Piščanec z jajci: recepti, dodatne sestavine in kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Putninsko meso je poceni in lahko prebavljiv izdelek, primeren tako za navadne kot praznične mize. Odlično se ujema z gobami, zelenjavo, kosmiči, siri in drugimi sestavinami, kar pripomore k njegovi popularizaciji med domačimi gospodinjami. Današnja objava vam bo povedala, katere jedi lahko kuhate s piščancem in jajci.

polnjena ptica

Pečen piščanec, polnjen z jajci in ajdovo kašo, ne bo le popolna večerja za vso družino, ampak tudi značilna jed praznične pogostitve. Če ga želite kuhati v lastni pečici, boste potrebovali:

• 125 g ruskega sira.
• 230 g velikih gob.
• 140g ajde.
• 1 piščančji trup.
• 1 rdeča čebula.
• 5 jajc.
• Sol, beli poper, zelišča, voda in rastlinsko olje.

Apetiziran polnjen piščanec z jajci, šampinjoni in ajdo pripravljamo v več fazah. Najprej morate narediti trup. njotemeljito operemo in previdno ločimo od kosti, tako da fileti in okostje ostanejo pritrjeni na kožo. Tako obdelano ptico podrgnemo z mešanico soli, začimb in rastlinskega olja in pustimo vsaj četrt ure. Po določenem času piščanca napolnimo z ajdovo kašo, dopolnjeno z zapečeno čebulo, ocvrtimi gobami, sirnim čipsom in jajcem. Polnjeni trup položimo v globoko namaščeno obliko. V bližini so polovice trdo kuhanih jajc in ostanki kaše s šampinjoni. Polnjenega piščanca pečemo pri 180 oC do konca.

Roll

Ljubitelji nenavadnih prigrizkov naj bodo pozorni na spodnji recept. Iz piščanca z jajci dobimo izviren zvitek, ki lahko nadomesti kupljeno klobaso. Če ga želite pripraviti zase in za svoje ljubljene, boste potrebovali:

• 100g buče.
• 3 piščančji fileti.
• 5-6 jajc.
• 1 čebula.
• 1 sladka paprika.
• 2 žlici. l. majoneza.
• Sol, začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Začeti morate kuhati piščančji zavitek z jajci iz predelave zelenjave. Očistimo jih vsega nepotrebnega, operemo in skupaj s ptičjimi fileji precedimo skozi mlinček za meso. Nastalo mleto meso dopolnimo s soljo, začimbami in surovim jajcem. Vse dobro premešamo in razporedimo na pekač, obložen s pergamentom, ter nadevamo s kuhanimi in olupljenimi jajci. To lahko storite tako: položite plast mletega mesa, nanj - cela jajca, na vrhu vse prekrijte s piščančjim in zelenjavnim nadevom. V končni faziprihodnji zvitek namažemo z majonezo in pošljemo v pečico. Kuhajte ga pri 200 oC 40-45 minut.

Paniran ocvrt file

Nežno meso, prekrito s slastno skorjo, bo odličen dodatek k vsaki prilogi. Za kuhanje ne boste potrebovali le piščančjega fileja z jajci, ampak tudi več pomožnih sestavin. Zato pred začetkom postopka preverite, ali imate pri roki:

• 500 g perutninskih prsi (brez kože in kosti).
• 2 jajci.
• 2 žlici. l. moka.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Oprani file posušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na vzdolžne plošče. Vsako od njih rahlo potolčemo s posebnim kladivom in potresemo z mešanico soli in začimb. Tako obdelan file narežemo na urejene trakove, povaljamo v moki, potopimo v stepena jajca in prepražimo v vročem rastlinskem olju.

Sesekljajte kotlete

Poznavalci preproste izdatne hrane naj ne prikrajšajo pozornosti za spodnji recept. Iz piščanca, sira in jajc dobimo okusne kotlete, ki so enako primerni tako za hrano za odrasle kot za dojenčke. Če jih želite ocvreti posebej za večerjo, boste potrebovali:

• 500 g ptičjega fileja.
• 100 g trdega sira.
• 2 jajci.
• 3 žlice. l. moka.
• Sol, začimbe, paniranje in rastlinsko olje.

Opranega piščanca narežemo na majhne koščke in zmešamo s sirnim čipsom, moko in jajci. Vse tosolimo, začinimo in dobro premešamo. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete, pohane v krušnih drobtinah in popečemo na vročem olju.

korejska korenčkova solata

Tistim, ki želijo svoje najdražje počastiti z nečim nenavadnim, priporočamo, da preizkusijo zelo zanimiv in zelo preprost recept. Iz piščanca z jajci, gobami in korejskim korenčkom dobimo izvirno solato, ki jo odlikujeta pikanten okus in razmeroma visoka hranilna vrednost. Če ga želite narediti sami, boste potrebovali:

• 200 g mariniranih šampinjonov.
• 200 g piščančjega fileja.
• 100 g trdega sira.
• 4 jajca.
• 4 krompirja.
• Sol, voda, majoneza in zelišča.

Jajca in zelenjavo skuhamo v različnih loncih, ohladimo, očistimo in sesekljamo brez mešanja. Po tem se krompir, gobe in korenje izmenično položijo na ravno ploščo. Vsako plast je treba soliti in namazati z majonezo. Na korenje položimo koščke kuhanega fileja, nariban sir in sesekljana jajca. Na vsako od plasti je nujno nanesena majonezna mreža, vrh solate pa je okrašen s sesekljanimi zelišči. Pred serviranjem ga za kratek čas pošljemo v hladilnik, da se ima čas prepojiti.

Umešana jajca s perutninskim filejem

Tistim, ki ste vajeni obilnih in obilnih zajtrkov, bo spodnji recept zagotovo všeč. Fotografija piščanca z jajci bo predstavljena malo kasneje, za zdaj pa ugotovimo, kateri izdelki so potrebni za pripravo takšne jedi. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

• 200 g ptičjega fileja.
• 2jajca.
• 1 čebula.
• Sol, sveža zelišča, olje in dišeče začimbe.

Predhodno opran in posušen file narežemo na majhne koščke in ocvremo v namaščeni ponvi, ne pozabimo soliti in začiniti. Ko porjavi, ji dodamo sesekljano čebulo in nadaljujemo s kuhanjem. Po treh minutah vsebino ponve dopolnimo z jajci in na kratko prepražimo pod pokrovom. Pred serviranjem jed okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Filet v sirnem testu

Ta okusna in zelo lepa jed se bo odlično vklopila v vsakdanje in praznične jedilnike. Za pripravo doma boste potrebovali:

• 60 g trdega sira.
• 2 piščančja fileta.
• 1 jajce.
• 1 žlica l. pšenična moka.
• 2 žlički filtrirana voda.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Tokrat je bolje, da začnete postopek z izdelavo testa. Slano stepeno jajce dopolnimo z vodo in sirnim čipsom, nato premešamo in odstavimo. Opran file posušimo s papirnatimi prtički in začinimo z začimbami. Na naslednji stopnji ga paniramo v moki, potopimo v testo in pražimo v vročem rastlinskem olju nekaj minut na vsaki strani. Postrezite ga toplo s katero koli slano omako ali solato s svežo sezonsko zelenjavo.