Koliko kalorij in ogljikovih hidratov je v testeninah?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobnem svetu so testenine najbolj priljubljen izdelek in po njih veliko povpraševanje med prebivalstvom. Danes obstaja več vrst tega izdelka. Zahvaljujoč testeninam lahko vedno skuhamo noro okusne rezance z mesnim ali ribjim nadevom, sočne kanelone, špagete in še marsikaj. Njihova vsebnost kalorij je neposredno odvisna od surovine in načina priprave.

Danes bomo razmislili o energijski vrednosti tega izdelka, ugotovili, koliko ogljikovih hidratov in beljakovin je v testeninah. In tudi preučili bomo sorte teh izdelkov. Poleg tega boste spoznali koristne lastnosti in sestavo testenin. Na koncu članka vas čaka malo presenečenje - nekaj preprostih in zanimivih receptov za testenine.

Opis izdelka

Kaj so testenine? Gre za izdelke v različnih oblikah, v večini primerov iz pšenične moke. Testognetejo na prečiščeno pitno vodo in nato posušijo s posebnimi tehnologijami. V nekaterih primerih proizvajalci uporabljajo riževo ali ajdovo moko. Mnogi od nas so na policah supermarketov videli pisane testenine. Za pridobitev takšnega izdelka se pogosto doda paradižnikova pasta, špinača ali jajca. Lastnosti takšnih izdelkov so neposredno odvisne od raznolikosti in kakovosti uporabljenih sestavin.

Koliko gramov ogljikovih hidratov je v 100 gramih testenin? Vse je odvisno od njihove sorte, sestave in načina priprave. V tem članku se bomo vrnili k tej zadevi, vendar malo kasneje.

V skladu z uveljavljenimi standardi GOST so izdelki razdeljeni v več kategorij:

• skupina A - testenine iz pšenične trde moke prvega in drugega razreda;
• skupina B - testenine iz mehke steklaste pšenice najvišjega in prvega razreda;
• skupina B - testenine iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda.

Testenine Durum vsebujejo nekoliko več glutena in manj škroba. Toda mehke sorte vključujejo veliko več škroba in manj glutena. Pravilne in kakovostne testenine praktično ne vsebujejo maščob ali pa je njihova količina precej nizka.

Druga vrsta tega izdelka so polnozrnate testenine, ki so narejene iz celih zrn. Sestava navdušuje z visoko vsebnostjo hranil in mineralov pri tako nizki vsebnosti kalorij. Preden pa preidemo na vsebnost ogljikovih hidratov v testeninah, si jih bomo ogledali.uporabne lastnosti.

Koristi in škode izdelkov

Glavne pozitivne lastnosti testenin vključujejo naslednje dejavnike:

• vlaknine, ki so del izdelka, naše telo zlahka absorbira, daje moč in zadržuje beljakovine;
• maščobe v testeninah so nenasičene, zato se zlahka razgradijo in naredijo našo kožo čvrstejšo, bolj zdravo in elastično;
• hitra nasičenost telesa;
• testenine so dobre za prebavo in srčno-žilni sistem zaradi vlaknin;
• vse iste vlaknine vam omogočajo hitro in enostavno odstranjevanje vseh toksinov iz človeškega telesa;
• vsebuje vitamine B, fosfor, kalcij, kalij, železo in tako naprej.

Koliko ogljikovih hidratov je torej v kuhanih testeninah? Vse je odvisno od sorte, vendar se povprečna vrednost giblje od 40 do 60 gramov.

Ne pozabite, da lahko prekomerno uživanje testenin povzroči prekomerno telesno težo. V tem primeru je najbolje uporabiti polnozrnate testenine. To je posledica visoke vsebnosti hranil in mineralov, nizke vsebnosti kalorij in svetlejšega okusa. Toda cena za takšne izdelke bo veliko višja.

Zanimiva dejstva

Preden ugotovimo, koliko ogljikovih hidratov je v testeninah, je tukaj nekaj zanimivih dejstev o testeninah.

Torej, nekaj dejstev o tem izdelku:

• 100 gramov surovih testenin se spremeni v 250-gramsko porcijo;
• najboljši postanektestenine iz trde pšenice;
• glikemični indeks tega izdelka je 50. Če pa niso malo kuhani, potem indeks pade na 40;
• popolne testenine imajo zlat odtenek s pridihom jantarja;
• struktura kakovostnega izdelka je precej gosta, a hkrati fleksibilna;
• pri kuhanju dobrih testenin voda ne spremeni svoje barve, sam izdelek pa ne zavre, se ne deformira in ne drži skupaj.

Italijanska filmska igralka Sophia Loren, znana po svoji vitki postavi in lepoti, javnosti pripoveduje, da obožuje in nenehno kuha testenine z različnimi nadevi. "Vse, kar imam, dolgujem špagetom," pravi javna osebnost.

Koliko gramov ogljikovih hidratov je v testeninah?

Zdaj, ko smo izvedeli za prednosti in kategorije izdelkov, lahko preidemo na njihovo hranilno vrednost.

Suhe testenine vsebujejo:

• beljakovine - 10,4 grama;
• maščobe - 1,1 grama;
• ogljikovi hidrati - 64,5 gramov;
• kalorije - 327 kcal.

