Okusne jetrne solate

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jetrne solate so pogosta predjed na številnih jedilnikih. Te solate so zelo okusne, zadovoljive in hranljive. Bodite prepričani, da jih skuhate na praznični mizi ali uporabite enega od receptov, da razveselite svojo družino in prijatelje. Te solate so pripravljene iz različnih vrst jeter - svinjskih, govejih, piščančjih. Katerega izbrati za svoj primer, se morate odločiti posamezno.

Lastnosti jeter

Jetrne solate imajo eno nesporno prednost. Dejstvo je, da se ta drobovina, ki je osnova jedi, v primerjavi z mesom zelo enostavno in hitro kuha. Če natančno sledite navodilom, se bo solata iz govejega, piščančjega, jagnječjega in svinjskega jetra izkazala za okusno. Mnogi v receptih uporabljajo tudi jetra polenovke, ki kar okrasijo vsako praznično mizo.

Takšne solate so univerzalni prigrizek, poleg vloženih kumar, zelenega graha, paprike,gobe ali orehi. Če ste se lotili priprave jetrne solate, potem lahko svoji kulinarični domišljiji daste prostost, eksperimentirate z dodajanjem jajc, zelišč in različnih konzerviranih živil. Bistvo priprave takšne solate se praktično ne razlikuje od katerega koli drugega recepta za podobno jed. Vse sestavine je treba sesekljati, premešati in začiniti. Vseeno pa se osredotočimo na nekaj posebnih receptov.

Svinjska jetra

Solata iz svinjskih jeter je že dolgo na jedilniku večine praznikov in praznovanj. V tem članku bomo obravnavali začinjeno različico takšne solate, ki bo še posebej všeč ljubiteljem vsega pikantnega, izvirnega in nenavadnega.

Za pripravo pikantne solate iz svinjskih jeter boste morali vzeti naslednje sestavine:

• 350 gramov svinjskih jeter;
• korenček;
• čebula;
• 2 piščančja jajca;
• pest orehov;
• mleti črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje;
• česen.

Postopek kuhanja

Sedaj pa si poglejmo podrobneje, kako kuhati tako okusno jetrno solato. Sama svinjska jetra je treba temeljito oprati in nato narezati na majhne in tanke trakove. Popramo in solimo drobovino, dušimo v ponvi, potem ko pokrijemo s pokrovom.

Po odstranitvi pokrova je treba jetra rahlo prepražiti. V tem času z metlico previdno stepemo dve jajci in iz njih pripravimo klasično omleto. Končano omleto je treba zviticev in narežite na tanke trakove.

Vzporedno na drobno sesekljajte čebulo, korenje naribajte na grobo strgano. V rastlinskem olju prepražimo tako čebulo kot korenje. V ločeni skledi zmešajte čebulo, korenje, jetra, jajca, skrbno sesekljane orehe in česen, ki ste jih pretlačili skozi stiskalnico za česen.

Za mizo lahko postrežete preprosto in okusno jetrno solato. Vaši gostje bodo cenili vaš trud.

Klasična solata

Večina kuharjev je prepričana, da so goveja jetra vključena v klasični recept za jetrno solato, zato si ga poglejmo.

Ta jed bo okusna, zadovoljiva in neverjetno zdrava. Poleg jeter so v njej glavna sestavina tudi gobe. To solato lahko postrežete kot predjed med praznikom ali praznovanjem ali za družinsko večerjo. Mimogrede, dolgo ga ni težko kuhati.

Za štiri porcije okusne solate z govejimi jetri, katere fotografijo boste našli v tem članku, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200 gramov govejih jeter;
• 2 srednje veliki čebuli;
• 30 ml rastlinskega olja (po želji lahko uporabite malo več);
• 250 gramov gob;
• 100 gramov majoneze;
• četrt čajne žličke mletega črnega popra;
• čajna žlička soli;
• peteršilj - po okusu.

Kuhanje solate za praznik

Najpogosteje je ta recept za okusno solato z govejimi jetriuporablja za praznično mizo. Podrobno vam bomo povedali, kako ga kuhati.

Na zalogi imamo vse potrebne izdelke. Jetra temeljito speremo, najprej v mrzli vodi, nato pa žolčevode izrežemo in očistimo vseh filmov. Pripravljena jetra narežite na majhne tanke palčke.

Obilno soli in popra. Čebulo očistimo in operemo, narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga čim bolj segrejemo in nato razporedimo čebulo. Na srednjem ognju ob stalnem mešanju pražimo do zlato rjave barve. To vam ne bo vzelo več kot dve ali tri minute.

Sedaj lahko položite sama jetra in jih pražite s čebulo še nekaj minut, občasno premešajte. Ko so jetra pripravljena, jim je treba dati čas, da se ohladijo.

Oprane gobe narežite na rezine ali kocke, kot želite. Damo jih v ponev, zalijemo s hladno vodo in zavremo. Na majhnem ognju kuhamo približno pet minut, dokler ni popolnoma kuhana. Po tem je treba gobe vreči v cedilo, počakati, da se ohladijo.

V ločeno posodo dajte ocvrta jetra, gobe in čebulo. Začinimo z majonezo. Vse sestavine solate temeljito premešamo, za pol ure postavimo v hladilnik. To je to, naša solata je pripravljena.

Pred serviranjem priporočamo, da oprano zelenjavo drobno nasekljate, solato potresete s peteršiljem.

Vzemite jetra v pločevinkah

Jetrna solata v pločevinkah je priljubljena in ljubljena, kotobičajno jetra trske. To je še en primer tradicionalne jedi na praznični mizi. Preden ga začnete kuhati, ne bo odveč, če se naučite nekaj skrivnosti, ki bodo iz tega izdelka vedno naredile okusne solate.

