Okusne bučne jedi: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko bučnih receptov. Iz te zelenjave lahko kuhate tako glavne jedi kot okusne sladice. Buča je zelo uporaben izdelek, ki se uporablja v dietni in otroški hrani.

Recepti z bučo so lahko zelo preprosti ali pa zahtevajo nekaj kulinaričnih veščin. V bistvu so skoraj vse jedi hitro pripravljene. Ne potrebujejo modnih sestavin in veliko denarja.

Ta zelenjava se dobro shrani v zamrzovalniku vso zimo. Zato, ko ste jeseni poskrbeli za to, lahko kuhate okusne recepte skozi vse leto. Buča se dobro obdrži tudi v kleti do pozne pomladi. Zato vam predstavljamo zanimive recepte iz buč. Ogledate si lahko tudi spodnjo fotografijo.

Juha iz buče in leče

To je zelo zdrav in hranljiv obrok. Prvič ne bo težko pripraviti izvirne juhe, če ima gostiteljica v hiši 250 g buč in 100 g leče. Preostale sestavine so vedno pri hiši:

• 1 korenček;
• 1 lok;
• 1 paradižnik;
• začimbe.

Vsa zelenjava je predhodno očiščena in dobro oprana. Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke, buča pa je večja. Prepražimo v ponvizelenjava v rastlinskem olju do polovice kuhana, nenehno mešamo.

Paradižnik je treba očistiti lupine in naribati na drobno ribanje. Pozimi lahko uporabite 1 žlico. žlico kakovostne paradižnikove paste, rahlo razredčene z vodo.

Tukaj dodajte 1 strok mletega česna. Lečo položimo v ponev z zapečeno zelenjavo. Sem prilijemo 1,2 litra vode in juho kuhamo, dokler ni leča pripravljena. 10 minut preden ogenj ugasnemo, v ponev dodamo predelan paradižnik.

Juha naj se kuha pri zaprtem pokrovu 15 minut. Vsaki porciji se pred serviranjem dodajo sesekljana zelišča.

Ocvrta buča s česnom

Izkazalo se je, da je to na videz sladko zelenjavo mogoče uporabiti za pripravo slane jedi.

Potrebno je pripraviti 0,5 kg buče brez kaše in jo narezati na najmanj 5 cm široke rezine, ki jih premažemo s soljo in drugimi začimbami po okusu. Nato morate vsakega od njih dobro povaljati v moki.

V ponvi na rastlinskem olju prepražimo bučo na obeh straneh do dobro zlato rjave barve. Nato položite na papirnato brisačo in pustite, da vpije odvečno maščobo.

Te rezine prestavimo v model in pošljemo peči še 20 minut. V tem času v stiskalnici zdrobimo 2 stroka česna in z nožem zdrobimo šopek zelenja. Ti dve sestavini sta mešani.

Končano vročo bučo položimo na krožnik in potresemo s česnom in zelišči. Pri serviranju lahko kislo smetano položite na mizo v ločeni omako.

Klasična juha iz bučnega pireja

Ta vrsta prve jedi je v zadnjem času pri nas zelo pogosta. Prej so jo lahko poskusili le v restavracijah. Toda spretne gospodinje so ugotovile, da je recept za buče zelo preprost in enostaven za kuhanje doma.

Ne zahteva prefinjene sestavine in vsi izdelki so na voljo pri nas. 1 kg buče brez pulpe olupimo in narežemo na srednje rezine. 2 čebuli, olupljeni in narezani na majhne kocke. V ponvi z rastlinskim oljem jih dušimo do prozornega.

Po 10 minutah se tukaj dodajo zdrobljeni stroki česna (4 kos.). Zelenjavo še malo popražimo in v ponev dodamo bučo. To zmes pražimo 10 minut.

Nato vso zelenjavo prestavimo v ponev in zalijemo s 600 ml vode ali mesne juhe. Juho solimo in začinimo z začimbami po okusu. Zelenjava je kuhana, dokler ni popolnoma kuhana.

Nato z potopnim mešalnikom zmiksajte juho do gladkega. Vanj vlijemo 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob in ponovno dobro premešamo.

