Kaj so ocvirki? Recept in način priprave

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas so že poskusili to hrustljavo, krepko in dišečo jed, le malokdo se je vprašal, kaj so ocvirki. Svinjske skorje so ocvrta slanina, ki velja za nacionalno belorusko jed, po kateri je povpraševanje med prebivalci Ukrajine, Rusije in Belorusije.

V tem članku vam bomo povedali o preprostih in hitrih načinih kuhanja svinjskih skorje ter vam ponudili tudi nekaj zanimivih jedi s to sestavino.

Recept za ocvirke

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• maščobe - 1 kg;
• sol - 4 žličke;
• začimba - 4 žličke

Kaj so ocvirki, smo vam že povedali, zdaj pa preidimo na njihovo pripravo. Ta recept je tako preprost, da ga sploh ni vredno opisovati. Tudi šolar se lahko spopade s pripravo svinjskih ocvirkov. Pred začetkom postopka pa je treba izbrati pravo maščobo. Mora biti rožnate barve in prijetnega vonja.

Kuhanje po korakih

Kaj so ocvirki in kako jih uporabljatikuhati? Zdaj vam bomo povedali vse!

Ko smo pripravili vse izdelke, ki jih potrebujemo, lahko varno nadaljujemo z naslednjimi koraki:

• če ima kos slanine zelo debelo kožo, ga je bolje odrezati, če pa imate radi hrustljave skorje, ga lahko pustite;
• operite našo glavno sestavino pod hladno vodo, posušite s papirnatimi brisačkami;
• sedaj ga narežite na več kosov, obilno potresite z začimbami: soljo in poprom;
• vzemite globok lonec ali kotel, vanj vlijte sesekljano slanino in pristavite na majhen ogenj;
• občasno mešajte nastalo maso, dušite pod pokrovom;
• ko so ocvirki popolnoma kuhani, jih vzamemo iz lonca in prestavimo v priročno posodo za shranjevanje.

Če imate radi ocvrte in hrustljave koščke slanine, potem izdelek pražite, dokler ne nastane skorja. V nasprotnem primeru, takoj ko se maščoba začne topiti, previdno odstranite svinjske skorje in jih prenesite v kozarec. Tako bo končna jed zelo mehka in nežna, zaradi česar jo boste zlahka namazali na kruh.

Kako kuhati mast s čebulo?

Zahtevane sestavine:

• svinjska maščoba - 300 gramov;
• čebula - 2-3 kosi;
• sol - 2 žlici. l.;
• poper - 2 žlici. l.;
• začimba za slanino.

Način kuhanja:

• maščobo sperite pod vodo, jo narežite na vzdolžne kose;
• v ponvi segrejte rastlinsko olje,naše kose pražimo, dokler ne nastane skorja;
• čebuli odstranite lupino, jo narežite na majhne kocke in dodajte v ponev;
• dodajte sol, poper in začimbe;
• takoj ko čebula dobi zlato odtenek, ponev odstavimo z ognja, jed prestavimo na krožnik.

Ta jed se odlično poda k kuhanemu mlademu krompirju v kombinaciji z rženim kruhom, kislo smetano in šopkom zelene čebule.

Pita z ocvirki

Še en zanimiv in preprost recept z ocvirki so domače pecivo, za katerega bomo uporabili krompir, zeleno in mast.

Torej, izdelki, potrebni za kuhanje:

• pšenična moka - 300 gramov;
• suhi kvas - 1 vrečka;
• mleko - 150 ml;
• svinjska maščoba - 800 gramov;
• krompir - 5-6 kosov;
• peteršilj in koper;
• piščančja jajca - 2 kos;
• ščepec sladkorja;
• sol;
• začimba;
• rastlinsko olje za mazanje.

Pred kuhanjem mast narežite na majhne koščke, iz nje stopite maščobo (v receptu ni potrebna). V ponvi prepražite ocvirke do zlato rjave barve.

Kako narediti torto?

Korak 1. Krompir olupite, sperite pod vodo, da odstranite umazanijo, narežite na majhne rezine in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Korak 2. V globoko skledo presejemo pšenično moko, dodamo suh kvas, sladkor in prilijemo nekaj mleka.

3. korak. Zamesite testo in ga za pol ure postavite na toplo.

4. korak. Pripravite pire krompir, dodajte mu preostalo mleko in stepena jajca. Nato sol in poper.

5. korak. Združite testo in pire krompir, dodajte ocvirke in gnetite, dokler testo ne začne zaostajati za skledo.

Korak 6. Pokrijte skledo s plastično folijo in počakajte približno 20-25 minut.

Korak 7. Pekač namažite z rastlinskim oljem, vanj položite testo in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj za 40-50 minut.

Po dogovorjenem času izklopite pečico, pustite, da se torta ohladi. Nato ga prestavimo na lep krožnik, potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Takšno pecivo je primerno tako za vsakodnevne obroke kot za praznično mizo, kar vam omogoča, da popestrite svoje običajne jedi.

koristni nasveti

Če niste pristaš diet ali si dovolite mastne in kalorične obroke, potem je ta majhen nasvet za vas. Kaj so ocvirki, smo že izvedeli, zdaj pa vam bomo povedali, kako lahko naredite preliv iz preostalih izdelkov. Ko ocvirke ocvrete, lahko sproščeno maščobo uporabite kot namaz za sendviče in sendviče.

Sam postopek kuhanja je izjemno preprost:

• stopljeno maščobo prenesite v posodo za shranjevanje;
• peteršilj in koper narežite na majhne koščke;
• vzemite nekaj strokov česna, jih sesekljajte in zmešajte z ostalimisestavine;
• dodajte sol, črno pimento in nekaj začimb po okusu, kot so bazilika, koriander in tako naprej;
• dobro premešajte in ohladite za nekaj ur.

Tako dobite okusen, nežen in hranljiv preliv za kruh.