Najboljši recepti za kuhanje rib v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe povsem upravičeno veljajo za zdravo in lahko hrano ter odlično za večerjo. In če ga spečete v pečici in ne ocvrete v ponvi v olju, so prednosti takšne jedi očitne. Obstaja veliko načinov priprave tega izdelka, tudi paniranega, v različnih omakah, s krompirjem in različno zelenjavo. Spodaj so najbolj zanimivi recepti za kuhanje rib v pečici.

Možnost pohane s sirom

Nariban parmezan doda več okusa tej slastni ribi v hrustljavih drobtinah. Za ta recept za belo ribo v pečici boste potrebovali naslednje:

• 2/3 skodelice zdrobljenih krekerjev;
• 1/4 skodelice fino naribanega parmezana;
• 2 žlici zelene solate, sesekljano;
• 1/3 skodelice moke;
• 1 jajce, rahlo stepano;
• 4 (180 gramov vsak) ribji file, brez kosti;
• 60 gramov zelene solate za postrežbo.

jogurtova omaka:

• 2/3 skodelice jogurta
• 1 čajna žlička dijonske gorčice;
• 1 žlica kapre, odcejenih, drobno sesekljanih;
• 1 kumara, narezana na majhne koščkerezine.

Kako to narediti?

Pečico segrejte na 220°C. Pripravite velik pekač. Nadalje, recept za kuhanje rib v pečici (glej sliko jedi spodaj) izgleda takole.

Drobtine položite v ponev z nelepljivim ognjem na srednjem ognju. Kuhamo, mešamo, 3 minute. Prenesite na plitvi krožnik. Pustite, da se ohladi. Vmešajte parmezan in peteršilj. V ločene majhne posode dajte moko in jajce.

Ribo začinite s soljo in poprom. Filete, enega po enega, namočite v moko, otresite odvečno, nato potopite v jajce in nato v mešanico krušnih drobtin. Vse obdelane kose položite na pekač. Obe strani ribe rahlo premažite z oljem. Pecite 15-20 minut ali dokler ni pripravljeno.

Kako narediti jogurtovo tatarsko omako?

Jogurt, gorčico, kapre, kumare, sol in poper damo v manjšo skledo. Dobro premešajte.

Gotovo ribo damo na krožnik, potresemo s soljo. Postrezite z zeleno solato in jogurtovo tatarsko omako.

Pečena riba z limonino omako

Ta ribja večerja je enostavna za pripravo. Začinjeno omako lahko pripravite iz različnih svežih zelišč, kot so bazilika, pehtran ali zelena čebula.

Potrebovali boste približno 0,5 kg katere koli ribe, razrezane na dva dela. Polenovka, iverka, morska plošča ali losos so kot nalašč za ta recept. Ribje trup morate premazati z olivnim oljem in posuti z morsko soljo. Poleg tega potrebujete naslednje:

• morska sol;
• nekaj svežegakoper;
• nekaj sveže mete;
• vejica svežega peteršilja;
• 1-2 limoni, cela polovica ene in lupinica;
• 6 žlic olivnega olja.

Kako kuhati ribe z limono in zelišči?

Kot že omenjeno, je to univerzalni recept za kuhanje rib v pečici (amur, morska plošča, trska - vse bo uspelo). Postavite stojalo na sredino pečice. Segrejte ga na 180 stopinj. Ribo položite v pekač. Pečemo približno 15-25 minut, odvisno od velikosti in vrste filejev. Po 15 minutah preverite pripravljenost. Za lososa in morske plošče običajno traja 20-25 minut. Trska in iverka, ki sta lažja in tanjša, se skuhata v krajšem času.

Medtem naredite omako z limoninimi zelišči, tako da v posodo kuhalnika date koper, meto, peteršilj, limonino lupinico, sol in olivno olje. Mešajte, dokler zelišča in olje ne postanejo pasta, dodajte nekaj kapljic limoninega soka in žlico vode, da zmes razredčite. Okusite in prilagodite količino soli in limone. Če se vam zdi zmes pregosta, dodajte malo vode. Končane ribe postrezite z omako.

Hrustljave ribe z omako iz limone in kopra

Phanje je sestavina, ki proizvaja hrustljave, v pečici ocvrte ribje fileje. Odličen dodatek je omaka iz limoninega kopra, odlično pa je pomakanje vročih kosov vanjo. Da ribe med kuhanjem ostanejo čvrste, za ta recept uporabite polenovko,morska plošča ali celo tilapija. Vse, kar potrebujete za ta recept za kuhanje rib v pečici:

• 2 velika beljaka, rahlo stepena;
• 1 skodelica krušnih drobtin;
• 1/2 čajne žličke paprike;
• 3/4 čajne žličke čebule v prahu;
• 3/4 čajne žličke česna v prahu;
• 4 fileti trske brez kože;
• 1 čajna žlička črnega popra;
• 3/8 čajnih žličk čajne soli.

