Jagodna omaka v različnih različicah

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jagode, ki jih mnogi ljubijo, so polne vitaminov. Lahko ga uživate svežega ali pa iz njega naredite omako. V članku bomo obravnavali več receptov za omake.

Seveda je najbolje uporabiti svež izdelek, potem bo omaka bolj aromatična, lahko pa uporabite tudi zamrznjeno jagodičje.

Recept za klasično omako

Za pripravo potrebujemo pol kilograma svežih jagod, 1 čajno žličko limoninega soka in enako količino sladkorja.

Pred pripravo omake je treba jagode olupiti in dobro oprati. Na naslednji stopnji jagodiču dodajte sladkor in limonin sok. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom. Nastalo zmes je treba pretresti skozi sito in dobro premešati. Postavimo v hladilnik, da se ohladi. Vse, jagodna omaka je pripravljena.

Z njim lahko pripravljate ne samo sladice, ampak tudi mesne in ribje jedi.

Recept za omako z jagodnim sirom

Vzamemo pol kilograma jagod, dve žlici škroba in en kozarec sladkorja. Sedaj zmešajte 250 g jagod s sladkorjem in postavite na počasen ogenj.

Tiste jagode, ki ostanejo, je treba zdrgniti z mešalnikom in jih prav tako poslati v ponev. Zdaj je treba celotno maso zavreti. Zmanjšajte ogenj in jagodno omako dušite približno 5 minut. Nato škrob razredčimo v 50 ml vode. V omako postopoma dodajamo škrob, nenehno mešamo. Po tem je jagodna omaka pripravljena in lahko jo prelijete po cheesecakeu.

Lahka omaka z okusom jagode za meso

Za pripravo potrebujemo 150 g rdečega vina, 2 žlici žganja, približno 20 kosov srednje velikih jagod, pol pomaranče, ščepec cimeta, 2 kosa nageljnove žbice, eno limono, kot ena limeta, 1 čajna žlička gorčice in enako količino masla, ščepec rjavega sladkorja, 4 žlice vode.

Začetek postopka kuhanja. V ponev prilijemo rdeče vino, žganje, dodamo cimet in nageljnove žbice. Mešanico premešamo, zavremo in pustimo na majhnem ognju približno 10 minut. Tu iztisnemo sok iz vseh citrusov (pomaranče, limone, limete). Nato v lonec dodamo gorčico. Celotno zmes premešamo in ponovno zavremo. Kuhamo ne več kot 5 minut. Ohladite omako in precedite.

Na naslednjem koraku vsako jagodo narežemo, zmešamo z rjavim sladkorjem in prepražimo na maslu. Ne pozabite dodati vode, sicer se jagode zažgejo. Ko jagodam dodamo vodo, jo pustimo v ponvi največ 1 minuto.

Sedaj damo tretji del jagod na stran, preostanek pa pošljemo v ponev s preostalimi sestavinami,vse zmiksamo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa, s katero prelijemo naše meso. Jed okrasite z rezervirano jagodo na vrhu.

jagodna panna cotta omaka

To omako je enostavno narediti. Za šest porcij sladice potrebujete le pol kozarca vrele vode, 3 žlice sladkorja, 2 skodelici jagod.

Vodo je treba pomešati s sladkorjem in poslati na ogenj. Zavremo in kuhamo približno 3 minute. Nato v sirup dodamo predhodno oprane in sesekljane jagode. Kuhamo, dokler jagode niso mehke. Kuhane jagode pretlačimo skozi blender, dodamo preostale sveže jagode. Pri serviranju sladice lahko jagodno omako prelijemo z metinim listom. To bo panna cotti dalo pridih svežine.

pikantna jagodna omaka

Danes ne boste nikogar presenetili s kombinacijo na videz popolnoma nezdružljivih sestavin v eni jedi. Torej, jagodno omako z dodatkom pekoče čili paprike že dolgo uporabljajo številni kulinarični strokovnjaki v svojih jedeh.

Za pol kilograma jagod morate vzeti 10 g čili paprike (suhe sesekljane). Potrebujemo tudi tri vrste kisa, po 170 g: beli in rdeči vinski ter balzamični. Pripravimo približno 450 g drobnega sladkorja, po 10 g drobne soli in sesekljano ingverjevo korenino. Za ljubitelje pikantnega lahko dodate tudi 4 stroke česna. Vse sestavine hkrati dajte v skledo. Zaželeno je, da ima ponev debelo dno. Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo na štedilniku še eno45 minut. Ne pozabite nenehno mešati. Ko se omaka ohladi, jo je treba preliti skozi mešalnik. Nato ga lahko ustekleničite in shranite v hladilniku.

Pikobo in sladkost omake lahko prilagajate neodvisno glede na vaše želje. Ta omaka je kot nalašč za meso in perutnino. Postrežemo ga lahko tudi z različnimi vrstami zelenih solat.