Popolna korenčkova torta Andyja Chefa

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Korenčkova torta Andyja Chefa je izredno okusna z uporabo oreščkov in korenja v receptu. Ne glede na to, kako nezdružljiva se zdi takšna kombinacija, učinek še vedno presega vsa pričakovanja. Klasično korenčkovo torto Andyja Chefa lahko prelijete z različnimi prelivi, smetano ali glazuro.

Tudi če je ta recept podoben korenčkovi ali bučni zelenjavni pita, je to ena največjih napačnih predstav. Sladica bo tako odraslim kot otrokom pomagala vzljubiti zelenjavo.

Klasični recept

Popolna korenčkova torta Andy Chef, pripravljena po originalnem receptu, lahko speče tudi gospodinja začetnika.

Za to boste morali pripraviti:

• Korenje - 0,5 kg.
• Sladkor - 250 gr.
• piščančja jajca - 3 kos
• Moka - 0,32 kg.
• Pecilni prašek - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• cimet v prahu – 7 gr.
• rastlinsko olje -2/3 skodelice.
• Orehi (pekani, indijski orehi, orehi) - 1/3 skodelice.

Če želite narediti klasično kremo za korenčkovo torto Andyja Chefa, morate vzeti:

• kisla smetana 15% - 0,5 litra;
• sladkor - 150 gramov;
• med - 50 gramov.

Oreščke nasekljajte ali zdrobite z valjarjem. Jajca s sladkorjem stepamo deset minut, dokler ne nastane trda pena. V jajčno zmes vlijemo rastlinsko olje in nežno premešamo. Ponovno premagajte.

V ločeni skledi zmešajte moko, sodo, pecilni prašek in cimet. V mešanico jajc in sladkorja postopoma dodajamo suhe sestavine, nenehno mešamo. Dodamo naribano korenje in sesekljane (sesekljane) oreščke. Temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice. Debelo testo razdelite na tri dele in pecite v pečici.

Medtem ko se torte pečejo, lahko pripravite kremo. Če želite to narediti, v hotelski skledi zmešajte kislo smetano, sladkor in med. Nastalo zmes pošljemo v hladilnik za 30 minut. Nato vzemite bodočo smetano in jo pretlačite z mešalnikom, mešalnikom ali metlico.

Hladne torte in že pripravljeno kremo lahko združite v en sam korenčkov kolač. Andy Chef je ta recept pripravil na zori svoje kariere in ga je mogoče pripraviti z manjšimi odstopanji, tako rekoč, da se prilagodite sebi.

Končano torto pustimo čez noč namakati v hladilniku. Zgornji del lahko poljubno okrasimo na kakršen koli način.

Korenčkova torta, polnjena s karameliziranimi hruškami in pomarančo

Najbolj okusna stvar, ki bi jo lahko pripravil slaščičar Andy Chef, je korenčkova torta. Iščem najboljši receptlahko eksperimentirate. Mnoge gospodinje se bodo želele naučiti kuhati tako nenavadno in okusno sladico.

Torej, korenčkova torta s karameliziranimi hruškami in pomarančo.

Za pripravo torte in kreme morate vzeti sestavine iz prejšnjega recepta. Za okrasitev torte na vrh položimo kremni sir. Pripravite se na to:

• smetana 33% - ½ skodelice;
• krem sir katere koli vrste - 200g;
• rjavi sladkor v prahu - 3 žlice.

Kuhanje tort. Korenje, naribano ali zmleto v mešalniku, dodamo v predhodno stepena jajca s sladkorjem, dodamo moko s pecilnim praškom in sodo, premešamo. Dodamo cimet, lupinico ene pomaranče in dobro pregnetemo v gladko testo. Pustite stati.