Za omako:

• 1/4 skodelice majoneze;
• 2 žlici drobno sesekljanega vloženega kopra;
• 1 čajna žlička svežega limoninega soka;
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega kopra;
• limonine rezine.

Kako kuhati takšno ribo?

Beljake dajte v manjšo skledo. V plitvi skledi zmešajte drobtine, papriko, čebulo in česen v prahu. Ribo enakomerno potresemo s poprom in soljo. Vsak file pomokajte v beljaku, nato pa povaljajte v mešanici drobtin. Položimo na rahlo naoljen pekač. Pečemo 4 minute na vsaki strani ali do želene pekočenosti. Kot smo že omenili, ta jed zahteva vse goste ribe - polenovko, tilapijo, rumena repa. Recept za kuhanje rib v pečici je precej preprost in hiter, med peko pa morate narediti omako.

Zmešajte majonezo, vloženi in svež koper ter limonin sok. Postrezite z ribami in rezinami limone.

Pečena riba s pekani

Zaradi dišeče in hrustljave prevleke je ta pečena riba še boljša od ocvrte. Paniranje zanj je enostavno narediti doma, samo sesekljajtestar kruh v predelovalcu hrane. Vse, kar potrebujete za ta recept za kuhanje rib v pečici:

• sir (peled), vahnja, amur in podobne bele ribe - 4 fileti;
• 1/2 skodelice moke;
• 2 jajci, stepani;
• približno 2 skodelici svežih drobtin;
• 1/4 skodelice močno zdrobljenih pekanov;
• 1 vejica timijana, sesekljani listi;
• malo cayenne;
• sol in sveže mlet poper;
• limonine rezine za serviranje.

Kako kuhati ribe z oreščki?

Pečico segrejte na 200 stopinj. Nadalje je recept za kuhanje rib v pečici (amour, peled itd.) naslednji.

Pripravite zmes krušnih drobtin tako, da postavite 3 majhne posodice z naslednjo vsebino: v prvo moko, v drugo stepena jajca in v tretjo mešanico krušnih drobtin s pekani, timijanom, črnim in kajenskim poprom ter soljo.

Ribo začinimo s soljo in poprom, najprej jo povaljamo v moki, nato v jajcih in na koncu v mešanici krušnih drobtin. Pekač segrevajte v pečici 5 minut. Ko je vroče, namažite z olivnim oljem. Dodajte ribe in nekaj dodatnega olja.

Pečemo v pečici, enkrat obrnemo, 10 do 12 minut, odvisno od debeline filetov.

Pečena marinirana riba

Azijske začimbe bodo navdušile vaše brbončice, ko boste poskusili to pečeno ribo. Vse, kar potrebujete;

• 4 fileti (po 200 gramov) katere koli bele ribe;
• basmati riž na pari za serviranje;
• limonine rezine zavložitev.

Za marinado:

• 2 cm kos ingverja, olupljen in nariban;
• 4 stroki česna, sesekljani;
• 1 rdeča čebula, tanko narezana;
• 1 zelena čebula narezana na 4 kose;
• 1/3 skodelice sojine omake;
• 1 žlica sezamovega olja.

Kako narediti azijske marinirane ribe?

Recept za kuhanje rib v pečici (glej sliko jedi spodaj) je naslednji. Naredite marinado: v veliki keramični posodi zmešajte ingver, česen, čebulo, zeleno čebulo, sojino omako, olje in poper. Tej mešanici dodajte ribe in dobro premešajte. Pokrijte in ohladite vsaj 1 uro.

Pečico segrejte na 220°C. Izrežite štiri kose folije dolžine 50 cm, na sredino vsakega kosa folije položite 1 ribji file. Na vsako od njih položite 2 žlici marinade. Prepognite folijo, da popolnoma zavijete ribe, zatesnite robove (da sokovi ne iztekajo). Položite na velik pekač. Pecite 15-20 minut ali dokler ni pripravljeno.

Odstranite ribe iz folije in jih položite na krožnike. Po vrhu prelijemo sokove iz folije. Postrezite s kuhanim rižem in rezinami limone.

kitajska cela riba

Po kitajskem običaju sta ena ali dve mesni jedi, ribji krožnik in zelenjava bistveni atributi dobre praznične mize. Ta recept za kuhanje rib v pečici je tako preprost, da ga lahko ob delavnikih kuhate samo za večerjo. Tebimorate samo pripraviti trup in ga v celoti postaviti v pečico. Omeniti velja, da ta način kuhanja ni zelo značilen za kitajsko kuhinjo - običajno so izdelki ocvrti v veliki količini olja. Toda v tem primeru je jed pripravljena samo s peko, kar je izjema.

