Zamrznjen piščanec: rok uporabnosti in kuharske skrivnosti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Piščančje meso velja za zdrav izdelek. Toda na žalost se pri sobni temperaturi hitro pokvari. V tem primeru morate poznati pravila za njegovo shranjevanje. Članek podaja informacije o tem, kako zagotoviti, da je zamrznjen piščanec pravilno kuhan in hkrati ohrani vse svoje koristne lastnosti.

Kateri so glavni načini za shranjevanje hrane doma?

Kot veste, je piščančje meso dietna hrana. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine in veliko pomembnih elementov v sledovih. Poleg tega snov, kot je karnozin, pomaga pri pomlajevanju celic človeškega telesa in obnavljanju mišičnega tkiva.

Obstajata dva načina za shranjevanje piščančjega mesa. Lahko ga zamrznete ali ohladite v zgornjih predelkih hladilnika.

Toda preden to storite, morate kupiti kakovosten izdelek. To bo podrobneje obravnavano v naslednjem razdelku članka.

Kako izbrati pravo perutninsko meso?

Da se ne bi zmotili pri izbiri zamrznjenega piščanca, upoštevajte nekaj pravil, konakup.

• Preglejte izdelek. Nepokvarjen ptičji trup ne sme imeti modric in prask. Bodite pozorni na videz zamrznjene piščančje kože. Biti mora suh, tanek in bel.
• Izdelek poskusite na dotik. Trup ne sme biti spolzka in lepljiva. Če je tako, je zastarel.
• Ko pritisnete na piščančji trup, ne sme ostati nobena vdolbina. Ta lastnost pomeni, da je izdelek pokvarjen.
• Poskusite zmečkati piščanca. Če nastane sivkasta sluz, jo zavrnite nakup.
• Ne kupujte izdelka, ki je prekrit z ledom. To nakazuje, da je bila večkrat zamrznjena in zalivana. Kakovost takega zamrznjenega piščanca bo zelo slaba.
• Embalaže za perutnino mora biti neprepustna in nepremočljiva.

Če lahko izbirate med zamrznjenim in ohlajenim piščancem, izberite drugo možnost. Na tovrstnem izdelku je zelo težko skriti sledi zastarelosti.

Kolikšna je cena zamrznjenega piščanca?

Strošek zamrznjenega izdelka je veliko nižji od ohlajenega. Pri obravnavi ponudb na internetu velja omeniti, da se cena zamrznjenega piščanca na kilogram razlikuje od količine kupljenega izdelka. Nekateri prodajalci ponujajo perutninsko meso na debelo od 80 rubljev.

Upoštevajte cenovno kategorijo v trgovinah z živili. Torej, piščančji trup lahko pogojno kupite od 100 rubljev na kilogram. Vse je odvisno od dobavitelja.

Omeniti velja, da ne bodite pozorni na ceno, ampak na kakovost izdelka, saj je slednja lahko škodljiva za vaše zdravje.

Ohlajeno perutninsko meso se začne pri 140 rubljev za kilogram.

Kako dolgo zdrži zamrznjeni piščanec?

V zamrzovalniku lahko pustite meso te ptice dovolj dolgo, največ eno leto. Toda za to je potrebno, da stalna temperatura v hladilni napravi doseže 19-26 stopinj pod ničlo.

Pri -15 °C lahko zamrznjeno piščančje meso in polizdelke iz njega hranite približno 6 mesecev.

Izdelek bo v hladilniku pri -10°C uporaben pet mesecev.

Piščančji trupi se ne pokvarijo približno dva meseca, če jih hranimo pri -7 stopinj.

Preden pošljete perutninsko meso v zamrzovalnik, si zapomnite nekaj pravil:

• piščanca ni treba prati pred zamrzovanjem;
• vrečke ali posode za hrano, v katerih bo izdelek shranjen, morajo biti nepredušni;
• meso, ki je bilo približno dva dni na zgornji polici hladilnika, ni mogoče zamrzniti; tudi tega ne počnite, če je bil piščanec pri sobni temperaturi več kot 4 ure.

Kateri so nekateri načini za shranjevanje surovega perutninskega mesa?

Obstaja nekaj nasvetov, kako ohraniti piščančje meso sveže, ne da bi zmrznilo.

Torej lahko uporabite ledene kocke. Položiti jih morate na izdelek tako, da ga popolnoma pokrijejo. S temmeso lahko hranimo dva dni.

Prav tako bo piščanca, ki ga daš v brisačo, namočeno v kis, ohranil svež cel teden.

Če meso podrgnete s soljo in poprom, se bo ohranilo približno pet dni.

Dober pomočnik v tej situaciji je marinada, vedno s soljo in poprom. Vanjo morate dati piščanca. To bo podaljšalo življenjsko dobo izdelka za nekaj dni.

Kako dolgo je mogoče hraniti perutninsko meso, kuhano na različne načine?

Rok uporabnosti takšnih izdelkov je zelo kratek. Ne morete jih zamrzniti.

Kuhano piščančje meso se po nekaj urah pokvari pri sobni temperaturi. V hladilniku lahko tak izdelek hranite le dva dni. Piščančja enolončnica pa ima rok uporabnosti pet dni.

Praženo in prekajeno meso imata približno enak rok uporabnosti. To je približno dva dni.

Zamrznjen piščanec naj bo v majhnih koščkih, ne celega trupa. V slednjem primeru ga bo težko odmrzniti. Tak izdelek je treba zaužiti še isti dan, najbolje pa v nekaj urah.

Kakšni so načini in skrivnosti kuhanja perutninskega mesa?

Piščanca je treba pravilno odmrzniti, da ga pravilno postrežemo. Če želite to narediti, najprej zvečer postavite meso na zgornje police hladilnika. Na drug način morate meso za nekaj ur dati v hladno vodo ali ga dati v mikrovalovno pečico, potem ko ga zavijete v film. V tem procesu trupObčasno obrnite, da zagotovite enakomerno odtaljevanje. Po tem ga lahko kuhate po načrtih.

Za pripravo piščančje juhe lahko zamrznjeno meso takoj spustite v vodo. Le pri vrenju je treba peno odstraniti z žlico. Nato dodamo sol. Takoj, ko je meso kuhano, ga vzamemo ven in dodamo preostale izdelke.

Piščanca lahko spečete tudi v pečici. Če želite to narediti, potrebujete pekač z visokimi stranicami. Posoda z nelepljivim premazom deluje zelo dobro. Potem meso ne bo suho. Piščančje meso je predhodno posuto z začimbami, lahko uporabite vnaprej pripravljeno omako. Zamrznjenega izdelka v tem primeru ni mogoče oprati. Po postopkih se meso pošlje v pečico. Čas kuhanja bo približno 40 minut.