2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Goveji hrbet je osnova za številne okusne jedi. Vsaka gospodinja jih lahko skuha, saj pozna preproste, a dobre recepte. Na primer, vsi se ne zavedajo, da se jabolka odlično podajo k govedini. In lahko vzamete ne samo kisle, ampak tudi sladke sorte. Z začimbami lahko eksperimentirate tudi z novimi jedmi.
Slasten hrbet z začimbami
Goveji hrbet na kosti v pečici je prava poslastica. Za pripravo preproste, a okusne marinade za začimbe morate vzeti naslednje sestavine:
- groba sol;
- česen;
- korenina hrena;
- timijan;
- poprova zrna;
- oljčno olje.
Vse sestavine vzamemo po okusu, v količini, ki se gostiteljici zdi optimalna. V blenderju zmeljemo in zmešamo vse te sestavine, da nastane dišeča pasta. Nato vzemite goveji hrbet. Opran je, posušen s papirnatimi brisačkami.
Nato meso položite na pekač, nanj pa pasto iz začimb. Kose pošljemo, da se pečejo v pečici, segreti na 180 stopinj. Goveji hrbet hranite, dokler ni kuhan, nato pa ga, ne da bi ga vzeli iz pečice, pokrijte s folijo in pustite počivati.
Zdaj lahko naredite omako. Če želite to narediti, vzemite malo moke inrdeče vino. Sok iz kuhanja odcedimo, zmešamo s temi sestavinami in kuhamo, dokler se ne zgosti. Okusno meso z omako je pripravljeno. Okras je lahko zelenjava, gobe ali kosmiči.
Ledeja z jabolki - pikanten okus
Za kuhanje govejega hrbet v pečici morate vzeti:
- 800 gramov ledja;
- štiri jabolka;
- črni poper;
- sol;
- žlica medu.
Najprej se meso opere in nato odstrani odvečna maščoba. Ni se ga treba popolnoma znebiti. Od maščobne strani meso namastite z medom, z ostalega pa s soljo in poprom. Goveji hrbet pustite štirideset minut. Nato jabolka operemo. Enega narežemo na tanke rezine, ostalih se še ne dotaknemo.
V mesu se naredijo rezi, ki ne segajo do kosti. Nato vanje vstavite jabolčne rezine. Poslano kuhati v pečico. Meso se kuha uro in pol. Če začne zgornji del goreti, ga pokrijte s folijo in pazite, da se ne dotika kosov. Dvajset minut preden je meso pripravljeno, na pekač položimo jabolka, narezana na četrtine. Postrezite vse skupaj.
Okusna jed s porom
Za to jed morate vzeti naslednje sestavine:
- dva kosa mesa;
- žlica gorčice;
- četrt skodelice sojine omake;
- črna in rdeča paprika - po okusu;
- majoran - nekaj ščepcev;
- dve žlici rastlinskega olja;
- en por;
- posušen česen - štiriščipci.
Zaradi različnih sestavin je jed dišeča in zanimivega okusa.
Specifičnost tega recepta je, da se meso najprej marinira, nato peče na žaru in šele nato pošlje v pečico. Za začetek se v mesu naredijo rezi. Marinado pripravimo tako, da zmešamo olje, sojino omako, začimbe. Kose ledja pošljejo v marinado za pet ur, najbolje ponoči.
Nato končne kose rahlo ožamemo in ocvremo na suhi žar ponvi, dokler ne nastane skorja. Por oziroma njegov beli del narežemo na grobo. Goveji hrbet prestavimo v pekač, nanj položimo čebulo. Vse pokrijemo s folijo. Pečeno v pečici pri 180 stopinjah približno eno uro.
Goveji hrbet je okusna in zanimiva jed. Kuhan je z zelenjavo, različnimi začimbami, nekateri pa obožujejo kombinacijo mesa in jabolk.
Priporočena:
Svinjska hrbet je odlična jed za praznično mizo
Ena od tradicionalnih prazničnih jedi v mnogih družinah je svinjski hrbet, pečen v pečici z zelišči, jabolki ali zelenjavo. Ta jed ni le okusna in hranljiva, ampak tudi izjemno lepa. Številne gospodinje imajo svoje recepte za peko ledja, obstajajo pa tudi univerzalne možnosti, nekatere od njih najdete spodaj
Slasten svinjski hrbet v pečici: recepti za kuhanje
Ledja je najbolj okusen in razmeroma pust del prašiča. Toda to meso je težko kuhati brez določenih veščin, ker če naredite napako, bodo kosi postali trdi in suhi. V tem gradivu boste našli preizkušene recepte za svinjski hrbet v pečici. In če upoštevate priporočila, boste dobili kulinarično mojstrovino, ki vas ni sram postreči gostom
Svinjski hrbet: okusen recept
Svinjska hrbet - recept za kuhanje iz tega kosa mesa najdete povsod. Ta jed je priljubljena tako v Rusiji kot v tujini. Ledja se lahko uporablja za pripravo različnih jedi. V tem članku si bomo ogledali več receptov: mast, svinjina z jabolki in meso v testu
Pečen hrbet: nekaj zanimivih receptov za pečico
Izkušena gostiteljica ve, kaj je ledja. Pečen v pečici, lahko postane ne le okusna večerja, ampak tudi okrasi celo praznično mizo. Raznolikost receptov omogoča vsakemu, da izbere najbolj primerno možnost zase. Meso lahko na primer pečemo v foliji ali rokavu, ga obilno potresemo z začimbami ali pa uporabimo izvirne omake. V vsakem primeru je pozitiven rezultat zagotovljen
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
