Dian Hong čaj: sorte in koristne lastnosti pijače

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V času obstoja življenja na Zemlji so se ljudje naučili kuhati veliko pijač. Vodilno mesto med njimi zaseda čaj. Številne države se ukvarjajo s pridelavo in gojenjem tega proizvoda. Največje povpraševanje po čajnih izdelkih, izdelanih na Kitajskem. In med vsemi kitajskimi čaji je najbolj priljubljen rdeči čaj Dian Hong - Yunnan. Mnogi ljudje mislijo, da je črna, medtem ko je v resnici rdeča. Izdelek se je pojavil na trgu šele v začetku prejšnjega stoletja, a se je že uspel zaljubiti v številne privržence poživljajočih poparkov.

Splošne informacije o legendarnem čaju

Čajni grmi rastejo v južnem delu kitajske province Yunnan. Glavni del proizvodnih zmogljivosti za proizvodnjo izdelka je koncentriran na istem območju. Končna kakovost pijače je odvisna od deleža "zlatih ledvic" v njej. Ta kazalnik določa tudi strošek Dian Hong.

Čaj se pobira samo v provinci Yunnan. Izvor imena tonik izginenazaj v čas pred dva tisoč leti, v času vladavine starodavnega kraljestva Dian.

Običajno je, da se za pripravo slavnega čaja uporabljajo samo mladi brsti in listi. Žetev se pobira vse leto, najbolj kakovostna letina pa se pobere jeseni. Iz velikega lista nastane zvit majhen "čaj". Strokovnjaki pravijo, da je to precej naporen proces in zato Dian Hong velja za najkakovostnejši kitajski čaj.

Pripravljen rdeči čaj ima čudovit rjavo-zlat odtenek. Istočasno diši po cvetnem prahu lešnikov, mandljev in medu ter ima trpki okus, ki ga lahko sledimo tradicionalni mehkobi lesa.

Proizvodni proces

Po obiranju se čajni lističi malo posušijo na soncu. Da bi to naredili, je suh čaj Dian Hong položen na police iz blaga. To se naredi tako, da lahko svež zrak prosto prehaja skozi liste. Najboljša temperatura za sušenje je 20-24 stopinj.

Včasih se liste sušijo v posebnih komorah. Toda venenje na soncu zagotavlja čaju bolj prefinjen okus. Po končanem procesu sušenja se listi zvijejo in položijo za fermentacijo. Fermentacija poteka pri visoki vlažnosti in nizkih temperaturah.

Različice sort

Rdeči čaj Dian Hong ima naslednjo klasifikacijo:

1. Dian Hong Sui Cha ni zdrobljen izdelek. Raznolikost je drugačnagosta struktura, črna s svetlim sijajem in zdrobljeni listi. Za infuzijo je značilna rdeča barva. Močna prozorna pijača z osvežujočim izrazitim okusom.
2. Dian Hong Mo Cha je praškast izdelek, ki spominja na grob pesek. Ima temno črno barvo s sijajem. Končni poparek dobi temno rdeč odtenek in močno izrazit okus.
3. Dian Hong Gongfu Cha - ta čajni grm ima debele in močne liste, prekrite z vidnimi dlačicami. Končana infuzija je prozorna in rdeča.
4. Dian Hong Ye Cha - listi - tesno zviti s koničasto in dolgo konico. Listi so lahko pokriti z dlačicami. Aroma poparka je močna, rahlo trpka.
5. Dian Hong Pian Cha - oblika izdelka spominja na rezilo ali ventilator.

Če je mogoče, poskusite vsako od sort te edinstvene pijače, saj je vsaka na svoj način odlična in neverjetna. Bolje je, če je vsaka vrsta izdelka predstavljena v svoji čisti obliki: tako da med čajnimi listi ene sorte ni čajnih listov druge. Samo v tem primeru lahko uživate v pijači v celoti.

koristne lastnosti

Dian Hong čaj ima zelo uporabne lastnosti. Preprečuje razvoj kariesa, normalizira krvni tlak, pospešuje prebavo. Pijača greje, poživlja in tonizira človeško telo.

Čaj ima tudi odlične vezivne lastnosti. Odpravlja utrujenost fizične in psihične narave, spodbuja bolj dinamično duševnoproces, normalizira delovanje srčne mišice, izboljša spomin in pospešuje pretok krvi.

Ta sestava je odličen diuretik. Pijača je priporočljiva za ljudi, ki imajo ledvične kamne. Zaradi svojih polifenolov čaj odpravlja vnetne procese, številne kisline pa uničujejo nevarne bakterije.

funkcije pivovarstva

Dian Hong je priporočljivo pariti z vodo, katere temperatura doseže 85-95 stopinj. Čaja ne smete kuhati dlje kot tri minute. Za sto mililitrov vode morate dati dva ali tri grame suhih čajnih listov. Torej, za eno skodelico boste potrebovali približno pet gramov izdelka. Za pripravo pijače je običajno uporabiti porcelanasto posodo.

Pri pripravi čaja je pomembno, da ne pretiravate s količino čajnih lističev, saj bo prevelika količina listov dala končni pijači zelo grenak priokus, ki lahko pokvari celoten vtis o izdelku.