2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V devetem stoletju našega štetja je Rusija začela gojiti zelje. Očitno se je takrat pojavil preprost recept za juho, ki je tako priljubljena do danes. Že več kot tisočletje zavzema pomembno mesto v slovanski kuhinji. V starih časih je vsak Rus znal kuhati juho iz zelenega zelja. Sama beseda izvira iz starodavne korenine
kar pomeni "preživljanje". Od antičnih časov so to jed uživale različne kategorije prebivalstva. Shchi ne moti, tudi če jih jeste vsak dan. Obstaja več drugih razlogov za tako priljubljenost jedi. Recept za zeleno zeljno juho je preprost. Kuhajo se precej hitro. Sestavine so preproste, tako da bi lahko tudi najrevnejša družina jedla zeljno juho vsak dan. Sprva je bila to preprosta kaša, ki so ji najpogosteje dodajali ribe. In šele pozneje so takšno juho začeli pripravljati z uporabo različnih sestavin rastlinskega in živalskega izvora. Pred stotimi leti je bilo ob vstopu v katero koli rusko kočo človek čutil "sladki duh" - vonj te jedi. O njem je veliko pregovorov. Če je bilo v starih časih pozimi treba iti na dolgo pot, so zeljno juho zamrznili in jo vzeli s seboj na pot. Za jesti je bilo dovolj, da jih pogrejemo na ognju.
Pogovorimo se okako kuhati zeleno juho. Recept s priloženo fotografijo. Postopek kuhanja je preprost, prinesel vam bo več užitka kot pa vzel veliko časa.
Razmislite o receptu za zeleno zeljno juho s koprivami. Mladi poganjki te rastline so najbolj primerni za kuhanje. Torej, najprej morate pripraviti mesno juho, za katero potrebujete kilogram svinjine. Nato operemo in razvrstimo liste koprive (500 g). Dajte jih v vrelo vodo. Hranite v ponvi, dokler ne postanejo mehki. Ko jih izvlečete iz posode, jih vrzite na sito in obrišite. Čebulo, peteršilj in korenje drobno sesekljamo, prepražimo na olju. Potresemo z moko, pustimo v ponvi še nekaj minut. Predelano zelenjavo in liste zalijemo s še vročo mesno juho in koprivno juho. Nekaj minut pred kuhanjem juhe vanjo damo sesekljano kislico. Postrezite po možnosti s trdo kuhanim jajcem in kislo smetano.
Recept za zeleno zeljno juho v mesni juhi bo omogočil kuhanje odlične juhe. Svinjino ali govedino sperite, narežite in postavite na štedilnik, predhodno napolnite s hladno vodo. Takoj, ko juha zavre, odstranimo peno, solimo in kuhamo na majhnem ognju. Dodajte očiščeno in
narezano korenje. Ko je meso kuhano, ga vzamemo ven, odstranimo kosti in ga, ko ga razrežemo, damo nazaj. Krompir pošljite v lonec z juho in kuhajte na majhnem ognju še 15 minut. Nato operemo in sesekljamo zeleno čebulo, kislico in peteršiljvse skupaj spustimo v posodo na štedilniku. Ko zavre, ugasnemo in odstavimo z ognja. Po kuhanju je bolje, da v juho damo koper, da ohrani svoj okus. Pripravite trdo kuhana jajca in po rezanju po eno pošljite na vsak krožnik zeljne juhe. Juha je pripravljena.
Recept za zeleno zeljno juho s slanino je način priprave tipične ruske juhe. 200 g kislega zelja in 100 g čebule sesekljamo ter damo v ponev. Tam dodamo 70 gramov sesekljane prekajene masti. Dodate lahko začimbe po želji. Dodamo žlico paradižnikove mezge, premešamo, dušimo. Nastalo maso vlijemo v liter mesne juhe in kuhamo do mehkega. Postrezite z zelišči in kislo smetano.
Priporočena:
Mesni prigrizek. Mesni prigrizki na praznični mizi: recepti
Kakšne mesne prigrizke pripraviti za praznično mizo? Prišli ste na pravo mesto. Iz tega članka se boste naučili najboljših receptov za mesne prigrizke. Dober tek
Recept za dnevno zeljno juho: sestavine, tehnologija kuhanja in nasveti gospodinj
Dnevna zeljna juha je precej zanimiva jed stare ruske kuhinje. Njegova glavna razlika od standardne vrste te jedi je v raznolikosti okusa in tehnologiji kuhanja. Ta članek bo obravnaval več različnih receptov za kuhanje, pa tudi nekaj nasvetov
Preliv za zeljno juho za zimo brez zelja in z zeljem, iz paradižnika brez kuhanja: recepti
Shchi preliv za zimo lahko vsebuje popolnoma drugačne sestavine. V tem članku vam bomo povedali, kako je treba takšno pripravo narediti z in brez zelja
Recept za zeljno juho iz koprive in kislice z jajcem (s fotografijo)
Recept za zeljno juho iz koprive v našem času ne pozna vsaka gospodinja. To jed lahko imenujemo celo eksotično, čeprav so jo v starih časih naši predniki kuhali vsako poletje
Solata z zeleno, piščancem in jabolki: recept. Kako narediti okusno solato z zeleno?
Zelena je zelo uporaben izdelek. Ima specifičen pikanten okus in vonj. Nekdo je že uspel ceniti njegov okus, nekdo ne, vendar ne obupajte. V tem članku vam bomo povedali, kako ga pravilno kombinirati z drugimi izdelki, pa tudi kako kuhati okusno solato z zeleno
