Kvadratna torta: kako okrasiti s smetano in mastiko?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ob dejstvu, da se trgovinski kolački, medenjaki, piškoti in torte ne morejo primerjati z domačim pecivom, se bo vsak strinjal. Domača poslastica se izkaže za okusnejšo in, bi lahko rekli, bolj "dušno". In sam postopek priprave sladke poslastice spominja na nekakšno obredno dejanje. Še posebej fascinantna je zadnja faza, ko se iz nepredstavljivih polizdelkov rodi čudovita in okusna sladica.

Včasih pa se pojavijo težave z okrasitvijo domače torte. Vsakemu ne uspe ustrezno okrasiti svojega okusnega peciva. Še posebej pogosto domači slaščičarji začetniki postavljajo vprašanje: kako okrasiti kvadratno torto? Mnogi izberejo to posebno obliko za peko priboljškov. Toda pri razločevanju videza poslastice se obrtnice soočajo s težavami.

V tem članku bomo razmišljali o tem, kakšni so okraski za torte, kako lahko okrasite kvadratno torto, da nebile so nepravilnosti in pomanjkljivosti, delimo recepte za slastne sladice.

Vrste nakita

Oblikovanje torte je morda najpomembnejši trenutek v procesu izdelave lastne sladice. Če želite lepo okrasiti praznično poslastico, sploh ni treba biti profesionalni slaščičar. To je morda v moči vsakega, ki ima veliko željo in se je pripravljen učiti ter hkrati pokazati skrb in potrpežljivost. Okrasite torto v vaši domači kuhinji z uporabo:

• kreme;
• meringue;
• mastika;
• icinga;
• žele.

Najbolj priljubljena je dekoracija slaščic s smetano in mastiko.

Okrasite torto s smetano

Smetana dekoracija v slaščičarstvu velja za klasiko. Mnogi strokovnjaki menijo, da nikoli ne bo šel iz mode. Krema je primerna za okrasitev vseh vrst sladic in kvadratna torta ni izjema. Izkazalo se bo okusno in privlačno, če se v njegovi zasnovi uporabi oljna krema. Ta izdelek je trpežen, sposoben popolnoma ohraniti obliko, se ne zamegli in se ne usede. Takšno kremo lahko naredite iz kondenziranega mleka in masla, segretega na sobno temperaturo.

Kako narediti smetano?

Maslo dobro stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta masa. Nato se vanj postopoma vnese kondenzirano mleko z mešanjem. Kremo je treba pripraviti s hitrostjo: na 100 g masla - 5 žlic. l. kondenzirano mleko (lahko uporabite tudi kuhano mleko).

Kako okrasiti torto?

Po pripravi kreme se lahko takoj lotite okrasitve naše torte. Če želite to narediti, se založite s posebno brizgo ali vrečko za pecivo z odstranljivimi šobami.

Če nimate ne enega ne drugega pri roki, se ne smete jeziti. Lahko vzamete navaden list papirja formata A4, ga zvijete v vrečko in nastalo konico odrežite pod enakim kotom. Nastali kornet je treba trdno držati v rokah, da se ne obrne. Na sredino korneta dajte kremo in začnite rahlo pritiskati. Vsebina pride iz luknje v tankem curku. Glede na domišljijo mojstra se lahko s to napravo na površini torte prikažejo različni kremni okraski: vzorci, črte, cikcak, rože, krogi itd. Torte katere koli oblike, tudi kvadratne, je enostavno okrasiti., s smetano. Kremo poravnajte po površini izdelka s posebno lopatico ali navadnim nožem.

Kvadratne kremne torte

Gospodinje velikodušno delijo recepte za pripravo različnih tort na spletu. Med njimi pritegne pozornost mamljiv recept in izvirno ime opisa sladic, ki jih je bolje speči v kvadratni obliki: "Ptičje mleko", "Beli" piškot, "Za Pavlika", "Lotosov cvet", " Jagoda v čokoladi" itd.

kvadratna torta

Sladica s tem imenom je ena najbolj priljubljenih dobrot in je po zagotovilih recenzentov povsem enostavna za pripravo. Mehka, svetla in zelo okusna torta je popolna sladica za večerni čaj. Za pripravo poslastice so potrebne pekovske spretnosti, vztrajnost in potrpežljivost.

Kvadratna torta (fotografija v članku predstavlja njen videz) je pripravljena iz 6 piščančjih beljakovin, 80 g sladkorja, 90 g moke, 10 g vanilijevega sladkorja, 1 žličke pecilnega praška, 100 g masla, 1 žlica. žlice kakava, 2 rumenjaka, 2 žlici. žlice makovega semena, 100 g češnjevega želeja, 400 g vanilijevega skute, pakiranja želeja (kivi, malina, češnja ali limona).

