Solata z olivami: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako lepe in okusne solate z olivami! Tudi najbolj preprosti jedi bodo dali okus mediteranskih jedi. Obstaja veliko vrst solat z olivami in za njihovo pripravo vam ni treba živeti v sončni Grčiji ali Italiji.

To je enostavno

Preprosti recepti vsebujejo minimalno količino sestavin. Kaj je tam! Enostavni paradižnikovi-kumarični solati dodajte olive, vanjo dodajte nekaj kock fete in imate grško solato. Obstaja pa še več zanimivih receptov, ki jih boste našli v tem članku.

Solata z olivami in feta sirom

V tej osvežilni solati z različnimi okusi, teksturami in barvami se bodo razveselili vsi.

Vse, kar potrebujete za točenje goriva:

• pol kozarca rastlinskega (olivnega) olja;
• četrt skodelice vinskega kisa;
• ena in pol žlice sladkorja (čaj);
• 1 strok česna, sesekljan;
• 1 žlica kopra, mletega;
• 1 čajna žlička posušenega origana;
• pol čajne žličke česna v prahu;
• četrtina čajne žličke (čajne) soli;
• črni poper, zdrobljen v mlinu, po okusu.

Sestavine paradižnikove in oljčne solate:

• pol kilograma (funta) paradižnika (češnjev ali grozdni paradižnik, narezan na pol ali približno 3 veliki paradižniki, drobno sesekljani);
• pol kilograma kumar (približno 2 veliki ali 4 majhne), narezanih na kvadratke;
• pol skodelice sesekljanih posušenih oliv Kalamata brez koščic;
• zdrobite pol kozarca feta sira;
• dve žlici svežega kopra za okras.

Za pripravo solate z olivami, kot je na sliki, le sledite receptu.

Navodila za kuhanje

Za omako:

V srednji skledi zmešajte vse sestavine za preliv do gladkega. Lahko pa sestavine položite v kozarec, privijte pokrov in pretresite, dokler se ne povežejo.

Za solato:

1. V veliki skledi narežite vse sestavine za solato. Vmešajte preliv, dokler ni vse enakomerno porazdeljeno.
2. Solato pokrijte in ohladite vsaj 4 ure. 30 minut pred serviranjem ga vzamemo iz hladilnika. Odcedite odvečno tekočino in po želji okrasite s koprom.

Zelena solata z olivami

Ta recept poznajo številne gospodinje. Bostonska solata (solata) in olive, samo pomešane, kaj bi lahko bilo bolj dolgočasno. Toda zmešajte ga z vinigretom in postal bo zvezda na vaši mizi. Vedno hranite v hladilnikukozarec te omake bo dolgočasnim solatam dal nov okus.

Sestavine:

• 1 srednja bostonska solata, natrgana na majhne koščke;
• kozarec oliv (po možnosti brez koščic);
• 2 zelena čebula, tanko narezana;
• četrtina skodelice limoninega vinaigrette omake;
• groba sol;
• mleta paprika.

Najprej se ukvarjajmo z bencinsko črpalko. Kaj je limonin vinaigrette preliv tako popoln za oljčno solato - preprost recept na prvi pogled?

Torej, za omako, ki jo potrebujete:

• žlica francoske gorčice;
• tretjina limone (sok);
• sol in sladkor;
• sončnično in olivno olje.

Vse, razen olja, zmeljemo. Nato stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo olje. Omako lahko shranite v hladilniku v zaprtem kozarcu.

Zdaj solata. V veliki skledi zmešajte 1 srednje glavo bostonske solate, natrgano na majhne koščke, kozarec velikih oliv, 2 šopka zelene čebule, na tanko narezano, in skodelico limoninega preliva. Začinite z grobo soljo in mletim poprom.

Slata iz rukole z olivami, feta sirom in koprom

Če želite solato začiniti z rukolo in ji dati malo grškega pridiha, dodajte na tanko narezan svež koper, soljen grški feta sir in olive. Solato zaključite z grškim olivnim oljem, ki je čistejšega okusa in je na splošno cenejše od italijanskega oljčnega olja.

Sestavine:

• 1 rdeča čebula, zelo tanko narezana;
• 1 strok česna;
• 1 skodelica oljk brez koščic, grobo sesekljanih;
• pol skodelice plus dve žlici (žlici) olivnega olja;
• četrt skodelice plus dve žlici (žlici) rdečega vinskega kisa;
• sol in poper, sveže mlet;
• 3 žlice (žlice) tanko narezanega svežega kopra;
• 1 skodelica zdrobljenega grškega sira feta;
• 2 skodelici rukole.

V veliki skledi zmešajte čebulo, česen in olive z oljem, dodajte kis, začinite s soljo in poprom. Pustite stati na mizi v sobi eno uro. Dodamo koper in feto, nato rukolo in nežno premešamo. Postrezite takoj.

Marinirana solata iz bučk z olivami

Ta marinirana bučka z olivami, artičokami in rdečo papriko je ena izmed desetih najbolj priljubljenih možnosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. To je popolna solata za jesti s testeninami! Okusna poletna jed, primerna za diabetike, saj ima nizek glikemični indeks in ne vsebuje glutena. Ta solata je kot nalašč za poletje, čas zorenja bučk! Uporabite ta recept kot osnovo za zamenjavo sestavin, saj bo odličen z drugo surovo ali kuhano zelenjavo.

