Vloženi paradižniki: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Marinirani paradižniki so odličen dodatek k vsaki jedi, samostojen prigrizek in le svetla dekoracija katere koli mize. Priprava je precej preprosta, le znati morate natančno izračunati količino začimb, potopljenih v marinado.

Torej, kako vložiti paradižnik? Recepti vključujejo različne tehnologije kuhanja in uporabo različnih sestavin. Oglejmo si nekaj možnosti, kako lahko brez veliko truda pripravite okusen in okusen prigrizek.

Majhni paradižniki

Majhni vloženi paradižniki, povaljani v litrske kozarce, bodo videti nenavadno lepi. Za njihovo pripravo vzemite šest kilogramov zrele zelenjave, jih operite in sadežu odstranite vejice.

Posebej je potrebno pripraviti oprane litrske kozarce. V njih je treba enakomerno razporediti zelenjavo in jo ponekod premakniti z mešanico začimb. Na prazna mesta morate postaviti predhodno oprano zeleno koper.

Za pripravo različnih začimb morate v eni posodi združiti 4 g naribane korenine hrena, ščepec semen kopra, 1,5 gnaribana pekoča paprika, pol lovorjevega lista, trije stroki česna, 1,5 g posušenega pehtrana.

V ponvi morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, zavrite 5 litrov vode, dodajte 250 g soli, kozarec sladkorja in polovico tega volumna kisa. Paradižnik je treba preliti v kozarce z vročo marinado in jih poslati na ogenj za sterilizacijo 25 minut. Po tem času je treba posodo zaviti z železnimi pokrovi, ohladiti in poslati v klet.

Klasični recept

Po tem receptu je mariniranje paradižnika užitek. Za pripravo prigrizkov za zimo vzamemo 600 g paradižnika enake stopnje zrelosti in velikosti, jih operemo in potopimo v kozarec, ki ga je treba najprej sterilizirati. Od zgoraj v posodo nalijte 3-4 žlice kisa, pa tudi strok česna, tri grahe popra, zelišča, lovorjev list in nekaj strokov. Na kozarec položite čebulo, narezano na kolobarje.

Na močnem ognju morate pripraviti marinado za predjed. Pripraviti ga je treba iz litra vode, kamor morate dodati nekaj žlic soli in en sladkor. Pripravljeno slanico je treba preliti preko paradižnika in nato poslati v sterilizacijo v vrelo vodo 8-10 minut. Po določenem času je treba kozarec zaviti pod kovinski pokrov.

Brez sterilizacije

Marinirani paradižniki v kozarcu, kuhani brez postopka sterilizacije, so prav tako zelo okusni. Če želite ustvariti takšno predjed, morate vzeti 1300 g zrele zelenjave enake velikosti, opratisadje in odstranite vse nepotrebne elemente, če obstajajo. Po tem je treba paradižnike zložiti v predhodno steriliziran trilitrski kozarec in jih tesno pritisniti drug proti drugemu. V reži med plodovi je treba razgraditi mešanico začimb iz petih strokov česna, 5-6 zrn popra, par lovorjevih listov, dveh dežnikov kopra, veje zelene in četrtine hrenovega lista. V tej obliki je treba sestavino preliti z vrelo vodo in pustiti v tej obliki stati 20 minut. Po določenem času je treba tekočino odcediti in pustiti vse začimbe v kozarcu.

Medtem ko paradižnik vzhaja, morate zanje pripraviti marinado. Za to na ogenj pristavimo liter vode, takoj ko zavre, vlijemo žličko kisa, nekaj žlic soli in en sladkor. Po začetku vrenja je treba tekočino kuhati še pet minut, nato jo prelijte v kozarec s paradižnikom. Banke je treba takoj tesno zapreti s pokrovi in dati na stran, da se ohladijo.

sladki paradižnik

Kako vložiti paradižnik v kozarce, da bo sladek? Odgovor na to vprašanje je v tem receptu.

Za pripravo zelenjave na ta način morate vzeti 2,5 kg zrelih paradižnikov, jih oprati in odložiti. Medtem morate pripraviti eno papriko, jo tudi oprati in odstraniti pecelj s semeni. Po tem je treba zelenjavo narezati na dolge trakove.