Glede na vrsto rib je priporočljiva uporaba brancina, lahko pa vzamete katero koli drugo (na primer dorado). Recept za kuhanje rib v pečici je enak za vse vrste, glavni pogoj je majhen cel trup. Vendar se zavedajte, da imajo nekatere sorte preveč kosti. Torej, kaj potrebujete:

• očiščena cele ribe z glavo in repom;
• rastlinsko olje;
• sol;
• janeževe zvezdice;
• roza poper;
• ingver;
• zelena čebula;
• lahka sojina omaka;
• rižev kis;
• beli sladkor;
• koriander.

Kuhanje rib po kitajskem receptu

Naredite enakomerne reze po celotni površini ribe na obeh straneh (diagonalno).

Narežite nekaj kosov ingverja, čebule in koriandra.

Ribo damo v pekač, trup poškropimo z malo olja in solimo, vse skupaj dobro podrgnimo z rokami. Postavite v ogreto pečico za 10-15 minut oziroma dokler ne postane hrustljava (na 200°C).

Ko je riba skoraj pripravljena, nalijte 5-6 žlic olja v ločen ponev. Postavimo na ogenj, ko se olje segreje, damo vanj nekaj janeževih zvezdic, žličko rožnatega popra, ingver in čebulo. Kdajob segrevanju začimb se bo pojavil prijeten vonj, dodajte pol žličke soli, nekaj kapljic svetle sojine omake, žlico riževega kisa, žličko sladkorja in koriandra. Vse dobro premešamo, nato ugasnemo ogenj in prelijemo ribe z omako.

Izklopite pečico in pustite ribe v njej še 5-8 minut.

Odvisno od tega, koliko imate radi kis in sladkor, lahko spremenite količino. Ta jed se dobro ujema z belim vinom ali rižem.

losos, pečen v olju

Ta preprosta ribja jed je najbolje pripravljena z divjim lososom, vendar se tudi kmečke sorte odlično obnesejo. To je presenetljivo enostavno. V vroči pečici segrejte maslo v ponvi, dokler ne cvrči, dodajte lososa, odstranite kožo in pustite, da se praži še nekaj minut. V približno 15 minutah boste imeli okusno ribjo večerjo. Recept za kuhanje rdeče ribe v pečici je precej preprost. Ne bojte se eksperimentirati s kombinacijami zelišč in maščobe: k maslu se odlično podajo peteršilj, zelena ali koper; timijan, bazilika ali majaron - z olivami; in arašidi so dobri s cilantrom ali meto.

Skupaj boste potrebovali:

• 4 žlice (100 gramov) masla;
• 4 žlice sesekljanega peteršilja ali kopra;
• 1 file lososa, težki od 700 gramov do 1 kg;
• sol in sveže mlet črni poper po okusu;
• limonine rezine.

Kako kuhati rdečo ribo v pečici?

Ogrejte sepečico na 220 stopinj. Olje in polovico sesekljanih zelišč položite v ponev, ki je dovolj velika, da sprejme lososa. Postavite v pečico. Segrevajte približno 5 minut, dokler se maslo ne stopi in v njem začnejo cvrčati zelišča.

Dodajte lososa, s kožo navzgor. Pražite 4 minute. Odstranite iz pečice, nato olupite kožo. Na obeh straneh potresemo s soljo in poprom ter postavimo nazaj z drugo stranjo navzgor. Nato je recept za kuhanje rdeče ribe v pečici naslednji.

Pečemo 3 do 5 minut, odvisno od debeline fileja in želene stopnje pečenosti. Narežite na porcije, vsak kos prelijte z malo olja in okrasite s preostalimi zelišči. Postrezite z rezinami limone.

Recept za kuhanje rib v pečici s krompirjem

Mnogi imajo radi dobro ribo in čips za večerjo. Poleg tega je to jed enostavno pripraviti doma. To je res hitra jed, ki iz relativno malo sestavin izpade zelo okusna. V tem primeru boste pekli ribe in krompir, ne pa cvreli, kar je res bolj zdravo. Uporabite timijan in morsko sol, da začinite krompir in limono, da poudarite okus ribe. To je klasična kombinacija okusov. Za ta recept za kuhanje rib v pečici boste potrebovali naslednje:

• 400 gramov krompirja, tanko narezanega;
• 1 žlica olivnega olja;
• 3 vejice svežega timijana;
• 2 čvrsta fileta bele ribe;
• lupina in sok 1limona.

Kako speči ribo s čipsom?

Pečico segrejte na 220°C. Pekač postavimo v pečico za 10 minut, da se segreje. Krompir pokapajte z oljem ter potresite z morsko soljo in vejicami timijana. Krompir razporedite na list pergamentnega papirja in ga prenesite na vroč pekač. Pecite v pečici 20 minut.