Najprej stopljenim beljakovinam dodamo sladkor in vanilijo, moko, pecilni prašek in stopljeno maslo. Maso premešamo in razdelimo na štiri dele. V prvo dodajte 2 rumenjaka, 1 žlico. žlico moke in mešamo do gladkega. V drugo dodamo češnjev žele, v tretje kakav, v četrto mak in tudi premešamo. Pripravite pekač. Vanjo nežno vlijte izmenično vsako vrsto testa, 2 žlici. žlice. Nato z žlico na hitro premešamo testo v smeri urinega kazalca. Pečemo 45 minut na 180 stopinj.

Ohlajen biskvit razrežemo na dva dela, enega od njih damo v model. Sledi soufflé. Paket češnjevega želeja raztopimo v kozarcu vrele vode in vlijemo v skledo s stepeno sladko skuto. Končan soufflé je treba namazati po površini torte. Nanj položimo drugi kos biskvita. Površino torte lahko okrasite z masleno smetano in jagodami. Izdelek je treba hraniti v hladilniku 6 ur.

Kako narediti mastiko?

Odlična alternativa kremastemu nakitu jeslaščičarska pasta. Konzistenca mastike je podobna plastelinu, iz njega je mogoče oblikovati kateri koli nakit; listi, cvetovi, figurice itd. Pecivo lahko kupite v trgovini, vendar je ni težko narediti sami.

Za to boste potrebovali kondenzirano mleko in mleko v prahu ter sladkor v prahu. Te sestavine se združijo v enakih razmerjih, nakar se kot testo zamesi mastika, iz katere lahko nato izklešete, kar želite. Ne smemo pozabiti, da se ta material lahko precej hitro posuši in strdi. Zato strokovnjaki priporočajo, da med delom pokrijete mastiko s folijo za živila. Poleg tega ne sme pokrivati celotne površine izdelka.

Upoštevati je treba tudi, da ima preveč obsežen nakit možnost pokanja. Mastiko pobarvajo na enak način kot masleno kremo in jo razvaljajo na folijo za živila, posuto s sladkorjem v prahu.

Okrasite torto s fondantom

Ta material lahko okrasi površino katere koli torte, ne glede na obliko. Ni težko narediti kvadratne torte iz mastike. Sadno torto je treba najprej prekriti z marcipanom. Biskvit lahko takoj prekrijete s fondantom, vendar morate njegovo površino najprej namastiti s kremo ali glazuro. Faze:

• Površino sadne torte, prekrite z marcipanom, navlažite s hladno vodo ali močnim alkoholom (lahko uporabite gin ali vodko). Biskvit je treba pomastiti ali preliti s smetano.
• Potem morate gneteti fudge, da se zmehča in poveča plastičnost. Na stanovanjumastiko lahko nanesete na gladko površino torte.
• Izmerite površino vrha torte in višino stranic, dodajte razmik približno 2,5 cm. Fondant list razvaljajte na želeno velikost. Debelina pločevine mora biti 5 mm. Da se ne lepi na namizje, ga morate nenehno obračati in posipati s sladkorjem v prahu.
• Mastično ploščo je treba polirati z dlanjo, da z nje odstranimo vse izbokline in zalepljen sladkor. Prepričajte se, da v fondantu ni zračnih mehurčkov.
• Z valjarjem dvignite list mastike, pritrdite rob na rob torte in ga nato skozi zgornjo površino obrnite na nasprotni rob torte.
• Vrh torte gladite z dlanjo od sredine do robov. To je potrebno, da se izognete zračnim mehurčkom med premazom mastike in površino torte.
• Nato pojdite na stranice izdelka in na njih nežno zgladite mastiko. Ko se pojavijo gube, nežno dvignite pokrov mastike in ga ponovno nežno pritisnite ob stranice torte.
• Od zgoraj navzdol je potrebno zgladiti mastiko, tako da dosežemo ravno in gladko površino. Za to lahko uporabite posebno lopatico.
• Naprej z nožem odrežite odvečno mastiko na dnu izdelka in mu dajte pravilno kvadratno obliko.

Sklep

Torto je zelo enostavno okrasiti z meringue, glazuro, želejem itd. Še posebej pomembno je, da imate izvirno, svetlo obliko torte, če je namenjenaotroški praznik. Ne smemo pa pozabiti, da je v poslastici vsekakor okus tisti, ki je cenjen predvsem.