Vloženi lignji: recepti, značilnosti kuhanja in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je recept za vložene lignje? Katere sestavine so vključene v njegovo sestavo? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Vloženi lignji so odlična predjed za vsakodnevno ali praznično pojedino. Postrežemo jih s testeninami ali drugo prilogo, uporabljamo kar tako ali v solati. Poskusite in kuhajte marinirane lignje doma.

Klasični recept

Razmislite o klasičnem receptu za marinirane lignje. Če želite ustvariti to jed, morate imeti:

• ena žlica. l. sončnično olje;
• dve umetnosti. l. limonin sok;
• sol (ena žlička);
• 0,4L vode;
• 2 lovorjev list;
• mleti črni poper;
• sladkor (0,5 žličke);
• trije lignji.

Iz teh izdelkov bi morali dobiti 6 obrokov. Predjed, ustvarjena po tem receptu, ima nekaj kislosti, odličen okus. Dlje ko se jed marinira, bolj je okusna. Zato je bolje, da si predjed pripravite dan pred pojedino ali večer prej.

Kako kuhati?

Mnogi hvalijo ta recept za marinirane lignjedoma. Torej trupe prelijte z vrelo vodo in jih očistite iz filmov in kože. Narežite jih na kolobarje ali trakove. Za pripravo slanice v vodo dodajte sladkor, lovorjev list, sol, začimbe, limonin sok in sončnično olje.

Zavremo slanico in vanjo potopimo pripravljene lignje. Nato ugasnite gorilnik, ohladite prigrizek pod pokrovom. Jed je takoj pripravljena za uživanje. Toda bolje je, da ga marinirate v hladilniku 16-18 ur. Končan prigrizek morate shraniti na hladnem v tesno zaprtem kozarcu, na dno katerega najprej položite krog limone, na vrh pa prelijte sončnično olje.

vroče marinirane kalamare

Razmislite o naslednjem receptu za vložene lignje. Tukaj je jed kuhana vroča. Če ga želite ustvariti, morate kupiti:

• trije trupi lignjev;
• paprika (ena žlička);
• pol kozarca sončničnega olja;
• ena žlička. provanska zelišča;
• 3 kos piment;
• mleti črni poper (0,5 žličke);
• sol (ena žlička);
• dva lovorjeva lista;
• ena žlica. l. limonin sok;
• par strokov česna.

Očistite trupe in narežite na kolobarje ali trakove. Segrejte sončnično olje, dodajte začimbe, grobo sesekljan česen, limonin sok in sol. Mešanico zavremo. Kolone potopite v marinado in dušite eno minuto. Ugasnite gorilnik in pustite pokrito še nekaj minut.

Predjed damo v posodo s pokrovom, prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik za nekaj ur. Tako marinirani morski sadeži bodo všeč vsakemu gurmanu.

V sojini omaki

Kakšen je recept za marinirane lignje v sojini omaki? Jed pripravimo iz predhodno kuhanih trupov, narezanih na kolobarje. Izkaže se ostro, a hkrati nežno.

Priporočilo: pri odmrzovanju lignjev jih najprej potopite v hladno vodo. Ko se odmrznejo, prelijemo vroče - tanka kožica se bo veliko lažje odstranila.

Torej, če želite ustvariti to preprosto jed, morate imeti pri roki:

• pet lignjev;
• ingver (0,5 žličke);
• dve umetnosti. l. sojina omaka;
• 1 žlica l. mleta sladka paprika;
• med (0,5 žličke);
• sol;
• sončnično olje (tri žlice);
• ščepec pekoče paprike;
• kis (2 žlici);
• en strok česna.

Očistite in skuhajte lignje: potopite v slano vodo za pol minute, ne več. Nato trupe ohladimo in narežemo na kolobarje. Zdaj naredite marinado: v skledi zmešajte začimbe s soljo in sončničnim oljem. Kolone lignjev prelijemo z marinado in dobro premešamo ter enakomerno porazdelimo. Pustite stati 20-30 minut in začnite okušati.

Morski sadeži na praznični mizi bodo videti slastni, če jih namažete na liste solate in okrasite z zeleno čebulo.