Ribji file potresemo z limonino lupinico, posolimo in popramo. Postavite na pekač čez krompir, ribe prelijte z malo limoninega soka in pecite še 10 minut, dokler se file ne zmehča. Postrezite na krožniku ali naravnost iz ponve.

Ribe z zelenjavnim okrasom

Priprava te jedi traja 30 minut in vključuje glavni izdelek in prefinjeno prilogo. Za ta recept za ribe v pečici z zelenjavo boste potrebovali naslednje:

• 4 x 150 gramov fileta lososa;
• 8 velikih neoluščenih tigrovih kozic;
• 1 šopek špargljev;
• 1 limona;
• 1 svež rdeči čili;
• majhen kos sveže bazilike;
• majhna pločevinka sardonov;
• 4 stroki česna;
• 3-4 paradižniki (ali 8 češnjevih paradižnikov).

Kako ga skuhati?

Prižgite žar v pečici na najvišjo temperaturo. Lososa in kozice položite na velik pekač. Stebla špargljev očistimo, nato pa jih dodamo morskim sadežem z dobrim ščepcem soli in popra. Limono narežite na tanko in jo dodajte zgornjim sestavinam. Čili sesekljamo in ga skupaj z listi bazilike dodamo v pekač. Odcedite oljesardonov in jih natrgamo na 3 dele. Nasekljajte 4 stroke česna in pokapajte z malo olivnega olja. Paradižnik sesekljajte (ali pa ga prepolovite, če uporabljate češnjev paradižnik) in dodajte v jed. Vse sestavine lepo razporedite po pekaču tako, da so limone obrnjene navzgor, losos pa bočno na koži. Postavite ga pod žar na srednjo rešetko in kuhajte približno 10-12 minut.

Če želite, lahko uporabite katero koli drugo ribo v receptu za pečico (oglje, polenovko itd.).

Ribe v foliji

Riba se praviloma zelo hitro speče, med peko je ni treba pokriti. Vendar pa se pogosto uporabljajo tudi različni recepti za kuhanje rib v pečici v foliji. To vam omogoča, da dobite zelo sočno in nežno jed. Za eno od teh možnosti boste potrebovali:

• 1 velik file belih rib (kot so morska plošča, trska ali vahnja);
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja;
• sol;
• sveže mlet črni poper;
• 1 lovorjev list, prerezan na pol;
• sveža zelišča (kot so čebula, peteršilj ali pehtran), neobvezno;
• 1 žlica nesoljenega masla;
• 3 tanke rezine limone;
• 1 žlica suhega belega vina ali vode.

Kako speči takšno ribo?

Pečico segrejte na 200 stopinj in postavite rešetko na sredino. Čez pekač odvijte list folije, odmerite dolg rob za zavijanje. Ribo postavite v njeno sredino. Filete pokapajte s polovico olivnega olja, vse skupaj namažite z maslompovršina.

Na ribo položite polovico lovorjevega lista in nekaj vejic zelišč (če jih uporabljate). Preostalo maslo razdrobite na majhne koščke in ga razporedite po fileju. Folijo zavijte, da ni lukenj. Nadalje recept za kuhanje rib v pečici v foliji vključuje pečenje pri 200 stopinjah 15-20 minut. Končan file narežite na koščke in postrezite z rezinami limone.

paniran losos

Okus rdeče ribe se dobro ujema z okusom gorčice. In če ga za svežino začinite s peteršiljem in za hrustljavo povaljate v drobtinah, dobite okusno jed. Če želite svoji družini zagotoviti hitro in zdravo večerjo, postrežite to ribo z zeleno solato. Vse, kar potrebujete:

• 2 čajni žlički olivnega olja, plus nekaj dodatnih kapljic za prekrivanje folije;
• 4 čajne žličke dijonske gorčice;
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja;
• 1 file lososa (600 gramov);
• sol;
• sveže mlet črni poper;
• 3 žlice drobtin.

Kako speči rdečo ribo z gorčico?

Pečico segrejte na 220 stopinj in postavite rešetko na sredino. Pekač obložite z aluminijasto folijo in pokapajte z olivnim oljem.

Zmešajte dve čajni žlički olja, gorčico in peteršilj v majhni skledi in dobro premešajte. Lososa položimo na folijo, odstranimo kožo in začinimo s soljo in poprom. Enakomerno porazdelitegorčična mešanica na vrhu. Potresemo z drobtinami in jih podrgnimo po celem fileju.

Pečemo 12-15 minut, nato preverimo pripravljenost. Sredina fileta naj bo zelo mehka, drobtine pa zlato rjave. Če riba ni pripravljena, jo vrnite v pečico še za nekaj minut. Postrezite takoj.