Okusen zajtrk: preprosti in zdravi recepti za vsak dan

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zajtrk je eden izmed glavnih obrokov, ki vam omogoča, da si napolnite baterije za cel dan. Pade v jutranjih urah in je sestavljen iz preprostih in precej zadovoljivih jedi. V današnjem članku si bomo podrobneje ogledali več zanimivih možnosti za okusen zajtrk.

Omleta s paradižnikom in mocarelo

Ta jed je popoln začetek napornega dneva v službi. Vsebuje vse, kar potrebujete za napolnitev prej zapravljene energije. Pravzaprav je to križanec med neapeljsko pico in jajčno različico priljubljene solate Caprice. Za pripravo okusnega zajtrka v naglici boste potrebovali:

• 2 surovi jajci;
• 20g masla;
• 50g mocarele;
• 20g zelene bazilike;
• 4 češnjev paradižnik;
• sol, mleti črni poper in olivno olje.

Najprej morate narediti paradižnik. Operemo jih, narežemo in nekaj minut dušimo na stopljenem maslu. Nato jim dodamo stepena jajca, začinjena s soljo in mletim poprom. dobesednopo nekaj sekundah vanjo vlijemo sesekljano baziliko in mocarelo. Končano omleto pokapamo z olivnim oljem in rahlo ohladimo.

fritata iz brokolija

Ta varianta lahkega in okusnega zajtrka bodo zagotovo cenili ljubitelji zelenjave. Sam recept so si izposodili od italijanskih kuharjev, jed, narejena po njem, pa je zelo podobna omleti. Za pripravo fritate potrebujete:

• 6 jajc;
• 3 paprike;
• rdeča čebula;
• 150g svežega brokolija;
• 2 stroka česna;
• limona, olivno olje in maslo;
• sol in začimbe (peteršilj, mleti črni poper, paprika, muškatni orešček in timijan).

Čebulo prepražimo na stopljenem maslu. Po nekaj minutah ji dodamo sesekljan brokoli in koščke paprike. Vse to začinimo z začimbami in prelijemo z limoninim sokom, pomešanim s strtim česnom in sesekljanim peteršiljem. Pol minute kasneje v skupno ponev pošljemo soljena stepena jajca. Takoj, ko se začnejo strjevati, vse to pošljemo v zmerno ogreto pečico in počakamo približno deset minut.

Cheesecakes

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo zdravo poslastico, ki jo lahko postrežemo za zajtrk. Okusna jed, ki vsebuje skuto, je enako primerna za odrasle in male jedce. Zato se bo zagotovo začel pogosto pojavljati na jedilniku vsake družine. Za pripravo teh cheesecakes boste potrebovali:

• 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlici. l. sveža kisla smetana;
• 2 surovi jajci;
• 4 žlice. l. pšenična moka (plus več za paniranje);
• 2 žlici. l. sladkor;
• sol, vanilin in rastlinsko olje.

Ko ste ugotovili, kaj hitro in okusno skuhati za zajtrk, se morate poglobiti v zapletenost tehnologije. Skuto zmešamo s sladkorjem, vanilinom, soljo, kislo smetano, moko in jajci ter dobro premešamo. Iz nastalega testa ročno oblikujemo sirnike. Vsako povaljamo v moki in razporedimo na pomaščen pekač. Pečemo jih v zmerno ogreti pečici. Po četrt ure sirnice previdno obrnemo in za kratek čas vrnemo v pečico.

Prosena kaša z bučo

Ta jed je bogata z ogljikovimi hidrati in rastlinskimi vlakninami, zato je idealna za zdrav in okusen zajtrk. Za pripravo boste potrebovali:

• kozarec prosa;
• 250g bučne kaše;
• sol, pitna voda in sladkor.

Bučno meso narežemo na koščke in skuhamo v vreli vodi. Deset minut kasneje vanjo vlijemo oprana in urejena žita, sol in sladkor. Vse to dušimo, dokler ni popolnoma kuhano na majhnem ognju.

palačinke

Tistim, ki se še niste odločili, kaj boste hitro in okusno skuhali za zajtrk, vam lahko svetujemo, da bodo pozorni na ameriške palačinke. Sladke palačinke se odlično podajo k medu ali pomarančni marmeladi. Zato jih tudi najbolj izbirčni jedci ne bodo zavrnili. Če želite narediti kup teh palačink, boste potrebovali:

• 150g pšenične moke;
• 200 ml polnomastnega kravjega mleka;
• 2 jajci;
• soda, sol, sladkor, vanilin in rastlinsko olje.

