Mesne palačinke: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mesne palačinke so ena izmed najbolj priljubljenih predjedi med domačimi kulinarikami. Konec koncev je ta nezahtevna jed pripravljena izjemno enostavno in hitro. In sama predjed je zelo nežna, okusna in dišeča. Glavna skrivnost priprave okusnih palačink z mesom je v svežini in kakovosti začetnih izdelkov. In sam postopek kuhanja verjetno ne bo preveč naporen in dolgotrajen. Zato se založite s potrebnimi sestavinami in začnite ustvarjati zlate empanade.

Nekaj besed o prigrizku

Testo za to jed mora biti skoraj mehko ali rahlo slano. Praviloma je pripravljen iz mleka z dodatkom jajc, moke, sladkorja in začimb. Pravilno pripravljeno testo za empanade mora imeti tekočo konsistenco.

Najpogostejši nadev za to predjed je mleto kuhano meso v kombinaciji s prepraženo čebulo. Ta nadev je zelo sočen in okusen. V nekaterih primerih se pri cvrtju čebuli doda naribano korenje. Toda meso je lahko poljubno: jagnjetina, piščanec, govedina in svinjina.

Palačinke lahko postrežete tople ali hladnegorčica, kisla smetana, zelišča, majoneza in trdi sir. Običajno jih je zaviti v ovojnice ali zvitke. In že napolnjene palačinke lahko dodatno popečete v ponvi za hrustljavo skorjico ali preprosto pogrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.

Nekaj nasvetov

Pri pripravi takšne predjedi je zelo pomembno, da se vnaprej seznanite z nekaterimi priporočili izkušenih kuharjev in kuharskimi triki. Če imate raje recept za empanade (z mletim mesom), ki vsebujejo olje, potem površino ponve namastite šele, ko cvrete prvo tortiljo. Navsezadnje maščobna sestavina testa omogoča enostavno drsenje kratkih peciva, enostavno pa jih lahko kuhate in obračate.

Upoštevajte, da zares rumene palačinke dobimo le zaradi prisotnosti sladkorja v testu. Zato je tako pomembno, da mešanici dodamo vsaj eno žlico sladkega peska. Vendar ne smete pretiravati - preveč sladkorja lahko privede do prepečenosti palačink.

Da se robovi peciva ne izsušijo, jih takoj po cvrtju pokrijemo z brisačo ali pokrovom. Tako bodo palačinke same spustile paro, ki bo ostala mehka in mehka, dokler se še ne skuhajo.

Punjenje

Seveda, če želite prihraniti svoj čas, lahko kupite že pripravljeno mleto meso in ga preprosto ocvrete doma. Toda, kot veste, so tiste palačinke, ki jih kuhate z lastnimi rokami od začetka do konca, resnično okusne. Zato pa kljub temubolje je najti nekaj prostega časa za pripravo polnega obroka.

Če želite mletemu mesu dodati pikantnost ali pikantnost, mu dodajte nekaj strokov česna, primerne začimbe ali paradižnikovo pasto.

Nadev za palačinke lahko dopolnite s kuhanimi jajci, vloženimi kumaricami, paradižnikom, dušenim zeljem, konzerviranim grahom ali fižolom, gobami, sirom in drugimi sestavinami, ki jih kombinirate z mesom. Vse je odvisno od vaših osebnih preferenc in domišljije.

Priprava hrane

Kar se tiče kuhinjskega orodja, boste v procesu kuhanja empanade po receptu s fotografijo potrebovali ponev z debelimi stenami za cvrtje zelenjave in peko peciva, globoko posodo za gnetenje testa, ponev, zajemalko, strgalo, nož in desko za rezanje. Iz opreme pa vnaprej pripravite mešalnik in mlinček za meso.

Za pripravo klasičnih palačink boste potrebovali:

• 3 skodelice mleka;
• ščepec soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 3 jajca;
• en in pol skodelice moke;
• žlica rastlinskega olja;
• 0,5 kg katere koli vrste mesa;
• 2 veliki čebuli.

