Sendvič s piščancem. Recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prej so bili sendviči povezani z "napačno hrano" - zagotovo so vsi slišali stavek "Uživanje suhe hrane je zelo škodljivo!" Zdaj so neškodljive konstrukcije kruha in nadevov sanirane zaradi njihove vsestranskosti in sitosti. Sendviči so najbližji sorodniki sendvičev, razlikujejo pa se le po tem, da vključujejo dve rezini kruha.

Nakupite jih lahko v kateri koli točki javne prehrane, vendar je veliko bolj uporabno, ceneje in okusneje, če jih naredite sami. Lahko so celo dietne! Na primer, sendvič s piščancem, ki ima malo kruha, a veliko dodatkov. Združite ga s svežo zelenjavo in okusno, zdravo kosilo je pripravljeno!

Panini s piščancem in sirom

Panini je čudovita italijanska različica dobro znanega vročega sendviča. Seveda ga je najbolj priročno kuhati v posebnem aparatu ali pekaču za vaflje, vendar bo dovolj navadna ponev - samo uporabite nekaj majhnega pritiska na vrhu, da "pripnete" izdelke v notranjost. Torej naredimo vroč sendvič s piščancem in sirom! Potrebujemo naslednje izdelke:

• žitni kruh - 2 rezini;
• gotovo piščančje meso (pečeno, kuhano) - 70r;
• Mozzarella sir - 2 majhni kroglici;
• paradižnik - 2 rezini;
• francoska gorčica - 1 žlička

Vsi izdelki so podani za 1 porcijo, po potrebi pomnožite s številom jedcev.

kuhanje?

Ponev s težkim dnom postavite na srednji ogenj. Ne namažite z oljem.

Namažite rezino kruha z gorčico, na vrhu pa izmenično paradižnik, piščanec in narezan sir. Pritisnite drugi kos kruha na vrh.

Dobljeni sendvič položite na segreto ponev, na vrh položite nekaj težkega za boljši stik - na primer kozarec z ravnim dnom.

Piščančji sendvič obrnemo, ko porjavi, in ga popečemo na drugi strani, pri čemer uporabimo tudi težo od zgoraj.

Vaša naloga je zagotoviti, da dobi enotno hrustljavo skorjico, sir v notranjosti pa se stopi, prepoji nadev in mu da bogat kremast okus. To je vse! Vaš sendvič je pripravljen, lahko ga pojeste takoj ali pa ga vzamete s seboj kot prigrizek.

piščančji sendvič a la Caprese

"Caprese" je znana italijanska solata, sestavljena iz paradižnika, sira mozzarella, sveže bazilike in pesto omake. Za večjo sitost smo se odločili, da mu dodamo kuhan piščančji file, saj se bo odlično vklopil v celoten sveže-pikanten okus sendviča. Ta recept je bolj zapleten kot prejšnji, vendar je rezultat vreden tega. Nabor sestavin:

• surovi piščančji file - 120g;
• pripravljen pesto - 1 žlica.l.;
• kruh (najboljša ciabatta) - 2 rezini;
• Mozzarella sir - 2 kroglici;
• sveži paradižnik - 2 rezini;
• sveža bazilika - 3 listi;
• oljčno olje - 1 žlička;
• sol, črni poper - po okusu.

kuhanje

Najprej začnite s piščancem. Marinirajte v pestu, pustite 15 minut, nato pa tesno zavijte v folijo in pecite pol ure pri 180 oC. Ohladite brez odstranjevanja folije.

Hladnega piščanca narežite na rezine, ko je popolnoma kuhan.

Če želite sestaviti ta piščančji sendvič (fotografija spodaj), položite paradižnik na rezino kruha in na vrh narezan sir.

Na sir nakapajte olivno olje, potresite s soljo in poprom ter namažite liste bazilike.

Koščke piščanca razporedite po zelenici.

Pritisnite celotno strukturo z drugo rezino kruha. Če želite, lahko sendvič ocvrete kot panini v zgornjem receptu, vendar je okusen tudi hladen. Popoln za poletje, še posebej, če je piščanec pripravljen vnaprej.

piščančji sendvič: poskrbi za to

Sendviči in sendviči so dobri, ker se popolnoma prilegajo vrstici "slepila sem ga od tega, kar je bilo": napolnite jih lahko z vsem, kar je v hladilniku. Skušnjava po dodajanju že pripravljenih mesnih izdelkov je velika, kajne? Toda v imenu zdrave prehrane močno priporočamo, da se z njimi ne zanesete. Kot alternativo vam svetujemo, da skuhate piščančjo pastrami - čudovito hladno predjed,ki ga lahko narežemo na rezine in dodamo v sendvič. Lahko naredite rezervno in nekaj zamrznete. Torej vzemite:

• piščančji file - 500 g;
• gorčica - 1 žlička;
• paprika (navadna ali dimljena) - 1 žlička;
• čili - 0,5 žličke;
• česen - 2 stroka;
• črna - poper po okusu;
• voda (1) - 1 žlica. l.;
• voda (2) - 500 ml;
• sol - 1 žlička. z diapozitivom.

Potrebovali boste tudi debelo kuhinjsko vrvico.

Korak za korakom

Sol raztopite v hladni vodi (500 ml).

Piščančji file dajte v to raztopino in ohladite za dve uri.

Sesekljajte česen, zmešajte s papriko, gorčico, čilijem, črnim poprom in vodo. Zmešajte nastalo pasto do gladkega.

Odstranite filete, osušite in obilno premažite s polovico mešanice.

File oblikujemo v klobase, za večjo gostoto zavežemo s kuhinjsko vrvico.

Prejete polizdelke obilno namažite s preostalo pasto po vrhu. Fileje postavimo nazaj v hladilnik za 3-4 ure.

Pečico segrejte na 250 oC.

Pekač obložite s peki papirjem, položite piščančje zvitke in pecite 20 minut.

Izklopite pečico in, ne da bi odprli vrata, pustite pastrami v njej, da se ohladi 2 uri.

Potem končni prigrizek tesno zapakirajte v folijo in čez noč postavite v hladilnik.

To je to! Povedali smo vam, kako narediti sendvič s piščancem (recept zgoraj), in pokazali, kako ga lahko naredite okusnejšega in bolj zdravega zdomača piščančja pastrama. Uživajte!