2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ljubitelje slanega že od nekdaj zanima znanost "kuhanja". Ribe so po priljubljenosti v kuhanju na drugem častnem mestu za mesom. Spoznajmo gurmanske jedi iz soma.
Som je dragocena riba. Njegovo meso je nežno, hranljivo, medtem ko ni lusk in najmanj kosti - le hrbtenica in rebra. Prav ta kakovost je ribo naredila "kraljevsko", mnogi kuharji jo celo primerjajo z živalskimi fileji. Za kuhanje so posebej cenjeni srednje veliki posamezniki, saj je meso velikih rib trše in bolj maščobno. "Stopi se v ustih" - tako lahko najbolj natančno označite značilnosti okusa katere koli jedi somyatine, pa naj bo to ribja juha, mesne kroglice ali šiš kebab. Za pripravo mnogih od njih je običajno marinirati ribe: v fiziološki raztopini pred cvrtjem ali v začimbah in limoninem soku za hladen pikanten prigrizek. Predlagamo, da kuhate ribje jedi s fotografijami in navodili: praznični recept - somova nabodala in vsakodnevna - ocvrte ribe.
Originalni recept - nabodala iz soma
To je najbolj izvrstna ribja jed. Poskusiskuhajte ga vsaj enkrat in ne boste razočarani, če boste namesto svinjine ali jagnjetine izbrali soma. Pri mariniranju rib je najbolje opustiti kis in uporabiti limonin sok, vendar v zmernih količinah, saj lahko okus močno spremeni njegova kislost.
Zahtevani izdelki:
- file soma;
- paprika;
- rdeča čebula;
- posušena bazilika;
- česen;
- rdeča mleta paprika;
- sol;
- limone;
- začimba za ribe;
- oljčno olje;
- lesena nabodala.
1. File soma narežite na srednje velike kose, tako da jih je priročno nanizati na nabodala.
2. Rdečo čebulo in papriko olupimo in narežemo na približno velikost kuhanih kosov fileta.
3. Ribe in zelenjavo zmešajte z začimbami, mletim česnom, olivnim oljem in soljo. Pustite stati 10-15 min. v hladilniku.
4. Iz 1-2 limon iztisnite sok in jih prelijte po fileju z zelenjavo. Marinirajte ribe 25-30 minut.
5. Namočite vnaprej 15-20 minut. pred kuhanjem nabodala v topli vodi.
6. Pripravite nabodala za cvrtje. V ta namen nanizajte mariniran file na nabodala, izmenično ribe in zelenjavo.
7. Pekač razprostrite s folijo, nato pa nanjo položite ribe in zelenjavo. Po vrhu rahlo pokapajte z olivnim oljem.
8. Jed damo peči v pečico, ogreto na 250 stopinj. Po 25-30 minutah je riba pripravljena.
Priloga je lahko pire krompir ali kuhani špageti.
ocvrt som
To jed se lahko šteje za lažjo za pripravo kot žar, vendar po okusu ni veliko slabše.
Potrebovali boste: soma, narezanega na porcije, sol in začimbe za vlaganje, moko za paniranje in rastlinsko olje za cvrtje.
Pripravite raztopino, kjer boste ribe marinirali pred cvrtjem. Začimbe in sol (2 žlici) raztopite v vodi (1 l), v njej položite ribe 30-40 minut. Nato zložite v cedilo, da voda popolnoma stekleni. V ponvi na razgretem olju prepražimo z obeh strani z moko popečene kose rib.
Po teh receptih lahko poskusite kuhati jedi iz drugih vrst rečnih rib, kot sta ostriž ali ostriž, pri čemer izberete velike ribe. Poskusite, drznite se in uspelo vam bo!
Priporočena:
Hladno dimljena postrv: priprava rib, recept, kuharski nasveti. Kateri generator dima je najboljši za hladno dimljenje postrvi
Hranljiva, izjemno okusna in izjemno zdrava riba s prijetnim rožnatim mesom se uporablja za pripravo okusnih solat in prigrizkov. V prekajeni obliki je zelo priljubljena med amaterji. Poznavalci menijo, da je hladno dimljena postrv še posebej okusna in zdrava. Samostojno kuhano poslastico mnogi imenujejo zares kraljevska jed. Na žalost prvi poskusi hladnega kajenja tega čudovitega izdelka niso vedno uspešni
Mariniranje lososa: recept po korakih s fotografijo
Losos ni poceni riba, a če imate srečo, da dobite okusno in zdravo ribo, jo je bolje skuhati takoj, saj večkratno zamrzovanje pokvari tako okus kot uporabne lastnosti poslastice. Ribe lahko dimimo, solimo ali kuhamo vloženega lososa doma
Kako očistiti krapa: nasveti za gospodinje, priprava rib za kuhanje, zanimivi recepti za ribje jedi
Le malo ljudi ve, kako pravilno očistiti krape. Ima zelo gosto pokrov majhnih lusk. Te luske je zelo težko odstraniti z rib. Zato ostaja vprašanje, kako hitro in pravilno očistiti krape, vedno pomembno. Ribiči sami in njihove žene se trudijo izmisliti nove trike, ki bi jim pomagali pri tako koristni in ne preveč prijetni dejavnosti. Ljubiteljem domačih ribjih jedi je včasih težko
Namakanje soljenih rib doma: metode in nasveti
Vsak od nas se je vsaj enkrat soočil s tako težavo, kot so soljene ribe. V Rusiji je že dolgo običajno zelo močno soliti ribe. To naredijo, da se ribe ne pokvarijo. Vendar vsi ne marajo soli. Poleg tega ni zelo zdravo. Poleg tega lahko soljene ribe pokvarijo vsako jed. Obstaja odličen način za pomoč pri reševanju te težave - namakanje soljenih rib
Najboljši recepti za kuhanje rib v pečici
Različni recepti za kuhanje rib v pečici: pohani, z zelišči in limono. Pečenje ribjih filetov in celih trupov