Sestavine:

• 4-5 majhnih bučk, narezanih na rezine;
• 1 pločevinka velikih oljk brez koščic;
• 1 pločevinka vložene artičoke, zelo dobro precejene;
• 1 rdeča ali zelena paprika, narezana na majhne koščke;
• 1 rdeča čebula, drobnonarezano (neobvezno).

Za dolivanje goriva:

• 1 skodelica olivnega olja in 1-2 žlici. kis (ali vaša najljubša italijanska omaka brez sladkorja);
• sok polovice limone;
• četrt skodelice naribanega parmezana;
• 3 žlice naribanega sira;
• posušena bazilika;
• ena čajna žlička (čajna žlička) origana v prahu.

Neobvezno: 1/4 skodelice naribanega parmezana, ki ga potresemo po solati tik pred serviranjem.

Bučke narežite na majhne koščke, kuhajte na pari ali pražite približno 3 minute, nato precedite. Če uporabljate stare bučke, odrežite velika semena, preden jih narežete na koščke.

Za preliv stepite limonin sok, parmezan, baziliko in origano. Olive damo v cedilo in pustimo, da se dobro odcedijo. Artičoke odcedimo in jih razrežemo, če so velike.

Rdečo papriko narežite na majhne koščke. Rahlo kuhane bučke, olive, papriko in artičoke (plus sesekljano rdečo čebulo, če uporabljate) dajte v vrečko ali plastično posodo s tesno prilegajočim pokrovom in prelijte s prelivom, da popolnoma prekrijete sestavine.

Solato pustimo marinirati 4-8 ur v hladilniku. Ko ga damo na mizo, vmešamo še preliv in potresemo s sveže naribanim parmezanom. Ostanke lahko hranite v hladilniku nekaj dni. Primerna kot priloga z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov k piščancu na žaru in zrezku na žaru.

Pomarančna solata z mandlji, feta sirom in olivami

To je odlična možnostrecept, ki bo navdušil vaše najdražje. Vsi so navdušeni nad njim – to je prava mediteranska kuhinja: sočna pomaranča, peteršilj, praženi mandlji, zdrobljen feta sir in olive Kalamata.

Poskusite tej solati dodati testenine za odlično lahko poletno večerjo. Testenine je potrebno le takoj po kuhanju sprati, da se ne sprimejo.

Solato pustimo stati vsaj 10 minut, da se okusi povežejo in testenine vpijejo omako. Ko je kuhana, vas jed ne bo navdušila, ampak pustite, da se odpre in bo zadela vaše brbončice.

Če ne marate oljčnega olja ali grozdnih pečk, jih preprosto ne dodajte. Solata je dobra brez njih. Lahko tudi izpustite feta sir, da postane veganski. Na splošno delajte, kot želite.

Ta solata je odlična za kosilo (in piknik) in se dobro hrani več dni v hladilniku.

Najboljši recept za solato v svetlih, svežih mediteranskih barvah in okusih! Ta solata vključuje polnozrnate testenine, svež peteršilj, pražene mandlje, zdrobljen feta sir, zeleno čebulo in olive Kalamata. Recept za oljčno solato v receptu je za šest obrokov.

Sestavine:

• 300 gramov testenin;
• ½ skodelice surovih mandljev;
• 1 skodelica sesekljanega peteršilja;
• ½ pločevinke oljk brez koščic, prepolovljene;
• šop zelene čebule (tanko narezane);
• ½ skodelice rozin,po možnosti rumena;
• ½ skodelice zdrobljenega feta sira (neobvezno);
• 1 čajna žlička pomarančne lupine;
• ¼ skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka (1-2 pomaranči);
• ¼ skodelice rastlinskega (po možnosti olivnega) olja;
• 2 žlici (tbsp) vinskega kisa;
• 1 srednji strok česna, sesekljan;
• ¼ žlička (čajne) soli;
• črni poper (po okusu).

Kako kuhati?

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. V veliki ponvi zavrite osoljeno vodo. Dodamo testenine in kuhamo do polovice po navodilih na embalaži. Pred odcejanjem odstavite približno ½ skodelice vode za testenine. Preostanek vode odcedite in jih takoj sperite pod hladno tekočo vodo, dokler se testenine ne ohladijo.
2. Mandlje pražimo v srednji ponvi na majhnem ognju, pogosto mešamo, da zadišijo in po robovih porumenijo, približno 5 minut. Mandlje prenesite na desko za rezanje in jih narežite.
3. V veliki skledi zmešajte kuhane testenine, sesekljane mandlje, peteršilj, olive, zeleno čebulo, rozine in feta sir.
4. V merilni skodelici ali majhni posodi zmešajte pomarančno lupinico, pomarančni sok, olivno olje, kis, nekaj česna in sol. Dodajte ¼ skodelice preostale vode za testenine in stepajte do gladkega.
5. S prelivom prelijte solato in premešajte. Morda se vam na začetku zdi veliko omake, vendar ne skrbite. Začinite s poprom po okusu.
6. Naj solata ostane notriv hladilniku vsaj 10 minut (ali do nekaj ur), daj čas, da se omaka vpije. Po potrebi začinimo s soljo in postrežemo. Ostanke lahko hranite v hladilniku do štiri dni.

Opombe

• Da bo brez glutena, uporabite samo ustrezne testenine.
• Za vegetarijansko različico enostavne oljčne solate izpustite feta sir iz recepta.
• Da bo ceneje, mandlje nadomestite z bučnimi ali sončničnimi semeni.
• Lahko naredite manj sladko, če preprosto zamenjate pomaranče z limono ali limono.
• Da bo bolj zadovoljiva, naredi to solato z olivami in piščancem.