Valencia solata: kako kuhati in katere sestavine uporabiti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes vam bomo povedali, kako narediti okusno solato iz kitajskega zelja, piščanca in pomaranče. To je solata Valencia. Izpade zelo lahka in sveža. To je posledica dejstva, da solata vsebuje dišeče pomaranče, piščanca in seveda sestavni del - pikanten preliv.

Priprava sestavin

Valencia solata je nenavadna in zelo okusna. Za pripravo te poslastice potrebujemo:

1. Malo kitajskega zelja, približno 400 g. Namesto tega lahko uporabite navadno belo zelje.
2. bolgarski poper.
3. Ena srednja čebula. Lahko je rdeča ali bela. Vse je odvisno od vaše izbire in okusa.
4. Približno 320 g piščančjega fileja. Piščančji file predhodno popražimo. Tisti, ki sledijo svoji postavi, lahko uporabijo tudi kuhano piščančje meso.
5. Potrebovali bomo tudi 100 g izkoščičenih oliv in približno 250 g pomarančne kaše.
6. ZaValencijska solata s piščancem in pomarančami bo potrebovala semena koriandra, približno eno čajno žličko, 3 stroke česna, eno žlico sladkorja, sol po okusu, črni poper, 6 žlic olivnega olja, balzamični kis (4 žlice) in dve žlici sojine omake.

piščančja marinada

Recept za solato Valencia vključuje pripravo marinade za piščančje prsi. Če želite to narediti, v m alto pošljemo semena česna in koriandra, vendar vam piščanca ni treba marinirati s celotno mešanico, morate pustiti malo za preliv. Da se česen hitreje zdrobi in da sok, m alto posolimo. Nato vse dobro zmeljemo v kašasto stanje.

Polovico nastale mešanice pošljemo piščancu za mariniranje. Drugi del pa pustimo za solatni preliv. Mesu dodamo dve žlici sojine omake in eno žlico sladkorja. Prsi temeljito premešamo v naši dišeči marinadi. Po vrhu lahko dodaš še malo črnega popra in vse skupaj dobro vtreš v piščanca. Glavno sestavino za solato Valencia pustimo, da se marinira v našem okusnem prelivu 7-10 minut. Ta marinada je odlična za piščanca, ki se uporablja v solatah.

Pražene piščančje prsi

Sedaj morate pripraviti preostalo zelenjavo. Vse dobro operite in očistite. Po receptu za solato v Valencii, ko je piščanec mariniran, ponev segrejemo, vanjo vlijemo malo olivnega olja,Piščančja prsa pražimo 3-4 minute na obeh straneh. Najpomembneje je, da mesa ne prepečete, da ohrani sočnost.

Da naš piščanec po cvrtju ne bi bil moker, ga je potrebno odstraniti iz ponve in postaviti na rešetko, nameščeno na krožniku. Tako bo ves sok stekel, sestavina pa bo takšna, kot predlaga recept za solato Valencia s piščancem.

Kuharski preliv

Medtem ko se piščančja prsa ohlajajo, pripravimo solatni preliv. V skledo stresemo ostanke sesekljanega česna s koriandrom, dodamo 6 žlic olivnega olja in 4 žlice balzamičnega kisa, solimo po okusu. Vse skupaj dobro premešamo. Ko pripravite omako tako, da jo posolite, ne pozabite, da smo piščančje prsi že solili, zato pazite, da valencijska solata ni preslana.

Priprava sestavin

Recept:

1. Vzamemo pekinško zelje, ga razdelimo na liste in od vsakega lista ločimo mehki del, ki ga z rokami natrgamo na koščke in pošljemo v skledo. Debel del preprosto narežemo na trakove z nožem.
2. Čebulo narežite na pol obročke in jo pošljite v skledo s kitajskim zeljem.
3. Papriko narežite na trakove in dodajte zelenjavi. Pred tem jo očistimo iz semen in membran.
4. Pomarančo narežite na majhne kvadratke. Ne pozabite olupiti pomaranče z vseh predelnih sten, ostane samo kaša. Pomarančni sok, ki bo izstopal iz mezga, bo začinil našo jed.
5. Piščančje prsiprepolovimo in vsak del narežemo na trakove. Ne pozabite, da so prsi sočne in okusne, ne prekuhajte jih. Za kuhanje so primerna tudi kuhana prsa, vendar bo solata veliko bolj okusna s ocvrtim mesom.
6. Naprej dodajte olive v solato.
7. In dodamo preliv, ki ga predhodno stepemo z metlico.

Vse dobro premešajte. Ko so vse sestavine popolnoma prepojene, je treba jed takoj postreči na mizo. Solata je zelo lepa, zato ne potrebuje posebne dekoracije. Ob robovih lahko dodate malo peteršilja. Nastali okus je zelo nenavaden. Združuje svežino in zrelost okusnih pomaranč, rahlo soljenih oliv in seveda pikantnega piščanca. Vse komponente so med seboj usklajene, zato je okus neverjeten. Obvezno poskusite ta recept, saj bo takšna solata okrasila vsako praznično mizo.

Druge možnosti

Namesto zelja lahko uporabite kuhana jajca in kozice, špinačne liste ali peteršilj. Namesto oliv - rozine, omako pa lahko naredimo iz limoninega soka, medu in olivnega olja. Eksperimentirajte in našli boste popolno kombinacijo za vas!