Metin sirup: glavne uporabe in domači recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje imajo radi osvežujoč okus mete v čaju ali drugih pijačah. Vendar nimajo vsi pri roki gojenja mete in za pripravo poparka iz nje potrebujete veliko časa. Veliko bolj priročno je imeti v hladilniku kozarec koncentriranega metinega sirupa. Lahko ga kupite v najbližjem supermarketu, vendar je bolje, da ga skuhate sami.

koristi in kalorije metinega sirupa

Za izdelavo metinih sirupov se najpogosteje uporablja poprova meta, ki vsebuje eterično olje s prevlado mentola. Za razliko od industrijskih vzorcev ima domači sirup bolj naraven okus in naravno sestavo.

Korisnih lastnosti sirupa za telo ni mogoče preceniti:

• izboljšanje prebave;
• povečanje apetita;
• lajšajte slabost in lajšajte želodčne krče;
• pomirjujoč učinek na živčni sistem;
• hitro okrevanje po prehladu in gripi.

Kalorija metinega sirupa je 282 kcal. Ne vsebuje beljakovin in maščob, ampak samo ogljikove hidrate (70 g na 100 g izdelka).

Terapevtska vrednost metedovolj visok, da ga lahko uporabljamo v boju proti različnim boleznim, ne samo svežega, ampak tudi posušenega in v obliki sirupa.

Uporaba pri kuhanju

Glavna uporaba metinega sirupa je priprava alkoholnih in brezalkoholnih pijač v topli in hladni obliki. Dodaja se kot naravna aroma čaju, kavi, različnim koktajlom in pijačam. Osvežujoč okus mentola je dober za potešitev žeje in poživljanje.

Metin sirup lahko namočimo v biskvitne torte pri pripravi tort, dodamo kremi, prelijemo po palačinkah in palačinkah, postrežemo s sladoledom ali skuto. Okus sladice bo imel le koristi od te kombinacije.

Metin sirup: klasični recept

Za pripravo tradicionalnega metinega sirupa boste potrebovali: 1 skodelico metinih listov, 200 g sladkorja in 220 ml vode, limonin sok ali citronsko kislino (na konici noža).

Liste ločite od stebel, jih sperite z veliko vode, narežite na precej velike kose in tesno zapakirajte v kozarec. Iz vode in sladkorja naredite sirup. Kuhamo ga 10 minut, dokler se ne začne zgostiti. Nato liste mete spustite v ponev s sirupom. Pustite, da zavre na majhnem ognju, nato pa ugasnite štedilnik. Zdaj naj sirup vztraja 1 uro.

Takrat pripravimo kozarec (iz navedenega števila sestavin dobimo 200 ml že pripravljenega sirupa). Ponev postavimo nazaj na ogenj. Pustite, da vsebina zavre, dodajte citronsko kislino, precedite in vroč sirup vlijte v kozarec.

Čas priprave sirupa je 15 minut, infundira se 1 uro, vso zimo pa se hrani v temnem, hladnem prostoru ali na polici hladilnika največ 6 mesecev.

Metin sirup ima konsistenco, podobno svežemu tekočemu medu, glede na odtenek, za razliko od izdelka, ki se prodaja v trgovini, ni zelen, ampak jantar. Če pa želite, ji lahko dodate naravno barvilo – malo špinačnega soka. Potem bo metin sirup dobil zanimiv zelenkast odtenek. Hkrati bo v celoti ohranjen njegov osvežujoč okus po mentolu.

Ohranjanje metinega sirupa za zimo

Za podaljšanje roka uporabnosti sirupa poprove mete ga lahko konzerviramo. Za to pripravite naslednje sestavine: 200 g listov mete, 1,5 litra vode in 1,5 kg sladkorja. Iz tega števila komponent boste dobili 2-3 kozarce sirupa, s prostornino 0,5 litra.

Metin sirup za zimo pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Liste mete sperite pod tekočo vodo in jih dajte v ponev.
2. Meto prelijte z vodo, lonec postavite na ogenj in zavrite.
3. Ko voda zavre, ugasnite štedilnik in lonec postavite na stran 24 ur.
4. Po določenem času precedite metin poparek, nato v ponev vlijte sladkor in ponovno prižgite.
5. Metin sirup kuhajte na majhnem ognju vsaj 20 minut, občasno mešajte. Daljši kot je čas kuhanja, debelejši bo.
6. Vroči sirup nalijte v sterilne kozarce,shranite s pokrovi in jih zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7. Hraniti na hladnem in temnem mestu približno 1 leto.

Metin sirup doma je gost in dišeč. In lahko nadomesti naravni med.

Min ingverjev sirup

Za pripravo pikantnega metinega sirupa boste morali vzeti en kozarec sladkorja, vode in sesekljano meto. Potrebovali boste le liste rastline, zato jih je treba najprej ločiti od stebel. Kozarec mete mora biti dobro zapakiran, sicer okus sirupa ne bo tako bogat.

V ponev nalijte vodo in ji dodajte sladkor. Malo zavrite. Nato še vroč sladkorni sirup prelijemo čez sesekljane liste mete. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo tako en dan. Po določenem času je treba sirup ponovno zavreti. Ponev postavite na počasen ogenj, pustite, da zavre in kuhajte 8 minut, nenehno mešajte. Čisto na koncu kuhanja dodamo posušen ingver (na konici noža). Še vroč metin sirup vlijemo v čist kozarec in pokrijemo s pokrovom. Shranjujte v hladilniku do 6 mesecev.

Kot pikantno-aromatični dodatek lahko uporabite ne samo ingver, ampak tudi cimet, klinčke itd.

Kako narediti metin sirup iz posušene mete

Če si kar naenkrat pozimi kdo zaželi naravnega metinega sirupa, ko svežih listov ni nikjer, lahko iz posušene mete naredite zdravo poslastico. Kupite ga lahko v kateri koli lekarni.

Metin sirup, katerega recept je na voljo spodaj, se izkaže za tako bogat in dišeč, kot ga skuhamo poleti iz sveže otrgane rastline. Za pripravo potrebujete 50 g posušene mete, 1 liter vode, 400 g sladkorja.

Vodo je treba najprej zavreti, da prelijemo posušeno meto. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 1,5 ure. Nato poparek precedite s gazo, prepognjeno v štiri plasti, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane gost metin sirup.

Doma lahko tako dobroto pripravite kadarkoli, saj posušene mete ni težko dobiti. Slasten napitek z dodatkom metinega sirupa vas bo ohladil v poletni vročini in ogrel v mrazu zime.