2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Prehranske omejitve so lahko iz različnih razlogov. To je bolezen, post in želja po izgubi teže. Vendar je takšna hrana pogosto sveža, nima izrazitega okusa in arome. V tem primeru na pomoč priskočijo omake. Prehrana, pusto, vegansko - njihova izbira je veliko več, kot se morda zdi neizkušenemu kuharju. Ta preprost dodatek bo celo preprost kuhan piščanec postal gurmanska jed.
Zakaj potrebujemo omake, dietne in puste?
Prvo pravilo vsake diete je izločanje tako imenovanih praznih kalorij iz prehrane. Sem spadajo sladke pijače, majoneza, beli kruh in sladkor. Te omejitve so upravičene, ker je večino naštetih izdelkov mogoče nadomestiti z veliko manj škodljivimi. Dietne in puste omake, kompoti brez sladkorja in polnozrnati kruh so odlična alternativa običajni hrani.
Če jedi začinite z dietetskimi omakami, ne boste le popestrili okusa jedi, ampak boste dobili tudi dodatne vitamine. Dejstvo je, da so večinoma pripravljeni neposredno iz svežih izdelkov.pred serviranjem. In to je zagotovilo ne le okusa, ampak tudi koristi.
Tudi izbira osnovnih izdelkov za pripravo omak je pestra. To so lahko:
- sveža, pečena ali kuhana zelenjava;
- sadje svetlega okusa, največkrat citrusi - limone, limete, pomaranče, klimentine;
- jagode, čeprav niso tako pogoste v tej kakovosti, so pa odlične s pusto meso, kot so puranje prsi;
- fermentirani mlečni izdelki - nesladkan jogurt in kefir se odlično ujeta z zelenjavo in sta primerna za preliv solat.
Dietne omake, recepti na osnovi zelenjave
Najpogostejša zelenjavna osnova za dietne in nizkokalorične omake je paradižnik. Pripravimo jih lahko na različne načine: dušimo v ponvi, posušimo, pretlačimo z mešalnikom in samo sesekljamo. Vse to so različne dietne paradižnikove omake.
Recepti s fotografijami takšnih omak so preprosti. Spomnimo se najpreprostejših in nizkokaloričnih.
- Paradižnikova omaka s česnom in hrenom je klasika. Pripraviti ga je enostavno. Vzemite zrele paradižnike, hren in česen v razmerju, ki vam ustreza, ter jed posolite. Vse izdelke zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, nato pa omako zvijemo v sterilizirane kozarce.
- Paradižnikova omaka za špagete. Vzemite dva zrela paradižnika, strok česna, svežo baziliko in origano. Paradižnik brez lupine zmeljemo v mešalniku, dodamo začimbe in sol. Če vaša prehrana dopušča, prilijte nekaj olivnega olja.
sadne in jagodičje dietne omake
Različni agrumi se najpogosteje uporabljajo kot sadna in jagodna osnova za pripravo dietnih omak. Poleg tega lahko vzamete kisle jagode - ribez, brusnice, brusnice. Imajo svetel okus in obogatijo vsako jed.
- Limonin preliv za solate. Potrebovali boste sok polovice limone, žličko dijonske gorčice, žlico nerafiniranega olivnega olja in nekaj belega popra. Limono pretlačimo v skledo, dodamo preostale izdelke in stepamo do bele barve.
- Brusnična omaka za meso. Zelo enostavno ga je pripraviti. Brusnice temeljito sperite in jih zdrgnite skozi cedilo, da odstranite lupino in semena. Omaka je pripravljena. Po želji lahko dodate malo rjavega sladkorja in belega popra.
Dietne omake na osnovi mleka in mlečnih izdelkov
Na osnovi kefirja in naravnega jogurta lahko pripravite številne okusne in dietne omake, ki lahko uspešno nadomestijo običajno majonezo.
Jogurtova omaka za mesne solate. Vzemite pol kozarca nesladkanega jogurta, strok česna, koper in sol. Česen in koper sesekljamo, zmešamo z jogurtom in soljo. Izkazalo se bo odličen preliv za Olivierja namesto majoneze.
Podobno omako lahko naredite na osnovi kefirja. Poleg tega mu lahko dodate drobno sesekljane kumare in dodate več zelenice.
Priporočena:
Sestava in recept bešamel omake
Bešamel omaka je ključna sestavina na stotine receptov, od preprostih jedi (kot je kremna zelenjava) do gurmanskih sirnih suflejev. Nekoč je veljal za sestavino hrane, namenjeno premožnim ljudem. Toda danes je verjetno najpogostejša omaka v zahodnem svetu. Kakšna je sestava bešamel omake in kdaj se uporablja pri kuhanju?
Najokusnejše omake za ostrige
Ostrige niso običajna ali vsakdanja jed. Sami po sebi niso zelo okusni, vendar se to ne šteje za razlog, da bi jih izključili iz števila dobrot. Glavna stvar je, da ostrige začinite z omako, pravo omako. Veliko ostrigovih omak. Težko jih bo prešteti, za zapisovanje vseh receptov pa boste morali temeljito prečesati internet. Preden začnete odpirati ostrige in jih jesti naprej, poskrbite za pripravo omak
Francoske omake: recepti. Francoske omake in marinade
Francoske omake, katerih recepte bomo obravnavali malo naprej, imajo vedno poseben okus in aromo. Lahko jih varno uporabite za oblačenje različnih solat in prvih jedi, pa tudi za mariniranje mesa ali rib
Pogoji skladiščenja in rok uporabnosti sojine omake. Klasična sestava sojine omake
Ta članek vam bo povedal, kako pravilno shraniti sojino omako in kakšen je najboljši čas shranjevanja. Poleg tega bo mogoče izvedeti sestavo tradicionalnega izdelka in način izdelave
Omake in omake za druge jedi: recepti
Omake za druge jedi se najpogosteje pripravljajo na osnovi mesnih in zelenjavnih juh, kisle smetane, mleka ali smetane. Za okus jim pogosto dodajajo začimbe, pa tudi sveža in posušena zelišča. In danes vam bomo ponudili nekaj preprostih receptov, ki jih lahko enostavno ponovite doma