Izviren in zdrav pire

Tradicionalne priloge so že precej dolgočasne tako v dnevnem kot v prazničnem jedilniku. Vsaka gostiteljica želi kuhati izvirno jed, kot je restavracija, vendar z minimalnimi denarnimi stroški.

Ta recept za bučni pire bo presenetil vaše najdražje in goste. Okras je zelo nežen in svetel. Potrebovali boste: 300 g olupljene buče in 500 g krompirja.

Po želji lahkouporabite 1 čebulo. Krompir olupimo in damo kuhati z dodatkom soli in lovorjevega lista. Žarnica je razdeljena na polovico in postavljena tja.

Bučo lahko tudi skuhamo ali spečemo v foliji v pečici do konca. Nato vse sestavine prekinemo z mešalnikom. Lovorjev list vržemo ven. V pire dodamo 50 g masla in 100 ml mleka. Za večjo nežnost lahko vlijete še 2 žlici kisle smetane ali smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Celotna masa je dobro premešana. Ta priloga je kot nalašč za vse mesne in ribje jedi. Dober tek!

Tej vrsti pireja lahko dodate popolnoma katero koli kuhano zelenjavo. Pireju bodo dali svetle odtenke, okus pa bo postal bolj nasičen. Takšne jedi so kot nalašč za uvedbo prvih dopolnilnih živil za dojenčke do enega leta. Šele takrat je v njih nezaželeno uporabljati začimbe in smetano. Namesto tega lahko dodate malo več mleka z nizko vsebnostjo maščob.

recept za buče v pečici

Ta sladka sladica bo všeč tako odraslim kot otrokom. In po uporabnosti bo celo boljši od pečenih jabolk. Recept za buče v pečici je zelo preprost in ne zahteva veliko časa.

Zanj morate olupiti 1,5 kg buče. Dobro se opere in pulpa odstrani. Kože ni treba odstraniti. Zelenjava je narezana na velike kose. Pečica se vklopi na 180°C, da se predgreje.

Rezine položimo na pekač in pošljemo peči 25-30 minut. V tem času je treba 100 g masla narezati na majhne kocke in stopiti v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Pekačvzeti iz pečice. Zelenjavo prelijemo z maslom in dobro potresemo s sladkorjem. Nato jih damo nazaj v pečico še za eno uro. Če začne buča predčasno goreti, jo je treba pokriti s folijo.

Ta sladica je okusna tako vroča kot hladna. Je odlično shranjena in telo oskrbuje z vitamini skozi vse leto.

Z jetri in piščancem

Ta okusen bučni recept je odlična možnost za praznično mizo. Nenavadna kombinacija jeter in buče bo presenetila vsakega gurmana. Za pripravo morate modro čebulo olupiti in narezati na srednje kvadratke.

V ponvi z 2 žlici. l. masla, jih nekaj minut porjavijo. 200 g piščančjih jeter je treba narezati na srednje rezine in jih poslati na čebulo. Vso maso dušimo, dokler se ne pojavi lepa skorja.

Takrat v drugi ponvi rahlo prepražimo srednje rezine buče (200 g). Najprej ga je treba očistiti in oprati. Pečica se vklopi za ogrevanje.

V pekaču zmešamo vse sestavine in tu dodamo potrebne začimbe - sol in mleti črni poper, druge pa po želji. Spodbuja se uporaba mešanice italijanskih zelišč.

2 stroka česna se iztisneta in 3 žlice. žlice kisle smetane. 60 g trdega sira naribamo na drobno naribano. Potresemo jih po jedi in pečemo v pečici 20 minut.

Zelo okusen recept z bučo in piščancem. Za pripravo ga morate narezati na kocke po 500 g in ga poslatipekač, na dnu. Čebulo sesekljamo na pol obroče in jo položimo na vrh.

Celotna masa je posuta s kupljeno piščančjo začimbo. Uporabite lahko samo sol in zdrobljen črni poper. Na vrh položimo piščančja stegna, da popolnoma pokrijejo zelenjavo. Potrebuje približno 0,5 kg mesa.

Za omako z mešalnikom zmiksajte 1 topljen sir, 2 jajci in 120 ml jogurta brez okusa in sladkorja. Posoda je popolnoma prelita s to mešanico. Da omaka dobro prodre po celotni površini, je treba kalup malo pretresti.