Koliko ogljikovih hidratov je v kuhanih testeninah durum:

• beljakovine - 3,5 grama;
• maščobe - 0,4 grama;
• ogljikovi hidrati - 23,2 grama;
• kalorije - 112.

Vendar ne pozabite, da če testeninam dodate maslo ali različne omake, se vsebnost kalorij poveča na 170 kcal. Toda vsem najljubša jed iz mornarskih testenin ima približno 230 kcal. Zato jih ne smemo zlorabljati s hujšanjem.

Zdaj veste, koliko ogljikovih hidratov je v trdih testeninah, kakšna je njihova energijska vrednost in koristi. Če poznate te podatke, lahko preprosto prilagodite svojo prehrano. Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da bodo po zaužitju testenin takoj pridobili odvečno težo. Vendar to ni tako, saj izdelki iz trde pšenice omogočajo, da jeste svoje najljubše špagete ali rezance, hkrati pa ostanete vitki in zdravi.

italijanska kuhinja

Ko smo ugotovili, koliko ogljikovih hidratov je v 100 gr. testenine, lahko preidemo na najbolj preprost in okusen recept.

Torej, potrebni izdelki:

• paradižnik - 4 kos;
• stroki česna - 2 kos;
• testenine - 200 gramov;
• zeleni grah - 200 gramov;
• olive - 5 kosov;
• trdi sir - 50 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• bazilika - pol šopka;
• sol;
• mleti črni poper.

Po želji lahko paradižnik nadomestimo z gosto paradižnikovo pasto.

Postopek po korakih

Naša dejanja so:

1. V majhno ponev nalijemo hladno vodo, pristavimo na srednji ogenj in počakamo, da zavre.
2. Odprite paket s testeninami in jih vlijte v slano vodo.
3. Skuhamo po navodilih na embalaži in odcedimo v cedilu.
4. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, previdno odstranimo kožo in narežemo na majhne kocke.
5. Blanširanje zelenega grahav slani vodi približno tri minute in vlijemo v cedilo.
6. Zeleno baziliko operite in sesekljajte z ostrim nožem.
7. Stroke česna olupimo iz filma in jih razdelimo na majhne koščke.
8. Sir naribajte na srednjem strganju.
9. Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite testenine.
10. Dodamo paradižnik in grah, dobljeno maso dobro premešamo.



11. V ločeni skledi stepite piščančje jajce z začimbami in soljo.
12. Jajčno mešanico prelijte po testeninah, dodajte nariban sir in model pošljite v pečico za 15 minut.

Pred serviranjem končne jedi na mizo jo okrasimo s sesekljanimi zelišči in česnom. Koliko ogljikovih hidratov je v testeninah? Približno 62-65 v tej posodi na 100 gramov.

Makaroni v smetani s sirom

Sestavine:

• trdi sir, kot je "ruski" - 150 gramov;
• testenine - 450 gramov;
• smetana 20% - 100 gramov;
• sol;
• mleti črni poper;
• origano.

Vsebnost ogljikovih hidratov v testeninah je odvisna od sorte. Najbolje je, da uporabite izdelke iz trde pšenice.

Način kuhanja

Kaj početi:

1. Po navodilih na embalaži skuhajte testenine, dokler se ne zmehčajo in jih odcedite v cedilu.
2. V ponev vlijemo potrebno količino smetane in dobljeno maso malo segrejemo.
3. Sir naribajte in zmešajte zsmetana.
4. Dodajte začimbe, sol in po želji nekaj svežih zelišč.
5. Kukaj na srednjem ognju, dokler se sir ne začne topiti.
6. Testenine dajte na krožnike, prelijte z omako in postrezite.

Za to jed lahko spečete ribje ali piščančja bedra.

Pasta z zelenim fižolom

Zahtevani izdelki:

• paste - 1 paket;
• stročji fižol - 250 gramov;
• paradižnik - nekaj stvari;
• česen - 2 stroka;
• oljčno olje - 2 žlici;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• sol;
• začimba neobvezna.

Ta priloga je kot nalašč za večerjo z družino ali prijatelji.

Kuhanje po korakih

Naši naslednji koraki:

1. Ponev hladne vode pristavimo na srednji ogenj in tekočino zavremo.
2. V vrelo vodo prelijte testenine, dodajte malo soli in kuhajte po navodilih na embalaži.
3. Takoj ko so testenine pripravljene, jih damo v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.
4. Paradižnik prelijemo z vročo vodo, olupimo in narežemo na približno 1 cm debele kocke.
5. Stroke česna pretlačimo skozi posebno stiskalnico.
6. V ponvi segrejte olivno olje, dodajte paradižnik in česen.
7. Dobljeno maso dušite približno tri minute.
8. Zdaj v ponev nalijte stročji fižol, označite pet minut in vlijte paradižnikovo pasto.
9. Potresite vsesestavine z začimbami, premešamo in ponev odstavimo z ognja.

Testenine prenesite na krožnike, prelijte z zelenim fižolom s paradižnikom in česnom. Za močnejši okus lahko dodamo še sojino omako. Količina ogljikovih hidratov v testeninah je približno 60-40 gramov.