2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Če znate skuhati turško kavo z mlekom, bo vsako jutro veselo in polno energije za ves dan. Seveda je neutrudno razvijajoč napredek človeštvu dal ogromno naprav, ki vam omogočajo, da naredite pijačo. Vendar bodo pravi sladokusci z zaupanjem rekli, da se okus "avtomatizirane" kave nikoli ne bo primerjal s pijačo, pripravljeno v Turku. In sam postopek kuhanja je mnogim v veliko veselje.
Pomen izbire surovin in pripomočkov
Tudi če natančno veste, kako skuhati kavo z mlekom v turščini, bo težko ustvariti okusno pijačo brez visokokakovostnih surovin. Sorta Arabica, na primer, bo dala bolj aromatično raznolikost in okus. In na primer, Robusta bo pijači dodala moč in nasičenost.
Zelo pomembno je biti pozoren tudi na mletje zrn. Še najmanj pa se v turku kuhajo groba zrna. Primernejši so za filtrirne aparate in espresso. Če se za pripravo turške kave še vedno uporabljajo groba zrna, jih je priporočljivo kuhati nekaj minut dlje. Upošteva se srednje mletjenajbolj idealen za Turke. Poleg tega lahko takšno kavo uporabljajo tako začetniki kot izkušeni strokovnjaki. Najhitrejši način priprave je fina – zelo fino zmleta kava. Strokovnjaki pravijo, da je ravno to mletje zrn tisto, kar daje pijači največ okusa in arome.
Preden se naučite kuhati kavo z mlekom v Turku, morate kupiti tega istega Turka. Orodje za pripravo kave mora biti kakovostno, po možnosti glineno ali keramično. Če ne želite porabiti denarja za drago keramiko, bo Turk iz bakrene zlitine univerzalna možnost. Džezva je lahko tudi srebrna. Ne bo le priročna posoda za pripravo kave, ampak tudi zelo elegantna dekoracija kuhinjske notranjosti.
Izbor mleka
Med ljubitelji te pijače je veliko takih, ki kavo raje skuhajo v turškem mleku. Tukaj bo zelo pomembno izbrati pravo ne le kavna zrna, temveč tudi mlečni izdelek. Priporočena vsebnost maščobe mleka za pripravo kave je tri odstotke in pol. Vsebnost beljakovin ni večja od 2%. Pri nakupu bodite pozorni na to, saj bo gostota pene odvisna od količine beljakovin in maščob v mleku.
Najpreprostejši in najhitrejši način
Zdaj vam bomo povedali, kako hitro, enostavno in okusno skuhati kavo z mlekom v Turkuju. Prva stvar, ki jo potrebujete, je pravi pribor. Idealna možnost je bakrena džezva z zoženim vratom, a širokim in debelim dnom. Potrebovali boste tudi dve žlici čajne kave in 65-75 ml mleka.
Počasi postavite posodo z mlekomogenj. Počakamo, da se tekočina segreje na 40 stopinj. Nalijte mleto kavo. Nadaljujte s segrevanjem, dokler se pena ne začne dvigovati. Turka odstranimo z ognja. Poskusite ne dovoliti intenzivnega vrenja, to lahko privede do popolne izgube okusa. Izkušeni strokovnjaki pravijo, da je najbolj okusna kava, ki je pripravljena na meji vrenja.
Izvrsten okus s pridihom "kokosa"
Zelo okusna turška kava z mlekom dobimo, če kavna zrna pred dodajanjem tekočini zmletimo "v prah" in pražimo 3-5 minut. Po praženju se zrna takoj pošljejo v džezvo, nato se tam vlije mleko. Posodo postavimo na ogenj in počakamo, da se mleko segreje na 50 stopinj. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi mehurčki in se pena začne dvigovati, posodo takoj odstranite iz ognja. Zahvaljujoč predpraženju kavnih zrn dobi elegantno aromo in neverjeten kokosov pookus. Gurmani trdijo, da je to najbolj okusna turška kava z mlekom. Morda ga tako strežejo v prijetnih pariških kavarnah.
Klasični kapučino
To je še ena vrsta kavne pijače, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kavo lahko pripravite po katerem koli receptu. Medtem ko se mleko pripravlja, je priporočljivo, da Turka pokrijete s krožnikom in pustite, da se infundira. V posodo nalijte mleko, zavrite. Ne pozabite, da vsebnost maščobe ne sme presegati 3,5%. Takoj, ko tekočina zavre, odstavimo z ognja, mešamo, doklermočna pena z mešalnikom. 1/3 vlijemo v skodelico kave. Nato dodamo vroče mleko, ki po stepanju ostane na dnu posode. Kavno "sestavo" dopolnimo z belo trdno peno (mažemo jo z žlico). Za dodatno dekoracijo lahko uporabite mleti cimet ali naribano čokolado.
Priporočena:
Kako skuhati kavo v aparatu za kavo gejzir: recepti in nasveti
Verjetno že marsikdo zna skuhati kavo v gejzirskem aparatu za kavo, a le pravi poznavalci te pijače lahko s to napravo odlično pripravijo edinstven latte ali izvrsten kapučino
Kako narediti turško kavo: recepti in nasveti
Ta članek govori o kuhanju turške kave. Tukaj lahko dobite vse potrebne informacije o tem, kako izbrati pravo kavo, ugotovite, kaj je Turk, kaj je, in se seznanite z nekaterimi recepti za pripravo poživljajočega napitka na podoben način
Turško pecivo. Recepti za turško kuhinjo
Turško pecivo ni le del eksotične kuhinje, ampak tudi velika raznolikost za vsako mizo. Nenavaden okus orientalskih sladkarij bo odlično popestril tako prijeten večer v družinskem krogu kot hrupno srečanje prijateljev. Raznolikost sladkarij bo vsakemu omogočila, da najde nekaj, kar bo ustrezalo njegovemu okusu
Kako skuhati kavo s soljo? Najboljši recepti za turško kavo
Ste že poskusili klasično kavo s soljo? Če ne, potem ga ne pozabite kuhati sami v Turku. Najboljši recepti za to poživljajočo pijačo so predstavljeni v našem članku
Kako skuhati turško kavo: domači recepti
Pravi poznavalci kave verjamejo, da noben aparat ne more prenesti okusa, ki ga je mogoče doseči s kuhanjem aromatične pijače v Turku. Dejansko ima kava, skuhana v Turkuju, izvrsten okus in prijetno aromo. Toda to je pod pogojem, da se upoštevajo vse tehnologije kuhanja. Če boste kuhali kavo v Turku, se ne bi smeli naučiti le pravil za njeno pripravo, ampak se tudi naučiti izbrati zrna. Okus in bogastvo pijače sta neposredno odvisna od pravilne izbire surovin
