Indijske solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

indijska kuhinja je polna zanimivih kombinacij okusov. Tam se pogosto mešajo sladko in začinjeno, slano in grenko. To se pozna tudi pri indijskih solatah. Lahko so zelo zadovoljive, za Evropejce precej tradicionalne, lahko pa so zanimive kombinacije sadja, zelenjave in pekočih omak. Vredno je poskusiti indijsko kuhinjo, da bi razumeli, koliko novih občutkov okusa.

Zanimiva kombinacija: banana in paradižnik

Zdi se, da je težko kombinirati sočne paradižnike in zrele banane. Toda ta indijska solata to mnenje zavrača. Za pripravo morate vzeti:

• dva paradižnika;
• par banan;
• pol žlice limoninega soka;
• pol čajne žličke mlete kumine;
• žlica svežega koriandra, drobno sesekljanega;
• malo soli po okusu;
• čajna žlička sladkorja v prahu;
• ščepec garam masale.

Najprej olupimo banane. Za prvo pripravo lahko vzamete majhne primerke in šele nato eksperimentirajte s količinosadje. Banane narežite na kocke, enako storite s paradižnikom. Vse damo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, premešamo. Po tem se doda kumina, prah, koriander in garam masala. Vse je temeljito premešano. To različico indijske solate postrežemo takoj, dokler paradižnik ne pusti veliko soka. Ljubitelji bolj tradicionalne serviranja lahko dodajo malo rastlinskega olja, vendar brez vonja. Sezam je popoln.

Avokado in piščančja solata

Ta možnost solate je precej izdatna. Poleg tega ima avokado, ki je vir zdravih maščob. Recept za indijsko solato korak za korakom vam bo pomagal pripraviti to zdravo jed. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

• dve piščančji prsi;
• 200 gramov češnjevih paradižnikov;
• en zrel avokado;
• ena šalotka;
• malo solate;
• pol šopka cilantra;
• malo soli.

Za okusno omako vzemite:

• par žlic jogurta brez dodatkov;
• pol limete;
• pol šopka svežega koriandra.

Da bi bila ta indijska piščančja solata zelo okusna in izvirna, je bolje, da glavno sestavino marinirate. Za marinado vzemite:

• pol čajne žličke tandoori;
• par žlic jogurta;
• enaka količina rastlinskega olja;
• malo soli.

Ta izvirna solata se izkaže za zelo zadovoljivo, dišečo in kar je najpomembneje - zdravo. Združuje tako svežino zelenja kot trpkost.mariniran piščanec.

recept za indijsko solato s fotografijo

Za začetek prsi operemo, osušimo z brisačo, narežemo na koščke. V posodi zmešamo gost naravni jogurt, začimbe, sol in rastlinsko olje brez vonja. Piščanca potopite v marinado, dobro premešajte, da so vsi kosi v omaki. Pustite piščanca takole približno štirideset minut.

Šalotko za solato narežemo na perje, nato pa prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo. Avokado olupimo, narežemo na kocke. Da ne bi potemnila, jo rahlo poškropimo z limetinim sokom. Paradižnik operemo in nato narežemo na polovice. Če želite solato narediti bolj elegantno, lahko vzamete pisane paradižnike.

Cilantro je drobno sesekljan, listi solate so natrgani naravnost z roko. Zeleno damo v solatno skledo, dodamo paradižnik in avokado.

Piščančji file, že mariniran, ocvremo v ponvi, dokler se ne pojavi skorja. Po pripravi na nizkem ognju. Ohladimo in dodamo preostalim sestavinam.

Ločeno zmešajte vse sestavine za indijski solatni preliv. Po jedi prelijemo omako, ponovno premešamo. Postrežejo za mizo.

Druga možnost piščanca

Ta recept za indijsko solato vsebuje tudi piščančji file, vendar že kuhan. Pripravljeno je vnaprej, da se ima čas ohladiti. Tudi za to jed morate vzeti:

• 50 gramov paprike in kumare;
• en zrel paradižnik;
• sto gramov kuhanega piščančjega fileja;
• malo kitajskega zelja;
• 20 gramovlimona;
• pol šopka peteršilja;
• čajna žlička sladkorja;
• 10 gramov sojine omake;
• poper po okusu.

Ohlajen file narežemo na trakove. Pekinško zelje - tanki trakovi, poševno. Zelenjavo operemo in nato narežemo na palice. Vse sestavine damo v skledo, potresemo s sladkorjem, poprom, sojino omako in limoninim sokom. Temeljito premešajte. Pustite, da vzhaja deset minut, nato pa ga postrezite k mizi, okrasite s peteršiljem. Kot lahko vidite iz recepta po korakih, je indijska solata z zelenjavo in fileji zelo enostavna in hitra za pripravo! Tako ga lahko varno vključite v svojo prehrano.

