Hashbrown recept za domačo kuhinjo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Starši ter majhni otroci in najstniki verjetno vedo, kaj je rjava. Recepta pa mnogi še niso obvladali: ljudje iz nekega razloga menijo, da je zapleten in težko izvedljiv. Najgloblja zabloda: takšne jedi med Slovani obstajajo in to že od nekdaj. Naši analogi so znani pod imeni krompirjeve palačinke in čarovniki. Njihova sestava je skoraj popolnoma enaka kot pri hashbrown - recept je ekskluziven, razen nekaterih tankosti izvedbe. In če jih poznate in uporabite, bo McDonald's postal manj zanimiv za vaše potomce: isto stvar lahko dobite doma.

Lastnosti kuhanja hashbrown

Če želite dobiti jed iz McDonald'sa in ne beloruskih krompirjevih palačink, morate upoštevati nekaj posebnosti.

1. Ne bo primeren vsak krompir. Potrebna je sorta, ki dobro vre, vendar pri cvrtju ne razpade. Popolno prileganjemodrooki krompir z rdečkasto kožo.
2. Jajca v nobenem primeru ne vstopijo v "testo".
3. Če pripravljate hash brown, recept morda predlaga surov ali kuhan krompir. Vsekakor pa ga je treba dobro ožemati skozi papirnato brisačo, preden klesamo "kotlete".
4. Za cvrtje ne uporabljajte olivnega olja. Nerafinirana koruza velja za najboljšo, vendar bo primerna navadna sončnica. In nekateri recepti zahtevajo maslo.

Classic hashbrown recept s fotografijo

Kot smo že omenili, obstaja več načinov za izdelavo jedi, ki jo otroci tako ljubijo. Začnimo z možnostjo, ki proizvaja hash rjavo "kot v McDonald'su". Recept zahteva uporabo kuhanih gomoljev in masla. Tukaj je več skrivnosti:

1. Krompir morate skuhati samo olupljen, brez "uniform".
2. Časa za kuhanje je dano toliko, da se gomolji zmehčajo, vendar ne začnejo vreti niti na površini.
3. Po ohladitvi naj krompir počiva čez noč v hladilniku.

Naslednje jutro gomolje naribamo na grobo strgano, popramo in solimo. Oblikujejo se majhni ploščati kotleti: njihova debelina je izbrana tako, da se na zunanji strani nabere hrustljava skorja, znotraj pa ostane mehak "nadev". Hashbrowns ocvremo na obeh straneh do zanesljive rdečice in postrežemo z omakami, majonezo ali kečapi.

Hashbrown s poprom

Ta metoda se morda zdi bolj naporna, vendar z nekaj spretnostine traja več časa kot klasična hashbrown. Tokratni recept predpisuje olupljen krompir hitro, da nima časa, da potemni, ga naribamo in za nekaj minut potopimo v vrelo vodo. Nato obdelovanec najprej odcedimo skozi cedilo, nato pa previdno iztisnemo z brisačo. Kot običajno je treba testo soliti in začiniti s poprom; Za okus lahko dodate sesekljana zelišča. Hkrati drobno sesekljan sladki bolgarski poper moti testo. V ločeni majhni skledi nekaj jajc stepemo do pene s soljo, nato vlijemo žlico moke in stepanje nadaljujemo. Zdaj pa se lotimo kuhanja. Oblikovane palačinke damo v segreto olje, prelijemo z mešanico jajčne moke. Ko se ocvrti na dnu zapečejo, jih morate spretno vreči na drugo stran. Rumeni na vse strani, takoj hitijo k sestradanim otrokom.

Raw hashbrown

Najbolj po okusu slovanskim sorodnikom haš rjava iz krompirja, ki ni bil predhodno kuhan – niti cel niti nariban. Gomolje podrgnemo in dobro ožamemo. Hkrati morate ujeti mero vrtenja: "ostružkov" ne smete presušiti, sicer se bo rjavkasto zdrobila. Sol, poper, na vrhu že opisana jajčna mešanica - in spretnost rok pri obračanju.