2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Perlovka je za človeško telo dokaj hranljiva in zdrava žitarica. Z njim lahko kuhate veliko jedi, vendar praksa kaže, da so recepti za kumarice z ječmenom in kumarami v domači kuhinji še posebej priljubljeni. Zato bomo razmislili o več možnostih za pripravo takšne juhe, pa tudi o več drugih jedeh, ki jih lahko pripravimo s takšnimi kosmiči.
Klasični recept za kumarice
Najpogostejši recept za kumarice z bisernim ječmenom in kislimi kumaricami vključuje uporabo svinjine za pripravo juhe. Da bi to naredili, je treba 700 g te vrste mesa dati v ponev, vanjo naliti 5 litrov vode in kuhati na štedilniku na močnem ognju. Ko masa zavre, je treba vodo odcediti in napolniti z novo vodo - ne več kot tri litre. V prihodnjo juho morate dati nekaj lovorjevih listov, nekaj zrn popra in čajno žličko soli. Ko masa zavre na srednjem ognju, je treba odstraniti peno s površine juhe in nadaljevati s postopkom kuhanja.na počasnem ognju. Po uri in pol bosta juha in svinjina pripravljena.
Medtem ko se juha pripravlja, lahko začnete obdelati preostale sestavine, ki sestavljajo juho. Če želite to narediti, sperite 150 g ječmena, nato ga prelijte z vodo in postavite na zmeren ogenj. Ko je žito skoraj pripravljeno, je potrebno iz njega odcediti odvečno vodo in sprati.
Ločeno morate sesekljati čebulo in naribati tudi srednje veliko korenje. Sestavine je treba prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem, dokler niso zlate.
250 g kislih kumaric narežite na majhne kocke ali trakove, nato jih dajte v ponev, zalijte z majhno količino juhe in kuhajte pod zaprtim pokrovom 10 minut na majhnem ognju.
4-5 gomoljev krompirja je treba olupiti, oprati in narezati na velike kocke. Po tem jih je treba spustiti v pripravljeno juho. Vmes je treba iz njega odstraniti meso in ga narezati na velike kocke. Recept za kumarice z bisernim ječmenom in kislimi kumaricami vključuje kuhanje krompirja 15 minut. Po tem času je treba v ponev poslati ocvrto zelenjavo in žitarice, na samem koncu pa kumarice. Ko je krompir pripravljen, lahko juho odstavimo s štedilnika. Pustiti mora vreti in lahko ga postrežeš k mizi.
piščančja jušna kumarica
Zdaj razmislite o še enem receptu po korakih za ječmenovo kumarico. Za pripravo takšne jedi morate imeti pripravljeno piščančjo juho - postavite jo na štedilnik zakuhanje. Medtem ko ta postopek poteka, je treba kuhati pol kozarca bisernega ječmena, dokler ni napol kuhan. Ko se to zgodi, je treba zdrob oprati.
Ločeno morate narediti pečenko za juho. Če želite to narediti, v ločeno ponev z oljem dajte sesekljano čebulo in 400 g sesekljanih kumaric. Sestavine je treba prepražiti do zlato rjave barve. V drugi ponvi pripravite še eno cvrtje, sestavljeno iz čebule in enega naribanega korenčka. Sestavine je treba tudi prepražiti, dokler ne dobijo zlate barve.
Po vseh pripravah v vrelo juho damo 4 gomolje krompirja, narezane na skodelice, in biserni ječmen. Po 10 minutah kuhanja v maso damo majhno količino ločeno kuhanega piščančjega mesa, razstavljenega na vlakna, pa tudi ocvrtega s kumarami. V tej sestavi se morajo sestavine kuhati še 7 minut, nato pa lahko drugo pečenko pošljemo v kumarice.
Ta recept ječmenovih kumaric vključuje česen - dodati ga je treba pet minut pred koncem kuhanja (2-3 sesekljane stroke).
gobova kumarica
Recept za kumarice z ječmenom in gobami je zelo preprost, v svoji kuhinji ga lahko uporabi vsaka gospodinja. Za pripravo juhe morate vzeti vnaprej pripravljeno zelenjavno juho in jo postaviti na ogenj. Ko zavre, na kocke narezan krompir (500d), kot tudi predkuhan napol kuhan biserni ječmen (100 g). Na tej stopnji je treba juhi dodati tudi oprane in narezane sveže gobe, za katere so idealni šampinjoni ali gobe (250 g).
Ločeno morate narediti cvrtja. Če želite to narediti, v ponvi z oljem prepražite sesekljano čebulo, naribano korenje in sesekljane kumarice (200 g). Ko zelenjava postane zlate barve, jo je treba dodati v juho. Vzporedno s cvrtjem je treba v kumarico vliti kozarec marinade za kumare.
Na zadnji stopnji juho solimo, dodamo mlet poper in po želji česen.