Solata z vloženim korenčkom

Za tako krepko in slano solato morate vzeti:

• 250 gramov svežega korenja;
• 150 gramov piščančjega fileja, boljša prsa;
• pol čebule;
• par strokov česna;
• žlica 9% kisa;
• par žlic rastlinskega olja;
• pol čajne žličke rdeče paprike;
• malo soli.

Za to dokaj priljubljeno indijsko solato vzemite veliko korenje. Očistimo, operemo in nato nasekljamo s slamicami, ki jih damo v skledo. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo zelenjavi. Damo še poper, sol in kis, vse premešamo in postavimo v hladilnik za trideset minut. V tem času naj se korenje marinira.

Ko je piščančji file opran, ga narežemo na kocke. Zelenjavo segrejemo v ponvimaslo, zložite koščke piščanca. Pražite ga na srednjem ognju, dokler se ne zmehča.

Korenje vzamemo iz hladilnika, odvečno tekočino odcedimo. Dodajte mu piščanca. V ponvi, kjer se je kuhal piščanec, prepražimo na pol obroče narezano čebulo, jo dodamo solati. Zmešajte vse sestavine. To indijsko korenčkovo solato lahko postrežete takoj ali pa jo pustite stati, da se vse sestavine prepojijo.

Zanimiva jagnječja solata

To solato je populariziral Jamie Oliver. Združuje dišečo, a mastno jagnjetino in svežo, sočno zelenjavo. Za kuhanje morate vzeti:

• 600 gramov mletega jagnjetine;
• 450 gramov korenja, najboljše v različnih barvah;
• nekaj čajnih žličk garam masale;
• nekaj listov koriandra;
• žlica sezamovih semen;
• nekaj listov mete;
• sol.

Za dolivanje goriva morate vzeti:

• ena majhna rdeča čebula;
• čajna žlička kuminih semen;
• ena limona: sok in lupina;
• oljčno olje;
• čajna žlička naribanega ingverja.

Prav tako pogosto to solato postrežemo z naravnim jogurtom ali tortiljami. Tu pa je veliko odvisno od okusnih preferenc.

Proces kuhanja solate

Segrejte ponev, vanjo pošljite mleto meso. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se maščoba stopi. Potem ko dajo garam masalo, malo solimo, ponovno premešamo. Pražite do hrustljave. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.

Na majhnem suhemsemena kumine prepražimo v ponvi, dokler se ne razkrije aroma. To običajno traja približno trideset sekund. Potem, ko jih damo v možnar in previdno zdrobimo. Pražena sezamova semena. Čebula je olupljena in zelo tanko narezana.

Za preliv v skledo dajte limonino lupinico, sok, čebulo, ingver in kumino. Začinjeno s soljo. Vse stepemo s 5 žlicami olivnega olja. S takšnim prelivom prelijemo korenje, dodamo liste mete in koriandra, premešamo z rokami. Na tej točki okusite in po potrebi dodajte sol ali limonin sok.

Mleto meso položite na porcionirane krožnike, prelijte s korenčkovo solato, potresite s praženimi sezamovimi semeni in postrezite! To je zelo krepka in okusna solata. In če ji dodate torte, lahko z njo popolnoma nadomestite večerjo.

Poletna solata z bučkami

V tej solati lahko namesto bučk uporabite tudi kumare. Prav tako bo sočno in okusno. Za tako svežo in preprosto solato v indijskem slogu potrebujete:

• dve majhni bučki;
• trije korenčki;
• šop redkvice;
• pol rdeče čebule;
• par žlic olivnega olja;
• žlica majoneze;
• toliko belega vinskega kisa;
• čajna žlička dijonske gorčice;
• listje mete;
• sol in poper po okusu.

Zmešajte majonezo, gorčico in kis. Mešajte, dokler masa ne postane homogena po strukturi. Primešamo olivno olje, dodamo sol in poper. Korenje podrgnemo na grobo naribano. Čebulo drobno sesekljamo. Redkvice narežemo na tanke rezine. Bučke olupimo in narežemo na kolobarje, nato pa na pol. Če je bučka mlada, potem ostane koža. Vso zelenjavo premešamo, začinimo z omako. Nato se dodajo listi mete.

indijska kuhinja je kombinacija zanimivih kombinacij, trpkih okusov in slanih receptov. Vsak lahko skuha nekaj s tako senco. Najlažja možnost so solate. Pripravite lahko krepke možnosti z jagnjetino ali piščancem ali pa skuhate lahke zelenjavne solate z bučkami, lahkimi prelivi ali sadjem. V vsakem primeru boste presenetili svojo družino.