V paradižnikuomaka z limono

Strinjam se, recepti za marinirane lignje so odlični! Zdaj vam bomo povedali, kako marinirati te morske sadeže v paradižnikovi omaki z limono. Ta recept dodaja paradižnikovo omako. Toda tukaj lahko greste še dlje - ocvrete že pripravljene marinirane lignje. Ta jed ima zelo zanimiv okus.

Za ustvarjanje boste potrebovali:

• štirje lignji;
• ena limona;
• dve umetnosti. l. vroča adjika;
• dve umetnosti. l. paradižnikova omaka;
• sol, beli poper, začimbe;
• sončnično olje.

Očistite trupe lignjev in jih narežite na kolobarje. Iz začimb naredite marinado: zmešajte adjiko, paradižnikovo omako, začimbe, posolite, iztisnite sok iz limone in vlijte v zmes. Tja položite kolobarje morskih sadežev in pustite, da se marinirajo čez noč. Načeloma je po tem obdobju mogoče okusiti lignje.

A kuhali bomo še naprej. Segrejte olje, vanj položite kolobarje lignjev in jih prepražite. Ker se lignji skuhajo skoraj v trenutku, bodo za cvrtje potrebni 2-3 minute. Ne smejo biti preosvetljeni, sicer bodo videti kot gumijasti.

Kako vložiti lignje po korejskem?

Predstavljamo vam recept za slastne lignje, marinirane v korejščini. Za pripravo jedi boste potrebovali:

• 4 lignji;
• paprika (ena žlička);
• 1 žlička sezam;
• sladkor (ena žlička);
• dva korenčka;
• parstroki česna;
• sol (0,5 žličke);
• dve čebuli;
• pet žlic. l. sončnično olje;
• dve žlički 9% kisa.

Očistite trupe in zavrite, vendar ne prekuhajte. Ohlajene lignje narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato na olju prepražimo čebulo s sezamovimi semeni. Počakajte, da postane zlato, lepo. Nato poskrbite za korenje: naribajte ga, prepražite, dodajte sladkor in papriko. Pražite do zlato rjave barve na močnem ognju.

Lignje zmešajte s popraženo čebulo in korenjem, tu dodajte česen in kis. Česen je seveda treba najprej zdrobiti. Prigrizek pustite na mizi eno uro, nato pa ga za nekaj ur pošljite v hladilnik.

Z vloženo čebulo

Razmislite o receptu za lignje z vloženo čebulo. Za pripravo te jedi najprej pokisimo čebulo. Če želite to narediti, narežite čebulo na kocke in dajte v sito ali cedilo. Nato kuhamo kotliček in čebulo poparimo z vrelo vodo ter jo za 5 sekund prelijemo čez umivalnik iz kotlička. Čebula bo postala manj grenka in ostra, njen okus pa se bo zmehčal.

To je odličen recept. Marinirane lignje je enostavno kuhati doma. Nato v posodo damo čebulo, dodamo ščepec soli in črni zdrobljen (ali mlet) poper. Nalijte limonin sok ali kis. Tukaj lahko seveda brez limone. Vse dobro premešamo in pošljemo za pol ure v hladilnik.

Zdaj poskrbite za preostale sestavine. Dve jajci zavremo na trdo. Ko soso pripravljene, jih ohladite pod hladno vodo (tako jih je lažje očistiti). 500 g lignjev (če so zamrznjeni - ne pozabite predhodno odmrzniti), operite in očistite. Postavite lonec vode na plin.

Takoj, ko zavre, ga solimo in trupe spustimo v ponev. Tukaj potrebujete časovnik: zelo pomembno je, da lignjev ne prekuhate, sicer bodo enaki gumijastim. Zaznajte eno minuto (če so trupi debeli ali slabo odmrznjeni, malo več, največ minuto in pol) in jih takoj vzemite ven.

Ohladite jih. Lignje narežite na trakove in jih položite v solatno skledo. Vloženo kumaro narežite na tanke trakove in pošljite na isto mesto. Kuhana jajca naribajte na grobo strgano in jih dajte v skledo. Vloženo čebulo vzamemo iz hladilnika, odvečno tekočino odcedimo skozi cedilo in dodamo solati. Preden postrežete, jed začinite z majonezo.

Če kuhate doma, dodajte še malo limoninega soka. Če ste kupili solato v trgovini, ji potem dodajte tudi par kapljic limone - odlično se poda k lignjem.