Krompirjevi kosmiči - instant izdelek

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Večina sodobnih ljudi trpi zaradi pomanjkanja časa. Kaj storiti, ko želite jesti, a ni časa za kuhanje. V tem primeru je mogoče narediti instant pire krompir. Tak izdelek je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu po ugodni ceni. Kaj so krompirjevi kosmiči? To je polizdelek, pridobljen iz olupljenega krompirja po sodobni tehnologiji s sušenjem, toplotno obdelavo in mešanjem z dodatki. Je niz tankih ploščatih cvetnih listov, od bele do svetlo rumene, tudi v obliki žit ali zrnc. Zasnovan za proizvodnjo živilskega izdelka - pire.

Prednosti izdelka

Seveda je naravni pire krompir nepremagljiv, vendar obstaja nekaj stvari, zaradi katerih so suhe žitarice nepogrešljive:

1. Hitro dobite pire krompir.
2. Dolgo obdobje skladiščenja polizdelkov.
3. Lepa predstavitev, konsistenten okus končnega pireja.
4. Nizka cena.
5. Neodvisnost od sezone, razpoložljivost naravnega krompirja.
6. Enostavno povezovanjetekočina.
7. Zmanjšajte količino odpadkov iz proizvodnje.

Kje se uporablja?

Krompirjevi kosmiči se uporabljajo na različnih področjih:

1. Dodano v testo ali nadev polizdelkov za zamrzovanje (cmočki, cmoki, poze, šnicle, cmoki, zrazy). Ohranjanje kakovosti izdelkov med zamrzovanjem in odmrzovanjem je cenjeno.
2. Dodano mesnim izdelkom v količini največ 5% za boljšo absorpcijo vode in preprečevanje uhajanja maščob (paštete, klobase, mesne konzerve).
3. Pakirano v posode ali maloprodajna pakiranja pire krompirja.
4. Uporablja se kot zgoščevalec v omakah ali juhah.
5. Naredite suhe praške za palačinke, palačinke, enolončnice.
6. Naredite čips, prigrizke.
7. Uporablja se kot paniranje.
8. Kot dodatek v pekovskih izdelkih - daje puhasto, mehkobo in okus.
9. Kot del suhega obroka za vojaško osebje.

Surovine

Vsestranski, priročen in poceni izdelek. Postavlja se vprašanje: "Iz česa so krompirjevi kosmiči?". Odgovor je nedvoumen - iz svežega krompirja. Med proizvodnim procesom se ji dodajo antioksidanti (za podaljšanje roka uporabnosti izdelka) in emulgatorji (za določeno konsistenco in viskoznost), pa tudi naravno barvilo - kurkuma. Vse komponente so odobrene za uporabo pri proizvodnji živil v Ruski federaciji.

tehnologija

Proizvodnja krompirjevih kosmičev je popolnoma avtomatizirana, človeški posegi so minimalni. To je razlog za nizko ceno izdelka. Krompir zaporedoma gre skozi vse stopnje vzdolž transportnega traku in prihaja od enega stroja do drugega. Najpogosteje uporabljena shema je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Svež krompir pošljemo v pralni stroj, kjer se s pomočjo vibracij znebijo glavnih nečistoč.
2. Vstopi v aparat za alkalno-parno čiščenje, kjer se obdela 8 minut z vročo 7% alkalno raztopino in 1 minuto z živo paro.
3. Predelani gomolji vstopijo v enoto za pranje in čiščenje, kjer jih vodni curki pod pritiskom osvobodijo lupine.
4. Krompir je testiran glede primernosti za nadaljnjo obdelavo na tekočem traku.
5. Olupljene gomolje speremo s tekočo vodo in narežemo na kroge.
6. Narezane dele blanširamo 10 minut v vroči vodi, nato pol ure ohladimo v hladni vodi.
7. Krompir na vibrirajočem situ znebite odvečne vode, nato pa ga kuhajte s paro v kuhalni enoti, dokler ni kuhan približno 20 minut. Uvedeni so dodatki za izboljšanje lastnosti krompirjevih kosmičev: sol, mleko, konzervansi, kurkuma.
8. Kuhan krompir pretlačimo z vijačnim mlinčkom in pošljemo v parni sušilnik v tanki plasti za 20 sekund pri temperaturi 150 stopinj. Posušeno plast (0,2 mm) odrežemo, zdrobimo v majhne kosmiče. Poseben stroj pakira in pakira končni izdelek.

Glavno kuhanje

Zdaj, ko je postalo znano skoraj vse o tem polizdelku, ostaja najpomembnejše vprašanje: "Kako narediti pire krompir?".

Osnovni način kuhanja je naslednji. Zavremo vodo, odstranimo z ognja (lahko se malo ohladi, ni pa nujno). Žito nalijte v vodo v razmerju - 1 gram izdelka na 5 gramov tekočine. Takoj premešajte in zaprite pokrov. Pustite stati 4 minute in lahko postrežete. Predlaga se dodajanje soli, mleka, masla, zelišč, začimb. Če dodamo tekoče (kupljeno) mleko, je treba to upoštevati pri razmerju med tekočino in prahom.

Recept gospodinj: če morate nujno nahraniti družino, vam na pomoč priskočijo krompirjevi kosmiči. Njihovo pakiranje je vzeto (240 g). Ta količina zadostuje za pripravo 2 kg končnega pireja. Cena izdelka v supermarketu je približno 50 rubljev. Zavremo 1 liter vode, nato odstavimo s štedilnika. Po okusu dodamo sol. V vročo vodo vlijemo 0,4 litra segretega mleka. Po tem morate dodati kosmiče in previdno premešati. V nastali pire damo maslo po okusu, pokrijemo s pokrovom in počakamo 4 minute. Ponovno premešajte. In zdaj je jed pripravljena za postrežbo.

Recept za krompirjeve ocvrtke

Kako narediti palačinke iz pire krompirja? Postopek kuhanja lahko nekoliko zapletete in dobite novo jed:

Tukaj je navodilo:

1. Začetek recepta je enak kot v prvem primeru. Prejel končni izdelek - pire.
2. Zdaj morate vzeti čebulo, jo sesekljajte v mešalniku.
3. Dodajte jajca - 2 kosa, moko - 3 žlice, sol, poper po okusu ali začimbe za krompir.
4. Vse to dajte v ponev s pire krompirjem in premešajte.
5. Naprej morate močneje segreti ponev s sončničnim ali olivnim oljem. Z žlico morate zbrati in namazati nastalo maso v obliki majhnih peciva.
6. Pečemo do zlato rjave barve na obeh straneh, nežno obračamo z lopatico.

Palačinke so pripravljene, lahko jih postrežete s kislo smetano.