Ribja kumarica
Recept za kumarice z ječmenom in ribami velja za zelo izvirnega. Za pripravo takšne juhe morate v ponev vliti prečiščeno vodo (2 l) in počakati, da zavre. Takoj ko se to zgodi, je treba en korenček, narezan na majhne kocke, poslati v ponev.
Medtem ko se korenje kuha, moramo narediti pečenko za juho. Ta recept za ječmenove kumarice predvideva pripravo iz drobno sesekljane čebule in naribanih kislih kumaric (2 kos.) Sestavine je treba prepražiti do zlato rjave barve.
Ko je pečenka pripravljena, jo morate poslati v juho. Na tej stopnji je treba v ponev dati tudi kuhan biserni ječmen (0,5 žlice), kot tudi na kocke narezan krompir (2-3 gomolja). Prav tako je treba tja naložiti 0,5 kg sveže morske ribe, ki jo je treba najprej narezati na majhne koščke. V tej sestavi je treba sestavine kuhati naza 2 minuti. Po tem času morate v ponev dodati sol po okusu, črni poper in lovorjev list.
piščančja juha
Ta recept za biserno ječmenovo juho je lahko odlična alternativa kislim kumaricam. Za pripravo morate vzeti nekaj piščančjih stegen in iz njih skuhati juho. Ločeno kuhajte pol kozarca žitaric, dokler niso napol kuhani. Ko je pripravljen, ga je treba oprati in odložiti.
Ko je juha kuhana, jo je treba filtrirati in poslati nazaj na ogenj. Nato v ponev dodajte nekaj na kocke narezanih gomoljev krompirja in ječmen.
Posebej v vroči ponvi prepražimo sesekljano zelenjavo: čebulo, korenček in nekaj vejic zelene. Ko postanejo zlati, jim dodajte žličko rožmarina, premešajte in pošljite cvrtje v juho.
Po vseh pripravah je treba vsebino ponve premešati, soliti, poprati in po kuhanju še 5 minut na nizkem ognju odstaviti s štedilnika.
ječmenova kaša
Ta preprost recept za ječmen bo postal družinski najljubši. Kaša, kuhana na njej, se izkaže za zelo okusno in hranljivo.
Za pripravo jedi morate najprej čez noč namočiti kozarec žitaric (v navadni vodi), nato pa jih skuhati v osoljeni vreli vodi (2,5 skodelice). Predhodno namočeno žito bo pripravljeno v samo 10-15 minutah.
Medtem ko se kaša kuha, ji je treba ocvrti. Če želite to narediti, v vroči ponvi z oljemprepražimo nekaj drobno sesekljane čebule, dva naribana korenja in tri stroke česna. Ko zelenjava postane zlate barve, je treba vanjo dati kozarec enolončnice in vse skupaj prepražiti.
Kuhano pečenko dodamo gotovi kaši in vse dobro premešamo.
Ječmen z gobami
Za pripravo bisernega ječmena z gobami morate najprej namočiti kozarec glavne sestavine za pol ure, nato pa ga dajte na ogenj, da zavre, prilijte 850 ml osoljene vode. Žitarice morate kuhati eno uro.
Ta ječmenov recept omogoča kuhanje ločene pečenke za kašo. Če želite to narediti, vzemite vročo ponev z oljem in na njej prepražite drobno sesekljano čebulo s korenjem do zlato rjave barve. Ko je cvrtje popolnoma pripravljeno, dodamo 250 g svežih šampinjonov narezanih na rezine in dušimo še 8 minut.
Po kuhanju vseh sestavin jih je treba zmešati v eni posodi in postreči vroče.
piščančji ječmen
Ta recept za piščančji ječmen po korakih omogoča pripravo krepke jedi, s katero lahko razveselite svoje gospodinjstvo. Če ga želite ustvariti, morate 300 g opranih žit namočiti v hladni vodi in pustiti nekaj ur. Po določenem času je treba sestavino preliti s prečiščeno vodo v razmerju 1:2, 5 in postaviti na ogenj, da se kuha do polovice kuhanja.
Medtem moramo začeti kuhati meso. Ta recept (s fotografijo) piščančji ječmenvključuje ustvarjanje ločenega cvrtja v ponvi s stopljenim maslom. Nanjo morate dati sesekljano čebulo, pa tudi piščanca, narezanega na majhne koščke (300 g). Sestavine je treba med mešanjem prepražiti. Po nekaj minutah morate dodati naribano korenje (2 kos.), pa tudi nekaj strokov česna.
Po pripravah vse sestavine damo v globok račji krožnik, na vse skupaj položimo piščanca z zelenjavo. Tja vlijemo tudi juho, da prekrije kašo z mesom za 1 cm. V tej obliki pustimo izdelke na štedilniku vreti na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.
V počasnem kuhalniku
Ta ječmenov recept velja za najlažjega od vseh, ki si jih lahko zamislite. Za pripravo kaše na ta način morate vzeti kozarec žitaric in jih dve uri namočiti v mrzli vodi.