V kozarce primerne prostornine je potrebno tesno razporediti pripravljene paradižnike, mednje porazdeliti poper. Po tem je treba vsebino preliti z vrelo vodo in zelenjavo pustiti stati 20 minut. Pov dodeljenem obdobju je treba tekočino izprazniti.

Po izvedbi takega postopka je treba marinado vliti v kozarce, ki jih pripravimo na osnovi 1,5 litra vode. Ko zavre, tekočini dodamo 60 g soli in 2/3 skodelice sladkorja. Na koncu priprave marinade morate vanjo vliti še par žlic kisa.

Kozarce s paradižniki, napolnjenimi s slanico, je treba dobro zapreti s kovinskimi pokrovi, nato ohladiti in poslati v klet ali drug hladen prostor.

Z jabolki

Za pripravo okusnih vloženih paradižnikov na ta način morate vzeti nekaj kilogramov plodov enake velikosti, jih oprati in odstraniti liste z nogami. Ločeno morate oprati in narezati na rezine nekaj velikih jabolk. Enako je treba storiti s papriko, ki bo zahtevala en kos.

Paradižnik, pomešan z jabolki, je treba tesno zapakirati v sterilizirane kozarce. Na prazna mesta morate postaviti rezine popra in liste predhodno opranega peteršilja. Položeno maso je treba preliti z vrelo vodo in po držanju 20 minut vodo odcediti. V tem času mora biti pripravljena marinada.

Solnico za te vložene paradižnike za zimo pripravimo z 1,5 litra vode. Ko zavre, ji dodamo žlico soli, pet sladkorjev in žličko kisa. Sestavine dobro premešamo in kuhamo še pet minut. Po tem času je treba vsebino kozarcev preliti z marinado in zaviti pod kovinske pokrove.

Zeleni paradižnik

Ni skrivnost, da lahko marinirate paradižnik katere koli barve. Zeleni plodovi, ki preprosto še niso zreli, niso izjema.

Za pripravo prigrizka morate vzeti nekaj kilogramov sadja, jih oprati, nadevati s česnom. Kako narediti? V vsakem sadju morate narediti zarezo navzkrižno, nato pa tja postaviti majhno rezino česna. Zdaj pripravljene paradižnike je treba tesno zapakirati v kozarce. Vzporedno z njimi morate poslati tudi polovico korenčka, narezano na kroge, pa tudi sesekljano papriko. Da bi marinadi in končnemu prigrizku dali posebno začimbo, morate v vsak kozarec dati vejico peteršilja. Zdaj je treba izdelke preliti z vrelo vodo. Po 20 minutah je treba vročo vodo izliti iz posode in napolniti z marinado.

Za pripravo slanice vzemite 1,5 litra vode, zavrite in dodajte pol žlice sladkorja, eno in pol soli in štiri kis (6%).

Predjed prelijemo z vročo marinado, po kateri kozarce takoj zavijemo pod kovinske pokrove.

Za zimo

Ni skrivnost, da je paradižnik, mariniran s česnom, odlična možnost za zimski prigrizek, ki vas bo v hladnem obdobju navdušil s svojim okusom. Za pripravo morate vzeti 600 g paradižnika, jih oprati in po odstranitvi vseh nepotrebnih elementov dati v čist kozarec. V posodo damo lovorjev list, par strokov česna in dvakrat toliko popra. Zdaj je treba paradižnik preliti z vrelo vodo in pustiti stati 10minut. Po tem je treba vodo izprazniti in nadomestiti z vročo marinado.

Paradižnikova slanica mora temeljiti na litru vode. V trenutku, ko zavre, v lonec z marinado dodamo četrt skodelice soli, žlico sladkorja, tri kise.

Ko so paradižniki v kozarcu napolnjeni z marinado, jih morate takoj zaviti pod kovinski pokrov, ohladiti posodo z vsebino in jo poslati v temen, hladen prostor.

S čebulo in maslom

Kako vložiti paradižnik z rastlinskim oljem? Če želite ustvariti takšno predjed, morate vzeti pet kilogramov zrele zelenjave, katere plodovi bodo enake velikosti. Treba jih je oprati in odstraniti nepotrebne elemente. Po tem je treba vsak paradižnik prepoloviti.

Ločeno je treba skuhati preostalo zelenjavo. Če želite to narediti, narežite štiri glave čebule na kolobarje, kilogram korenja naribajte na grobo strmo in olupite 20 strokov česna.

