Pražena lubenica: recepti in značilnosti kuhanja
Pražena lubenica: recepti in značilnosti kuhanja
Anonim

Ste že poskusili ocvrto lubenico? Izkazalo se je, da se lahko uporablja v tej obliki. Bi se radi naučili, kako narediti solato, glavno jed in sladico iz največjega jagodičja? Članek vsebuje potrebne informacije. Vso srečo v kuhinji!

Ocvrta lubenica v testu
Ocvrta lubenica v testu

Popečena lubenica - originalna sladica

Zahtevane sestavine:

  • dva beljaka;
  • rafinirano olje;
  • nekaj robid ali malin;
  • 4 žlice. l. moka in škrob;
  • lubenina kaša;
  • srednja breskev - 1 kos.;
  • sladkor v prahu - ½ skodelice je dovolj.

Postopek kuhanja

  1. Iz pulpe lubenice izluščimo semena. Ne bomo jih potrebovali. Meso narežite na srednje kose. Vsako povaljajte v moki.
  2. Torej pripravljamo ocvrto lubenico. Recept zahteva uporabo testa. Če želite to narediti, v skledi zmešajte škrob z vodo (1/2 skodelice). Dodajte jim beljake. Mešajte.
  3. Koščke lubenice spustimo v nastalo testo. Pazimo, da so enakomerno prekrite s testom.
  4. Dajte v vročo ponevkosi lubenice v testu. Pražite na olju.
  5. Na krožnik razporedite ocvrto lubenico. Vsak kos potresemo s prahom. Kot okras so primerne robide (maline) in polovice breskve. Noben član družine ne bo zavrnil takšne sladice.
  6. Lubenica na žaru
    Lubenica na žaru

recept za žar

Na pikniku in na pohodu je običajno v kotlu ocvreti kebab in skuhati ribjo juho. Lahko pa presenetite svoje prijatelje in sorodnike. Pripravite jim lubenico na žaru. Kako to storiti, je razloženo spodaj.

Seznam izdelkov:

  • morska sol;
  • med katere koli vrste - 2 žlici. l.;
  • rezine lubenice - 8 kosov;
  • mleta paprika (neobvezno).

Praktični del

  1. Vzamemo zrelo lubenico. Narežemo na porcionirane rezine (skupaj s skorjo). Bodite prepričani, da odstranite semena. Rezine potresemo s soljo. Pustite v globoki skledi pol ure. V tem času naj sok odteče.
  2. Rezine lubenice sperite z vodo. Prenesite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.
  3. Vsako rezino premažite z medom. Segrejemo žar. Vanjo pošljemo rezine lubenice. Pražite 5 minut (2,5 minute na vsaki strani).
  4. Praženo lubenico odstranite z žara. Razporedite po krožnikih. Potresemo z morsko soljo (po želji) in poprom. Zdaj lahko začnete z degustacijo. Upamo, da boste uživali v tej nenavadni jedi.

Pražena lubenica z jogurtom in oreščki

Sestavine:

  • sladkor v prahu;
  • pol srednje velike lubenice;
  • grški jogurt - 0,4-0,5 kg;
  • oljčno olje.

Za karameliziranje oreščkov:

  • 15 gramov kos masla;
  • tekoči med - dovolj je 65 g;
  • orehi (odstranite lupino) - 100 g.

Podrobna navodila

Korak številka 1. Pekač obložite s pergamentom. Zaenkrat pustim na stran.

Korak številka 2. V ponvi z debelim dnom zmešajte med s koščkom masla. Te sestavine damo na srednji ogenj. Ogrevajte 2-3 minute. Maslo mora biti popolnoma stopljeno. Dodamo orehe (ni jih treba drobiti). Segrevajte še 4 minute. Ko zmes začne temneti in mehurčkati, ugasnite ogenj. Zmes vlijemo na pekač, obložen s pergamentom. Pustimo 1-2 uri. Ko se zmes strdi, jo previdno nalomite na majhne koščke.

