Omleta z zelenjavo - recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja se vsak dan sooča z isto težavo: kako prehraniti gospodinjstvo? Zanimivih in okusnih jedi je veliko, a priprava običajno vzame veliko časa. Dobro je imeti na zalogi edinstven recept, ki vam bo omogočil, da v nekaj minutah skuhate nekaj, kar bo zagotovo všeč vsem. Res obstaja taka možnost "hitrega popravljanja". To je omleta z zelenjavo.

Dišeči užitek

Francozi so izumili omleto. Sprva je bila ta jed stepana jajčna masa, ocvrta v ponvi na maslu. Mešanica ne sme vsebovati nobenih tujih vključkov, kot so mleko, moka ali voda. Poleg tega je bilo običajno, da ga premagajo izključno ročno. Z leti je ta recept doživel številne spremembe in pojavila se je popolnoma nova jed - omleta z zelenjavo. Dandanes je znanih na desetine načinov priprave. Omislite si lahko enega izmed njih, ki je precej podoben enolončnici, saj vsebuje naslednje izdelke: 4 jajca, 3 majhne krompirje, ½ čebule in pol stroka paprike ter malo mlete paprike, 2 žlicižlice kisle smetane in soli. Po želji lahko uporabite zelenice. Vzemite na primer šop špinače.

Priprava omlete z zelenjavo na naslednji način:

1. Skuhamo krompir. Nato ga je treba olupiti in narezati na kroge ali rezine.
2. Papriko narežite na rezine, olupljeno čebulo pa na pol obročke. Nato pripravljene izdelke damo v ponev in malo prepražimo na rastlinskem olju.
3. Pri špinači jo je treba sesekljati, dodati v vrelo mešanico in v njej dušiti nekaj minut.
4. Nalijte nekaj olja v drugo ponev. Nato nanj položite krompir, nanj pa ocvrto zelenjavo.
5. Jajca dobro stepite z mešalnikom, dodajte preostale sestavine in zmes prelijte po izdelkih.

V samo nekaj minutah bo okusna omleta z zelenjavo pripravljena.

monaški recepti

Okusno jajčno jed lahko skuhate ne samo v ponvi. Suzdalski menihi so za to uporabljali peč. In danes lahko po njihovem izvirnem receptu kuhate isto omleto z zelenjavo v pečici. Od izdelkov potrebujete le: 3 surova jajca, 0,5 skodelice mleka, strok česna, četrt skodelice sesekljanega zelja, sol, polovico gomolja repe in korenček, 20 gramov rastlinskega olja in le 2 grama gorčice.

Proces kuhanja sploh ni naporen:

1. Jajca stepite s soljo in mlekom.
2. Česen je treba zdrobiti, zelenjavo pa naključno sesekljati. Velikost in oblika kosov sta odvisni le od želje kuharja.
3. Na segreto ponev najprej položite česen, nato pa preostalo zelenjavo. 3-4 minute jih je treba malo prepražiti.
4. Izdelke prelijte z jajčno maso in pekač dajte v pečico.

Ni potrebno več ukrepati. Dobesedno po 5-7 minutah bo omleta na površini porjavela. Potem ga lahko varno dostaviš.

Možnost kalorij

Strokovnjaki pravijo, da je zajtrk tisti, ki daje človeškemu telesu moč za cel dan pred nami. Zato mora biti jutranji obrok čim bolj kalorični. Da se izognete zgodnjemu vstajanju in dolgotrajnemu stajanju pri štedilniku, lahko skuhate nekaj lahkega, a hranljivega. Na primer, omleta z zelenjavo in sirom. Ta kombinacija izdelkov je idealna za popoln začetek dneva. Za takšno jed boste potrebovali: 4 piščančja jajca, sol, sladko papriko, paradižnik, jajčevce, mleto papriko, poljubno zelenjavo in 50 gramov sira.

Kuhati morate po korakih:

1. Jajčevce prečno narežite na kroge, posolite in pustite nekaj minut. To je potrebno, da izdelek nima grenkega okusa.
2. Sesekljamo tudi preostalo zelenjavo (poper na rezine, paradižnik na rezine) in naribamo sir.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite sesekljano zelenjavo.
4. Izdelke prelijte z mešanico iz sira in stepenih jajc.
5. To celotno maso potresemo z zelišči, soljo in poprom ter nato pokrijemo in pustimo na štedilniku, da se peče.

Končni izdelek bo ostal le lopaticaprenesite na krožnik in sestavo dopolnite s svežimi zelišči.

Nova pravila

Danes je splošno sprejeto, da mora imeti omleta bolj zapleteno sestavo. Pogosto se ji dodajo tudi mesni izdelki. Na primer, omleta, pečena z zelenjavo, je pripravljena iz naslednjih sestavin: za 4 jajca - 2 paradižnika, mleta paprika, 1 čebula, pol paprike, kozarec svežega mleka, 60 gramov moke, sol in 150 gramov slanina, šunka ali katera koli klobasa.

Zaporedje kuhanja:

1. Olupimo čebulo.
2. Vse izdelke (zelenjavo in meso) narežite na kocke. Iz paradižnika lahko predhodno iztisnete sok, da ne bo oviral peke.
3. V ponvi rahlo prepražimo čebulo in ji dodamo mesne izdelke.
4. Popečemo jih skupaj in jih nato prestavimo v pekač.
5. Preostalo zelenjavo razporedite po vrhu.
6. Jajca stepite z navadno metlico. Postopoma dodajte sol, moko, mleko in poper.
7. Pripravljeno maso vlijemo v model in damo v pečico za pol ure.

Pripravljenost izdelka lahko preverite tako, da ga prebodete z vžigalico ali katero koli leseno palico. Pečena masa bo precej gosta in se ne bo prijela na predmet.

Priljubljena jed

Omlete z zelenjavo in zelišči najdemo v različnih nacionalnih kuhinjah. Res je, vsak narod ima svoje značilnosti. Španci na primer stepenim jajcem vedno dodajo pražen krompir s čebulo. Američani vsir in šunka se uporabljata kot dodatek. Italijani pogosto kombinirajo jajčno maso z gobami ali testeninami. In Japonci za kuhanje uporabljajo piščanca in riž. Toda najpreprostejša "mednarodna" možnost vključuje: ½ sladke paprike, 4 jajca, sol, 2 paradižnika, 100 gramov mleka, zelišča in mlet poper.

Proces kuhanja traja le 20 minut. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Naključno sesekljajte zelenjavo in jo prepražite v ponvi brez dodajanja olja. Sol ni potrebna, da ne pride do obilnega izločanja soka.
2. Preostale izdelke stepemo z enostavnimi vilicami in z nastalo mešanico prelijemo zelenjavo.
3. Ponev tesno pokrijte s pokrovom in pustite na nizkem ognju 5 minut.

Če želite, da je omleta bolj gosta, lahko v jajčno mešanico dodate malo moke ali otrobov.