Cappuccino z ali brez kalorij sladkorja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas začnejo jutra s kavo. Ta poživljajoča pijača je dobra za zajtrk, poživlja in poživlja. In ne glede na to, kako visoko kalorična je, ena skodelica na dan ne bo škodila vašemu zdravju. Upoštevajte vsebnost kalorij v kapučinu.

zgodovina kave

Čudovito lastnost kavnih zrn, da vzbujajo živahnost in aktivnost, so odkrili že leta 850 našega štetja. e. Sprva so ljudje žvečili surova zrna, nato so se jih naučili cvreti, da bi dobili bolj privlačen okus. Območje, kjer je prišlo do odkritja, se je imenovalo Kafa (od tod tudi ime pijače).

Pražena in zmleta zrna, ki se uporabljajo za pripravo pijače iz Etiopije, so najprej prispela v Egipt, Turčijo, Brazilijo in naprej po vsem svetu.

Večino poskusov s to pijačo so izvedli Arabci. Zahvaljujoč njihovemu trudu se je pojavila kava z mlekom, z različnimi začimbami (cimet, ingver).

Dolgo časa je pijača veljala za muslimansko. Konec XVI stoletja se je pojavil v Evropi. Tam so se začele odpirati kavarne, kjer je bilo mogoče ceniti okus tega "vražjega".pijača".

Na začetku so kavo uporabljali za dajanje energije, šele nato pa so začeli paziti na njeno energijsko vrednost: 100 g - 7 kcal, beljakovine - 0,2 g, maščobe - 0,5 g, ogljikovi hidrati - 0,2 g.

Kavo pripravimo s kuhanjem, namakanjem in uporabo kavnega aparata.

Cappuccino

To je tak napitek, ko se poleg same kave v skodelico na poseben način vlije mleko in na vrhu nastane gosta mlečna pena.

Nastanek pijače sega v 16. stoletje. Takrat se je v Italiji pojavila vrsta kave, ki je še danes priljubljena.

Ena od legend pripoveduje o izvoru imena pijače. Domneva se, da je ime povezano z menihi kapucini, ki so nosili temne sute z belo kapuco. Menihi so imeli kavo zelo radi, vendar so zaradi njene visoke cene začeli dodajati mleko, da bi dobili večjo količino.

Tradicionalni kapučino je narejen iz vode in mletih kavnih zrn (espresso) z mlekom ali mlečno peno. Če izberete dobre sorte žit, bo pijača postala nežna in dišeča.

Zelo priročno je pripraviti kapučino v kavnem aparatu, lahko pa tudi brez tega s francosko stiskalnico.

Vrste kapučina in njegova vsebnost kalorij

Odkar se je pojavila kava, je postala atribut življenja poslovneža. In kako resno škodo lahko figuri povzroči skodelica te pijače? Razmislite o vsebnosti kalorij v treh vrstah kapučina. Naredimo sklep, kako se spreminja glede na izvirne sestavine.

Vsebnost kalorijkapučino brez sladkorja je 31,9 kcal na 100 gramov. Ta pijača vsebuje veliko kofeina. Ta naravni alkaloid, ki stimulira centralni živčni sistem, povzroča duševno in mišično aktivnost. Nizka kalorična vsebnost kapučina brez sladkorja omogoča uporabo v različnih dietah. Vendar je treba opozoriti, da je kava kontraindicirana za ljudi, ki imajo visok krvni tlak.

Kalorija kapučina iz aparata je 434 kcal na 100 gramov pijače. In to bo pravi kapučino. Aparat jo pripravi po pravilni tehnologiji: najprej se skuha klasični espresso, šele nato tej kavi dodajo mlečno peno, ki jo pripravijo posebej. Del kave cappuccino iz aparata je skuhan iz 7 g sveže mletih zrn in po želji dodanih 200 g mleka, kakava ali cimeta.

Kalorija kapučina s sladkorjem, narejenega iz 100 ml mleka z 1,5% maščobe, 100 ml espressa, 5 g naribane mlečne čokolade (za dekoracijo) in 1 čajne žličke sladkorja, je 71 kcal. Popolnoma enaka porcija brez sladkorja ima vsebnost kalorij 52 kcal.

Tako je vsebnost kalorij v kapučinu odvisna od količine sladkorja in maščobe v mleku.

recepti

Doma lahko pripravite napitek po različnih receptih, v tem primeru pa bo vsebnost kalorij v kapučinu odvisna od originalnih sestavin.

Cappuccino classic. V Turku skuhamo črni espresso iz 120 ml vode in 2 žlički mletega fižola. Medtem ko se napitek infundira, v francosko stiskalnico vlijemo 130 ml segretega mleka s 6% maščobe in delamo z batom, dokler ne nastanegosto mlečno peno. V skodelico nalijte kavo in previdno namažite peno. Vsebnost kalorij na 250 ml je 118 kcal

• Cappuccino s čokolado. Kavo skuhamo iz 120 ml vode in dveh žličk mletih zrn. Takoj, ko se pena začne dvigovati, odstranite Turka z ognja. Pena se je usedla, ponovno segrejemo. Ta postopek naredimo 4-5 krat. Segrejte 200 ml smetane z 10% maščobe in stepite z mešalnikom do goste pene. Nalijte v skodelico kave, dodajte peno in prelijte z naribano mlečno čokolado (1 čajna žlička). Vsebnost kalorij na 320 g je 272 kcal.
• Cappuccino iz instant kave. V skodelico dajte 1 žličko. instant kavo in enako količino sladkorja. Nalijte vrelo vodo (120 ml), dobro premešajte. 100 ml mleka (3,2% maščobe) segrejemo in stepemo z mešalnikom. Nastalo peno prenesite v kavo in okrasite s čokoladnimi koščki (1 čajna žlička). Vsebnost kalorij na 225 g je 94 kcal.

Dobro je vedeti

• Cappuccino je treba vliti v toplo skodelico.
• Na krožniku se postreže žlica, s katero najprej pojemo smetano, nato pa popijemo kavo.
• Če izkušnje dopuščajo, lahko peno okrasimo z vzorcem.

• Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v kapučinu, lahko namesto čokolade dodate naravni sok.
• Vsaka čajna žlička granuliranega sladkorja doda približno 30 kcal k skupni vsebnosti kalorij v pijači.
• Debelejša sta mleko in smetana, več kalorij ima kapučino.