Jed postavimo v pečico na 180°C. Dobiš ga v 40 minutah. Priporočljivo je, da po vrhu potresemo sesekljana sveža zelišča. Lonec razdelimo na sode kvadrate in postrežemo.

Pumpkin Cheesecake

Ta okusna in zdrava sladica bo zagotovo postala najljubša v vsaki družini. Ta recept za bučno jed zahteva dovolj časa in nekaj kulinaričnih veščin. Toda rezultat bo presenetil in vsa prizadevanja ne bodo zaman.

Za kuhanje morate pripraviti:

• 350 g drobtin vseh maslenih piškotov;
• sladkor - 120 g;
• 25 ml viskija;
• 150 g masla;
• 250g buče;
• 25 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• jajca (2 kos);
• 1/2 žličke vaniljev sladkor;
• 1/4 žličke muškatni orešček.

Ti izdelki bodo potrebni za izdelavo testa. Za nadev morate še pripraviti 100 g skute in 200 g kremnega sira. Za nasičenost okusa se kupi 100 g orehov.

Pekačmora imeti premer najmanj 20 cm. Namazana je z oljem. Orehe zmeljemo v možnarju ali zmešamo z mešalnikom.

Piškote (drobtine) zmešamo z maslom in sladkorjem. Maso dobro premešamo. Temu se dodajo oreščki. Testo razporedimo na pekač in ga z mokrimi rokami poravnamo po celotni površini, nastanejo majhne stranice.

Obrazec postavimo v hladilnik za najmanj eno uro. Bučo olupimo in brez mesa narežemo na srednje velike rezine. Pečemo jih na peki papirju na pekaču v pečici, dokler niso popolnoma kuhani.

Nato zelenjavo pretlačimo in vanjo damo sladkor (polovica), jajca in viski. Sem pošiljajo tudi vanilijev sladkor. Celotno maso dobro premešamo. Zdaj lahko začnete pripravljati nadev.

Zanjo morate zmešati skuto, sir in cimet. Sem dodamo še muškatni orešček in ščepec soli. S pomočjo mešalnika lahko dobite čudovit nadev. Vanj postopoma uvajamo bučni pire.

Obrazec s testom vzamemo iz hladilnika in nanj položimo nadev. Torto damo v pečico za peko 50 minut pri temperaturi 170 °C. Nato se ogenj ugasne in cheesecake ostane tam, dokler se popolnoma ne ohladi z odprtimi vrati.

Hladna torta gre v hladilnik še za 4 ure. Pri serviranju lahko vsak kos okrasite s svežim sadjem.

recept za bučno kašo

To je zelo zdrava jed za zajtrk za vso družino. Za pripravo potrebujete preproste sestavine in najmanj časa. Hitri recept izbuča je zasnovana za 3 majhne porcije.

Najprej morate očistiti in narezati zelenjavo brez kaše. Bučne rezine damo v ponev in tja pošljemo žitarice. Vso to maso vlijemo v kozarec vode in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Nato dodamo 200 ml mleka in kašo kuhamo do mehkega. Maso je treba rahlo posoliti. Končano bučo zmehčamo z vilicami. Pred serviranjem kaši dodamo 40 g masla.

Obstaja dober recept za bučo v počasnem kuhalniku z dodatkom koruznega zdroba. Takšna kaša se bo izkazala za zelo nežno in okusno. Za pripravo morate 200 g buče olupiti in narezati na srednje veliko kocko, pri čemer odstranite kašo in odvečne žile.

Rezine damo v posodo za več kuhalnikov in vlijemo 300 ml vode. Posodo postavimo nazaj in bučo skuhamo v načinu "Gašenje". V tem času je treba večkrat oprati 100 g žit. Ko je postopek dušenja v počasnem kuhalniku končan, v posodo dodamo koruzno kašo, sol (0,5 žličke) in sladkor (1 žlica).

V načinu "Kaša" se jed kuha še pol ure. Nato v posodo dodamo maslo (50 g).

Hiter in okusen bučni recept, kuhan z rižem. Za pusto kašo morate 250 g olupljene buče naribati na grobo strmo. Temu dodamo 50 g riža in premešamo. Dajte v ponev in zalijte z vodo, da malo prekrije celotno maso.