Pečena lubenica
Pečena lubenica

Korak številka 3. Pred serviranjem sladice meso narežite na kvadratke (4x4 cm). Segrejte ponev proti sprijemanju. Dodamo olje. Rezine lubenice prepražimo (1-1,5 minute na vsaki strani) in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Korak številka 4. Vzemite topel krožnik. Vanj damo ocvrte rezine. Na vsako od njih damo veliko žlico jogurta. Karamelizirani oreščki dopolnijo "sestavo". Takoj postrežemo k mizi. Takšno sladico le redko najdemo na meniju najboljših restavracij. In skuhali smo ga sami.

Pražen krompir z lubenico

To je ena izmed najljubših poletnih jedi TV voditeljice in manekenke Victoria Lopyreva. Prihaja iz Rostova na Donu. Na jugu je lubenica pogostojedo z belim kruhom. In deklici je bolj všeč njegova kombinacija s ocvrtim krompirjem. Ni samo okusen, ampak tudi dober za postavo (spodbuja hujšanje).

Recept je zelo preprost: v ponvi na olivnem olju prepražimo krompir. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte koščke lubenice. Zmešamo. Nato ga damo na krožnike in pogostimo svoje gospodinje.

Recept za ocvrto lubenico
Recept za ocvrto lubenico

ocvrte lubenine skorje

Izdelki:

  • rafinirano olje - en kozarec je dovolj;
  • sol in poper po okusu;
  • 1/3 skodelice vsake pšenične in koruzne moke;
  • 2 skodelici narezane lubeničke skorje.

Postopek kuhanja

  1. Na mizo dajte zrelo lubenico. V roko vzamemo nož in sadje prerežemo po dolžini. Razdelimo na 2 dela. Kaj je naslednje? Ponovno razrežite na dva dela, nato na trakove.
  2. Prestavite kose na desko za rezanje. Odrežite meso, odložite. Iz njega lahko kuhate zgoraj opisane jedi. Zdaj nas zanimajo skorje. Tudi ocvrti so.
  3. Lupine, narezane na kose (2-5 cm). Prenesite v skledo.
  4. Moramo pripraviti paniranje. V ločeni skledi zmešajte dve vrsti moke - koruzno in pšenično. sol Potresemo s poprom.
  5. Segrejte globoko ponev ali cvrtnik, tako da dodate olje v pravi količini.
  6. Vsak kos lubenice potopite v drobtine. Dajte v vrelo olje. Pražite 8-10 minut. Takoj, ko površina kosov porjavi, jih obrnemo na drugo stran. Zaznamo še 4-5 minut.
  7. Pripravljene rezineNežno prenesite iz ponve na papirnato brisačo. Pustite, da odvečno olje odteče. Postrezite k mizi, položite na krožnik. Lahko uporabite nabodala.
  8. Jedi s ocvrto lubenico
    Jedi s ocvrto lubenico

Slata predjed s ocvrto lubenico

Seznam sestavin:

  • sveži listi mete - peščica;
  • feta sir - 100 g (5 rezin);
  • oljčno olje - dovolj 2 žlici. l.;
  • pražena bučna semena;
  • zeleni (vodna kreša, zelena solata in rukola) - 3 skodelice;
  • sol, poper - po okusu;
  • rezine lubenice (velikost kompleta kart) - 8 kosov.;
  • limetin sok - 5 tsp

kuhanje

Segrevanje žara. Rezine lubenice (brez koščic) položite na papirnato brisačo, da odteče odvečni sok. Nato jih pošljemo na žar. Pražite 2 minuti. Ni vam treba obračati na drugo stran. Zeleno zmešajte z 2 žlički. limetin sok in olje. Dodajte ščepec soli (najbolje morske). Vso to maso damo na večjo posodo. Na njej morajo biti rezine lubenice (ocvrta stran navzgor). Dodajte rezine feta sira. Prelijte s preostalimi 3 žličkami limetinega soka. Potresemo s soljo in poprom (po želji). Jed okrasimo z vejicami mete in rahlo popečenimi bučnimi semeni (brez luščin). Imamo odlično predhodno solato.