Po določenem času odlijemo vodo iz kosmičev in jo prestavimo v posodo multicookerja. Tam morate vliti tudi nekaj kozarcev juhe in dodati sol po okusu. Postopek kuhanja jedi je treba opraviti v načinu "mlečna kaša" 1,5-2 uri. Na koncu kuhanja v posodo s kašo dodamo žlico masla in vse dobro premešamo.
rižota z gobami
Ta zelo izviren ječmenov recept bo postal priljubljen v mnogih domovih. Za pripravo jedi po tej tehnologiji vzemite kozarec bisernega ječmena in ga predhodno namočite v mrzli vodi za eno uro.
Medtem morate storitigobovo juho iz 2-3 pesti zmrznjenih gob (najbolje gozdnih) in litra vode. Na koncu kuhanja jo po okusu solimo.
Ločeno morate pripraviti pečenko za jed. Če želite to narediti, v vroči ponvi z maslom prepražite čebulo, narezano na majhne kocke. V isto ponev damo pripravljen ječmen, nato pa zalijemo s pol kozarca suhega belega vina. Ko se zadnja sestavina absorbira v žito, morate v maso dodati kozarec gobove juhe, nato pa same gobe. Ko se gobova juha popolnoma vpije v maso, jo je treba vliti z majhno količino in tako naprej do konca kuhanja vseh sestavin.
Pred serviranjem damo v posodo maslo, solimo po okusu in popramo.
Ječmen s kumaricami
Recept za to jed je zelo preprost, po njem pa lahko skuhate okusno kašo, ki bo osvojila srca gospodinjstev. Za pripravo bisernega ječmena na ta način vzemite pol kozarca žitaric, jih sperite, namočite čez noč, nato skuhajte v slani vodi do mehkega.
Ločeno morate kuhati zelenjavo. Če želite to narediti, v ponvi z oljem prepražite drobno sesekljano čebulo, korenje in nekaj kumaric. Ko sestavine dobijo zlato barvo, jim morate dati pripravljeno kašo in po mešanju dušiti še pet minut. Obilna in okusna jed je pripravljena.
Značilnosti kuhanja ječmenažita
Številni kulinarični nasveti govorijo o značilnostih priprave bisernega ječmena. Pogosto se opaža, da morate za pripravo katere koli jedi s takšno sestavino najprej namočiti vsaj nekaj ur (v idealnem primeru čez noč). V tem primeru se bo izdelek kuhal zelo hitro.
V procesu kuhanja je treba žitarice, dokler niso pripravljene, na ognju vsaj eno uro, suho žito pa približno 90 minut.
Če je namen kuhanja obogatiti kašo, potem morate za pripravo jedi vzeti žitarice in vodo v razmerju 1:2, 5.
Priporočena:
Jedi iz jeter: kuharski recepti s fotografijami
Jetra so notranjost perutnine in domačih živali, primerna za hrano. Sem spadajo jetra, pljuča, ledvice, srce, diafragma in sapnik. Vse se pogosto uporabljajo v kulinariki in ob pravilni obdelavi služijo kot osnova za okusne paštete, mesne kroglice, juhe, slaščice in druge dobrote. Današnje gradivo vsebuje najbolj zanimive recepte za jetra
Peka na vodi: recepti z opisi, kuharskimi funkcijami, fotografijami pripravljenih jedi
Gospodinje se pogosto sprašujejo - kaj je mogoče speči brez mleka ali kefirja? Karkoli želiš. Recepti za peko na vodi, izbrani v tem članku, so enostavni za pripravo in ne zahtevajo velikega števila sestavin. Tudi kuharji začetniki lahko obvladajo tehniko peke okusnih izdelkov iz moke in ugajajo ne le svojim sorodnikom, ampak tudi gostom
Kaj skuhati na tešče? Odlična objava: recepti za postne jedi. Okusne postne jedi - recepti
Najpomembnejše je, da se pri postu ne morate le držati določene prehrane, ampak se tudi duhovno očistiti: ne preklinjajte, ne jezite se, ne ponižujte drugih. Kaj torej skuhati na hitro, da ostanete siti? Pojdimo k receptom
Ruske ljudske jedi: imena, recepti, fotografije. Narodne jedi ruskega ljudstva
Ruska hrana, in to nikomur ni skrivnost, je že dolgo pridobila izjemno priljubljenost po vsem svetu. Ali se je to zgodilo zaradi množičnega izseljevanja državljanov Ruskega cesarstva v številne tuje države s kasnejšim vključevanjem v kulturo teh ljudstev (vključno s kulinarično). Ali se je to zgodilo še prej, v Petrovem času, ko so nekateri Evropejci tako rekoč "čutili" ruske ljudske jedi s svojim želodcem
Uzbekistanske jedi: recepti. Uzbekistanske nacionalne mesne jedi
Uzbekistanske jedi mnogi naši rojaki pogosto dojemajo kot domače. In res: kdo ni vsaj enkrat v življenju skuhal pilafa?
