2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jelly ali žele je prigrizek, znan že od antičnih časov. Tradicionalno ga pripravijo za praznično mizo in postrežejo s hrenom in gorčico. Jed je pripravljena iz delov, ki vsebujejo želirna sredstva. Za žele so na primer najbolj primerne noge, glave, ustnice. Recept za žele vključuje različne aromatične korenine - pastinak, zelena, korenje, peteršilj. Dodane so mu začimbe, česen in druge začimbe.
recept za svinjski žele
Potrebovali bomo:
- nekaj svinjskih nog (3-4 kosi);
- svinjska ušesa (2-3 kosi);
- svinjska kolenica;
- majhen korenček;
- sol, poper;
- glava čebule;
- suhe korenine;
- zrna črnega popra, lavruška, stroki česna;
- voda v količini 1 liter na 1 kg.
Tehnologija kuhanja
1. korak
Dobro operite vse mesne dele. Postavite jih v veliko ponev. Nalijte hladnovoda. Postavimo na ogenj in zavremo. Odstranite peno, zmanjšajte ogenj na minimum.
2. korak
V ponev položite olupljeno zelenjavo. Lahko v celoti. ne solim. Recept za žele je treba kuhati 6-7 ur. Juho dobro posolite uro preden je pripravljena.
3. korak
Po kuhanju damo vse meso na krožnik. Pustite, da se ohladi. Juho precedite. Odstranite kosti. Mesne dele narežite na majhne koščke.
4. korak
Česen drobno sesekljajte. Meso, česen damo v vnaprej pripravljene kalupe in zalijemo z juho. Za spektakularno serviranje na mizo lahko uporabite korenje iz želeja. Naribati ga je treba in položiti v obliki prve plasti. Po polaganju kosov mesa.
5. korak
Pripravljene modelčke damo čez noč na hladno, nato jih previdno obrnemo na krožnik in postrežemo. Jed lahko okrasimo z zelišči. Predlagajte gorčico ali hren kot omako.
Goveji žele. Recept
Sestavine:
- goveje kosti za žele (lahko vzamete kolena) - težka 1 kg;
- goveje meso - 500 gramov;
- dva korenčka;
- dve čebuli;
- nekaj lovorjevih listov, črni poper, sol.
Tehnologija kuhanja
Recept za goveji žele je podoben prejšnjemu. Začeti morate s pripravo mesa.
1. korak
Kosti za nekaj ur namočite v hladni vodi. Operite, dajte v skledo. Dodajte meso. Napolnite z vodo. Njegova raven mora biti 10 cm višja od izdelkov.
2. korak
Nastavite ogenj na srednjo in pazite na juho, dokler se ne speni. Odstranite ga, nato zmanjšajte ogenj na minimum (lahko ga položite na delilnik), položite začimbe, peteršilj. Pokrijte in dušite približno 7 ur.
3. korak
Eno uro pred kuhanjem dajte celo čebulo in korenje. Ko je čas kuhanja potekel, odstranimo meso in zelenjavo, čebulo zavržemo, korenje narežemo na kolobarje. V juho dodamo sesekljan česen, mlet črni poper. Infundirano 10 minut.
4. korak
Narežite meso. Dajte ga v juho in začinite s soljo. Zavremo. Zdaj lahko vlijete v kalupe.
5. korak
Žele lahko skuhate z želatino. Recept dopolnite z embalažo suhe snovi, ki jo je treba razredčiti po navodilih in vliti v mesno juho. Toda običajno, ko se uporabljajo kosti, ni potrebe po tem. Lepljive snovi omogočajo, da se juha strdi brez dodatnih sestavin. Ohlajene modelčke nežno obrnemo na krožnik, okrasimo s svežo zelenjavo in zelišči. Postrezite s hrenom in gorčico.
Priporočena:
Kako narediti goveji udon? Recept s fotografijo
Udon z govedino je izum japonskih kuharjev. Azijski kuharji te izdelke uporabljajo za pripravo prvih in glavnih jedi. Kako kuhati dišečo juho, kako kuhati rezance? Preprosti recepti za tradicionalne dobrote v tem članku
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter: recept, navodila za kuhanje po korakih, fotografija
Goveji stroganoff iz piščančjih jeter je jed, ki bi jo morala posvojiti vsaka gospodinja. Odlična alternativa goveji jedi, pripravljena je enostavno, hitro. Kot rezultat dobimo najbolj občutljiv izdelek z velikim naborom uporabnih lastnosti. Pobrati prilogo za goveji stroganoff je enostavno. Kuhanje bo prineslo izjemen užitek
Preprost, a zelo dragocen recept - kuhan goveji jezik
Obstaja veliko jedi, ki vsebujejo goveji jezik. In najpogosteje je treba jezik najprej skuhati. Zato bodo informacije o tem, kako kuhati kuhan goveji jezik, še posebej dragocene. Preberite o tem v članku
Goveji zrezek: vse po pravilih. Kako pravilno kuhati goveji zrezek?
Kaj bi moral biti popoln zrezek? Začetne gospodinje verjetno ne bodo mogle natančno odgovoriti na to vprašanje, še bolj pa opisati celotno tehnologijo za pridobivanje jedi. Zato jim bodo na najboljši možni način pomagali koristni nasveti in navodila po korakih, kako kuhati goveji zrezek (cel kos in mleto maso) po vseh pravilih, predstavljenih v tem članku
Jagodni žele: domači recept. Kako kuhati žele iz zamrznjenih jagod
Žele iz sadja in jagodičja ni le zelo okusna, ampak tudi izjemno zdrava pijača. Priporočljivo ga je uporabljati za ljudi, ki trpijo za gastritisom in razjedo na želodcu. Kuhamo ga po več različnih receptih, najbolj zanimivi pa bodo opisani v današnjem članku
