Brusnična marmelada: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brusnična marmelada je vsestranski prigrizek, ki ga lahko uporabimo kot dodatek različnim sladicam ali postrežemo kot omako za mesno jed. Hkrati lahko dobroto skuhate precej hitro. Naš članek predstavlja recepte brusnične marmelade za zimo, po branju katere bo vsaka gospodinja našla nekaj uporabnega zase.

Brusnična marmelada za zimo

Preden se lotite priprave dobrote, se morate oborožiti z zrelimi brusnicami, saj je ta jagoda primerna za pripravo slastne marmelade.

Zahtevane komponente:

• jagode (pire krompir) - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Praktični del

Za pripravo brusnične marmelade morate najprej obdelati jagode. Morate jih razvrstiti, odstraniti vejice in različne ostanke. Po tem je treba brusnice skrbno sprati in pustiti nekaj časa, da se voda popolnoma odteče iz jagod. Ko so brusnice pripravljene za obdelavo, jih zmehčamo z blanširanjem 3-5 minut pri 95°C.

Potem lahko začnete ustvarjati pire iz ohlajenih blanširanih jagod. Če želite to narediti, prenesite brusnice skozi mlinček za meso. ATjagodni masi, ki se je izkazala po predelavi, je treba dodati granuliran sladkor, vse dobro premešati in dati v predhodno sterilizirane kozarce. Po tem je treba napolnjeno stekleno posodo ponovno sterilizirati 10-20 minut v vreli vodi. Po tem času je treba dobljeno marmelado zapreti s kuhanimi pokrovi in zviti.

Recept za brusnični džem z jabolki

Brusnična marmelada z jabolki je čudovita poslastica, ki ni le okusna in dišeča poslastica, ampak tudi zelo uporaben izdelek. To marmelado je priporočljivo uživati tako za odrasle kot za otroke.

Za pripravo marmelade potrebujete naslednje izdelke:

• jabolka - 1 kg;
• jagode - 4 žlice;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 300 ml;
• limona - 2 kosa

Pripravljena jabolka operemo, olupimo in razsememo ter nato narežemo na majhne kocke. Za pripravo dobrot je zaželeno uporabljati mehke sorte sadja.

Preden dodamo jagode, jih je treba obdelati: razvrstiti, preseči na sito in posušiti. Po tem je treba jabolka in brusnice dati v veliko posodo, pri čemer sadju dodamo granuliran sladkor in vodo. Dobljene sestavine temeljito premešajte in kuhajte, dokler sadno-jagodna masa ne zavre.

Med kuhanjem se bo na površini bodoče marmelade tvorila pena, ki jo je treba občasno odstraniti. Skupaj je treba brusnično marmelado z jabolki kuhati 10-15 minut,dokler se jabolka in brusnice ne zmehčajo.

Medtem ko se jabolčno-sadna masa kuha, morate pripraviti limono. Citruse sperite pod tekočo vodo, sperite z vrelo vodo, posušite s papirnatimi brisačkami. To naredimo zato, da lahko lupino zlahka odstranimo z limone. Nato s sokovnikom ali ročno morate sok iztisniti v ločeno posodo. Nastali sok in odstranjeno lupinico dodamo jabolčno-sadni masi, premešamo in kuhamo, dokler se marmelada popolnoma ne zgosti.

Ko se pripravljena marmelada ohladi, jo lahko prelijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Nato kozarce z marmelado postavite v veliko posodo in sterilizirajte 10 minut. Po tem časovnem obdobju jih je treba vzeti ven, pustiti, da se ohladijo in zviti z navojnimi pokrovčki.

Sura brusnična marmelada

Iz brusnic lahko enostavno in hitro pripravite okusno dišečo omako, v kateri se jagode in sadje zdrobijo ne v kašo, ampak v bolj grobo konsistenco. Tako čudovito marmelado običajno postrežemo s sirniki, palačinkami, enolončnicami in cheesecakes.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• jagode - 2 žlici;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 1 žlica

Za pripravo surove brusnične marmelade morate vzeti cele zamrznjene jagode, ki jih morate pred pripravo poslastice odmrzniti in oprati. S oprano pomarančo z strganjem odstranimo lupino. Po tem morate iz polovice iztisniti sok.s celulozo.

Jagode dajte v mešalnik in zdrobite brusnice, pri čemer vklopite napravo z impulzi. Vendar vam ga ni treba spremeniti v pire. Nato ji dodamo sladkor, lupinico in pomarančni sok. Po tem ponovno vklopimo mešalnik in dobljeno maso zmeljemo.

Kuhano brusnično marmelado lahko hranite 7 dni.

brusnična marmelada s sokom citrusov

Posebnost priprave te dobrote od drugih receptov, predstavljenih v članku, je njena osnova. Ta brusnična marmelada je narejena z veliko pomarančnega in limoninega soka. Zaradi njih okus poslastice izgubi svojo »enotnost« in se začne igrati z različnimi odtenki.

Zahtevani izdelki:

• jagode - 0,5 kg;
• limona - ½ kos.;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 0,2 kg.

Najprej morate oprati brusnice, limono in pomarančo. Jagode vlijemo v ponev in iz sadja iztisnemo sok. Limonino lupino je treba naribati, odstraniti plast lupine in jo nato dodati jagodiču. Nato morate v ponev vliti granuliran sladkor, limonin in pomarančni sok. Po potrebi dodajte majhno količino vode.

Nastalo zmes zdrobimo z mešalnikom, nato pa kuhamo približno 20 minut na majhnem ognju. Nastalo marmelado lahko vlijete v sterilizirano posodo.

Brusnična marmelada v počasnem kuhalniku

Razvoj sodobnih tehnologij ne miruje, zato ima vsaka gospodinja možnost kuhati marmelado zs pomočjo "najboljšega pomočnika" - multicooker. Za pripravo te okusne poslastice lahko uporabite preprost recept za brusnično marmelado, predstavljen v našem članku.

Zahtevani izdelki:

• brusnice - 1 kg;
• pomaranče - 0,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Praktični del naj se začne s pranjem pripravljenih sestavin. Brusnice in pomaranče je treba oprati pod tekočo vodo, nato jagode zdrobimo, pomarančo pa narežemo skupaj z lupino, pri čemer vnaprej odstranimo semena. Nastali pire iz jagodičja je treba zmešati s pomarančo, preliti s sladkorjem in pustiti, da se kuha. Po tem je treba infundirano maso prenesti v posodo za več kuhalnikov in kuhati približno pol ure v načinu "gašenje". Ko "pomočnik" zaključi potreben postopek, je treba nastalo marmelado preliti v kozarce in zamašiti.