Ocvrt krompir z lubenico
Ocvrt krompir z lubenico

Še en zanimiv recept

Zahtevani izdelki:

  • limete sadje - 4 kos. (iz dveh vzamemo lupinico, iz dveh pa sok);
  • navadni sladkor - ¾ skodelice;
  • svežemeta - pol šopka je dovolj;
  • ohlajena lubenica (srednja) - 1 kos

Praktični del

  1. Kje začnemo? Vzamemo lubenico. Previdno ga razrežite na 4 kose. To še ni vse. Vsak del narežite na rezine (priporočena debelina - 5 cm).
  2. Liste mete operite v tekoči vodi. Zmeljemo jih. Postavite v skledo.
  3. Odstranite lupino dveh limet. Prehajamo skozi strgalo. Skupaj bi morali dobiti približno 2 žlici. l. polet. Dodajte ga v skledo z meto. Potresemo s sladkorjem. Zmešajte te sestavine.
  4. Predhodno narezane rezine lubenice položite na veliko posodo z ravnim dnom. Neposredno nanje iztisnemo sok iz dveh preostalih plodov limete. Zadnji dotik ostane. Vzamemo krožnik z mešanico, ki jo sestavljajo sladkor, limetina lupina in sladkor. Potresemo ga po rezinah lubenice. Pripravljeno malico takoj postrežemo na mizo. Želimo vam dober tek. In ni vam treba skrbeti za svojo postavo.
  5. Kako kuhati ocvrto lubenico
    Kako kuhati ocvrto lubenico

Priporočila

  • Rezine lubenice potresemo s sladkorjem v prahu, najbolje skozi cedilo.
  • Če ne najdete sadja brez semen, vendar jih morate dobiti ročno. To pomeni določeno vztrajnost in precejšnjo naložbo časa. Če v kaši ostane nekaj semen, se ne bo zgodilo nič strašnega. Ne bodo škodili vašemu telesu.
  • Praženo lubenico (ali ocvrto skorjo) lahko postrežemo s kislo smetano, salso ali smetanovo omako. Preizkusite te kombinacije.
  • Ne zlorabljajte uživanja ocvrte lubenice. Dejansko med toplotno obdelavo ta velika jagoda izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti. Poleg tega lahko vsaka ocvrta hrana povzroči težave s prebavili.
  • Poskusi so dobri. Odsvetujemo pa, da otrokom postrežete ocvrte lubenice, še posebej, če je jed še vroča. Tudi nosečnice naj se jih vzdržijo.

mnenja

O tem, kako kuhati ocvrto lubenico, smo poročali. Toda ali je vredno časa in truda? Ugotovimo skupaj.

Mnogi od nas se naveličamo vsakdanje hrane (juhe, pilav, pire krompir itd.). Želim skuhati nekaj nenavadnega, na primer ocvrto lubenico. Mnenja ljudi, ki so poskusili to jed, so mešana. Mnogim je bilo všeč. Znana televizijska voditeljica Larisa Guzeeva redno pripravlja sladico na osnovi ocvrte lubenice. In priporoča vsem, da poskusite.

Vendar pa obstajajo tisti, ki lubenice v tej obliki absolutno ne marajo. Ampak ne sodite teh ljudi. Navsezadnje ima vsak svoje okusne preference.

Na koncu

Zdaj poznate jedi s ocvrto lubenico, ki jih lahko preprosto in hitro pripravite doma. V vašo vsakodnevno prehrano bodo vnesli svež pridih in raznolikost. Strokovnjaki priporočajo pripravo jedi iz lubenice poleti, saj v tem obdobju jagode vsebujejo največjo količino vitaminov. Koliko okusnih stvari je mogoče pripraviti iz največjega jagodičja. To so pijače, žele, sladoled in šerbet. Eksperimentirajte na svojem zdravju!

Priporočena: