Hitre palačinke. Recept z opisom in fotografijo: značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hitre palačinke za čaj je enostavno narediti. Vsi jih imajo radi. Lahko ocvrete sladke, ki jih nato potopite v kondenzirano mleko, med ali marmelado. In lahko skuhate nesladkane, nanje lahko položite rezino klobase ali sira, namažete s kislo smetano. Danes bomo delili več receptov za pripravo različnih, hitrih in okusnih palačink.

Najlažje palačinke

Lahko se zgodi, da v hladilniku ni nič posebnega, a želite piti čaj z nečim okusnim, a ni želje po kuhanju dolgo časa. V takem primeru bi moral vsak imeti recept za hitre palačinke. Priprava ne bo trajala več kot 20 minut, izdelki pa bodo zahtevali najmanj. Zahtevano:

• pol litra kefirja ali kislega mleka;
• tri žlice sladkorja;
• ena čajna žlička soli;
• vrečka pecilnega praška ali ščepec sode bikarbone;
• približno 2 skodelici moke.

Če ni pecilnega praška, ste vzeli sodo, potem vam je ni treba gasiti s kisom, kislino iz kefirja oz.kislo mleko bo dovolj za nevtralizacijo okusa.

Kuhanje preprostih palačink

Tu je vse izjemno preprosto. Ta recept za hitre palačinke bo všeč vsem. Čeprav na njih ni nič posebnega, so še vedno puhasti in okusni.

1. Kefir ali kislo mleko vlijemo v globoko posodo, dodamo sol, sladkor in pecilni prašek (sodo), dobro premešamo.
2. Da bi bile palačinke bolj zračne, morate moko nasičiti z zrakom, zato jo presejemo skozi sito.
3. Presejano moko v majhnih porcijah dajte v kefir, premešajte z vilicami ali metlico, da ne ostanejo grudice.
4. V ponvi morate segreti rafinirano sončnično olje, nato zmanjšati ogenj.
5. Testo z žlico v ponev v več porcijah prepražimo na obeh straneh.

Skrivnost puhastih palačink je v načinu cvrtja. Če ponev pokrijete s pokrovom, se bodo palačinke dvignile, če pa odstranite pokrov, da jih obrnete, se bodo takoj izpraznile. Zato ne pokrijte s pokrovom: s tem cvrtjem se palačinke ne bodo dvignile toliko kot zaprte, vendar se ne bodo izpraznile, ostale bodo veličastne.

Hitre palačinke brez mleka "vegetarijanske"

Brez dodatka mlečnih izdelkov in jajc se palačinke izkažejo za blede, ne izgledajo zelo okusno. A situacijo bomo popravili tako, da jih bomo naredili lepe, "zagorele", kar bo povzročilo neverjeten apetit ne le pri vegetarijancih.

Iz sestavin za hitre palačinkezahtevano:

• dva kozarca vode;
• dve skodelici ržene moke;
• tri žlice sladkorja;
• čajna žlička soli;
• pol čajne žličke sode bikarbone + nekaj kisa za gašenje;
• dve žlici rozin (ali več), nekaj oreščkov;
• žlica kakava v prahu.

Rozine in oreščke lahko izpustite, stvar okusa. Enako velja za kakav in brez njega bodo hitre palačinke zaradi ržene moke rumene.

Kuhanje vegetarijanskih ocvrtk

1. Medtem, ko pripravljate testo, namočite rozine v topli vodi, da se zmehčajo. Takoj, ko jagode nekoliko nabreknejo, jih boste morali sprati.
2. V vodi raztopite sol in sladkor, dodajte sodo, pogašeno s kisom.
3. Moko presejte skozi cedilo.
4. Zmešajte kakav v prahu z moko, dodajte v tekočino v majhnih porcijah, nenehno mešajte, najbolje z metlico.
5. Oreščke sesekljajte v možnarju, dodajte jih in rozine v testo, premešajte, da se rozine enakomerno razporedijo.
6. V ponvi s sončničnim oljem popečemo palačinke na obeh straneh brez pokrova.

Hitre palačinke, pripravljene po tem receptu, bodo zelo okusne za jesti z medom, ki še ni imel časa za kandiranje. In lahko celo postrežete brez ničesar. Itak jih v nekaj minutah pometejo z mize!

otroške palačinke

V sestavi ne bo nič posebnega, vsa skrivnost je v sami pripravi. Če vaš dojenček ne želi sedeti za mizo in jesti, mu kuhajtetako nenavadne hitre palačinke. Vse je odvisno od vaše osebne domišljije!

