tem primeru lososov zrezek (ali file) pečemo v foliji v pečici s ocvrtimi gobami (gozdnimi) s čebulo, kislo smetano in sirom (naribanim). Za kuhanje gostiteljica priporoča uporabo primerne globoke sklede, ki jo na vrhu pokrijemo s folijo. Sestavine:

• pol kilograma lososovega fileja (ali zrezkov);
• 300 gramov gob (gozd);
• ena žarnica;
• ena čajna žlička gorčice;
• 150 gramov kisle smetane;
• 150 gramov sira;
• dve žlici olivnega olja;
• dve žlici suhega belega vina;
• zelena, sol, poper.

Kako kuhati?

Rezine lososa natremo s poprom, soljo in gorčico ter pustimo, da se marinirajo petnajst minut. Gobe predhodno skuhamo in prepražimo na olju, dodamo začimbe in čebulo. Nato ribo položimo v kalup, popečemo in na vrh položimo zelenjavo. Dodajkislo smetano (začinjeno), sir, vino in posodo pokrijemo s folijo. Po dvajsetih minutah peke pri t=200 stopinjah bo jed pripravljena.

Specite lososov zrezek s smetano v pečici (brez folije)

To jed lahko uporabite kot zelo zdravo in okusno večerjo ali celo priboljšek za praznično pojedino. Za kuhanje rib boste potrebovali:

• 0,5 kg lososa (fileti ali zrezki);
• limona;
• bulb;
• olje (oljčno);
• korenček;
• smetana (maščoba);
• gorčica;
• sol, zelišča, poper.

O kuhanju

Delujejo tako: pečica se vklopi, da se segreje na temperaturo 200 stopinj. Nato pekač namažemo z oljem, lososov file narežemo na porcije, vsakega od njih podrgnemo s poprom in soljo ter razporedimo na list. Korenje in limono narežite na tanke kolobarje in jih razporedite na pekač okoli zrezkov. Pekač se pošlje v pečico. Ustavljen za pol ure. Medtem pripravimo smetanovo omako. Če želite to narediti, drobno sesekljajte zeleno in čebulo. Dodajte jim smetano in prižgite na počasen ogenj. Zavremo in kuhamo pet do sedem minut. Po tem dodajte eno čajno žličko gorčice. Premešamo, ugasnemo štedilnik in pustimo, da omaka med nenehnim mešanjem še malo povre. Postrežemo že pripravljenega lososa, ki ga na gosto prelijemo s kremno omako.

Klasični recept)

Težavnost recepta je nizka. Za pripravo je potreben čas…približno eno uro. Sestavine za dve porciji:

• dva zrezka lososa (teža vsakega - 200-400 g);
• poper;
• zeleni;
• sol.

Soljenje (prva stopnja)

Pri pripravi zrezka delujejo na naslednji način: v posodo nalijemo en liter vode, posolimo (2 žlici), premešamo (sol se mora popolnoma raztopiti). Zrezke potopimo v nastalo slanico. Izdelek naj se marinira približno štirideset minut.

Losove izkušene gospodinje priporočajo soljenje v slanici, saj je tako riba bolj enakomerno nasoljena in manj slana. Poleg tega zaradi izpostavljenosti slanici file lososa postane bolj gost in elastičen, kar je še posebej pomembno za mastne ribe. Poleg tega postanejo zrezki po soljenju bolj sočni, saj sol, ki prodre globoko v trup, zadrži sokove v notranjosti, kar pomeni, da je riba okusnejša.

Kuhamo naprej

Nato zrezke vzamemo iz slanice, speremo v tekoči vodi, poskušamo sprati odvečno sol z njihove površine in posušimo s papirnatimi brisačkami. Zrezke razporedimo v steklen ali keramični pekač (izdelek se med peko ne prime na dno). Uporabite lahko tudi navaden pekač, tako da ga obložite s posebnim peki papirjem.

Zrezke lososa pečemo v pečici, ki je predhodno segreta na t 200 stopinj (v tem primeru mora biti vklopljena funkcija pihanja) ali na t< 220 stopinj (uporablja se običajni način). Časkuhanje je neposredno odvisno od tega, kako debeli zrezki so uporabljeni. Manjši zrezki (debeli približno 2 cm) se bodo kuhali približno sedem minut, debelejši pa deset do petnajst minut.

Pripravljenost jedi se preprosto preveri: zrezek prelomite in poglejte notri. Meso končnega lososa v trupu odlikuje bledo oranžna barva. Pečene zrezke lososa začinimo z zelišči in poprom (sveže mletim) ter postrežemo.