2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Svinjska hrbet - recept za kuhanje iz tega kosa mesa najdete povsod. Ta jed je priljubljena tako v Rusiji kot v tujini. Ledja se lahko uporablja za pripravo različnih jedi. V tem članku si bomo ogledali več receptov: mast, svinjina z jabolki in meso v testu.
Ledja je meso z zaseko, ki je odrezana od petega rebra do medenične kosti. Razmislite o najbolj dragocenem delu tistega z rebrom. Kakovostno meso ima suho površino. Sivkasta barva pomeni, da je bil zamrznjen.
Svinjska hrbet - recept za neverjetno mast
To zahteva približno 2,5 kg ledja. Za soljenje pripravimo mešanico naslednjih sestavin: 400 g grobe soli, 2 litra vode, suhe začimbe: črna in rdeča paprika, paprika, bazilika, lovorjev list, česen, koriander, čili poper. Čebulna lupina je potrebna tudi za lepo barvo maščobe. Vse našteto (razen ledja) je treba združiti, zavreti in počakati dodatnih 5 minut.
Svinjsko meso previdno ločite odkosti, narežemo na palčke in damo v vrelo raztopino z začimbami in čebulnim olupkom. Na meso je treba postaviti krožnik, nanj pa ga malo obremeniti in pustiti, da vre približno 30 minut. Nato pustite cel dan v ponvi. Po določenem času odstranite in pustite, da tekočina odteče na rešetki. V tem času pripravite začimbe za drgnjenje: svež česen (1 glava), lovorjev list, čili poper (za tiste, ki imate radi bolj pikanten), črni poper v zrnu, origano (suho), koriander in druge začimbe po vaši izbiri. Vse to mleti in mleti. Nato s to mešanico namažite vsak kos in ga dajte v plastično vrečko ali zavijte s folijo - in v zamrzovalnik.
Z jabolki svinjski hrbet
Recept za to jed je idealen za praznovanja: silvestrovanje, rojstni dnevi itd. Okus te jedi je nežen in dišeč, to je zasluga jabolk. Izberite čvrsta in rahlo kisla jabolka.
Tu je recept za "Ledja na kosti z jabolki". Sestavine: hrbet - 800 g, jabolka 4 kos., črni poper in sol, med - 1 miza. žlica.
1. Operite ledje in posušite s prtičkom.
2. Naribajte s poprom in soljo.
3. Namažite z medom na vseh straneh in pustite 40 minut. Za tiste, ki ste lačni ali se mudi, je na voljo tudi 30 minut.
4. Naredite reze (vendar ne do kosti).
5. Jabolka narežite na srednje rezine.
6. Vstavite rezine v reze.
7. Zavijemo v folijo (po želji lahko damo še preostale jabolčne rezine) - in v ogreto pečico (180 stopinj) 60 minut.
8. 15 - 20 minut pred koncem - odprite folijo, da hrbet lepo "porjavi".
Postrežemo z zelenjavo in zelenjavo ali dušenimi jabolki (s katerimi je bilo skupaj kuhano meso). Kot prilogo lahko ponudite krompirjev pire ali riž. Podobno lahko kuhate z drugimi plastmi: s suhimi slivami ali gobami in čebulo ali z različnimi jagodami. To spremeni okus mesa in vsakič, ko dobite novo jed.
Svinjski hrbet: nov recept
Recept za hrbet v testu priporočamo za kosilo ali obilen zajtrk. Sestavine: hrbet - 300 g, listnato testo (pripravljeno) - 300 g, gorčica (pripravljeno) - 1 miza. žlica, jajce - 1 kos., poper in sol. Meso narežite na rezine, namažite z gorčico, soljo in poprom. Testo malo odmrznemo in razvaljamo 5 mm debelo. Nanj enakomerno položimo meso in ga zvijemo v zvitek. Vrh prelijte z rumenjakom. Položimo na pekač, obložen z namazanim papirjem. Postavite v pečico za 20-25 minut pri temperaturi 200-210 stopinj.
Če se odločite kuhati tako okusno jed, kot je svinjski hrbet, boste recept (in več kot enega) našli v revijah, na internetu in v kuharskih knjigah.
Priporočena:
Goveji hrbet: kuharski recepti
Goveji hrbet, kuhan v pečici ali v ponvi, je nežna in okusna jed. Še posebej okusno ga lahko naredite, če poznate nekaj skrivnosti
Svinjska hrbet je odlična jed za praznično mizo
Ena od tradicionalnih prazničnih jedi v mnogih družinah je svinjski hrbet, pečen v pečici z zelišči, jabolki ali zelenjavo. Ta jed ni le okusna in hranljiva, ampak tudi izjemno lepa. Številne gospodinje imajo svoje recepte za peko ledja, obstajajo pa tudi univerzalne možnosti, nekatere od njih najdete spodaj
Slasten svinjski hrbet v pečici: recepti za kuhanje
Ledja je najbolj okusen in razmeroma pust del prašiča. Toda to meso je težko kuhati brez določenih veščin, ker če naredite napako, bodo kosi postali trdi in suhi. V tem gradivu boste našli preizkušene recepte za svinjski hrbet v pečici. In če upoštevate priporočila, boste dobili kulinarično mojstrovino, ki vas ni sram postreči gostom
Pečen hrbet: nekaj zanimivih receptov za pečico
Izkušena gostiteljica ve, kaj je ledja. Pečen v pečici, lahko postane ne le okusna večerja, ampak tudi okrasi celo praznično mizo. Raznolikost receptov omogoča vsakemu, da izbere najbolj primerno možnost zase. Meso lahko na primer pečemo v foliji ali rokavu, ga obilno potresemo z začimbami ali pa uporabimo izvirne omake. V vsakem primeru je pozitiven rezultat zagotovljen
Jagnječji hrbet v pečici: recept
Ledja je eden najbolj nežnih delov jagnjetine. Zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Meso je mehko in mehko
