Shortcake testo: klasičen recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Včasih želite jesti pecivo. In bolj ko je uspešen, večji je občutek zadovoljstva. Vsak od nas ima svojo najljubšo poslastico, ki temelji na krhkem testu. Klasičen recept lahko dopolni spretna gostiteljica s svojimi najljubšimi sestavinami, kar vam bo omogočilo, da ustvarite individualno kulinarično mojstrovino.

Testo za kratke kruhke

To je polizdelek, ki se uporablja pri pripravi izdelkov iz moke tako v industrijskem obsegu kot doma. Pridobiva se z mešanjem različnih sestavin in je osnova številnih receptov, zato je v veliki meri odvisno od tega, kako okusna bo končna jed. Hkrati morate vedeti, za kakšen namen je pripravljeno testo in kako ga pravilno gneteti.

Testo lahko pripravite z dvema različnima tehnologijama:

• kvas;
• brez kvasa.

Pri izdelavi prve tehnologije se kvas uporablja kot vzhajalo. Tu sta možna dva načina: dvojna (najprej se zamesi kislo testo, nato pa samo testo) in neparno (testo se uporabi takoj po gnetenju).

Brez kvasatesto razdelimo na biskvitno, krhko in listnato. Vsak od njih je pripravljen po lastni tehnologiji in se bistveno razlikuje po okusu.

Testo za pecivo, klasičen recept, ki temelji na razmerju 3:2:1 (moka/maslo/sladkor), se uporablja za peko piškotov in pite, najdemo pa ga tudi v nekaterih receptih za torte in torte.

Klasično krhko pecivo

Pravilno krhko testo je zelo okusno in nežno. Klasični recept vključuje več možnosti:

• moka, maslo, sladkor, voda, rumenjak;
• moka, maslo, sladkor, voda;
• moka, maslo, sladkor, jajca, soda, vanilin;
• moka, maslo, kisla smetana, sladkor, soda, pecilni prašek.

To testo se pripravi enostavno in hitro, izkaže se zelo nežno in drobljivo.

Piško testo, katerega klasičen recept nujno vključuje maslo, se gnete na več načinov. Odvisno, kakšne konsistence je olje. Zamrznjeno naribamo, trdno maslo iz hladilnika z nožem narežemo na kocke, zmehčano damo v moko in zmešamo z mešalnikom, stopljeno vlijemo in prav tako premešamo. Če želite dobiti pusto testo za pecivo, potem maslo nadomestite z rastlinskim oljem.

testo za piškote

Sveže narejen domači kruhek ima edinstven okus in nežno aromo. To je v primeru, ko je najpreprostejše najboljše. Takšni piškoti, namenjeni nedeljskemu kosilu, verjetno bodotraja dlje časa za pripravo kot za razkazovanje na večerni mizi.

Klasični recept za testo za piškote ne vsebuje dodatnih sestavin. Takšni piškoti so dobri, ker jih postrežemo tople, včasih še vroče, kot pravijo, vroče. V tem je njen čar. Zaradi njihove oblike so ti piškotki še posebej privlačni: lahko izrežete živali, rože in zvezde.

Torej, vzemimo potrebne izdelke:

• 200 g masla;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 2 jajci;
• 2 skodelici moke;
• 0,5 žličke soda.

Naredimo kuhanje:

1. Maslo zmehčajte, vmešajte jajca, na vrh dodajte sladkor, moko in sodo.
2. Zamesite testo, da je plastično in se ne lepi na roke.
3. Segrejemo pečico in v tem času razrežemo testo: razvaljamo ga v kroglo, nato razdelimo na štiri, spet na štiri, nastane 16 kroglic.
4. Vsaka kroglica je sploščena, da se naredi majhen kolač, ki bo ob peki zagotovo počil, kar bo dalo odtenek okusu.
5. Pečemo, dokler ne porjavi.

Po želji lahko masi pred peko dodamo rozine, kakav v prahu, oreščke.

testo za pito

Klasični recept za testo za pito iz krhkega kruha vam omogoča, da dobro zadržite vlago, ki se med peko sprosti iz sadja. Hkrati kolač ostane na zunaj hrustljav in da ne bo kapljalo, morate v nadev vnesti malo škroba.

Minimalna različica takšnega testa izgleda takole. Kot sestavine vzemite:

• 235g moke;
• 115 g masla;
• 115 ml vode.

Kuhanje:

1. Postavimo vso hrano in opremo za deset minut v hladilnik.
2. Maslo z nožem narežite na majhne kocke in ga nato sesekljajte z moko.
3. Majlim maslenim drobtinam dodajte ledeno vodo in zberite testo v kepo.
4. Zavito v folijo za živila pošljemo testo za pol ure v hladilnik.
5. Postavite na mizo, razvaljajte, dodajte nadev in pošljite v pečico.

Če je vse narejeno po tej tehnologiji, bo testo hrustljavo in pri pečenju ne bo tvorilo mehurčkov.

Torto lahko okrasite odprto in zaprto, na pekaču in v obliki. Kot nadev za takšno pito lahko vzamete jagode, češnje, gozdne jagode, jabolka. Nadev lahko preprosto potresete s sladkorjem, lahko pa jagode ali sadje prelijete z želatino, raztopljeno v jogurtu. Vsak bo cenil takšno poslastico.

Odlična sladica

Pri peki klasičnega krhkega testa nastane čudovita rdeča skorja. Recept s fotografijo končnega izdelka je odličen primer tega.

Testo narejeno po prejšnjem receptu je zelo primerno za pito z jagodami. Edina stvar, ki jo lahko dodamo sestavinam, je granulirani sladkor. Poleg sladkobe tvori tudi prijetno dišečo skorjo, ki bo končnemu izdelku dala lep videz.

Ta torta bo čudovita sladica,zelo se ujema z mlekom, sokom, kompotom. Navdušena pohvala najdražjih bo nagrada za trud pri pripravi pite.

razni izdelki iz krhkega peciva

Shortcake pecivo so v zadnjem času zelo priljubljeni, ker jih je enostavno pripraviti in okusiti domače.

Pravo pripravljeno testo ima drobljivo teksturo in sladkast okus. Iz njega lahko kuhate zaprte in odprte pite, torte, torte, bagels, tartlete. Okrasile bodo praznično mizo, primerne pa so tudi za skromno večerno čajanko.

Čudovito testo za pecivo, katerega klasičen recept je dopolnjen s kefirjem, bo šlo k pecivom z marmelado. Kefir naredi testo zelo elastično, kar vam omogoča, da zvijete bagel, napolnjen z aromatičnim nadevom.

Krhko testo, katerega klasičen recept vam omogoča, da ga zelo tanko razvaljate, bo odlična podlaga za cheesecake s skuto. Otroci imajo radi to pecivo, ker ima zelo nežen kremast okus.