Najpomembnejše je, da se ne zmotite pri izbiri jeter. Na kozarcu mora biti napis, da so to naravna jetra, ko jih stresemo, ne smejo klokotati. Po teh znakih lahko vedno ločite kakovosten izdelek. Bodite pozorni tudi na sestavo, vsebovati naj bi samo jetra, poper in sol. Če obstajajo druge sestavine ali še bolj konzervansi, takšnih jeter ne bi smeli kupiti.

V klasičnem receptu za preprosto in okusno solato iz jeter polenovke priporočamo, da jo postrežete na toastu. To je vsestranska predjed, ki bo všeč vsem gostom. Za pripravo boste morali imeti pri roki:

• jetra trske v pločevinkah;
• majhna čebula;
• 2 kuhana jajca;
• 70 gramov trdega sira z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlici majoneze;
• čajna žlička vinskega kisa;
• mleti črni poper.

Enostaven in okusen recept

Priprava takšne solate je zelo preprosta. Olupljeno jajce drobno naribamo. Prav tako drobno podrgnemo in ves sir, ki je potreben za to jed. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo, vanjo vlijemo kis in pustimo vzhajati četrt ure.

Priporočljivo je odcediti maščobo iz pločevinke tune v pločevinkah, sicer se bo solata izkazala za predebelo, vsi ostali okusienostavno se ne bo čutilo. Po tem je treba jetra pretlačiti z vilicami. Vse sestavine zmešamo s črnim mletim poprom in majonezo. Solato iz konzervirane tunine jeter lahko postrežete.

V primeru piščančjih jeter

Če pripravljate izvirne praznične solate, ne pozabite na piščančja jetra. Sama po sebi so piščančja jetra zelo uporabna in cenovno najbolj dostopna sestavina, ki je del velikega števila solat. Zanimivo je, da se njihov okus ne razlikuje veliko od klasičnih mesnih solat, medtem ko je kuhanje piščančjih jeter enostavnejše in hitrejše.

Mimogrede, piščančja jetra uporabljajo v solatah v različnih oblikah. Je ocvrta, dušena in se celo poskuša kuhati. Hkrati se v vseh oblikah harmonično kombinira z glavnimi sestavinami - sadjem, zelenjavo in gobami. Zato lahko pri pripravi te solate eksperimentirate po svojih željah.

V tem članku bomo analizirali nenavaden recept, katerega glavne sestavine so ocvrta piščančja jetra, majoneza in pesa. Za izvirno solato iz piščančjih jeter, katere fotografijo si lahko ogledate v tem članku, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 majhni pesi;
• 2 žarnici;
• 250 gramov piščančjih jeter;
• 3 žlice majoneze;
• 3 žlice rafiniranega sončničnega olja;
• 50 gramov orehovih jedrc;
• pol čajne žličke mletega črnega popra;
• sol po okusu.

Kako piščancajetra in pesa?

Da je to uspešna, čeprav nenavadna kombinacija, boste videli, ko boste pripravili to solato. Navzven lahko ta solata marsikoga spominja na klasičnega sleda pod krznenim plaščem, v resnici pa ima popolnoma drugačen okus. To je izvirni recept za peso s piščančjimi jetri in oreščki. Izkazalo se je, da je solata tako zadovoljiva, da lahko po potrebi nadomesti celoten obrok in popestri kateri koli jedilnik.

Za pripravo te solate vzemite majhne korenovke pese, jih prelijte z vročo vodo in kuhajte do mehkega. Nato vodo odlijemo, peso pa pustimo pet minut pod hladno tekočo vodo. Nato olupimo peso, naribamo na grobo strmo.

Olupljeno čebulo narežite na štiri približno enake dele, nato pa vsako četrtino narežite na pol. Čebulo damo v ponev s segretim rastlinskim oljem in jo pražimo do polovice kuhane. Oprana jetra narežite na velike kose, jih na majhnem ognju ločeno prepražite v rastlinskem olju. To bi vam moralo vzeti približno deset minut.

Ko jetrom dodamo čebulo, vse skupaj pražimo še tri minute. Po ohladitvi združite s peso, poprom in soljo. Nato začinite z majonezo in dobro premešajte.

Pri serviranju priporočamo, da krožnike obilno potresemo z zdrobljenimi orehi in okrasimo s svežimi zelišči. Tako se bo solata izkazala ne le posebej okusna, ampak tudi navzven privlačna.

Solata iz ananasa in piščančjih jeter

Zagotovo boste presenetili svoje goste, če v solati kombinirate piščančja jetra z ananasom. Za vas to ne bo težko, saj je priprava takšne solate zelo preprosta.

Če želite to narediti, boste morali vzeti naslednje komponente:

• 500 gramov piščančjih jeter;
• 100 gramov trdega sira;
• 30 gramov zelene čebule;
• 200 gramov konzerviranega ananasa;
• 150 gramov gob;
• 40 gramov sončničnega olja;
• strok česna;
• 3 žlice majoneze;
• mleti črni poper in sol po okusu.

Kuhanje eksotične solate

Piščančja jetra temeljito sperite, tako da odstranite kanale, filme in maščobo. Dušimo v sončničnem olju približno četrt ure.

V tem času naribajte sir, na drobno nasekljajte oprano zeleno čebulo, jo zmešajte s sirom. Ananas iz pločevinke narežemo na kocke, damo v ponev z oljem in dušimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.

Ohlajena piščančja jetra drobno sesekljamo in v večji skledi zmešamo s preostalimi sestavinami. Tja dodajte šampinjone.

Solato popopramo in solimo, začinimo z majonezo in strtim česnom. Temeljito premešajte in postrezite.