2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Gurmani so prepričani, da je naravni visokokakovosten čaj dober sam po sebi. To je samozadosten izdelek, ki ne potrebuje nobenih aromatičnih dodatkov. Toda zakaj ima veliko ljudi raje aromatiziran čaj?
Ugotovimo, kaj je ta kategorija čajev.
Kaj so okusi?
Da bi navadnemu čaju dali pikantnost, nov okus in aromo, proizvajalci uporabljajo različne aromatične dodatke.
Deljeni so na dve vrsti:
- sintetični, ki so kemični konzervansi. Ni treba posebej poudarjati, da je to najcenejši način za preoblikovanje čaja. Poleg tega se kot osnova (sam čaj) praviloma uporablja precej nizko kakovosten začetni izdelek.
- naravno, ki vključuje eterična olja, začimbe, zelišča, koščke sadja in rože.
Načini aromatiziranja
Čaj je odličen sorbent, saj zelo hitro vpije vonjave in jih zadržuje dolgo časa. Na tej lastnosti temeljijo trije načini aromatizacije.
- Tako imenovana kontaktna aromatizacija. To je najbolj zamuden, drag, a tudi najbolj rafiniran način. Začimbe in zelišča se dodajajo aromatiziranemu čaju v fazi sušenja. PoNa koncu tega postopka se dodatki ločijo od čajnih listov, kar vam dodatno omogoča ohranitev naravne arome in okusa čaja, ki mu daje le subtilen vonj. Čaj absorbira točno toliko, kolikor lahko absorbira, ne da bi bil preobremenjen s tujo aromo.
- Predelava čaja z eteričnimi olji in izvlečki. Ta metoda je nekoliko enostavnejša in ni tako prefinjena kot prejšnja, vendar ima tudi svoje prednosti. S pravimi razmerji v razmerju med čajem in ekstraktom vzame svojo bogato ponudbo.
- Naravni dodatki. Kose sadja in cvetov kombiniramo s čajem v času pakiranja. Rezultat je zelo lepa mešanica. Toda pri kuhanju aromatiziran čaj s takšnimi sestavinami praktično izgubi svoj pravi okus in vonj, zaradi česar se te lastnosti prepustijo okusom. Poleg tega so v teh čajih uporabljeni konzervansi, da se dodatki ne pokvarijo.
Čaji s posebnimi okusi
Tudi tisti, ki so do takšnih čajev skeptični, ne morejo mimo priznati, da so med njimi zelo znani in cenjeni po vsem svetu.
To je črni čaj z okusom "Earl Grey", kjer je dodano eterično olje bergamotke, mešanica pa je sestavljena iz kitajskega črnega, indijskega dolgega lista in cejlonskega ohlapnega čaja. Ta žlahtna pijača pomirja živce, lajša utrujenost in napetost, saj deluje prijetno sproščujoče.
Zeleni čaji se ponašajo tudi s svojim vodilnim v svetu. To je jasminov čaj, ki med njimi zaseda posebno mesto. Njegovoskupaj s cvetovi jasmina hranimo do štiri mesece, nato pa jih ročno odstranimo iz čaja. Deluje pomirjujoče, uporaben je pri nevrozah in nespečnosti, spodbuja pa tudi možgansko aktivnost.
Kako izbrati pravi čaj?
Vedeti morate, da vsaka dišava vsebuje nekaj informacij. Glede na okus, h kateremu se nagibate, lahko določite ne le, kaj vaše telo trenutno potrebuje, ampak tudi izboljšate svoje zdravje.
Pri izbiri aromatiziranega čaja poslušajte sebe, zaupajte svojemu telesu - to vam bo pokazalo, kaj potrebujete.
Če želite poskusiti čaj z okusom vanilije ali cimeta, potem najverjetneje vaše telo potrebuje počitek.
Če imate nizek krvni tlak in pomanjkanje pozitivnega, vas bo pritegnil vonj bergamotke, limone ali mete.
Okus jagode ali čokolade običajno izberejo tisti, ki imajo pomanjkanje endorfina (hormonov veselja).
Upoštevajte tudi, da se bo ingverjev čaj znebil prehladov in vas ogrel, medtem ko bo čaj iz cvetnih listov vrtnice okrepil spomin in dvignil tonus.
Poskusite eksperimentirati z različnimi vonjavami. Od čaja ne boste dobili le velikega užitka, ampak tudi koristili svojemu telesu.
Kako skuhati aromatiziran čaj?
Če želite dobiti okusen čaj z okusom, ga morate skuhati v posebnem loncu.
Upoštevajte, da glineni čajnik za to ni primeren, saj zelo dobro vpija in shranjuje vonjave. Zato, kuhanje čajaz novim dodatkom tvegate, da bo oddajal prejšnjo kompozicijo.
Kovinski pripomočki bodo pokvarili čaj s posebnim pookusom.
Čaj z okusom je najbolje skuhati v porcelanskem čajniku. Najprej ga poparimo z vrelo vodo, nato pa obrišemo z brisačo. Po tem se vanjo vlije čaj in prelije z vodo. Za zeleni čaj z okusi mora biti njegova temperatura približno +85°C in čas kuhanja 4 minute, za črni čaj pa približno +95°C. Vztrajati mora 5‒7 minut.
Ko na površini pijače nastane pena, to pomeni, da je bil čaj pravilno skuhan in pripravljen za pitje.
Upamo, da vam bodo naša priporočila koristila in vam pomagala, da se naučite izbrati prave čaje z okusom. Lepo čajanko!
Priporočena:
Kako izbrati pravi sir Grand Blue
Sir Grand Blue se zaradi svoje kremaste in mehke teksture topi v ustih. Fermentirani mlečni izdelek z modro plesnijo prepoznate po klasičnem kroju in modrikasto-zelenih žilah. Hranilna energijska vrednost sira v 100 g: beljakovine - 20 g, maščobe - 28 g, ogljikovi hidrati - 2,9 g
Kako izbrati pravi konjak v trgovini: kako ne kupiti ponaredka?
Konjak velja za najbolj prefinjeno močno pijačo na svetu. Ta plemeniti alkohol ima večplasten okus in aromo. Sodeč po ocenah, mnoge ljubitelje močnega alkohola zanima vprašanje, kakšno žganje kupiti. In to ni presenetljivo, saj je na policah trgovin ta alkoholni izdelek predstavljen v zelo širokem razponu
Kako izbrati pravi kaki?
Kako izbrati kaki, ki ne plete? Obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo omogočili izbiro zrelega sadja. Če pa še vedno dobite nezrelo sadje, se lahko doma enostavno znebite trpkosti
Moč viskija: vsebnost alkohola, moč alkohola, od katerih stopinj so odvisne in kako izbrati pravi kakovosten viski
Eno izmed najbolj priljubljenih vprašanj med ljubitelji alkohola: "Kako močan je viski?" Na žalost je pogosto treba izbrati alkoholne pijače, zaupati intuiciji, ne znanju. Malo ljudi ve, na katere pomembne podrobnosti je treba biti pozoren pri nakupu alkohola
Ananas je jagodičje ali sadje? Opis in uporabne lastnosti ananasa. Kako izbrati pravi ananas?
Ananas je vsem znana poslastica, brez katere ne gre nobena pogostitev, hkrati pa zelo zdrava hrana. Sočno in dišeče sadje se pogosto uporablja pri kuhanju