Zdaj morate na dno kozarcev enakomerno razporediti mešanico čebule in korenja ter dva stroka česna. Sestavinam dodamo par žlic sončničnega olja in ščepec mešanice paprik. Sedaj morate paradižnik dati v kozarce in jih nabiti z narezano navzdol. Vse prelijte z marinado.

Kako narediti marinado za marinirane paradižnike po tem receptu? Če želite to narediti, dodajte kozarec in pol kisa, pet žlic soli, pol kilograma sladkorja, 2-3 lovorjeve liste in 10-15 zrn popra v vrelo vodo (3,5 litra). Po petih minutah vrenja bo slanica pripravljena.

paradižnik,napolnjen z marinado, je treba zaviti pod pokrove in, ko se ohladi, poslati na hladno. Kako dolgo vlagati paradižnik, pripravljen po tem receptu? Kot kaže praksa, bodo v nekaj tednih pripravljeni.

S čebulo in česnom

Paradižnik, kisli po tukaj predlagani tehnologiji, je pikantno sladek. Če jih želite kuhati, morate vzeti potrebno število plodov enake velikosti, jih oprati in odstraniti peclje. Nato jih razporedite v kozarce, vsakemu dodajte debel krog čebule, nekaj strokov česna, košček pekoče paprike in vejico peteršilja. Zdaj morate pripraviti pravo marinado, od katere bo odvisen okus končnega prigrizka.

Za pripravo slanice vzemite nekaj žlic soli, šest sladkorjev, lovorjev list in črni poper v zrnu za 1200 ml vode. Te komponente je treba položiti izključno v vrelo vodo. Po polaganju jih je treba pustiti vreti pet minut, nato pa posodo s slanico odstraniti s štedilnika. Kako pravilno izračunati količino marinade? Praksa kaže, da 700 ml kozarec zahteva 300 ml slanice.

Paradižnike prelijte v kozarce s pripravljeno marinado in jih zavijte pod pokrove.

Marinirani češnjevi paradižniki

Kako narediti vložene češnjeve paradižnike? Izkušeni kuharji priporočajo eno zelo dobro možnost za njihovo pripravo - s korenčkovimi vršički.

Če želite ustvariti dišeč in neverjetno okusen prigrizek, morate vzeti 700 g majhnih paradižnikov te sortečešnjev paradižnik, operemo, jih ločimo od vej in odstranimo liste. Po tem jih je treba postaviti v predsteriliziran kozarec, na dno katerega morate postaviti nekaj krogov čebule, strok česna (ali dva), pa tudi sladko papriko, narezano na trakove, dve veji korenčkovih vršičkov. Zdaj je treba paradižnik preliti z vrelo vodo in pustiti v tej obliki 20 minut. Po določenem času morate v kozarec le dodati čajno žličko soli, žlico sladkorja in 50 ml kisa. Zdaj lahko kozarce zavijete pod kovinske pokrove in jih postavite na hladno do začetka zime.

Kako doseči izviren okus

Veliko kulinaričnih strokovnjakov deli svoja opažanja o značilnostih okusa vloženih paradižnikov. Praksa kaže, da je pravilno pripravljena marinada ključ do okusnega prigrizka. Za ustvarjanje morate vsekakor uporabiti sol, sladkor in kis, vendar le v pravih razmerjih. Kot kaže praksa, vam ni treba dati več kot 1,5 žlice na liter vode. žlice teh sestavin.

Kako so sicer začimbe odlične za vlaganje? Sem spadajo posušen in svež koper, peteršilj, koriander, kumina, črna in pekoča rdeča paprika ter česen. Če želite, lahko eksperimentirate z listjem različnih dreves in grmov, kot so češnje in črni ribez.

funkcije kuhanja

Vse vrste paradižnika so odlične za mariniranje. Glavna značilnost njihove izbire je, da morajo biti vsi plodovi celi in enake velikosti. Samo v tem primeru so pravilni inenakomerno absorbira vse sokove v slanici.

Druga značilnost priprave prigrizkov je čistoča uporabljenih posod. Za pripravo paradižnika morate vzeti samo kozarce, ki ste jih predhodno oprali s sodo. To zagotavlja tudi varnost sestavine.