Za karamelizacijo sadja potrebujete 6 hrušk in steklenico rdečega vina. Vino lahko nadomestimo z vodo. Torej zavremo vino, olupimo hruške s spodnje strani, v vodo ali vino, ki vre, dodamo 100 gramov sladkorja in premešamo. Dodamo pomarančno lupinico in začimbe za kuhano vino, na isto mesto damo olupljene hruške in kuhamo 5 minut. Po preteku časa odstranite hruške in ohladite.

1/3 testa damo v pripravljeno obliko, hruške damo v krog in nanj prelijemo preostalo testo. Torto pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure.

Pripravljena korenčkova torta Andy Chefa, ki jo vzamete ven in ohladite. V tem času lahko pripravite sirno kremo. Vzamemo smetano, postavimo na štedilnik, da se segreje, jim dodamokremni sir in sladkor v prahu. Kuhajte 5 minut, zmes ves čas mešajte in ne pustite, da zavre. Pripravljeno torto obložimo s pripravljeno maso.

preprost recept

Obstaja preprost recept za pripravo korenčkove torte Andyja Chefa v nekaj minutah, ko bodo gostje kmalu prispeli.

Korenček naribamo, sok iztisnemo, oreščke zdrobimo. Priporočljivo je, da vzamete indijske oreščke ali pekane, lahko pa vzamete sorto, ki je na voljo. Jajca stepemo v peno s sladkorjem, vlijemo rastlinsko olje in v nastalo zmes vlijemo moko s suhimi sestavinami. Mešajte v več fazah, da ne nastanejo grudice. Hkrati postopoma dodajamo korenje in oreščke. Testo na izhodu se izkaže za zelo gosto, če se je izkazalo, da je preveč posušeno, bo korenčkov sok pomagal popraviti situacijo.

Pečemo več tort v obliki pri temperaturi 170-180 stopinj 30 minut.

Za smetano lahko vzamete kislo smetano ali kremni sir, da izberete, kaj je pri roki ali kaj je bolj priročno za kuhanje.

Smetana skuta

Klasični recept za sladico praviloma vsebuje nespremenjeno sestavo in točno takšno, kot je Andy Chef pripravil korenčkovo torto. V iskanju najboljše kreme lahko seveda eksperimentirate. Torej, skutna smetana:

• skuta ali skuta – 350 gr.;
• maslo – 100-150 gr.;
• sladkor - 100 gr.;
• ekstrakt ali sladkor z okusom vanilije - 0,5 gr. ali 1vrečka.

Recept ne zahteva posebnih veščin in znanja. Za pripravo popolne kreme sir ohladimo v trdno stanje in maslo (bolje je vzeti 82-odstotno vsebnost maščobe) dovedemo do mehke konsistence (vendar ne utopimo). V skledi združite vse predlagane sestavine, premešajte in temeljito stepajte, dokler ne nastane homogena kremasta konsistenca 5-7 minut. Skuta je pripravljena.

karamelna omaka

Za okusno in zanimivo sladico imenovano "Andy Chef's Carrot Cake" lahko uporabite glazuro ali karamelno omako. Tudi ta recept je ustvaril Andy Chef sam, zato bo kot nalašč za torto.

Pripraviti boste morali naslednje sestavine:

• rjavi sladkor - 1 skodelica;
• voda - 75 ml;
• mastna smetana - 100 ml;
• srednje maščobno maslo – 70 gr.

V ločeni posodi zmešajte vodo s sladkorjem. Mešanico damo na ogenj, ne da bi zavreli, zavremo in ne mešamo. Karamelo segrejte do jantarne barve in jo odstranite z ognja. V vroč sirup nežno dodajte smetano, dobro premešajte, dodajte maslo in dobro mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo in premešajo.

rezultat

Za popolno, okusno, nežno sladico je Andy Chef's Carrot Cake najboljša možnost. Ta torta lahko preseneti in razveseli goste, pa tudi okrasi vsak praznik, datum in dogodek.

Ne bi se smeli držati klasičnega recepta, morate improvizirati,izboljšati in dokončati. Različno sadje v obliki nadeva, smetane, glazure, prahu - vse to lahko uporabite kot okras.