Sestavine:

• pol litra mleka;
• tri žlice sladkorja;
• čajna žlička soli;
• 2 piščančja jajca;
• malo sode bikarbone ali pecilnega praška;
• čajna žlička kakava;
• dve skodelici vrhunske moke.

Izdelava palačink za otroke

1. V mleku razredčite sol, sladkor, sodo, gašeno s kisom ali pecilnim praškom.
2. Jajca stepemo, maso stepemo z metlico.
3. Moko presejte, vmešajte v tekočino, da naredite testo za palačinke.
4. Ločite del testa, dovolj količine, iz katere lahko skuhate dve palačinki. V to testo vlijemo kakav, premešamo.
5. Preostanek testa vlijemo v slaščičarsko vrečko ali navadno plastično vrečko, odrežemo vogal, da se testo vlije v tankem curku.
6. V ponvi segrejte sončnično olje. Z vrečko nalijte palačinke v obliki rožic, ježkov, gobčkov, zvezdic, zajčkov in tako naprej.
7. Medtem ko je ena stran ocvrta, iz temnega testa, v katerem je kakav, naredite oči, nosove, nasmehe, označite iglice itd. Nato previdno obrnemo in popečemo drugo stran.
8. Posledično bodo na eni strani palačinke jasno narisani gobčki živali, obrazi risanih likov.

polnjene ocvrtke

Hitre palačinke z kvasom so zelo puhaste! In če jih naredite z nadevom, bodo še bolj obsežne. Kot nadev lahkouporabite popolnoma vse: kondenzirano mleko, marmelado, jagode, marmelado, sir, klobase, skuto in tako naprej. Danes vam ponujamo hitro pripravo palačink na mleku s čokoladnim nadevom - pravo veselje za sladkosnede!

Potrebno za kuhanje:

• 2 skodelici mleka;
• pol kilograma vrhunske moke;
• dve piščančji jajci;
• dve žlici sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• dve žlički suhega kvasa;
• dve žlici sončničnega olja v testu + v ponvi;
• čokoladna pasta.

Kako narediti polnjene palačinke

Ta slastica je narejena na najlažji način. S kuhanjem se lahko spopade vsak, ne glede na kulinarične izkušnje. Priprava traja približno eno uro, vendar je vredno! Če tega časa ni, lahko testo naredite po enem od prejšnjih receptov, vendar skuhate palačinke z nadevom.

1. Prvi korak je narediti testo. Malo mleka segrejemo, dodamo sladkor in suh kvas ter dobro premešamo, da se sladkor stopi. Nalijte kozarec moke, premešajte z vilicami ali metlico, da ni grudic. Nato posodo pokrijte s plastiko, pustite na mizi 30 minut.
2. Ko je testo pripravljeno, lahko nadaljujete s kuhanjem. V ločeni posodi narahlo stepite jajca, jih vlijte v testo.
3. Dodajte sol in sončnično olje, premešajte.
4. Vlijemo preostalo moko, po možnosti prej presejemo. Zamesite testo: mora biti puhasto, vodeno in viskozno.
5. V ponvi morate dobro segreti sončnično olje, da se testo ne razleže. Če želite to narediti, segrejte ponev, nato vlijte olje. Počakajte, da začne cvrčati, zmanjšajte ogenj.
6. V ponev z žlico nalijte nekaj porcij testa - bodoče palačinke. Postaviti ga morate tako, da je med njima prostor, ki bi zadostoval za še eno palačinko.
7. Na vsako torto dajte pol čajne žličke čokoladne paste – ni več potrebno, sicer bo iztekla in zažgala. Na testenine prelijemo še eno žlico testa.
8. Ko je prva stran zapečena, previdno obrnite na drugo stran.

Če ni čokoladne paste, lahko uporabite običajno čokolado - rezina na palačinko. V tem primeru lahko zamenjate temno, mlečno in belo čokolado.

Skutne ocvrtke

Naredimo hitre palačinke na kefirju, ki imajo okus po cheesecakes. Razlika je v tem, da bo skute manj kot moke, v sirih pa ni kisle mlečne komponente! Hiter recept za palačinke na kefirju s skuto je idealen za obilen zajtrk. Otrokom so te palačinke zelo všeč: puhaste, mehke, neverjetno nežne in okusne!

Sestavine za kuhanje:

• 200 gramov skute;
• 2 skodelici jogurta;
• eno jajce;
• 2 skodelici moke;
• tri žlice sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• pol vrečke pecilnega praška za testo.

Namesto jogurta lahko uporabite kislo mleko. Če ne vprisotnost pecilnega praška, nato vzemite običajno sodo bikarbono. Ni ga potrebno gasiti s kisom, soda nevtralizira kislina iz kefirja.