Kašo kuhamo ob stalnem mešanju, dokler riž ni kuhan. To doda 1 žlico. žlico sladkorja in malo masla.

Fancy Manti

To jed skoraj vsi povezujejo z mesom. Ampak ni tako. Manti z zelenjavo lahko hitro in enostavno skuhate. Zanje potrebujete 900 g olupljene buče. Narežemo ga na majhne rezine.

400 g čebule zdrobimo. Zelenjavo premešamo. Zdaj lahko nadaljujete z gnetenjem testa. Zanj se zavre pol litra vode z 1 žlico soli. Raztopina se ne ohladi veliko. Iz nje potegnemo 350 ml in vlijemo v jamico z moko (1 kg).

Nikoli ne dodajajte jajc. Ker bodo manti na koncu izpadli žilavi, še posebej, ko se ohladijo. Nato z rokami začnemo gnetiti testo. Moralo bi biti precej gosto. Samo testo bo vsrkalo potrebno količino moke.

Potem ga pokrijemo s čisto posodo za 20 minut. Po tem času testo potopimo z rokami in ponovno pokrijemo za enako obdobje. Po počitku bo testo postalo mehko in puhasto.

Sedaj ga oblikujejo v debelo klobaso in dajo v prozorno vrečko. Konci so dobro zavezani, da zrak ne vstopi tja. V tej obliki testo pustimo na mizi pri sobni temperaturi še 15 minut.

Sedaj je treba iz njega oblikovati kose po 1,5 cm. Vsak se zvije v krog in na sredino položi 2 žlici. polnila. Tukaj je dodan tudi 1 cm kos masla.

Zdaj lahko oblikujete manti. Najprej sta na sredini pritrjeni dve nasprotni strani. Nato se ostale potegnejo do njih in pripnejo z majhnim repom od zgoraj.

Ta bučni recept (glej sliko končne jedi zgoraj) traja skupaj približno 1,5 ure za pripravo. Manti kuhamo v vreli vodi ali kuhamo na pari 45 minut. Dober tek!

Pite

Ta preprost recept za bučo bo s svojim nežnim okusom navdušil vse družinske člane. Takšna sladica ne zahteva veliko časa in sestavin. Vsaka gospodinja se lahko spoprime z receptom.

Najprej morate olupiti 500 g buče in jo naribati na drobno strgano. Zelenjavo lahko sesekljate s kuhalnico. 2 žlici ovsenih kosmičev zmleti v kavnem mlinčku.

Buči dodamo 150 g sladkorja, 3 žlice mleka v prahu in predelane ovsene kosmiče. Zdaj celotno maso dobro premešamo z dodatkom enega jajca. Nato dodamo lupino ene limone.

Končano testo vlijemo v silikonski model in damo v pečico za peko pri temperaturi 200°C do popolne peke. Limonina bučna pita je pripravljena.

Gospodinje pogosto previdno berejo recepte za sladice, ki vsebujejo zelenjavo. Toda potem, ko so enkrat poskusili speči enega od njih, ga naredijo znova. Ti vključujejo recept za bučno čokoladno pito.

Za pripravo morate na srednje velik nastavek naribati 400 g buče brez lupine in kaše. 120 g zmehčanega masla, stepenega s ščepcem soli in 1 zavojčkom vanilije.

Po vrsti dodamo 3 jajca in jih dobro premešamo z mešalnikom. Moko (100 g) zmešamo z mandlji (50 g naribanih) in pecilnim praškom (1 pakiranje). To maso vnesemo v oljno in dobrostepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Potem dodamo kuhano bučo in jo nežno ročno premešamo. Pečica se segreje na 170°C. Testo položimo v model na pergamentni papir. Torta se peče 25 minut.

Zdaj lahko začnete pripravljati glazuro. Za to morate v ponev vliti 100 ml smetane (mastne) in tam zlomiti ploščico temne čokolade. Mešanico hranimo na majhnem ognju (ne vre). Ko se čokolada popolnoma stopi, jo morate ohladiti.

Končana torta je na vrhu popolnoma napolnjena s to glazuro. V 3 urah se mora ohladiti. Nato ga razrežemo na enake kvadrate. Vsaka je posuta s kakavom ali sladkorjem v prahu.