Vse sestavine zmešamo v eni globoki skledi in jih obdelamo z metlico. Nastalo gosto testo po porcijah razporedimo po ogreti namaščeni ponvi in pražimo do peke na vsaki strani. Porjavele palačinke postrežemo vroče s poljubno sladko omako.

drobov puding

Ta okusen recept za zajtrk bo prišel prav mladim materam, katerih otroci nočejo jesti navadne kaše. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• kozarec zdroba;
• 2L pasteriziranega mleka;
• 4 sveža jajca;
• poln kozarec sladkorja;
• 3 žlice. l. drobtine;
• sol in olje.

Mleko vlijemo v veliko ponev in pošljemo na priložen štedilnik. Takoj, ko zavre, vanj v tankem curku vlijemo zdrob in kuhamo na majhnem ognju. Po četrt ure zgoščeno maso dopolnimo s sladkorjem, pretlačenimi rumenjaki in stepenimi beljaki. Vse to nežno premešamo, položimo v naoljeno obliko, potresemo z drobtinami, previdno poravnamo in pečemo dvajset minut v zmerno ogreti pečici.

Ovsena kaša

Ta preprost recept bo zagotovo dodal v osebno zbirko tistih, ki si morajo vsak dan v naglici pripraviti okusen zajtrk. Da ga sami reproducirate v svoji kuhinji, vipotrebovali boste:

• kozarec ovsenih kosmičev;
• 150 ml naravnega jogurta;
• sadje ali jagode.

Priporočljivo je, da to jed začnete kuhati zvečer. Ovsene kosmiče operemo v vroči vodi, vlijemo v skledo in prelijemo z jogurtom. Nastalo zmes dopolnimo s koščki jagod ali sadja in pošljemo v hladilnik za celo noč.

Palačinke z ovsenimi kosmiči

Za ljubitelje nenavadnih jedi ponujamo kuhanje še eno različico okusnega zajtrka. Vsak dan boste z dodajanjem različnega sadja v testo dobili povsem nove palačinke. Če želite svoje ljubljene nahraniti s takšno poslastico, boste potrebovali:

• 100g ovsenih kosmičev;
• 150 ml kravjega mleka;
• sveže jajce;
• ½ jabolko;
• ½ banana;
• sol, sladkor in rastlinsko olje.

Oprane ovsene kosmiče prelijemo z vročim mlekom in pustimo petnajst minut. Po izteku določenega časa nabreklo maso dopolnimo s sladkorjem, soljo, jajcem in sadjem, pretlačemo. Končano testo razporedimo z žlico na namaščeno vročo ponev in pražimo nekaj minut na vsaki strani.

Skuta

Ta zdrava in okusna jed je enako primerna za odrasle in male jedce. Zato lahko postane popoln okusen zajtrk za vso družino. Za pripravo te enolončnice potrebujete:

• 500g sveže skute;
• 2 žlici. l. sladkor;
• 250 ml polnomastnega kravjega mleka;
• 50 g suhezdrob;
• jajčni rumenjak;
• pusto olje.

Najprej morate narediti skuto. Previdno zmeljemo skozi fino cedilo, nato pa zmešamo z rumenjakom in mlekom. Vse to sladkamo, dopolnimo z zdrobom, dobro pregnetemo in položimo v namaščeno obliko. Posodo pečemo v zmerno ogreti pečici, dokler se ne pojavi slastna zlata skorjica.

bananin puding

Ta preprosta poslastica ne bo pustila ravnodušnih odraslih ali sladkosnedcev. Če želite za zajtrk postreči bananin puding, boste potrebovali:

• ½ skodelice suhega zdroba;
• 4 banane;
• kozarec polnomastnega kravjega mleka;
• 2 jajci;
• sol in sladkor.

Stepena jajca zmešamo z mlekom in zdrobom. Vse to solimo, dopolnimo s sladkorjem in nato z mešalnikom intenzivno stepemo. Nastala masa je položena v obliko, na dnu katere so že koščki banan. Puding kuhajte v parnem kotlu petindvajset minut.

brusnični mousse

Ljubitelji jagodičja bodo zagotovo uživali v še eni zanimivi poslastici, ki jo lahko varno postrežete z družinskim zajtrkom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 350 g brusnic;
• 150 ml pitne vode;
• 300 g sladkorja;
• 150g suhega zdroba.

Pretlačene brusnice prelijemo s kuhano vodo in iztisnemo sok. Nastalo kašo še enkrat dopolnimo s čisto tekočino, sladkamo in pošljemo na štedilnik. po,ko zavre, se filtrira. Preostalemu soku dodamo zdrob in kuhamo na majhnem ognju. Na zadnji stopnji zgoščeno kašo razredčimo s prvotno stisnjenim sokom in stepemo z mešalnikom.