Kuhanje skutinih ocvrtk

Odvisno od osebnih želja lahko skuto dodamo v dveh različicah. Lahko ga pustite zrnato, tako se bodo v palačinkah čutili koščki. Lahko pa ga zmeljete v homogeno maso, pecivo bo bolj mehko.

1. Kefirju dodajte skuto, sladkor, sol, pecilni prašek/sodo in jajce. Dobro premešajte do gladkega.
2. Moko presejemo in previdno dodamo preostalim sestavinam. In da se izognete grudicam, nenehno mešajte.
3. V ponev vlijemo olje, kot za navadne palačinke dobro segrejemo.
4. Palačinke z žlico dajte v ponev, jih popecite na obeh straneh.

Ogledali smo si recepte za hitre palačinke z mlekom, brez mleka, s kefirjem, a so bili vsi sladki. Ponujamo vam, da se seznanite z zelo zanimivimi idejami za pripravo palačink za ljudi, ki so nevtralni do sladkarij in imajo za čaj raje nekaj, kar ni iz sladkosnednega menija.

Čebulni ocvrtki

Ta recept je najbolj aktualen poleti, ko je svežih zelišč v izobilju. Naj vas ne bo strah imena in same priprave, ko vidite, da je v sestavinah veliko zelene čebule. Njegovo grenkobo nevtraliziramo s cvrtjem, tako da ostaneta le prijetna aroma in okus svežih in zdravih zelišč, pomešanih z mehkim testom. Takšne palačinke zcelo otroci, ki jih ni mogoče prisiliti, da bi jedli svežo zelenjavo, jim požrejo apetit. In ni vam treba skrbeti za svežino sape, ne bo vonja po čebuli!

Sestavine:

• velik šop zelene čebule: ovit okoli dveh dlani;
• navadni šopek kopra;
• pet piščančjih jajc;
• kozarec moke, več, če je testo malo vodeno;
• sol: malo, približno pol čajne žličke.

Ne potrebujete sode bikarbone ali pecilnega praška, saj so osnova za testo jajca, ki zelo dobro vzhajajo in dajejo sijaj.

Kuhanje čebulnih palačink

1. Koper je treba ločiti od "palčk", saj so trde. Liste drobno sesekljajte.
2. Narežite čebulno perje na približno pet milimetrov debele rezine.
3. Zmešajte zeleno, stepite jajca, solite, dobro premešajte.
4. Nežno dodajte moko, gnetite testo, mora biti viskozno v konsistenci, kot navadne palačinke.
5. Palačinke popečemo tako, da testo z žlico vlijemo v ponev. V tem primeru boste morali ponev pokriti s pokrovom, da bodo jajca bolj dvignila testo, palačinke pa bodo izpadle bolj puhaste.

Najboljše jih postrežemo s kislo smetano! Primerni so tudi kot priprava prigrizkov:

• palačinke namažite z majonezo ali kislo smetano;
• na vrh položite rezino paradižnika in kumare;
• zabodite z zobotrebcem;
• serviraj.

hitri zvitki za palačinke

Ker se pogovarjamoo hladnih lahkih prigrizkih k mizi, vam ponujamo, da ustvarite neverjetno nežne, zelo okusne in zadovoljive palačinke, iz katerih lahko hitro zvijete zvitke in jih postrežete gostom ali ponudite za družinski čaj.

Sestavine:

• majhna bučka;
• 100 gramov poljubnega mletega mesa;
• kozarec jogurta;
• dve piščančji jajci;
• pol kilograma moke (manj, če so bučke premajhne, pazite na konsistenco testa);
• sol po okusu;
• trdi sir;
• kisla smetana.

Namesto sira lahko uporabite poljubne dodatke, kot so klobase, jajca, pomešana z majonezo, itd.

Kuhanje zvitkov za palačinke

1. Bučke je treba olupiti in drobovje naribati na drobno strgano. Iztisnite odvečno tekočino.
2. Zmešajte bučke, mleto meso, sol, dodajte kefir in jajca, dobro premešajte.
3. Moko vnesite v majhnih porcijah, nenehno mešajte.
4. Testo z žlico dajte v ponev, vendar naj bodo porcije nekoliko večje od običajnih palačink, če boste delali zvitke. Če želite samo pustiti palačinke, uporabite običajne porcije.

Zberite zvitke:

• vsako palačinko namažite s kislo smetano;
• dajte na tanko rezino sira;
• zavijte zvitek, kolikor lahko;
• zabodite z zobotrebcem.

Lahko postrežemo kot je, ali pa damo v mikrovalovno pečico za 2 minuti, da se sir stopi.