Nekatere praznine je zaželeno pripraviti vnaprej. Moko večkrat presejemo, mleko in jajca pa pustimo na toplem, da se segrejeta na sobno temperaturo. Za mleto meso skuhamo meso. Čas obdelave je odvisen od vrste izdelka. Torej, na primer, če ste izbrali goveje meso, ga je treba kuhati več kot eno uro. V tem primeru je priporočljivo vsaj enkrat zamenjati juho.

mesne palačinke: recept za mleto meso

Ta predjed upravičeno velja za najboljšo možnost za zajtrk, popoldanski čaj in preprost prigrizek. Palačinke je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali na piknik. Poleg tega so enako okusni tako topli kot hladni. Med drugim lahko polnjene palačinke shranimo v zamrzovalniku. Konec koncev jih je mogoče kadar koli hitro in enostavno ogreti. To lahko storite v samo 5 minutah v mikrovalovni pečici ali pečici. Da, in kuhanje empanade korak za korakom sploh ni težko.

Torej najprej olupimo, drobno sesekljamo čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Kuhano meso pretlačimo skozi drobni mlinček za meso. Nato ga zmešamo s prepraženo čebulo. Da bo nadev sočen, dodajte malo juhe, v kateri se je kuhalo meso. Vendar ne pretiravajte - mleto meso ne sme biti tekoče. Po okusu ga solimo. Po želji lahko dodate tudi malo popra.

Sedaj lahko začnete neposredno s pripravo testa po receptu s fotografijo empanad. V globoki posodi stepemo jajca, jim dodamo mleko, sol in sladkor. Zmes temeljito obdelajte z mešalnikom. V maso v majhnih porcijah vlijemo moko in še naprej stepamo. Nazadnje v testo dodamo rastlinsko olje in ponovno premešamo. Rezultat mora biti kremasto testo.

Kot običajno,iz celotne mase spečemo palačinke v vroči, namaščeni ponvi. Med kuhanjem jih ne pozabite pokriti. Pripravljene palačinke namažemo z manjšo količino masla, dodamo nadev in zavijemo z zvitki. Seveda lahko količino mletega mesa prilagodite sami. Najboljša možnost je, da dodate dve žlici nadeva. To je to - okusne mesne palačinke so pripravljene! Uživate lahko v odličnem obroku.

Recept za mesne in gobove palačinke

Hrustljava skorja takšne predjedi v kombinaciji z najbolj nežnim nadevom lahko razveseli vsakogar. Poleg tega je po receptu neverjetno enostavno kuhati palačinke z mesom in gobami. Torej, za pripravo takega prigrizka boste potrebovali:

• 0,5L mleka;
• 3 skodelice moke;
• 3 jajca;
• 300 g gob;
• 0,5 kg mesa;
• 2 veliki čebuli;
• korenček;
• lovorjev list;
• sol in začimbe po okusu.

Postopek po korakih

Te palačinke so pripravljene na skoraj enak način kot tradicionalne tortilje z mletim mesom. Vendar še vedno obstajajo nekatere razlike. Meso najprej damo kuhati. V juho dodamo malo soli in lovorjev list. Končano meso ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso. Pripravite zelenjavo: operite in očistite. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo. Popecite jih v rastlinskem olju. V ponev pošljemo tudi narezane gobe. Vse sestavine pražite, dokler niso popolnoma kuhane. Zmešajte mleto meso zkuhano zelenjavo, mešanico solimo in popramo po želji. Za sočnost tukaj dodajte nekaj juhe.

Zdaj začnite delati palačinke. Z mešalnikom stepemo mleko, jajca, sladkor in ščepec soli. Iz pripravljenega testa, kot običajno, spečemo palačinke. Nato vanje zavijemo mleto meso in jih zvijemo v cevi. Da bo vaša predjed čim bolj sočna in mehka, jo dajte v pečico za 5 minut. Kuhano jed lahko okrasite z vejicami zelenja, kisle smetane in drugih omak. Pomagali vam bodo okrasiti fotografijo empanadas.