Recept česnove paste: priprava popolnega preliva za vsak obrok

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Poletna sezona se bliža koncu, kar pomeni, da je čas za žetev. Med zelenjavnimi gredicami in grmovnicami z jagodami se skriva čudovita rastlina, ki ima svetlo aromo in je primerna za popolnoma vsako jed. Še niste ugotovili, o čem govorimo? Govorimo o česnu, natančneje, o česnih strelcih, ki jih skrbni vrtnarji tako vneto odtrgajo in mečejo na kup plevela. Pohitite, zberite puščice, danes se bomo naučili kuhati okusno česnovo pasto.

česnove puščice - kaj je to?

Česen je res čudovita rastlina, ki nam že več kot eno stoletje daje plodove. Nageljnove žbice dajejo našim jedem pikantnost in edinstven okus, listi pa so odlični za solate ali za pripravo česnovega olja. Celotna rastlina, od korenin do puščic, je napolnjena z okusom in vonjem.

Kaj je bogato s česnom: koristne lastnosti rastline

Česen so prinesli in gojili v mnogih državah sveta z vzhoda. Altai in Dzungaria veljata za rojstni kraj neverjetne rastline. Ker ima ta rastlina svetel nepozaben vonj, so jo začeli uporabljati kot zdravilo proti parazitom. Veljalo je, da pikanten okus, ostrina in "oster" vonj odganjajo patogene mikroorganizme, saj same rastline praktično ne napadajo žuželke.

Rastlina vsebuje veliko količino vitaminov E, C, K in skupine B, bogata pa je tudi z aminokislinami. Uporaba česna pomaga delno nasititi telo s kalcijem, jodom, železom, germanijem, manganom, cinkom in folno kislino. Rastlina je bogata tudi z eteričnimi olji in vlakninami. V primerjavi z običajnimi stroki so listi in puščice česna prenasičeni z askorbinsko kislino in vitaminom A. Zaradi tega ni priporočljivo zavreči česnove puščice in liste.

Kako narediti česnovo pasto

Česnova pasta ni le začimba, ampak način, da vsaki jedi dodate prefinjenost. Glavni plus testenin pri njegovi pripravi. Vsi recepti so tako preprosti, da lahko celo otrok obvlada postopek.

Česnova pasta so zmleti stroki, pomešani z oljem. Za ustvarjanje edinstvenega okusa in arome lahko kulinarični strokovnjaki v recept pogosto vključijo sol, začimbe in zelišča. Končni izdelek lahko hranite v hladilniku več mesecev, praviloma pa je česnova pasta tako priljubljena pri domačih prebivalcih, da zdrži komaj nekaj tednov. To ni presenetljivo, saj lahko mleto rastlino dodajamo juham, sendvičem in solatam. Možnosti je toliko, da lahko trajajo leta za eksperimentiranje! Ugotovimo, kako narediti česnovo pasto z uporabo ne le strokov, ampak tudi slavnihpuščice.

Klasične testenine

To je preprost recept za česnovo pasto. Kuhanje ne traja več kot 10 minut, najtežja stvar v receptu pa je lupljenje česna. V tem primeru bomo skuhali klasično zobno pasto.

Sestavine:

• česen (stroki) - 300 g
• Rastlinsko olje (sončnično, olivno, koruzno) - 100 ml.
• Morska sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Očistite vse zobe in previdno odstranite zunanjo plast. Z ostrim nožem odstranite osnovo nageljnove žbice, da bo pasta mehka.
2. Olupljene nageljnove žbice dajte v globoko posodo ali mešalnik, dodajte olje in sol. Mešajte nekaj minut do gladkega.
3. Končano česnovo pasto prenesite v čisto posodo s tesnim pokrovom. Izdelek hranite v hladilniku.

Opomba: preden naredite pasto iz česnovih puščic, jih je treba obdelati. Te informacije veljajo za vse naslednje recepte. Če želite to narediti, morate z ostrim nožem odrezati del s semeni (vrečko) in pustiti le stroke. V pasto gre praviloma le mehak del stebla, ki je lahko dolg do 10-20 centimetrov.

prilepi puščice

Pasta česnove puščice nima le izrazitega okusa, ampak tudi privlačne barve. Po videzu je tak izdelek podoben pesto omaki ali avokadovi pasti. Na žalost česnove puščice med pripravo testenin niso vedno dovolj, zato bomo v receptuuporabite liste rastline, ki so tudi užitni in nič manj uporabni. Čas kuhanja: 10-15 minut.

Sestavine:

• česnove puščice - 200g
• listi česna - 100g
• Rastlinsko olje po okusu (lahko ga nadomestimo z maslom) - 150 ml.
• Sol in poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Liste in puščice česna morate dodati v mešalnik ali jih dati v globoko skledo. Če imate mlinček za meso, lahko sestavine večkrat pretlačite skozi njega.
2. Testeninam dodamo olje in začimbe, nato stepemo do gladkega.
3. Prav tako končni izdelek prestavimo v čisto posodo, tesno zapremo s pokrovom in pošljemo v hladilnik za shranjevanje.

Pasta iz ingverja in česna

Pasta iz česnove puščice z ingverjem bo odličen preliv za solate in druge jedi. Edinstvena aroma in ostro-grenak okus ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine:

• ingver (koren) - 100 g
• česnove puščice - 200g
• Oljčno olje - 100g

Koraki kuhanja:

1. Da dobimo mehko pasto, stroke česna in ingver narežemo na majhne koščke.
2. Končano zmes zdrobimo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Pire zmešajte z maslom in dajte v čisto skledo.

česnova pesto omaka

Receptčesnove testenine "a la pesto" vam bodo pomagale pripraviti odličen preliv za vse italijanske jedi. Žlahtna zelena barva je že na prvi pogled privlačna, nežna tekstura omake pa vam bo prinesla nepozaben gastronomski užitek. Čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine:

• česnove puščice - 200g
• trdi sir, kot je parmezan - 100g
• Oljčno olje - 100 ml.
• bazilika - 50g
• Limonin sok - 1 žlica. l.

Korak kuhanja:

1. Preden začnete kuhati testenine, morate z nožem sesekljati stroke česna.
2. Sir, baziliko in česen dajte v skledo, prelijte z olivnim oljem.
3. Stepajte z mešalnikom, dokler pasta ni gladka.
4. Dodajte limonin sok po okusu.
5. Če se je po receptu pasta iz česnove puščice izkazala za gosto, jo lahko razredčite z olivnim oljem.

Česen se odlično ujema z mesom in zelenjavo, zaradi česar so naši recepti odlična priloga k vsakemu obroku. Recepte za testenine lahko spreminjate: stroke česna lahko zamenjate z listi, količino sestavin pa lahko varno spreminjate navzgor ali navzdol.